غذای محبوب قفقازی آژپسندال مدتهاست که قلب بسیاری از گیاهخواران را به خود جلب کرده است. هر زن خانه دار قادر به تهیه خورش سبزیجات خواهد بود. طبق دستور کلاسیک ، تمام سبزیجات در یک کازان با دیوارهای ضخیم برش داده می شوند. شما می توانید یک غذای غذاهای قفقازی را در یک اجاق گاز آهسته تهیه کنید ، به همان اندازه در یک کازان خوشمزه خواهد بود.

Ajapsandal در یک اجاق گاز آهسته. نکات آماده سازی

هیچ دستور العمل واحدی برای تهیه این غذای سبزیجات وجود ندارد ، هر کدام یکدیگر را تکمیل می کنند ، مواد جدید اضافه می شوند و طعم متفاوتی به دست می آید.

برای تهیه یک مجاورت ، شما نیاز دارید:

1. رسیده را انتخاب کنید ، اما بدون ورید بادمجان. برای جلوگیری از تلخی مشخصه هنگام پختن یک ظرف ، باید سبزیجات را با قطعات برش داده و نمک بریزید. بعد از 10-15 دقیقه ، خوب بشویید. روش دیگری وجود دارد: آبی بریده می شود ، با شور ریخته می شود و نیم ساعت مانده است. نحوه تهیه محلول: 5 گرم نمک در هر 500 میلی لیتر آب مصرف می شود. بعد از گذشت نیم ساعته بادمجان ، باید در آب تمیز بشویید.
2. برای اینکه ظرف را به طعم معطر و اشباع تبدیل کنید ، باید سبزیجات را درست در کاسه سرخ کنید ، می توانید در یک ماهیتابه. سپس زمان پخت و پز بیش از نیم ساعت نیست.
3. مواد اصلی: بادمجان و فلفل سبز شیرین. در صورت تمایل ، نیمی از فلفل شیرین قرمز یا زرد را اضافه کنید.
4. و اگرچه ظرف قفقازی سبزیجات در نظر گرفته می شود ، اما می توان آن را با افزودن گوشت پخته کرد. نسبت ها به شرح زیر است: باید 1 کیلوگرم سبزیجات از 300 تا 500 گرم گوشت قرار گیرد.

Ajapsandal در یک اجاق گاز آهسته. دستور العمل کلاسیک

ظرف فقط از سبزیجات تهیه می شود و می توان آن را به عنوان یک گوشت به عنوان یک ظرف جانبی سرو کرد. همه سبزیجات به طور هماهنگ با یکدیگر ترکیب می شوند. با وجود این که ظرف سبزیجات است ، کاملاً رضایت بخش است.

بخشی از:

• گوجه فرنگی - 3 رایانه. سایز متوسط؛
• بادمجان-0.5 کیلوگرم یا 2-3 رایانه. کم اهمیت؛
• فلفل سبز - 3 قطعه. ؛
• پیاز - 3 سر ؛
• میخک سیر -2-3 ؛
• سبزیجات: دیل ، جعفری ، کتانترو - 20 گرم از هر گونه.
• فلفل تیز پیتر - 1 رایانه. اختیاری؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری ؛
• نمک و مخلوطی از فلفل ها برای طعم دادن هستند.

فرآیند آشپزی:

1. آبی باید شسته شود ، به حلقه ها بریده شود ، در یک قابلمه قرار دهید ، نمک بریزید و مخلوط کنید. یک چهارم ساعت را ترک کنید.
2. در حالی که بادمجان ها از تلخی خلاص می شوند ، فلفل را بشویید ، دانه ها را با ساقه جدا کنید ، به نصف حلقه بریده شوید.
3. پیاز باید تمیز شود ، همچنین به ضخامت 3 میلی متر به نصف حلقه بریده شود.
4. سبزیجات باید شسته شوند ، آب اضافی را از بین ببرند ، آسیاب کنند.
5. فلفل تیز باید شسته شود و به آرامی در برش ها برش داده شود. می توانید فلفل را قرار دهید ، سپس ظرف سوزانده نمی شود ، اما با نوک دلپذیر. اگر ظرف برای یک خانواده بزرگ با فرزندان تهیه شود ، نمی توان از فلفل استفاده کرد.
6. سیر رایگان از پوسته ، آسیاب کنید.
7. بادمجان ها باید در زیر جریان آب جاری شسته شوند ، تا از شر آب اضافی خلاص شوند.
8. آماده سازی: روغن را درون کاسه بریزید (به اندازه کافی 2 قاشق غذاخوری) ، گزینه "سرخ کردن" را فعال کنید ، آبی را در روغن گرم شده کم کنید. به مدت 10 دقیقه بپزید ، به طور دوره ای چرخانده شود. بادمجان های تمام شده را روی یک بشقاب قرار دهید.
9. روغن باقیمانده را به اجاق گاز آهسته اضافه کنید ، پیاز را با فلفل سرخ کنید تا برنامه خاموش شود. سبزیجات را روی صفحه قرار دهید.
10. دستگاه را خاموش کنید ، درب را باز کنید.
11. کتری را قرار دهید. هنگامی که آب جوش می یابد ، برای از بین بردن پوست باید آب جوش را با آب جوش بریزید. خمیر باید به اندازه 3 سانتی متر بریده شود.
12. سبزیجات را در یک اجاق گاز آهسته در دنباله زیر بچسبانید: بادمجان ، پیاز ، فلفل ، حلقه های فلفل حاد ، گوجه فرنگی. دوباره یک لایه بادمجان ، پیاز ، فلفل و غیره
13. ظرف را به مدت نیم ساعت در برنامه "خاموش" آماده کنید.
14. بعد از 15 دقیقه ، برای اضافه کردن آب باید درب را پرتاب کنید (در صورت لزوم). و همچنین سیر خرد شده و سبزیجات را مخلوط کنید.
15. Adjapsandal را آماده کنید تا برنامه خاموش شود.

ظرف تمام شده باید به مدت 30 دقیقه در یک اجاق گاز آهسته با یک درب بسته باقی بماند ، سپس می توانید روی میز سرو کنید.

نحوه طبخ Adzapsandal در یک اجاق گاز آهسته با گوشت خوک

برای تهیه ظرف ، طبق این دستور العمل ، شما باید سبزیجات را مطابق لیست تهیه کرده و 500 گرم گوشت خوک کم بخرید. غذای تمام شده فقط به لطف ماده جدید ، معطر تر و رضایت بخش تر خواهد شد.

لیست محصولات:

• بادمجان - 2 قطعه. سایز متوسط؛
• سیب زمینی - 5 قطعه. ؛
• گوشت خوک - 500 گرم ؛
• فلفل Ratundy - 3 قطعه. ؛
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• پیاز - 2 سر ؛
• گوجه فرنگی - 4 قطعه. ؛
• مخلوط سبزیجات برای طعم دادن ؛
• چاشنی ها و نمک - به طعم و مزه ؛
• هر روغن سرخ کردن - 3 قاشق غذاخوری.

آشپزی مانند این:

1. بادمجان را آماده کنید: شستشو ، برش ، نمک بریزید. یا یک محلول نمکی بریزید. این ماده با سرعت 1 لیتر آب 1 قاشق غذاخوری تهیه می شود. نمک. پس از گذشت 20 دقیقه از بادمجان ، باید در آب تمیز چاه را بشویید و آب اضافی را از بین ببرید.
2. گوشت خوک را بشویید و خشک کنید ، برش هایی را در حدود 4 در 4 سانتی متر برش دهید.
3. تهیه محصولات دیگر: فلفل را بشویید ، دانه ها و ساقه را جدا کنید ، به مکعب ها برش دهید (اندازه 1 در 1 سانتی متر).
4. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، همچنین به مکعب ها بریده شوید تا اندازه سبزیجات تقریباً یکسان باشد.
5. پیاز را با مکعب ها خرد کنید ، سبزی ها را بشویید و ریز خرد کنید.
6. گوجه فرنگی باید شسته شود و یک برش متقاطع با چاقوی تیز. سپس به مدت 1-2 دقیقه در آب جوش پایین بیاورید. گوجه فرنگی ها را با یک قاشق شکاف دار قرار داده و به مدت 30 ثانیه در یک تابه با آب سرد غوطه ور شوید. پوست را بردارید.
7. خمیر گوجه فرنگی را به مکعب ها برش دهید.
8. دنباله مواد تشکیل دهنده: روغن را بریزید ، حالت "سرخ کردن" را فعال کنید ، بعد از 3 دقیقه گوشت را قرار دهید ، 10 دقیقه بپزید.
9. سپس پیاز و هویج را قرار دهید ، 5 دقیقه سرخ کنید.
10. گزینه "سرخ کردن" را دوباره روشن کنید ، بادمجان ، سیب زمینی ، فلفل ، گوجه فرنگی را قرار دهید. سبزیجات را بفروشید و فلفل کنید تا طعم آن را بچشید.
11. به مدت 20 دقیقه در حالت "خاموش" بپزید ، سپس کمی آب (گرم ، جوشانده) اضافه کنید ، سبزی ها را قرار دهید ، مخلوط کنید.
12. برنامه را برای 20 دقیقه دیگر گسترش دهید ، به سیگنال آماده شوید.
13. بعد از قطع دستگاه ، ظرف را درون کاسه بگذارید و گزینه "گرمایش" را به مدت 30-40 دقیقه فعال کنید ، سپس مخلوط کرده و روی میز سرو کنید.

ajapsandal در یک اجاق گاز آهسته با بره

هر ظرف بره را می توان در یک اجاق گاز آهسته تهیه کرد. لازم است توالی تخمگذار محصول را مشاهده کنید تا مجدداً به نظر برسد که خوشمزه و رضایت بخش باشد.

مواد لازم برای پخت و پز:

• بره - رایانه های شخصی. ؛
• سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم ؛
• بادمجان - 2 متوسط \u200b\u200b؛
• پیاز - 3 قطعه. ؛
• فلفل شیرین - 3 قطعه. ؛
• گوجه فرنگی - 3 قطعه. ؛
• چاشنی ها: ترکیبی از فلفل ، هاپ ، نمک ، نمک در اراده و طعم.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.

دنباله پخت و پز:

1. بادمجان را بشویید ، به مکعب ها برش دهید ، نمک بریزید ، 20 دقیقه بگذارید. پس از زمان مشخص شده ، برای شستن نمک ، آبی را در آب بشویید.
2. گوشت را با مکعب ها برش دهید ، در صورت امکان چربی را برش دهید.
3. گوشت را باید در یک تابه با دیواره های ضخیم و پایین (یا در یک اجاق گاز آهسته) به همراه چربی قوچ بریده سرخ کرد.
4. گوشت باید برداشته شود و پیازهای خرد شده ریز را روی چربی سرخ کنید. به مدت 5 دقیقه در حالت "سرخ کردن" سرخ کنید.
5. تهیه سبزیجات دیگر: سیب زمینی تمیز و برش. فلفل را پوست بگیرید ، به نوارهای برش دهید.
6. گوجه فرنگی رایگان از پوست ، که با آب جوش خورده می شود ، به مکعب ها برش داده می شود.
7. گوشت را به دستگاه دستگاه برگردانید ، سیب زمینی ها را قرار دهید ، حالت "سرخ کردن" را فعال کنید ، 5-7 دقیقه گوشت را با سبزیجات بپزید.
8. سپس فلفل را اضافه کنید ، 5 دقیقه بپزید ، هم بزنید. می توانید یک تکه فلفل حاد خشک شده را قرار دهید تا ظرف وضوح خود را ارائه دهد.
9. در پایان ، گوجه فرنگی را اضافه کنید ، ادویه و نمک بگذارید ، مخلوط کنید.
10. برای 15 دقیقه دیگر در حالت "خاموش" آماده شوید و می توانید در جدول نیز سرو کنید.

Ajapsandal در یک Multicooker در ارمنی

یک غذای معطر ، دلچسب و بسیار خوشمزه از سبزیجات و گوشت به راحتی در خانه در یک چندکره پخته می شود. برای اینکه همه اعضای خانواده نتیجه را دوست داشته باشند ، باید به دستور العمل پایبند باشید و به طور مداوم تمام محصولات را قرار دهید.

آماده کردن:

• گوشت خوک - 1 کیلوگرم ؛
• گوجه فرنگی - 500 گرم ؛
• بادمجان - 700 گرم ؛
• فلفل شیرین - 700 گرم ؛
• پیاز - 2 سر ؛
• سیر - 3 میخک و چندین شاخه جعفری تازه - برای خدمت.
• gHEE - 50 گرم ؛
• ادویه جات ترشی جات: رزماری ، ریحان ، برگ خلیج ، فلفل - به طعم و مزه.
• نمک - 1/3 قاشق غذاخوری

آشپزی:

1. گوشت باید در زیر شیر آب شسته شود ، با حوله های کاغذی خشک شود و به قطعات 2 در 2 سانتی متر بریده شود.
2. تهیه بادمجان: شستشو ، تمیز ، برش با مکعب در اندازه 4 در 4 سانتی متر ؛
3. یک محلول نمکی تهیه کنید: 10 گرم نمک را در یک لیتر آب رقیق کنید ، بادمجان را درون محلول پایین بیاورید ، 30 دقیقه مقاومت کنید. سپس باید بادمجان را بشویید و آن را روی یک قلاده پرتاب کنید تا لیوان آب اضافی باشد.
4. سیب زمینی ها باید شسته شوند ، تمیز شوند ، به مکعب ها بریده شوند.
5. با ریختن آب جوش ، پوست را از گوجه فرنگی جدا کنید. خمیر را با مکعب یا دایره برش دهید.
6. فلفل را به 2 نیمه برش دهید ، ساقه را برداشته و به نصف حلقه برش دهید.
7. پیاز را نیز در نیمی از حلقه ها تا حد امکان نازک کنید.
8. توالی نشانک مواد تشکیل دهنده: گای را در کاسه دستگاه قرار دهید ، گزینه "سرخ کردن" را فعال کنید.
9. پیاز را به مدت 3 دقیقه سرخ کنید ، گوشت را دراز کنید ، همه را به مدت 7 دقیقه با هم سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
10. سپس آب بریزید تا فقط گوشت ، نمک را بپوشاند ، ادویه جات ترشی جات را قرار دهد. دستگاه را به حالت "خاموش" یا "سوپ" تغییر دهید ، تایمر باید به مدت 15 دقیقه نصب شود.
11. سپس بعد از 5 دقیقه - سیب زمینی ، بعد از 5 دقیقه دیگر - فلفل و بلافاصله ، بادمجان را به گوشت اضافه کنید.
12. سبزیجات باید به مدت 40 دقیقه در حالت "خاموش کردن" خورش شوند ، پس از سیگنال ، به مدت 15 دقیقه تزریق می کنند ، سپس به میز خدمت می کنند ، با گیاهان تازه خرد شده و سیر خرد شده چاشنی می زنند.

Ajapsandal در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو