Noha a nyomásfőző úgy néz ki, mint egy lassú tűzhely, az edények előkészítése jelentősen különbözik a hagyományos receptektől. A nyomásfőző fő jellemzője, hogy az összetevőket nyomás alatt készítik, miközben fenntartják a legtöbb vitamint és hasznos elemeket. Ugyanakkor a főzési idő felére csökken. Kisebb mennyiségű folyadékot is kell használnia, mint amikor a szokásos multicookerhez adják. Ezért fontos, hogy ne csak a főzés technológiáját, hanem a receptben szereplő termékmennyiséget is megfigyeljük.

Pilaf a főzés sietoper-többségében

• A Pilaf nyomásfőzőben történő előkészítése során nem tudja ellenőrizni a teljes folyamatot, mivel lehetetlen megnyitni a technológia borítóját. Az edényt oxigén nélkül nyomás alatt készítik. Az összetevők előzetes pörköléséhez használhatja a "sütés" programot, de csak a fedél nyitottával.
• A nyomásfőzőben lévő edény sokkal gyorsabban készül, mint egy lassú tűzhelynél. Ezért ne növelje függetlenül a főzési időt, amelyet a program mutat be. A Pilaf esetében a 20-25 perc elegendő lesz.
• Ha a nyomásfőző modellje nem biztosítja a „pilaf” opciót, akkor használhatja a „oltás” vagy a „kása” programot. Ezzel a csere segítségével szigorúan követi a receptben megadott előkészítési időt egy adott funkcióhoz.
• Miután bezárta a fedél főzőlapján a fedelet, ügyeljen arra, hogy bezárja a nyomószelepet. Közvetlenül a Pilaf előkészítésének vége utáni jel után ne nyissa ki a fedelet. Belül a forró gőz nyomás alatt. Engedhető fel a szelepen keresztül, de a legjobb, ha a főzés után 10-15 percig várunk, majd csak kinyitja a nyomásfőzőt.
• A Hasteracks néhány modellje biztosítja a nyomás előkészítésére szolgáló program kiválasztását, vagy egyszerűen a főzési időt is beállítva. Ebben az esetben alkalmazza a technikájának utasításainak megfelelően.
• A Pilafhoz használjon hosszú, párolt rizst. Az ilyen típusú gabona tökéletes az ételhez. Eredeti ízű, és főzés közben megtartja az űrlapot. A rizst szükségszerűen többször mossuk hideg vízzel, mielőtt a tálba rakodnánk.
• A Pilaf folyadékot csak a receptben megadott mennyiségben használják. Ha növeli a vízmennyiséget, akkor nem morzsás pilafot kap, hanem egy zöldséggel és hússal ellátott zabkás. Használjon hideg tisztított vizet. Ha forrásban lévő vizet ad hozzá, csökkentse a főzési időt 5 perccel. A forró folyadék gyorsabban főz a gabonaféléket.
• Használhat bármilyen húst a pilaf -ban. Tehát a csirke vagy a pulyka nem igényel előzetes sütést, mivel elegendő idő lesz a teljes előkészítéshez. A marhahús vagy sertéshúshoz előzetes hőkezelésre van szükség. Az edényben lévő zöldségeket vagy nyers formában használják, vagy a "sütés" vagy a "sütés" programban sütik.

Pilaf egy báránynyomással ellátott főzőlapban

A hagyományos Pilaf recept a bárány használatát foglalja magában. A húsnak erős aromája van, ezért elegendő mennyiségben kell használni a fűszeres fűszereket. Az edényhez ne csak a pépet, hanem adjon hozzá bordákat vagy scapularis részét is. Kis zsírjuk van, tehát a pilaf nem lesz száraz. Válassza ki a zöldségeket és a fokhagymát teljesen érlelt, így az étel ízletesebb és aromásebb lesz.

A recept termékeinek száma:

• bárányhús zsíros - 500 g;
• parkolt rizs - 1 multistakan;
• hagyma - 2 db;
• a fokhagyma nyers, nem tisztított - 1 fej;
• nagy sárgarépa - 1 pc.;
• fő fűszerek: Zira, só, kurkuma, akut bors és barbár - ízlés szerint;
• lavra lap - 3 db;
• tisztított víz - 1 multistakan;
• növényi olaj, bármilyen - sütéshez.

Hogyan készítsük el a pilafot a főzőlapban:

1. Először vigyázzon a húsra. Öblítse le egy darab bárányt, szárítsa meg, és vágja le ugyanolyan vastagságú apró darabokra. Ha vannak csontok, akkor nem kell levágni a húst tőlük. A Pilaf velük készül, csak az összes csont kiszolgálása előtt készül. Adja hozzá a fűszerek felét a húshoz, keverje össze, fedje le a tartályt, és hagyja 30–40 percig. Ne adjon hozzá sót.
2. Vágja a hagymát félgyűrűkre, sárgarépa -csíkokra. Ne próbáljon meg egy reszelőt - Pilaf -ban egy finoman apróra vágott zöldség zabkásagá válik. A nyomásfőző-multurek menüje a „sütés” helyzetbe van felszerelve, öntsön olajat a tálba. Csak finomított olajat használjon sütéshez. Mivel az edényt magas hőmérsékleten készítik el, a szokásos olaj gyorsan kiég, és a pilaf íze romlik.
3. Amikor az olaj jól felmelegszik (4-5 percig), töltse fel a pácolt húst, és süsse, amíg az aranykéreg nem lesz. A technológia márkájától függően ez a folyamat kb. 7-12 percig tart. Süssük bárányt, bordákat vagy más húsokat a csontokon, csak óvatosan fordítsa át, hogy ne karcoljon a tálra.
4. Adjuk hozzá a hagymát a húshoz, süssük átlátszó színre kb. 5 percig. Ezután töltse be a sárgarépát és süsse össze mindent, amíg a barna árnyékot zöldségekben nem kapják meg, és a folyadék teljesen elpárolog. Folyamatosan keverje össze az összetevőket az egységes előkészítéshez. Körülbelül 10 percig tart.
5. Pilaf számára jobb, ha párolt rizst vesz. Jól tartja az alakját, kiváló ízű. A hosszú rizs szintén megfelelő, de nem kerek. Az utolsó rizs túl ragaszkodó, és nem lesz képes elkészíteni egy morzsás pilafot.
6. A csoportot szükségszerűen többször mossuk hideg vízzel. Ha párolt rizst használ, akkor a mosás után azonnal betölti a tálba. A gabonafélék egyéb fajtáit először forrásban lévő vízzel kell önteni 10-15 percig, majd öblíteni. Adjunk hozzá rizst a tálba, süssük hússal és zöldségekkel 2-3 percig. A csoportnak átláthatóvá kell válnia.
7. Mérje meg a vizet, forraljuk és öntsük a tálba. A hideg folyadék elrontja a tartályt. Adjon hozzá más fűszereket, sót és keverje össze az összetevőket. Ezt követően nem ajánlott beavatkozni. Tisztítsa meg a fokhagyma fejét a héj felső rétegéből, de nem teljesen. Vágja le a farkát és a gyökereket, alaposan öblítse le, és tegye a tál közepére, kissé belemerülve a folyadékba. Öböli a babérlevelet 2-3 részre, és adjuk hozzá a pilaf-hoz.
8. Zárja be szorosan a Hasterch-és-Air nyomású tűzhelyet, mint a szelepet. Telepítse a "pilaf" vagy a "kása" lehetőséget. Ne szabályozza magát az időt, hagyja el azt, amelyet a program készített.
9. Főzés után ne nyissa ki a fedelet 15-20 percig. Ez idő alatt a nyomás csökken, és a pár kevesebb lesz. Helyezze a kész pilafot egy nagy edényre, távolítsa el az összes csontot, tegye az éles borsot a tetejére, és tálalja az asztalhoz.

Pilaf egy sertéshúsos sertés-multurek-ben

A modern Pilaf receptek számos változáson mentek keresztül, és most nemcsak bárányt, hanem sertéshúsot is használhat edényekhez. De a Pilaf alapvető jellemzői változatlanok maradnak - ez egy kiadós és aromás étel morzsás rizzsel. Nem csak az üstben főzheti. Egy multicooker-sörbefutó pilaf-ban nem kevésbé ízletes.

A recept termékeinek száma:

• parkolt rizs - 1 multistakan;
• sertés vagy marhahús - 400 g;
• szűrt víz - 1,5 multistakan;
• a pilaf fűszereinek keveréke, só ízlés szerint;
• hagyma - 1 pc.;
• nyers sárgarépa - 2 db;
• fokhagymafej, nem tisztított - 1 pc.;
• növényi olaj, bármilyen - 3 evőkanál. l.

A Pilaf fokozatos előkészítése a nyomásfőzőben mult.

1. Válassza ki a húst zsíros rétegekkel vagy spatulákkal ellátott ételekhez. Tehát a pilaf illatosabb és kielégítőbb lesz, emellett a hús lédús marad. Mossa le a sertéshúst, szárítsa meg és vágja apróra.
2. A Technique menüben válassza a "sütés" lehetőséget. Öntsön növényi olajat (finomítva, szag nélkül). 2-3 perc elteltével az olaj felmelegszik, töltse be a húst a tálba, és 10 percig megsütjük minden oldalról. A Cape-and Multure tűzhely fedele nyitva marad.
3. Csiszolja meg a hagymát negyedéval, vágja le a sárgarépacsíkokat. Töltsük be a zöldségeket a tálba, és további 7 percig süssük a hagyma átláthatóságáig. Kapcsolja a technikát a "pilaf" vagy a "kása" módba. Adjon hozzá fűszereket, sót és keverje össze az összetevőket.
4. Öblítse le a rizsdarát addig, amíg a víz átlátszója, engedje le a teljes folyadékot, és töltse be a tálba. Osztja el a rizst egyenletesen a hús teljes felületén. A közepére helyezze egy függőlegesen mosott fokhagymát egy nem megfelelő formába. Öntsük a vizet a réselt kanállal úgy, hogy a gabona fentről maradjon.
5. Zárja be szorosan a sapkafedelet, mint a rajta. Kattintson a Start gombra, hagyja el a Farster telepítésének időt. Várja meg az előkészítés végét, és 10-15 perc elteltével óvatosan nyissa ki a fedelet. Keverje össze a pilafot, és tálalja az asztalhoz.

Pilaf egy nyomás alatt álló főzőlap-multureus-ban csirkével

A csirkével vagy pulykával rendelkező pilaf lágyabb ízű és nem túl zsír, mint más típusú húsokból. Annak érdekében, hogy a csirke főzés közben ne kerüljön kiszáradni, használja a combot. Az edény kalóriatartalmának továbbra is csökkentése érdekében vegye le a bőrt a húsból. Helyezze a rizst kissé kevesebbel, mint a bárányból vagy a sertéshúsból származó Pilaf esetében. A csirkehús nem olyan kövér.

A Pilaf -hez a csirkéből nyomó tűzhelyre van szükség: ilyen összetevőkre van szükség:

• csirkehús - 0,7 kg;
• hosszú - szeszélyes rizs - 300 g;
• nyers sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 2 db;
• vaj - 50 g;
• fűszerek: ZIRA, BORBERY, FEKETE POSP, KURICIC, SÓ - ízlés szerint;
• a fokhagymát nem tisztítják - 3 szegfűszeg;
• Éles bors egész - 1 pc. tálaláshoz.

Részletes pilaf recept egy multureus sietillájában:

1. Mossa meg a csirkehúst, nedvesítse meg a nedvességmaradványok törléseit, és vágja nagy darabokra. Állítsa be a "sütés" program technikáját. Adja hozzá az olajat a tálhoz, hagyja, hogy megolvadjon, és jól melegítse fel. Ezután töltse be a húst, süssük kissé, hogy könnyű kéreg (3-5 perc).
2. Hámozza meg, és vágja le a hagymát egy kocka segítségével. Adjunk hozzá húst, és süssük további 3 percig átlátszó színhez. Adjon hozzá fűszereket, sót, jól keverje össze az összetevőket. Kapcsolja a menüt a Pilaf programra. Helyezze a sárgarépát apróra vágott csíkokat, egyenletesen ossza el a húsra.
3. Öntsük a rizst forró vízzel, hagyja 5-7 percig, majd alaposan öblítse le hideg vízzel. Engedje le a teljes folyadékot, fektesse a gabonafélét a sárgarépa tetejére. Mossa meg a fokhagyma -szegfűszegeket, és merítse az 1. ábrát. Nem szükséges tisztítani.
4. Mérje meg a szükséges mennyiségű vizet, melegítse és öntse a tálba egy vékony patakkal. Zárja be a fedelet és a szelepet szorosan, nyomja meg a "Start" gombot. Az előkészítési idő csak akkor csökkenni fog, ha a szükséges erő nyomása kialakul a tál belsejében.
5. A nyomásfőző jele után ne nyissa ki azonnal a fedelet, és ne dobja el a nyomást. 10-15 perc elteltével maga is csökken. A tálaláshoz tegye a pilafot az edényre, adjon hozzá akut borsot a tetejére.

Zöldség pilaf sietőben

Az oszlop során az összes hústartalmat kizárták, de még ebben az időben is finom pilafot főzhet zöldségekkel. Használjon bármilyen terméket az ízlés szerint. Az étel aromás, ha gombát ad hozzá.

A zöldség pilaf termékeinek listája:

• rizsdarabok - 1 evőkanál;
• szárított gombák - 100 g vagy ízlés;
• hagyma és sárgarépa, közepes - 2 db;
• Édes bors - 1 pc.;
• tisztított víz - 1 evőkanál;
• young cukkini - 1 pc.;
• mazsola - 100 g;
• fokhagyma a héjában - 1 fej;
• növényi olaj - 2 evőkanál. L.;
• fűszerek pilaf számára, só - ízlése szerint.

Hogyan lehet főzni a zöldség pilafot egy Hasteoper-cookerben:

1. Először készítse el a gombákat, mivel időre van szükségük a duzzanathoz. Mossa meg alaposan a gombát hideg vízzel. Mérje meg a pilaf előkészítéséhez szükséges vízmennyiséget, és öntse le gombával. Hagyja 40-50 percig. Ezután nyomja meg jól a nedvességet, és darabolja darabokra. Ne öntsön vizet, hasznos lesz.
2. Vágja le a hagymát félgyűrűben, borspépben és sárgarépa csíkokban. Mivel a recepthez fiatal cukkinit használnak, nem szükséges eltávolítani a bőrt, valamint a magokat. Mossa meg a zöldséget, vágja be egy kocka. Jobbra forraljuk forrásban lévő vízzel, engedje le a vizet 10-15 perc elteltével, és tegyen egy törülközőt szárításhoz.
3. Öntsön olajat a tálba, kapcsolja be a „sütés” program technikáját. Miután felmelegszik, töltse fel a hagymát 3 perc alatt a sárgarépa után, és további 5 perces gombával borssal. Süssük a zöldségeket 3-4 percig. Most adjunk hozzá cukkinit, fűszereket és sót. Hagyja, hogy az összetevőket meg kell sütni, amíg a cukkini folyadék elpárolog. Ne felejtse el keverni a zöldségeket sütés közben.
4. Javítsa meg a nyomásfőző-multirot a „pilaf” opcióra. Rick Rice addig, amíg az átlátszó víz. Felfelé a tál első rakomány mazsoláját, majd a gabonaféléket és a tisztítatlan fokhagymát. Öntsük a pilafot olyan vízzel, amelyben a gombák áztattak. Annak érdekében, hogy ne szakítsa meg a rizsréteget, feküdjön le a vizet a réselt kanállal.
5. Csukja be a fedelet, és nyomja meg a "Start" gombot. A Pilaf előkészítése után csak 10-15 perc elteltével nyissa ki a fedelet. Ez idő alatt a nyomás csökken, és a rizs eléri a készenlétt.

A nyomásfőzőben lévő ételek nagyon illatosak és egészségesek. Ennek a technikának a létrehozása meglehetősen egyszerű, a működési szabályok függvényében. Az étvágygerjesztő étel előállításának fő feltétele egyértelműen követni a főzés receptjét, és szigorúan megméri az összes összetevőt, különösen a folyadékot. Jó étvágyat!

Pilaf egy siastoper-multurális videóban