წყლის რაოდენობა მიუთითებს სავარაუდო, რადგან ბრინჯის თითოეულ მრავალფეროვნებას აქვს საკუთარი ხარისხის წყლის მიღება სამზარეულოს დროს. თქვენ არ უნდა გადაჭარბოთ იგი თხევადი, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენი სურნელოვანი Pilaf გადაიქცევა ბრინჯის ფაფაში ხორცით.

Pilaf- ის მომზადების მეთოდი Multicooker Polaris- ში:

1. დაალაგეთ და ჩამოიბანეთ ბრინჯი წყალში, სანამ ის გამჭვირვალე გახდება. მნიშვნელოვანია, რომ ყველა მტვერი და "ბრინჯის ფქვილი" გაქრა, წინააღმდეგ შემთხვევაში მარცვლეული ერთმანეთთან გამყარდება. ჩამოიბანეთ კრავი ონკანის ქვეშ და მოჭრილი პატარა კუბებად, რომელსაც აქვს 2.5-3 სმ.
2. კანი და დაჭრილი ბოსტნეული. დაჭრილი ხახვი ძალიან თხელი ნახევარი რგოლებით, ხოლო სტაფილო გრძელი სხივებით, სისქით 7-10 მმ. ნიორი უნდა გაიწმინდოს მხოლოდ ზედა ხრახნიდან, მაგრამ კბილი არ არის განცალკევებული.
   
3. ამ მიზნით განათავსეთ ინგრედიენტები ამ მიზნით მულტიკუკერის თასში: ხახვი, სტაფილო, ცხვრის, ლეღვი. ბრინჯის ფენის ცენტრში, გამყარეთ ნივრის თავები, მკვეთრი წიწაკა, გაწურეთ სუნელები და მარილი.
   
4. დაასხით ინგრედიენტები გაფილტრული ცივი წყლით ისე, რომ იგი ფარავს ბრინჯს 2 სმ. შემდეგ დააინსტალირეთ ნელი გაზქურა "მარცვლეულის" რეჟიმში, დახურეთ სახურავი და მოხარშეთ ხმის სიგნალზე. ამის შემდეგ, დააინსტალირეთ გათბობის რუმი 5 წუთის განმავლობაში.
   

Pilaf in Multicooker Polaris არის ძალიან სურნელოვანი და გაჯერებული. ტრადიციულად, ამ კერძს ხელებით ჭამენ, აკრეფენ ბინკში და აგზავნიან პირში. გადაიტანეთ იგი დიდ ლამაზ უჯრაზე და ზემოდან მოაწყვეთ ნიორი და ახალი მწვანილი. მოაწყვეთ საკუთარი თავი და საყვარელი ადამიანები ნამდვილი უზბეკის სამზარეულოს დაუვიწყარი საღამო!

Pilaf ერთად ღორის მულტიკუკერულ პოლარში

ძვირადღირებული ცხვრის ყველაზე ოპტიმალური ალტერნატივა არის ღორის ხორცი. ეს დელიკატური ცხიმოვანი ხორცი შესანიშნავია Pilaf- ის მრავალჯერადი პოლარიის დასამზადებლად. და მიუხედავად იმისა, რომ კარგი ცხვრის შეძენა შესაძლებელია ყველგან, ყველგან, პირველი კლასის ღორის ხორცი იყიდება ყველა სუპერმარკეტში!

ინგრედიენტების ეს რაოდენობა ასევე განკუთვნილია 10-12 ადამიანით დიდი კომპანიისთვის:

• ღორის ძვლის გარეშე - 1 კგ;
• გრძელი –მსახურებული ბრინჯი - 1 კგ;
• მზესუმზირის ზეთი - 200 მლ;
• სტაფილო - 4 ცალი;
• ხახვი - 3 ცალი;
• ნიორი - 1 თავი;
• turmeric - 0.5 ჩ / კ;
• barberry გამხმარი - 1 სტადიის. ლ.;
• ზირა - 1 სტადი. ლ.;
• ახალი მწვანილი (კამა, ოხრახუში) - 1 პაკეტი;
• მარილი - 1 ჩ.ს.

აქ წყლის რაოდენობის მოთხოვნები ზუსტად იგივეა, რაც წინა რეცეპტში. ერთადერთი, რაც უნდა გაიხსენოს, არის - მხოლოდ გრძელი ბრინჯის გამოყენება გამოიყენება ნებისმიერი Pilaf- ის მოსამზადებლად მულტიკუკერულ პოლარში. ეს ჯიში არ შთანთქავს ტენიანობას, კარგად ფლობს ელასტიურობას და არ ადუღებს.

ასე რომ, მოამზადეთ pilaf ღორის ხორცით მულტიკუკერულ პოლარში, შეასრულეთ შემდეგი მოქმედებები:

1. კარგად დაიბანეთ ბრინჯი, რომ მთლიანად გამჭვირვალე წყალი. ჩამოიბანეთ ღორის ხორცი და მოჭრილი პატარა ნაჭრებად 2-3 სმ სისქით. კანი გახეხეთ და მოჭრილი ბოსტნეული. ხახვი წვრილად მოკლედ და სტაფილო გახეხეთ უხეში გრეხილით ან გაყოფა გრძელი ბარები 7-10 მმ სისქით. ნიორი, როგორც წინა რეცეპტში, უნდა გაიწმინდოს მხოლოდ ზედა ხრახნი, მაგრამ არ უნდა დაიყოს კბილი.
   
2. დააინსტალირეთ ნელი გაზქურა "გამრავლების" რეჟიმში 160 წმ ტემპერატურაზე და გაათბეთ მზესუმზირის ზეთი თასში. როდესაც ცხელია, დაასხით ხახვი იქ და გახეხეთ, პერიოდულად აურიეთ, 5 წუთი. შემდეგ ნაზად მოათავსეთ ზეთი თასში, შეურიეთ ხახვს და შემწვარი ინგრედიენტები კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, დაამატეთ სტაფილო და გააგრძელეთ მომზადება 5 წუთის განმავლობაში.
   
3. ქინძი და ზირა ნაღმტყორცნებია ისე, რომ მათ არომატს მისცეს და, ერთად ბარბერი და ცედრა, დაამატეთ თასი ხორცით. მარილი, აურიეთ და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. ამ დროს, ცეცხლი წაისვით ქერქი და ადუღეთ ლიტრი წყალი. მითითებული პერიოდის გასვლის შემდეგ, დაასხით ინგრედიენტები წყლით ისე, რომ იგი მოიცავს მათ 2 სმ. დახურეთ სახურავი და მოხარშეთ 45 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ხორცი გაჯერებულია სანელებლების ჯადოსნური სურნელებით, გახდება ძალიან სატენდერო და წვნიანი. ცხარე ბულიონი იქმნება ბოსტნეულის, სანელებლებისა და ხორცის დეკორაციის წვენებისგან, რომელსაც ზირვაკი ეწოდება.
   
4. როდესაც Zirvak მზად არის, დაასხით ბრინჯის ბრტყელი ფენა მასზე და ნელა დაასხით მდუღარე წყალი თასში დახრილი კოვზით. ასეთი ექსპრომტი მორწყვა შეიძლება დაგჭირდეთ ისე, რომ წყალი მაქსიმალურად თანაბრად განაწილდეს და არ დაარღვიოს ბრინჯის ფენა. როდესაც თხევადი ფარავს მარცვლეულს 3 სმ, დახურეთ Multicooker სახურავით და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ნიორის თავი დაასხით ბრინჯის ცენტრში, რომელმაც დაიწყო შეშუპება და მოხარშვა კიდევ 15 წუთის განმავლობაში, დააყენეთ "გათბობის" რეჟიმი.

Pilaf- ის ღორის მომზადებას მულტიკუკერულ პოლარში ცოტა მეტი დრო დასჭირდება, ვიდრე პირველ რეცეპტს, მაგრამ ასეთი საკვები ყველას გაოცდება სადღესასწაულო მაგიდასთან. სურნელოვანი Zirvak, რომელსაც აქვს ნისლი ხორცი და წვნიანი სურნელოვანი ბრინჯი - ასეთი Pilaf დააფასებს.
ალტერნატიული ვარიანტი Pilaf- ის ღორის დამზადების მულტიკუკერულ პოლარში, ნაჩვენებია ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში:

Pilaf ერთად ქათამი Multicooker Polaris- ში

"მარათონი" აგრძელებს Pilaf- ის საუკეთესო რეცეპტებს მულტიკუკერულ პოლარის პლორში ქათმით. როგორც უკვე შეამჩნია, ჩვენ ყველაზე მაღალი და ცხიმის ინგრედიენტებიდან უფრო მეტ დიეტაზე გადავდივართ და, შესაბამისად, ეს რეცეპტი მიმართავს მათ, ვისაც სურს გემრიელად ჭამა, მაგრამ ამავე დროს მიჰყვება მათ ფიგურას!

დაურეკეთ თქვენს მეგობრებს სადილზე, რადგან ინგრედიენტების რაოდენობა მოიცავს 10-12 ადამიანის არსებობას! ზოგადად, Pilaf- ს შეიძლება ეწოდოს "საზოგადოებრივი" კერძი, რადგან ის ყოველთვის ბევრია მომზადებული - დიდი ოჯახისთვის ან სადილისთვის.

Pilaf- ის ქათმის მოსამზადებლად მულტიქერული პოლარიის დროს, დაგჭირდებათ:

• ქათმის კარკასის 1.5-2 კგ -1 კომპიუტერი;
• გრძელი –მსახურებული ბრინჯი - 1 კგ;
• მზესუმზირის ზეთი - 200 მლ;
• სტაფილო - 3 ცალი;
• ხახვი - 3 ცალი;
• კურაგა - 150 გ;
• მკვეთრი წიწაკა - 2 ბალიში;
• ზირა - 1 სტადი. ლ.;
• ქინძი - 1 ჩ.ს.;
• მარილი გემოვნებაა.

თუ გსურთ Pilaf– ის მულტიქერული პოლარისის ქვედა -კალორიის გაკეთება, მთელი ქათმის კარკასის ნაცვლად, გამოიყენეთ მხოლოდ მკერდი. ასევე, მზესუმზირის ზეთის ნაცვლად, შეგიძლიათ სიმინდზე გახეხოთ - ის უკეთესად გაუძლებს გათბობას და ინარჩუნებს უფრო სასარგებლო ნივთიერებებს. გემო არ იცვლება.

Pilaf- ის ქათმის მომზადების ეტაპები მულტიკუკერულ პოლარში:

1. კარგად გარეცხეთ ბრინჯი ისე, რომ წყალი აბსოლუტურად გამჭვირვალე რჩება. თუ იყენებთ მთელ კარკასს, განათავსეთ იგი ნაწილებად ნაჭრებად ან პატარა ნაჭრებად, ამოიღეთ ყველა თესლი. ამ თვალსაზრისით ფილე უფრო ადვილია, რადგან თქვენ მხოლოდ უნდა გაჭრა იგი კუბურებით 2-3 სმ სისქით. გახეხეთ ბოსტნეული, გაჭერით ხახვი ნახევარი რგოლებით და გახეხეთ სტაფილო გრეხზე ან გაანადგურეთ სქელი ზოლებით. დაასხით გამხმარი გარგარი ცხელი წყლით 10-15 წუთის განმავლობაში ისე, რომ ის შეშუპება.
   
2. დააინსტალირეთ ნელი გაზქურა "გამრავლების" რეჟიმში 160 წმ ტემპერატურაზე, გააცხელეთ მზესუმზირის ზეთი თასში და გახეხეთ ხახვი მასში, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი გახდება. შემდეგ დაამატეთ ქათამი და მოხარშეთ, პერიოდულად აურიეთ, კიდევ 10 წუთი. ამის შემდეგ, დაასხით სტაფილო თასში, დაფარეთ სახურავით და დაელოდეთ 10 წუთს.
   
3. ინგრედიენტებს დაამატეთ ქინძი, ზირა და სხვა სუნელები, მათ შორის მკვეთრი წიწაკა და გამხმარი გარგარი. მარილი, აურიეთ და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. კურაგა არ არის აუცილებელი, მაგრამ თუ ის ძალიან დიდია, ის შეიძლება დაიყოს ნახევრად.
   
4. კვლავ რიკ ბრინჯი, გადაყარეთ საცურაოზე და ჩაიცვი ქათმის ზირვაკის თუნდაც ფენა. შემდეგ გაუზიარეთ წყალი თასში დახრილი კოვზით ან გამრეცხვით, ისე, რომ იგი ფარავს ბრინჯს 2-3 სმ. დახურეთ მულტიკუკერის სახურავი და მოხარშეთ Pilaf მრავალჯერადი რეჟიმში 30 წუთის განმავლობაში.
   

Multicooker Polaris- ში ქათმის მფრინავი არ არის უარესი, ვიდრე ცხვრის ან ღორის ხორცით. ეს შესაფერისია არა მხოლოდ მათთვის, ვისაც ეშინია გაიზარდოს, არამედ სუსტი კუჭის, ბავშვებისა და ხანდაზმული ადამიანებისთვისაც.

ვეგეტარიანული Pilaf Multicooker Polaris- ში

დასკვნის სახით, მსურს ვეგეტარიანული პილაფის რეცეპტი გავუზიარო მულტიკუკერულ პოლარში. ეს არის განსაკუთრებული კერძი, რომლის მცდელობა ღირს, თუნდაც უარი თქვით ხორცის ჭამაზე. უჩვეულო ინგრედიენტების ერთობლიობა იწვევს სრულიად ახალ გემოს. გარდა ამისა, ასეთი რეცეპტი დაზოგავს პროდუქტებს.

Pilaf- ის ხორცის გარეშე მულტიკუკერის პოლარიის გასაკეთებლად, მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• გრძელი –მსახურებული ბრინჯი - 400 გ;
• თეთრი სოკო (გამხმარი) -70 გ;
• champignons - 300 გ;
• სტაფილო - 2 ცალი;
• ბარდა წიწილები - 200 გ;
• ხახვი - 3 ცალი;
• პაპრიკა მიწა - 0.5 ჩ.კ.;
• სახმელეთო ქინძი - 1 ჩ.ს.;
• მზესუმზირის ზეთი - 100 მლ;
• მარილი გემოვნებაა.

სოკო და წიწილები აქ მთლიანად ჩაანაცვლებს ხორცს, როგორც შემადგენლობაში, ასევე გემოვნების მახასიათებლებში, ასე რომ ხორცითაც კი მოეწონება ასეთი pilaf. გემოვნების გასაუმჯობესებლად, რეკომენდებულია მწვავე წიწაკის დამატება.

ვეგეტარიანული Pilaf Multicooker Polaris მომზადების მეთოდი:

1. მიზანშეწონილია, რომ ჩიქსები წყალში ჩამოიბანოთ და დაახლოებით 12 საათის განმავლობაში გაჟღენთოთ. თუ ეს შეუძლებელია, შეგიძლიათ შეავსოთ იგი ცხელი წყლით და დატოვოთ იგი რამდენიმე საათის განმავლობაში, პერიოდულად იცვლება გაცივებული სითხე. დაასხით გამხმარი თეთრი სოკო ცხელი წყლით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაყარეთ მასზე და გაჭერით დიდ ნაჭრებად. არ დაასხით სოკოების ინფუზია! ჩამოიბანეთ Champignons და დაჭრილი თხელი ნაჭრებით. ჩამოიბანეთ ბრინჯი წყლის გასასუფთავებლად, გაასუფთავეთ და გაჭერით ბოსტნეული და გაჭერით ზოლები.
   
2. დააინსტალირეთ Multicooker "გამრავლების" რეჟიმში 160 წმ ტემპერატურაზე, გააცხელეთ მზესუმზირის ზეთი თასში და გახეხეთ მშვილდით სტაფილოზე. 5 წუთის შემდეგ, დაამატეთ სოკო, აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი. ამის შემდეგ, დაასხით თეთრი სოკოდან დარჩენილი ინფუზია, დაამატეთ ადიდებულმა წიწილამ, მარილი, აურიეთ და 10 წუთის განმავლობაში გააფართოვოთ.
   
3. თანაბრად განათავსეთ ბრინჯი, დაამატეთ ცივი წყალი sieve მეშვეობით, ისე, რომ იგი ფარავს მას 2 სმ და მოხარშეთ 25 წუთი მულტიპოვარის რეჟიმში.

ახლა თქვენთვის რთული არ იქნება ნებისმიერი Pilaf- ის მომზადება Multicooker Polaris- ში სტუმრებისა და ოჯახის შესანახად. საშუალოდ, PILAF მომზადების დრო 1.5-2 საათია, შერჩეული ხორცის მიხედვით. ვეგეტარიანული Pilaf მომზადებულია ყველაზე სწრაფად.