Pilaf du canard dans une mijoteuse. Comment faire du pilaf à partir de canard dans une mijoteuse

Le Pilaf est l'alimentation traditionnelle de la cuisine orientale. Il est aimé pour un goût et une satisfaction riches - une combinaison de riz et de viande comme toujours au sommet! Dans la préparation du PILAF, la préférence est principalement donnée aux variétés grasses de viande (porc et agneau), mais pas moins d'estimations élevées méritent un plat avec un canard. Le pilaf d'un canard dans une mijoteuse est dispersé, délicat et incroyablement aromatique. C'est un excellent choix pour le dîner pour une grande famille sympathique. Nous vous proposons une sélection de recettes Pilaf avec de la viande de canard, parmi lesquelles vous trouverez certainement votre propre version du plat parfait.

Le contenu de l'article

Pilaf simple en canard dans une mijoteuse

Prenez les produits suivants:

carcasse de volaille - 800 g;
carottes - 1 pc.;
oignon oignon - 2 pcs.;
ail - 4 tranches;
rice à longueur longue - 300 g;
eau - 800 ml;
prêt d'assaisonnement pour Pilaf - 1 cuillère à soupe. L.;
sel.

Comment faire du pilaf à partir de canard dans une mijoteuse:

Exécutez la carcasse de canard dans l'eau courante et Blot avec une serviette en papier. Décidez par vous-même sous quelle forme l'oiseau ira dans le plat - si vous voulez que le Pilaf se révèle très tendre, coupez la viande des os, retirez partiellement la graisse et mettez une pulpe dans le riz. Bien que certains croient que le goût le plus saturé du Pilaf offre précisément des morceaux de canard avec des os.
Allumez la casserole multisel et sélectionnez le mode de friture dans la liste des programmes. Lorsque le bol chauffe bien, mettez un peu de graisse de canard au fond. Un peu - car tous les estomacs ne seront pas appréciés trop gros. N'oubliez pas que chaque ingrédient doit être modéré. Lorsque les morceaux de saindoux sont bien dorés, retirez-les - ils ont obtenu leur objectif et à l'avenir, le processus de fabrication de Pilaf ne sera plus nécessaire.
Retirez la coque de l'oignon et coupez la tête en petits cubes.
Versez l'oignon coupé en graisse chaude et faites frire, en remuant activement pendant 2 à 3 minutes. Nous avons besoin d'un rayon doux légèrement doré.
Maintenant, mettez le canard coupé dans une torréfaction et faites cuire dans le même mode pendant environ un quart d'heure afin que la viande saisisse tous les côtés avec une belle croûte uniforme.
Nettoyez et lavez les carottes, puis coupez la récolte de racines avec de grandes bandes, puis envoyez des produits bouillants dans un bol multicore.
Le moment est venu pour les sels avec des assaisonnements - ajoutez tout aux ingrédients du futur pilaf et mélange.
Nettoyez l'ail, mettez vos dents dans Multichan et versez des produits avec de l'eau. Changez le mode "Frying" en "ragoût" et coupez 35 minutes.
Pendant ce temps, rincez le riz plusieurs fois pour que l'eau devienne finalement transparente.
Lorsque la mijoteuse se termine pour éteindre les produits, ajoutez au riz bol. Assurez-vous que l'eau cache le riz d'environ 1,5 cm. Si le liquide ne suffit pas, partagez de l'eau bouillie chaude à la marque souhaitée.
Maintenant, mettez l'appareil en mode "Pilaf", fermez le couvercle et soyez distrait pendant 30 à 35 minutes. Pendant ce temps, l'assistant de la cuisine gérera la tâche et vous invitera à la dégustation. Vous serez agréablement surpris de la vue de riz friable et modérément bouilli.
Mélanger le pilaf fini avec un canard dans une mijoteuse et mettre un régal parfumé sur un plat. Bon appétit!

Pilaf-Soux en canard avec des pruneaux dans une mijoteuse

Vous aurez besoin des produits suivants:

canard - 1,5 kg;
carottes - 2 pcs.;
oignons-3 pcs.;
pruneaux sans os - 10 pcs.;
riz long - 800 g;
sel;
ail - 1 tête;
assaisonnement pour Pilaf.

Découvrez l'ordre des travaux:

Peler les légumes, rincer sous le robinet et couper en gros morceaux.
Lavez les pruneaux, maintenez une demi-heure dans de l'eau tiède, puis transférez dans une serviette en papier. Veuillez noter que seules les pruneaux séchés conviennent au pilaf. Les fruits séchés fumés apporteront bien les notes perceptibles de brume dans le plat fini, qui ne se combinent pas avec le reste des ingrédients.
Lavez la carcasse d'oiseau, séchez et coupez la pulpe des os.
Allumez la mijoteuse et faites fondre la graisse de canard en mode "Frying", faites frire la peau de l'oiseau. Lorsque le jus apparaît, retirez les pentes du bol.
Mettez les carottes et les oignons hachés dans une multicash avec de la graisse de canard et faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Divisez la volaille de la volaille avec un couteau en gros morceaux et ajoutez à la torréfaction de légumes dans une mijoteuse. Cuire en mode "frire" jusqu'à ce que le canard soit doré.
Mettez une mijoteuse une tête d'ail non pelée et du riz pré-lavé. Continuez à faire frire les ingrédients pendant 8 à 10 minutes.
Maintenant, versez de l'eau dans l'appareil, mettez des pruneaux et assaisonnant pour Pilaf. L'eau doit couvrir complètement le reste des ingrédients. Remplacez la «friture» par le programme «PILAF» et faites d'autres choses tandis que la mijoteuse terminera la tâche.
Une fois le programme de travail terminé, ouvrez le couvercle, mélangez le PILAF et laissez-le sur le radiateur pendant 30 à 40 minutes. Pendant ce temps, le plat infusera, acquiert un merveilleux arôme épais et un goût riche.

Pilaf en canard avec du coing et des fruits secs dans une mijoteuse

Préparez tous les ingrédients nécessaires:

filet de canard - 0,5 kg;
quince très mûr - 1 pc.;
carottes - 1 pc.;
oignons - 1 pc.;
riz à la vapeur à longueur longue - 1 cuillère à soupe;
kuraga - 10 pcs.;
raisins légers - une poignée;
dates sans os - 8 à 10 pcs.;
baies d'épartille - 1 cuillère à soupe. L.;
saffron moulu séché - 1 pincement;
eau - 2 cuillères à soupe;
huile végétale sans odeur - 2 - 3 cuillères à soupe. L.;
beurre - 50 g.

Instructions pour préparer le pilaf du canard dans une mijoteuse:

Nettoyez la tête d'oignon et hachez finement, nettoya la carotte, au contraire, hachez en grandes bandes.
Lavez le coing et coupez le noyau osseux, coupez le fœtus dans de petits cubes.
Mettez des fruits secs dans une colonie, lavez dans l'eau courante, puis versez avec de l'eau bouillante.
Rincer la volaille et couper en gros morceaux.
Rin le riz de la manière la plus approfondie - l'eau doit s'écouler transparent.
Versez de l'huile végétale dans la multicash, dirigez le programme "Frying" et versez des oignons hachés dans de l'huile préchauffée, et après 3 à 5 minutes de carottes.
Maintenant, mettez des morceaux de canard pour les légumes bruns.
Lorsque la viande est légèrement frite, nous commençons à poser des ingrédients sucrés. Tout d'abord, avec un morceau de beurre, ajoutez un coing et mélangez les produits.
Maintenant, posez des abricots séchés, des raisins secs, des dattes et de l'écrivain dans un multi-maisons, ainsi que du safran et du sel pour goûter, mélangez à nouveau les composants Pilaf.
Remplissez le bol avec de l'eau, mélanger les produits et laissez le contenu de l'appareil bouillir pendant environ 7 minutes.
La file d'attente de riz est venue - le transférer sur la mijoteuse et exécuter le programme de travail principal "Pilaf" pendant 30 minutes.
Lorsque l'appareil fonctionne dans un mode donné et passe au chauffage, n'ouvrez pas le couvercle immédiatement - laissez le plat couler pendant environ 20 minutes.

Le pilaf fini en canard avec du coing et des fruits secs dans une mijoteuse dépassera toutes vos attentes. Mangez à votre santé!

Pilaf piquant en canard dans une mijoteuse

L'ensemble des produits est le suivant:

viande de canard - 0,5 kg;
rice long - 2 cuillères à soupe;
eau - 4 cuillères à soupe;
oignon - 1 pc.;
carottes - 2 pcs.;
tomates - 2 pcs.;
poivre sucré - 1 pod;
ail - 2 dents;
huile de tournesol;
shafran, Zira, coriandre -1 -2 pincement;
sel;
persil frais.

Guide étape par étape pour la préparation du pilaf du canard dans une mijoteuse:

Coupez la viande de volaille en grandes tranches.
Le riz, comme d'habitude, rince dans sept eaux.
Hacher finement l'oignon, couper les carottes et les tomates en bandes et faire frire dans de l'huile végétale dans le programme correspondant dans une mijoteuse.
Lorsque les légumes sont suffisamment frits, mettez des morceaux de canard pour eux et faites cuire dans le même mode pendant environ un quart d'heure.
Maintenant, versez du riz dans le Multichan, versez des produits avec 4 verres d'eau chaude et programmez la fonction du «Pilaf» pendant 30 minutes.
5 minutes avant l'achèvement du programme de travail, mettez des dents de riz à l'ail, sel et épices, mélanger les ingrédients.
Lorsque vous entendez un signal sur la préparation du plat, ouvrez le couvercle, coupez du poivre et du persil en pilaf et laissez Pilaf à partir d'une infusion de canard dans une mijoteuse pendant environ 20 minutes.

La nourriture finie est servie avec une salade de légumes frais.

Recommandations utiles pour faire du pilaf à partir de canard dans une mijoteuse

Un plat si spécial que Pilaf est préparé sans délai et il s'avère inhabituellement savoureux, compte tenu des nuances:

pendant la préparation du PILAF, les produits ne peuvent mélanger que 1, un maximum de 2 fois, sinon il n'y a rien à disperser du riz et il n'y a rien à attendre;
pour rendre le goût du pilaf fini plus brillant et riche, la pâte de tomate y est ajoutée;
le goût des pilafs dépend en grande partie de carottes. Plus les cultures racinaires ajoutent au riz, plus le plat sera fini. Les carottes peuvent être hachées sur une râpe grossière ou coupées en grandes parties;
aérobatie supérieure - Préparer le PILAF à partir de différentes variétés de riz: longue, noir, plat. Cependant, cela peut faire une grande expérience, car le temps de préparation de chaque type de céréales varie;
la viande de canard pour le pilaf doit être coupée en grandes tranches (environ 5 x 5 cm). Plus la pièce est grande, plus elle donnera du jus et de l'arôme.