En parlant de Pilaf, la plupart d'entre nous sont un plat calorique, les principaux ingrédients dans lesquels sont la viande et le riz. Le Pilaf traditionnel est vraiment préparé à partir de tels composants, mais il y a d'autres recettes, ayant parfois très peu en commun avec la version classique du plat. Dans cet article, nous vous expliquerons comment préparer un Pilaf maigre dans une mijoteuse, partageant avec vous les recettes les plus simples et les plus simples, ainsi que des recettes plutôt originales.

Pilaf maigre thaï dans une mijoteuse

Une caractéristique distinctive de tout PILAF est un ensemble d'épices qui en fait partie. Le Pilaf thaïlandais est donné par des épices telles que le gingembre, le curcuma, le kumin, la cardamome, la cannelle, les gousses et les feuilles de laurier. Ce plat saturé est parfaitement complet sans viande, au lieu de cela, des légumes utiles sont utilisés ici. Nous vous suggérons de vous familiariser avec la liste des ingrédients pour la préparation de ce pilaf maigre dans une mijoteuse:

• haricots asperges - 100 g;
• chou-fleur - 100 g;
• poivre sucré - 1 volant;
• carottes - 1 pc.;
• oignons - 1 pc.;
• rice - 2 tasses;
• huile végétale - 4 cuillères à soupe;
• poivre tranchant - 1 pod;
• gingembre râpé - 1 cuillère à café;
• bay Leaf - 1 pc.;
• clous de girofle - 3 bourgeons;
• cannelle - 1 baguette;
• graines de Kumin - 1 c.
• cardamon - 3 gousses
• curcuma - 0,5 c.
• lait de coco - 500 ml;
• eau - 500 ml;
• le sel est au goût.

Nous traiterons en détail la préparation d'un Pilaf Thai Lean dans une mijoteuse:

1. Versez le riz dans un bol et lavez-le à l'eau froide 5 à 6 fois. Nous avons coupé les haricots patch en tranches, nous démontons le chou coloré en petites inflorescences. Nous nettoyons et coupons des poivrons sucrés et pointus, des oignons et des carottes.
2. Versez de l'huile végétale dans le bol multicore, allumez l'option «frire» et versez le poivre pointu haché là-bas. Ajoutez une racine de gingembre râpée et du curcuma. Nous passons les ingrédients pendant moins d'une minute, puis disons les oignons et les carottes et continuons à faire cuire les légumes pendant 3 minutes.
3. Versez les haricots patch et le chou-fleur dans le bol, faites frire pendant environ 5 minutes, puis mettez le riz dans le plat et versez tout avec de l'eau bouillie chaude et du lait de coco. Nous ajoutons également des feuilles de laurier et du sel.
4. Dans un petit segment de gaze, nous enroulons le bâton de cannelle, les clous de girofle, les graines de kumin et la cardamome. Lorsque l'eau bout dans le bol, nous abaissons le sac avec des épices, fermez le couvercle et dans le mode «d'extinction», nous préparons le pilaf maigre dans la mijoteuse pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le riz absorbe tout le liquide.
5. Du pilaf fini, nous retirons le sac de gaze, mélangez le plat lui-même et servons à la table.

Pilaf de Carême avec des haricots dans une mijoteuse

Les légumineuses sont ajoutées au Pilaf assez souvent, un tel ingrédient sera particulièrement pertinent dans un plat où il n'y a pas de viande. Les haricots sont une riche source de nutriments, en outre, il sature parfaitement le corps et soulage la faim pendant longtemps. Le pilaf avec des haricots fait référence aux plats indiens, mais dans notre recette, des ingrédients assez familiers et simples seront utilisés. Liste des produits pour fabriquer un tel pilaf maigre dans une mijoteuse, vous verrez ci-dessous:

• riz basmati - 250 g;
• haricots rouges - 200 g;
• carottes - 150 g;
• oignons - 1 pc.;
• dents à l'ail-5-6;
• raisins secs - 50 g;
• huile végétale - 30 g;
• sel.

Le processus progressif de fabrication de pilaf maigre avec des haricots dans une mijoteuse ressemble à ceci:

1. Les haricots sont l'ingrédient qui nécessite une préparation préliminaire prolongée. Cela signifie que la nuit avant de cuisiner du pilaf, il est nécessaire de tremper dans l'eau froide. Le matin, l'eau peut être drainée et procédé à la cuisson.
2. Avant de commencer à cuisiner, versez le riz dans un bol profond et rincez avec de l'eau au moins 5 fois. Nous l'avons trempé pendant une demi-heure, et à ce moment nous nous engageons dans la préparation des légumes.
3. Nous nettoyons l'oignon et couchons en demi-anneaux de minces, et frottons les carottes sur une râpe fine afin qu'elle donne au plat toute sa couleur.
4. Versez de l'huile végétale dans la mijoteuse. Nous sélectionnons le mode «d'extinction» parmi les programmes. Versez les haricots en bas, nivelez-le, couvrez avec une couche de carottes, disposant l'oignon et les raisins secs pré-lavés. Saupoudrez cela de suffisamment de sel.
5. Ensuite, nous versons le riz innové sur le dessus. Nous nettoyons l'ail, mais ne le coupez pas. Nous déposons des tranches solides sur le riz et les drapons légèrement. Asseyez-vous à nouveau le plat.
6. Dans la bouilloire, faire bouillir de l'eau et verser le riz avec de l'eau bouillante afin qu'elle soit recouverte d'un liquide de 3 cm.
7. Dans le programme «d'extinction», nous préparons le Pilaf maigre avec des haricots dans une mijoteuse pendant 40 minutes. Pendant la cuisson, le riz doit absorber toute l'eau et atteindre un état de préparation pleinement.

Le plat fini est soigneusement mélangé sous la forme d'une spatule en bois ou en plastique, après quoi vous pouvez traiter le Pilaf au ménage.

Pilaf de Carême avec des pois verts dans une mijoteuse

Le Pilaf de Carême avec des pois verts est un plat de cuisine indienne, et son nom correct ressemble à «Matar Pulao». Les cuisiniers de l'Inde, lors de la création de leurs œuvres culinaires, utilisent de nombreuses épices parfumées parfumées, qui est une caractéristique distinctive de la cuisine de ce pays. Nous vous suggérons de cuisiner vous-même inhabituel dans une mijoteuse, une liste de produits utilisés dans le plat est ci-dessous:

• rice - 2 tasses;
• huile végétale - 3 cuillères à soupe;
• cardamon - 6 fosses;
• clous de girofle - 6 bourgeons;
• pois verts congelés - 150 g;
• curcuma - 1 c.
• eau - 1 L;
• sALT-1-1,5 cuillère à café.

Le Pilaf de Carême avec des pois verts dans un multi-maisons selon la recette indienne est simplement préparé, le processus se compose des actions suivantes:

1. Versez de l'huile végétale dans la mijoteuse, chauffez-la dans le programme «Frying» et versez-la dans le bol de cardamon et de carnation. Nous passons des épices pendant environ 1 minute.
2. Maintenant, nous versons du riz et des pois verts dans la forme. Il est conseillé de décongeler les pois avant la cuisson, le remplissant d'eau froide. Mélanger les produits avec une spatule en plastique.
3. Faire bouillir dans une bouilloire de 1 litre d'eau. Mélanger avec du sel et du curcuma et le liquide résultant remplit le Pilaf maigre dans une mijoteuse.
4. Lorsque l'eau bout dans le bol, nous convertissons la mijoteuse en mode «d'extinction».
5. Nous faisons cuire le Pilaf maigre avec des pois dans un multi-maisons pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les céréales absorbent le liquide.

Pilaf maigre de tomate dans une mijoteuse

Voici une autre recette intéressante pour un plat maigre - Pilaf avec des tomates, du poivre sucré et des noix de cajou. Il y a une subtilité dans sa préparation et il consiste à préparer des assaisonnements spéciaux de Sambar-Masals à partir de nombreuses épices parfumées. Cet assaisonnement est préparé séparément, et vous pouvez le faire avec une marge et le stocker pendant un certain temps. En règle générale, Sambar-Masala n'est pas épargné de plus de 3 mois, après quoi il commence à perdre son arôme. Considérez une liste détaillée de ce dont nous avons besoin pour préparer un pilaf de tomate maigre dans une mijoteuse:

• rice - 2 tasses;
• grands tomates - 5 pcs.;
• oignons - 1 grande tête;
• poivre sucré - 1 pc.;
• noix de cajou - ½ tasse;
• cins - 1 faisceau;
• huile de tournesol - 6 cuillères à soupe;
• sel;
• graines de moutarde - 1 c.
• ail - 1 tête.

L'assaisonnement Sambar-Masala est préparé à partir de ces composants:

• rice brun - 1 c.
• pEA - 1 cuillère à café;
• coriandra Seeds - 2 c.
• graines de Zira - 1 c.
• graines de Fenger - 1 c.
• poivre noir avec des pois - ½ cuillère à café;
• poivron rouge moulu - ½ cuillère à café;
• le curcuma moulu - 4 c.

La préparation du Pilaf maigre dans une mijoteuse selon cette recette est la suivante:

1. Pour commencer, nous ferons attention à Sambar-Masala. Notez que pendant le chauffage, l'arôme des épices devient plus brillant et plus fort, c'est pourquoi les composants de la préparation des masques de sambar devront se pirouter dans une casserole sèche pendant 1 à 2 minutes. Seules les épices qui n'étaient pas broyées sont sujettes à la friture. Tous les ingrédients pour les assaisonnements sont frits séparément les uns des autres et repliés dans un bol commun. Les mêmes actions doivent être effectuées avec des pois secs et du riz. Broyer les composants préparés de cette manière à un état de poudre avec un moulin à café ou manuellement avec un pilon avec un pilon dans un mortier. Ensuite, nous connectons les ingrédients frits au curcuma, mélangez et placez dans un bocal en verre, qui est étroitement fermé avec un couvercle. Pour Pilaf, nous prendrons une certaine quantité de Sambar-Masala et garderons le reste dans la réserve.
2. Maintenant, vous pouvez faire directement le pilaf tomate. Nous lavons le riz dans plusieurs eaux et résolvons le liquide à travers une colonie.
3. Coupez les tomates avec des cubes, en émiettant l'oignon pelé avec de minces anneaux minces. Coupez le poivre en bandes et coupez les verts de la coriandre. Soit dit en passant, celui qui aime plus peut prendre une gousse de piment au lieu de poivre sucré. Nous nettoyons l'ail de la balle.
4. Versez de l'huile dans la mijoteuse et chauffez-la en mode "Frying". Nous y mettons les graines de moutarde et les passons pendant une demi-minute.
5. Ajoutez maintenant des noix de cajou à la moutarde et faites-les frire légèrement jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Immédiatement après cela, versez l'oignon et faites-le frire en jaune.
6. Nous mesurons la moitié des tomates hachées et la transférons dans la mijoteuse. Verser le poivre haché et la coriandre, ainsi que 5 c. Sambar-Masala. Salez le plat et mélanger.
7. Dès que le jus commence à se démarquer des tomates, nous transférons du riz sous la forme et le mélangez avec des légumes et des épices.
8. Versez de l'eau bouillie chaude dans le bol jusqu'à ce qu'elle recouvre les céréales pendant 3 cm. Nous mettons des gousses entières d'ail dans le plat, mettons le mode «ragoût» et préparons la tomate maigre dans la mijoteuse pendant 40 minutes, vérifiant périodiquement la quantité de liquide. Dès que l'eau est complètement absorbée dans le riz, ajoutez le reste des tomates au plat, mélangez et éteignez l'appareil.
9. Nous insistons le Pilaf pendant 10 à 20 minutes, puis nous traitons nos proches.

Pilaf de Carême avec des champignons dans une mijoteuse

Pour faire du Pilaf aux champignons maigres dans une mijoteuse, vous pouvez utiliser les champignons, mais les champignons blancs pour un tel plat sont tout simplement parfaits. Contrairement aux champignons, ils ont un arôme plus prononcé, qui transmet ce merveilleux délicieux pilaf. La recette de la préparation de Pilaf à champignons maigres dans la mijoteuse utilise les ingrédients suivants:

• champignons blancs - 300 g;
• riz - 150 g;
• oignons - 3 pcs.;
• carottes - 100 g;
• racine de persil - 50 g;
• huile de tournesol - 100 g;
• sel et poivre noir.

Essayons de cuisiner du Pilaf à champignons maigres dans une mijoteuse, en effectuant les étapes suivantes:

1. Nous lavons bien les champignons sous le robinet, trempons dans l'eau froide pendant un certain temps, puis lavez à nouveau et mettons une casserole. Versez de l'eau, du sel et mettez le poêle. Lorsque l'eau bouillonne, ajoutez la racine de persil, l'oignon pelé et les carottes.
2. Lorsque les champignons atteignent la préparation, nous les attrapons du bouillon avec une cuillère à fentes, les refroidissez et les coupons en morceaux.
3. Nous nettoyons les ampoules restantes et s'effondrons finement. Dans la mijoteuse, chauffer l'huile végétale en mode "Frying" et verser sur l'oignon. Nous le passons pendant 10 minutes, et en attendant, nous rinçons soigneusement le riz dans plusieurs eaux.
4. Versez le riz dans la mijoteuse, ajoutez du poivre noir et faites frire tous ensemble pendant 2-3 minutes.
5. Ajouter les champignons dans le bol et verser le pilaf avec du bouillon de champignons à raison de 3 parties d'eau par 1 partie des céréales.
6. Nous allumons l'option «d'extinction» et préparons le Pilaf maigre des champignons dans la mijoteuse jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée par la fig.

Pilaf de Carême dans une mijoteuse. Vidéo