Pilaf avec du porc dans une mijoteuse. Recettes PILAF avec porc pour le multi-maisons. Les subtilités et les secrets de la préparation du vrai pilaf avec du porc dans une mijoteuse.

La préparation du PILAF est une véritable symphonie gastronomique qui apporte du plaisir tout au long du processus. Aujourd'hui, vous pouvez trouver d'innombrables recettes PILAF avec des dizaines d'ingrédients différents, mais tous ont un détail commun - le Pilaf le plus délicieux est obtenu dans un chaudron en fonte en fonte. Mais peu de gens savent que cet ustensile de cuisine authentique a un analogue moderne - une mijoteuse. Le secret pour préparer un Pilaf dispersé parfumé est uniforme et chauffait progressivement les plats, et le mode multicore correspondant s'enfète parfaitement avec cette tâche. Donc, nous vous suggérons de cuisiner délicieux pilaf avec du porc dans une mijoteuse l'une des recettes proposées.

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Ferghana Pilaf avec du porc dans une mijoteuse

La clé du succès de tout repas est un bon pilaf. Une telle règle est pertinente non seulement pour la fête des fêtes, mais aussi pour les dîners de tous les jours. Certains croient que la fabrication de Pilaf est plus facile de découper la viande, a jeté des carottes, du riz versé ... Cependant, en fait, rarement, qui obtient un plat vraiment aromatique avec des grains de riz élastiques en ruine. Nous suggérons de commencer par l'une des recettes les plus célèbres - Ferghana Pilaf avec du porc dans une mijoteuse. Il s'appelle Ferghana car pour sa préparation, ils utilisent une variété spéciale d'un long riz de Dellazir, dont la patrie est considérée comme une vallée de Ferghana respectueuse de l'environnement située dans les montagnes d'Asie centrale.

Pour la préparation de Ferghana Pilaf avec du porc dans une mijoteuse pour 4 à 6 personnes seront nécessaires:

riz long - 1 kg;
porc - 1 kg;
graisse kurde - 300 g;
carottes - 1 kg;
oignons - 2 PC;
ail - 1 tête;
poivron rouge tranchant - 2 pcs;
kumin (Zira) - 1 c.
sel - 2 cuillères à soupe. l.

Conseil utile: Devzira est un riz fermenté d'une nuance à briques rosés (brut). Si vous l'achetez sur le marché, triez soigneusement chaque grain avant la cuisson, sinon il y a une forte probabilité de sauter une petite pierre ou un ruban du moulin. Il est toujours préférable de choisir des carottes pour Pilaf non pas orange, mais jaune, car elle est plus aromatique.

Préparation de Ferghana Pilaf avec du porc dans une mijoteuse:

Surmonter soigneusement le long riz afin de ne pas y laisser de pierres. Versez-le dans une grande plaque profonde, ajoutez 2 cuillères à soupe. l. Grand sel, verser 2 litres. Eau filtrée à froid et partir pendant 30 à 50 minutes. Vous pouvez le riz du riz après qu'il devienne un mat de presque transparent, sinon les grains s'effondreront.
Retirez les veines et le film de la viande, le cas échéant, nettoyez l'excès de graisse. Coupez le porc avec de petits morceaux, confortables pour manger.
Nettoyez les carottes et coupez avec une paille épaisse de 3 à 4 mm sur toute la longueur du tubercule.
Retirez la coque de l'arc et coupez en demi-anneaux.
Coupez la graisse graisseuse dans les mêmes pièces que le porc.
Chauffez le bol multicore au programme de cuisson et y mettez la graisse gras. Il commencera immédiatement à fondre et à se couvrir de bulles, mais vous ne devriez pas le mélanger. Attendez que les bulles disparaissent, puis retournez la pièce collante. Retirez la graisse jusqu'à ce qu'elle devienne presque transparente. Lorsque seuls reniflent des morceaux de graisse, retirez-les de la mijoteuse.
Changez le programme en «frire» et chauffez correctement la graisse pour faire une fumée bleue. Faites frire l'oignon haché jusqu'à la teinte dorée.
Baissez doucement la viande sur les murs sur les murs, faites-la frire pendant 5 minutes.
Ajouter le zira écrasé et continuer à faire frire le porc jusqu'à la croûte brunâtre.
Versez les carottes dans la cuve, abaissez le couvercle multicore et faites cuire jusqu'à ce qu'elle devienne douce.
Versez de l'eau filtrée froide dans le bol pour qu'il couvre la viande et, lorsqu'elle bouillonne, changez le programme en «éteinte». Soit dit en passant, la friture avec les oignons et les carottes s'appelle Zirvak.
Nettoyez les têtes de l'ail de la balle extérieure, mais ne divisez pas les clous de girofle. Mettez-les dans un Zirvak, abaissez le couvercle multicore et augmentez 30 minutes.
Rincez doucement le long riz, mais ne le triez pas avec vos mains et n'essayez pas de ne pas écraser. Mettez le bol légèrement sous la pente sous le ruisseau d'eau froide.
Mettez le riz avec une couche uniforme sur un Zirvak et rasera l'eau chaude afin qu'elle couvre le riz de 1 cm. Changez le programme en «pilaf» ou «céréales» et préparez le riz jusqu'à sa préparation presque complète.
Mettez la température de cuisson maximale (généralement «frire), abaissez le couvercle et laissez bouillir le zirvak. Ensuite, la graisse s'élèvera et trempera le riz.
Mettez des gousses Pilaf presque finies de poivre épicé, allumez le chauffage et donnez du Pilaf avec du porc dans une mijoteuse pour soutenir 20 minutes.

Conseils utiles: Si l'eau bouillie avant la préparation du riz, partagez la quantité requise, utilisez simplement de l'eau froide, mais de l'eau bouillante.

Pilaf Ouzbek avec du porc dans une mijoteuse

C'est un plaisir de cuisiner du pilaf avec du porc dans une mijoteuse, même si vous n'avez jamais bien fait ce plat. Suivez les instructions décrites ci-dessous, et le riz se révélera toujours friable, et la viande fondera dans la bouche. La préparation des aliments dans une mijoteuse implique une simplicité et un minimum de temps, mais dans le cas d'un procédé filaire, vous devez profiter. Cette recette vous donnera environ 3 heures d'attente langoureuse douce et une fin enchanteresse sous la forme de pilaf aromatique avec du porc dans une mijoteuse.

Quels produits seront nécessaires:

porc sans os - 1 kg;
riz long - 1 kg;
oignons - 3 PC;
carottes - 1 kg;
ail - 2 têtes;
huile de tournesol - 300 ml;
poivron rouge - 2 pcs;
coriandre - 1 cuillère à soupe. L.;
kumin - 1 th. L.;
séché sur l'écriture - 1 cuillère à soupe. L.;
le sel est au goût.

Informations utiles: Les variétés les plus populaires de riz long sont Basmati et Jasmine. Le riz garé peut être reconnu par une teinte jaunâtre caractéristique, il peut également être utilisé pour fabriquer du pilaf.

Instructions étape par étape pour préparer le Pilaf avec du porc dans une mijoteuse:

Lavez soigneusement le riz pour nettoyer l'eau.
Peler l'ail de la balle extérieure, mais ne divisez pas en gousses.
Retirez la peau de l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
Décollez les carottes et coupez en bandes avec une épaisseur de 2-3 mm et une longueur de 3-4 cm.
Faites chauffer l'huile de tournesol sur le programme "Frying" et faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit brun.
Ajouter le porc coupé dans la cuve avec de petits cubes et faire frire, en remuant périodiquement, jusqu'à ce que l'appétissant la croûte dorée.
Ajouter les carottes à la mijoteuse, abaisser le couvercle et attendre 3 minutes. Quand il devient un peu plus doux, mélangez tout bien et faites frire pendant encore 10 minutes.
Versez de l'eau bouillante dans la cuve afin qu'elle couvre le Zirvak pendant 1 cm, ajoutez des gousses de poivre aigu, changez le programme pour «éteindre» et mettez une minuterie pendant 60 minutes.
Mélangez Zira avec une coriandre et frottez-les dans un mortier ou broyez-les dans un moulin à café, mais les maîtres recommandent de frotter les épices avec leurs mains. Ajouter l'écrivain séché et verser dans une mijoteuse. Sel et bien mélanger.
Lavez le riz et abaissez toute l'eau, mettez les grains sur la viande et lissez.
Versez de l'eau bouillante dans la cuve afin qu'elle couvre le riz de 2 cm.
Passez le programme au «pilaf», collez-le dans le riz 2 têtes d'ail, baissez le couvercle et faites cuire pendant 40 à 50 minutes.
Après le signal, essayez les grains de riz supérieur pour se préparer - ils doivent être élastiques et friables.
Avant de servir, mélanger le contenu de la cuve et saupoudrer abondamment d'herbes.

Le pilaf avec du porc dans une mijoteuse peut être servi différemment sur un grand plat, disposer du riz avec une diapositive et disposer doucement le Zirvak sur le dessus.

Pilaf avec porc dans un multi-maisons en japonais

Pilaf est un plat très populaire, de sorte que même les Japonais ont trouvé leur recette. L'amour pour le riz et la viande juteuse ne connaît pas les frontières et les distances, et nous vous invitons donc à plaire à la maison avec du porc inhabituel avec du porc dans une mijoteuse de manière japonaise.

Pour préparer deux parties du plat, vous aurez besoin:

rice - 1 cuillère à soupe;
porc sans os - 400 g;
poivre bulgare - 1 pc;
oignons - 2 PC;
jambon bouilli - 300 g;
cucumbers frais - 2 PC;
sauce de soja - 100 ml;
œuf - 3 pc;
poivre moulu rouge - au goût.

Conseils utiles: Il est préférable de préparer le Pilaf japonais avec du porc dans une mijoteuse pour prendre un riz rond de niches ou un long jasmin.

Comment faire cuire du pilaf avec du porc dans un multicocouragé en japonais:

Lavez le riz pour nettoyer l'eau, versez-le dans une plaque profonde et versez de l'eau froide filtrée afin qu'elle le couvre 2 cm. Laissez le riz saturé d'humidité pendant 1 à 2 heures.
Après l'heure indiquée, rincez à nouveau le riz, en égouttez de l'eau, transférez le multi-maisons sur la boîte et versez 2 cuillères à soupe. eau froide.
Installez le programme «Frying» et portez l'eau à ébullition, puis salissez un peu et modifiez le mode de «riz / groupes». Cuire jusqu'à la cuisson, puis transférer dans une casserole épaisse, couvrir avec un couvercle, envelopper avec une serviette et réserver pendant un certain temps.
Cassez les œufs en une assiette profonde, ajoutez 2 cuillères à soupe. l. Sauce de soja et battez une substance homogène luxuriante.
Lavez le bol, chauffez-y 1 cuillère à soupe. l. Huiles sur la "cuisson" et verser un quart du mélange d'oeufs. Après quelques minutes, tournez la crêpe de l'autre côté. De cette façon, faites 4 crêpes, laissez-les refroidir un peu et coupez-les en longues bandes.
Retirez la coque de l'arc et coupez-la en demi-anneaux minces.
Lavez le poivron, nettoyez et coupez des bandes minces.
Rincer du porc dans de l'eau froide, sécher avec des serviettes en papier et couper en morceaux minces et oblongs, comme les befstrogans.
Chauffer dans le bol d'un peu d'huile de tournesol sur le programme "Frying" et faire frire les oignons avec du poivron. Lorsque les légumes deviennent doux, mettez-les sur une assiette et dans la même huile, sans éteindre la mijoteuse, faites frire le porc sur une mince croûte.
Lavez les concombres et coupez-les en bandes.
Coupez le jambon et coupez en bandes.
Ajouter les légumes frits, le porc, l'omelette hachée et le jambon dans une casserole avec du riz, mélanger soigneusement et assaisonner la sauce de soja restante. Assaisonner avec du poivron rouge au goût.
Avant de servir, saupoudrez le pilaf de bandes de concombre.

Une telle recette inhabituelle de fabrication de Pilaf avec du porc dans une mijoteuse ajoutera de la variété à votre alimentation et permettra d'étendre ses horizons gastronomiques.

Pilaf avec du porc et des châtaignes dans une mijoteuse

Dans le Pilaf, il peut y avoir des ingrédients complètement inhabituels: toutes sortes d'épices, baies, fruits, fruits de mer et même ... châtaignes. Tout le monde sait qu'il existe une variété spéciale de châtaignes comestibles, mais peu de gens ont la chance de les essayer.

Pour la préparation de 4 portions de Pilaf, vous aurez besoin:

porc - 700 g;
rice long - 700 g;
châtaignes - 200 g;
oignons - 2 PC;
kuraga - 100 g;
raisins légers - 100 g;
œuf - 1 pc;
pruneaux - 100 g;
sel - au goût;
curcuma - 0,5 c.
beurre - 150 g.

Informations utiles: Vous pouvez acheter des châtaignes avec du porc dans une mijoteuse sur le marché dans la première moitié de l'automne, lorsque la saison de maturation de ces fruits entre en vigueur ou commande sur Internet.

Instructions pour la préparation du pilaf avec du porc et des châtaignes dans une mijoteuse:

Lavez soigneusement le riz et faites-le tremper dans de l'eau froide pendant 1 à 2 heures.
Rincer la viande, sécher avec des serviettes en papier et couper en petits cubes.
Faire bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite dans de l'eau légèrement salée sur le programme multipoduvaire, sans oublier d'éliminer la mousse.
Rincez bien les fruits secs et versez-les avec de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
Retirez la coque de l'arc et coupez-les en demi-anneaux.
Lorsque la viande est bouillie, transférez-la dans une assiette séparée. Chauffer dans le bol la moitié du beurre au programme de cuisson et faire frire l'oignon jusqu'à ce que l'ombre dorée.
Rincer à nouveau les fruits secs et les ajouter, les châtaignes pelées et la viande bouillie aux oignons. Mélanger périodiquement, cuire 15 minutes. Si toute l'humidité s'évapore, ajoutez un peu d'eau bouillante. Lorsque Zirvak est prêt, mettez-le sur une assiette.
Séparément, faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié consommé dans de l'eau légèrement salée et jetez-le sur une passoire.
Dans une plaque profonde, mélanger 5 cuillères à soupe. l. Rice avec un œuf battu et une pincée de curcuma - à partir de cela, il révélera des gams.
Dans une assiette séparée, faites fondre le beurre restant à température ambiante, mélangez-le avec du curcuma et du sel, mélanger jusqu'à ce que le sel se dissout (vous pouvez le chauffer au micro-ondes).
Lavez le bol et graissez-le légèrement avec de l'huile. Mettez le riz avec un œuf sur le fond en distribuant une couche plate, puis présentez une couche de riz, graissez-la avec une petite quantité de mélange d'huile avec du curcuma, encore une fois une couche de riz, disposant de la viande avec des fruits secs sur le dessus . Abaissez le couvercle multi-maisons et languissant le Pilaf avec du porc dans la mijoteuse jusqu'à ce que le riz soit prêt au programme "riz / groupes".

La toute première couche (Gasmic) est la friture et le croustillant, et le riz, alimenté par du curcuma, au contraire, sort très tendre et parfumé. En combinaison avec un porc doux juteux, le plat ne laissera jamais indifférent.