A multicooker egy univerzális eszköz, amellyel még a leghihetetlenebb ötleteket is megtestesíthetik a valóságban. Készített már valaha valódi olajat egy lassú tűzhelyben? Most esélye van arra, hogy hasznos olajat főzzön egy lassú tűzhelyben. Ez nem a szokásos vaj, hanem a ghee.

Az olvasztott olaj népszerűvé vált az ősi időkben, majd a paraszt nőknek majdnem fél napot a kemencében kellett tölteniük, hogy az olaj helyesen megolvadjanak. Most, hogy finom és egészséges terméket kapjon, elegendő egy lassú tűzhely - ez bármilyen feladattal megbirkózik.

Olvadt olaj egy lassú tűzhelyben

Az olvasztott olaj egy vaj gördülőjával nyerhető folyékony olaj. Az olajból származó lassú melegítés eredményeként a felesleges folyadék elpárolog, valamint más szennyeződések, és a késztermék teljesen nincs fehérje. A géles olaj csak zsírból áll. A termék csodálatos gyógyító tulajdonságairól órákig beszélhet. Például az indiánok a ghee -t folyékony aranyat veszik figyelembe, és nem képviselik a főzést e termék nélkül. Az orosz konyhában a ghee -t néhány évszázaddal ezelőtt széles körben használták, de fokozatosan elkezdték elfelejteni. Ezért kevés recept van a ghee készítéséhez. Készítsük el a ghee -t egy lassú tűzhelyben egy régi recept szerint.

Milyen termékekre van szükség:

• jó minőségű krémolaj, legalább 82% zsírtartalommal (jobb, ha hazavisz) - 1 kg.

Ha azt tervezi, hogy olvasztott olajat készít egy bolti termékből, akkor nem javasoljuk, hogy használja a jelölt olajat, mivel ez sok idegen szennyeződést tartalmaz, amelyek a fűtés eredményeként elrontják a terméket.

Hogyan főzzünk olajat egy lassú tűzhelyben:

1. Vegyen be egy kilogramm vajat (sózott), magas zsírtartalommal. Ha sikerült valódi házi olajat vásárolni, akkor csodálatos lesz.
2. Vágja le az olajat darabokra, és tegye egy serpenyőbe. A lassú tűzhelyet 860 Watts -ra állítottuk be, a "multipovar" - 120 ° C programot 5 percig.
3. Arra várunk, hogy az olaj teljesen megolvadjon és forrjon. Csak ezt a pillanatot nem szabad kihagyni. A forrás közben csökkentse a hőmérsékletet 110 fokra, és folytassa ugyanabban az üzemmódban főzni 2,5-3 órán keresztül.
4. Az olaj előkészítése során a lassú tűzhelyben folyamatosan gondoskodunk arról, hogy az ne forraljon fel, mivel az olaj intenzív bátorítása árthat - a folyadék elsötétül, és kellemetlen szagot eredményez. Ha látja, hogy az olaj forrni kezd a lassú tűzhelyen, csökkentse a hőmérsékletet 100 C -ra.
5. A lassú tűzhely olvasztott olaját nyitott fedéllel készítik. A fentről egy folyékony olajon vékony fóliát képeznek, rendszeresen el kell távolítani.
6. Ha egy értesítési jel hangot hangzik, a forró olaj gondosan leereszthető kerámia vagy üvegedényekbe üledék nélkül.

1 kg vajjal kb. 750 gr. ghee. A készterméket hűteni kell, szorosan le kell zárni a fedéllel, és sötét hűvös helyen tárolva. Mellesleg, ha nincs hűtőszekrény, a ghee szobahőmérsékleten nem romlik olyan gyorsan, mint krémes. Ha az olaj lehűtése után granulált lett, ez azt jelzi, hogy mindent jól csináltál, és egy igazi hasznos termék áll előtted.

Mi a ghee előnyei:

• az olvasztott olaj nem fogja visszatartani a fűtéskor képződött karcinogének. Az olajban elolthatja és megsütheti az ételeket anélkül, hogy az emberi egészségre káros;
• az olajat nagyon hosszú és hűtőszekrény nélkül tárolhatja. A fő állapot az, hogy a nedvesség nem jut be az olajba;
• a GHEE -ben többször megsüthet és olthat bármilyen terméket. Főzés után az olajat gézen keresztül szűrjük, hogy eltávolítsuk a termékek maradványait, és egy tiszta, száraz tartályba öntsük. Hogyan lehet megérteni, hogy az olaj „kiszolgálta” a kifejezést: Ha a folyadék elsötétült, akkor kellemetlen szag jelent meg, és a főzés során égni fog - ideje elkészíteni egy új rész olvasztott olajat egy lassú tűzhelyben;
• az olvasztott olaj alkalmas a fehérje- és tejcukor intoleranciájától szenvedő emberek számára;
• az olvasztott olaj javítja az emésztést és erősíti az immunitást.

Olaj a multicooker ghey -ben

Indiában évszázadok óta egymás után a ghee vagy a gi ghee „sárga aranynak” tekinthető, és a gazdagságot jelzi. Ha a ház tulajdonosának jó GHO -tartaléka volt, akkor nemcsak gazdagnak, hanem okosnak is tartották, mivel Ghee gyógyító ereje mellett táplálja az agyat. Az indiánok ételt főznek, lehetőleg olvasztott olajban. Nincsenek titkok az előkészítéshez, a fő követelmény a vastag falakkal és az alsó, a nagy minőségű olajjal és a kis türelemmel rendelkező ételek. Ha egy lassú tűzhely van a házban, akkor megérinthetjük a védikus hagyományt és elkészíthetjük a ghee valódi olvasztott olaját.

A recept összetevője csak egy:

• farm vaj (só nélkül) - 2 kg.

Hogyan főzzünk olajat egy lassú tűzhelyben:

1. A magas színvonalú értékes terméket csak a magas zsírtartalmú valódi otthoni olajból lehet előállítani lassú elpárologtatás útján.
2. Helyezzen egy darab olajat a multicooker tálba, és aktiválja a „sütés” módot 10 percig. Ez idő alatt az olajnak teljesen meg kell olvadnia és forrni kell. Semmi esetre sem szabad olajat forralnia!
3. A finom ghee kis titka egy lassú tűzhelyben - annyi olajat tehet a tartályba, de fűtéskor nem érheti el az edények szélét. Az olaj felülete feletti szabad hely legalább 8 cm marad.
4. Az olaj főzési folyamata lassú tűzhelyben csak nyitott fedél alatt lehet.
5. Amikor az olaj forrni fog, váltson a lassú tűzhelyre 1,5 órán át a "oltás" módra. Időnként távolítsa el a filmet a felszínről.
6. Az olajból történő főzés során a plakk és a fehérje felszabadul, amely részben az aljára esik, és részben a felszínen alakul ki egy vékony film formájában. Nem kell kevernie a tartalmat.
7. 1,5 óra elteltével figyeljen az olaj színére, ha a film már nem alakul ki, és az olaj színe átlátszóvá vált, akkor a lassú tűzhely kikapcsolható.
8. Óvatosan öntsük a tartalmat egy tiszta és száraz tartályba (üvegedény vagy agyag edény) a gézen keresztül, több rétegben összehajtva. Így megfeszítheti a ghee -t, és nem dobja el az üledéket és a habot, adjon hozzá piteket, zsemlét vagy kenyeret a tésztához sütéshez. Az indiánok azt javasolják, hogy a saláták "üledéket" töltsék fel a tejföl cseréjét. Legfeljebb 3 napig tárolhat habot hűvös helyen.

1,5 kg olvasztott olajat kaptunk egy lassú tűzhelyben - ez egy értékes termék, amely elősegíti a toxinok eltávolítását és javítja az arcbőrét. Próbálja meg főzni kedvenc ételét a ghee -vel, és elhagyja a szokásos növényi olajat.

Olaj egy multicookerben, kakassal

Próbáltad már valaha a ghee -t fűszerekkel? Egy ilyen érdekes módszert az ételek ízesítésére már régóta alkalmaztak a keleti konyhában. Ha hozzáad egy kis köményt a ghee -hez, akkor szokatlan ízlés lesz, és „megosztja” más termékekkel.

Összetevők:

• vaj - 82% zsír, házi készítésű vagy szennyeződés nélkül tárolható - 1,5 kg;
• jira (indiai köménymag) - 3 pc;
• curry - 6 levél.

Lépés -lépés az olaj előkészítése lassú tűzhelyen fűszerekkel:

1. Vegyünk egy kis gézvágást, és hajtsa be több rétegre. Helyezze a fűszereket és kösse össze.
2. Kapcsolja be a lassú tűzhelyet "oltás" módban 15 percig. Helyezze a vajat.
3. Amint az olaj megolvad, tegyen fűszereket a serpenyőbe.
4. Folytassa a GHEE előkészítését az „oltás” módban 1,5 órán keresztül.
5. Az előkészítés után a táska eltávolítható, és az olaj a gézen keresztül feszült.
6. Öntsük a készterméket a tartályba, és szorosan zárjuk be a fedelet.
7. A ghee -t egy lassú tűzhelyen tárolhatja egy szekrényben egy polcon vagy a hűtőszekrényben. A hidegben megkeményedik.

Olaj egy lassú tűzhelyben fekete borssal

Gyakran hozzáadunk borsot vagy apróra vágott paprikát, vagy különféle edényekhez összetörjük. Ha lassú tűzhely van, két alkatrészt kombinálhat, és előkészítheti a ghee -t a fekete borssal. A bors típusától függően aromás olajat kaphat enyhe élességgel.

Termékek aromás olaj előállításához:

• friss vaj - 1,5 kg;
• fekete, fehér vagy sötétzöld bors bors-2 evőkanál.

Olaj előkészítése egy lassú tűzhelyen, borssal:

1. Vegyünk egy tiszta pamutszövet -részt mintát, és tekerje bele a borsot.
2. Aktiválja a "sütés" módot 5 percig. Helyezze az olajat egy serpenyőbe. Annak érdekében, hogy gyorsan megolvadjon, darabokra vágható.
3. Amint az olaj forrni kezd, tegyen egy zacskó borsot egy serpenyőbe, és kapcsolja be a multicookert a „oltás” módba 1,5-2 órán keresztül. Az íze attól függ, hogy a ghee főzési időtartamát a lassú tűzhelyben.
4. Amikor az olaj elpárolog, győződjön meg arról, hogy nem forralja fel. Szükség esetén csökkentheti a hőmérsékletet 100 fokra.
5. Időnként távolítsa el a felszínen képződött filmet.
6. Amint a folyadék átlátszó borostyán árnyalatot szerez - az olaj készen áll. A vegytisztító tartályba kell önteni, és addig kell hagyni, amíg teljesen lehűl.
7. Az olaj íze szokatlan lesz, enyhe fűszerekkel.

Olaj a multicooker "illatos" -ban

Ennek az olajnak gyönyörű aromája van, amely különleges ízlést ad a zöldség ételeknek. Próbáljon meg előkészíteni az olajat szegfűszeggel és más fűszerekkel, majd ízesítse a babfoltos bab salátáját spenót vagy spárga segítségével. A családod határozottan szeretni fogja egy ilyen salátát.

Termékek:

• vaj - 1,5 kg;
• szárított szegfűszeg - 25 db;
• szezámmag - 2 evőkanál;
• izmos anya - egy anya 1/4.

Olaj előkészítése lassú tűzhelyben:

1. Készítsen el egy vágott gézt, és hajtsa össze három rétegre.
2. Vágja le a szerecsendiót vékony csíkokkal, tegye a fűszereket a gézsákba, és kösse össze egy csomóba.
3. Kapcsolja be a lassú tűzhelyet "sütés" módban 5 percig, és tegye a vajat a serpenyő aljára. Nem javasolt fagyasztott termék használata, az olajnak frissnek kell lennie.
4. Miután az olaj felmelegedni kezd, tegye a táskát fűszerekkel, és kapcsolja a multicookert a „oltás” módba 1,5 órán keresztül.
5. Az aromás olaj elkészítése során ne zárja be a multicooker fedelét, és távolítsa el a kapott filmet egy spatulával.
6. Szűrjük le a kész olajat a gézen keresztül, és öntsük egy tiszta tartályba.

Olaj egy multicooker gyömbérrel

Szokás, hogy gyömbért adjunk sok ételhez, és ha piteket vagy más tészta termékeket süt a gyömbérolajban, akkor a sütemények íze és aromája különleges lesz. Felajánljuk a recept használatát és az aromás olaj főzését lassú tűzhelyben.

Termékek:

• friss vaj - 1,5 kg;
• gyömbérgyökér - 5 cm.

Hogyan főzzünk olajat egy lassú tűzhelyben:

1. Hámozza meg a gyömbért, és vágja egyenlő részekre.
2. Helyezze az olajat a multicooker tálba, aktiválja az „oltás” módot 10 percig.
3. Amikor az olaj jól felmelegszik, adjon hozzá gyömbért, és folytassa a főzést az „oltás” módban 1,5 órán keresztül.
4. A kész olajat ki kell szűrni és egy üvegtartályba önteni.

Gazdagíthatja az olaj ízét más kedvenc fűszereivel. Jó étvágyat!