Falando em pilaf, a maioria de nós é um prato de calorias, os principais ingredientes nos quais carne e arroz são. O pilaf tradicional está realmente preparado a partir desses componentes, mas existem outras receitas, às vezes tendo muito pouco em comum com a versão clássica do prato. Neste artigo, diremos a você como preparar uma pilaf enxuta em uma panela lenta, compartilhando com você as receitas mais simples e mais simples, além de bastante originais.

Pilaf tailandês em uma panela lenta

Uma característica distinta de qualquer pilaf é um conjunto de especiarias que faz parte dela. O tailandês Pilaf é dado por especiarias como gengibre, açafrão, kumin, cardamomo, canela, cravo e folha de louro. Este prato saturado é perfeitamente completo sem carne, em vez de ele, vegetais úteis são usados \u200b\u200baqui. Sugerimos que você se familiarize com a lista de ingredientes para a preparação deste pilaf enxuto em uma panela lenta:

• feijão de aspargos - 100 g;
• couve -flor - 100 g;
• pimenta doce - 1 volante;
• cenoura - 1 pc.;
• cebola - 1 pc.;
• arroz - 2 xícaras;
• óleo vegetal - 4 colheres de sopa.;
• pimenta afiada - 1 pod;
• gengibre ralado - 1 colher de chá;
• bay Leaf - 1 pc.;
• cravo - 3 brotos;
• canela - 1 varinha;
• sementes de kumin - 1 colher de chá;
• cardamon - 3 pods
• açafrão - 0,5 colher de chá;
• leite de coco - 500 ml;
• água - 500 ml;
• o sal é de gosto.

Vamos lidar com a preparação de um pilaf tailandês enxuta em uma panela lenta em detalhes:

1. Despeje o arroz em uma tigela e lave-a com água fria 5-6 vezes. Cortamos o feijão em fatias, desmontamos o repolho colorido em pequenas inflorescências. Limpamos e picamos pimentões, cebolas e cenouras doces e afiadas.
2. Despeje o óleo vegetal na tigela multicooker, ligue a opção "fritura" e despeje a pimenta afiada picada lá. Adicione uma raiz ralada de gengibre e açafrão a ela. Passamos pelos ingredientes por não mais que 1 minuto, depois deitamos cebolas e cenouras e continuamos a cozinhar vegetais por 3 minutos.
3. Despeje o feijão e a couve -flor na tigela, frite por cerca de 5 minutos, depois coloque o arroz no prato e despeje tudo com água cozida quente e leite de coco. Também adicionamos folhas de louro e sal.
4. Em um pequeno segmento de gaze, embrulhamos o bastão de canela, cravo, sementes de kumin e cardamomo. Quando a água ferve na tigela, abaixamos a bolsa com especiarias nela, fechamos a tampa e, no modo “extinguir”, preparamos pilaf enxuta na panela lenta por 30-40 minutos, até que o arroz absorva todo o líquido.
5. No pilaf acabado, removemos o saco de gaze, misturamos o prato em si e servimos à mesa.

Pilaf quaresmais com feijão em uma panela lenta

As leguminosas são adicionadas ao pilaf com bastante frequência, esse ingrediente será especialmente relevante em um prato onde não há carne. O feijão é uma rica fonte de nutrientes, além disso, satura perfeitamente o corpo e alivia a fome por um longo tempo. Pilaf com feijão refere -se a pratos indianos, mas em nossa receita, ingredientes bastante familiares e simples serão usados. Lista de produtos para criar uma pilaf tão enxuta em uma panela lenta que você verá abaixo:

• arroz basmati - 250 g;
• feijão vermelho - 200 g;
• cenouras - 150 g;
• cebola - 1 pc.;
• dentes de alho-5-6;
• passas - 50 g;
• óleo vegetal - 30 g;
• sal.

O processo em fases de fazer pilaf enxuta com feijão em uma panela lenta se parece com o seguinte:

1. Os grãos são o ingrediente que precisa de preparação preliminar prolongada. Isso significa que, à noite, antes de cozinhar a pilaf, é necessário mergulhar em água fria. De manhã, a água pode ser drenada e começou a cozinhar.
2. Antes de começar a cozinhar, despeje o arroz em uma tigela profunda e enxágue com água pelo menos 5 vezes. Mergulhamos por meia hora e, neste momento, nos envolveremos na preparação de vegetais.
3. Limpamos a cebola e cortamos em meio anéis finos e esfregamos as cenouras em um ralador fino, para que ela dê ao prato toda a sua cor.
4. Despeje o óleo vegetal na panela lenta. Selecionamos o modo "extinção" entre os programas. Despeje o feijão no fundo, nivive -o, cubra com uma camada de cenoura, coloque a cebola e passas pré -lavadas. Polvilhe isso com sal suficiente.
5. Em seguida, despejamos o arroz desanimado por cima. Limpamos o alho, mas não o cortamos. Deixamos fatias sólidas em cima do arroz e as drenamos levemente. Sente -se o prato novamente.
6. Na chaleira, ferva a água e despeje o arroz com água fervente para que seja coberta com um líquido de 3 cm.
7. No programa "extinguir", preparamos o Lean Pilaf com feijão em uma panela lenta por 40 minutos. Durante o cozimento, o arroz deve absorver toda a água e alcançar um estado de prontidão total.

O prato acabado é cuidadosamente misturado na forma de uma espátula de madeira ou plástico, após o que você pode tratar a pilaf para a casa.

Pilaf quaresmais com ervilhas verdes em uma panela lenta

Pilaf quaresmais com ervilhas verdes é um prato de cozinha indiana, e seu nome correto soa como "Matar Pulao". Os cozinheiros da Índia, ao criar suas obras culinárias, usam muitas especiarias perfumadas, o que é uma característica distinta da cozinha deste país. Sugerimos que você cozinhe pilaf enxuta incomum em uma panela lenta, uma lista de produtos usados \u200b\u200bno prato está abaixo:

• arroz - 2 xícaras;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa.;
• cardamon - 6 poços;
• cravo - 6 brotos;
• ervilhas verdes congeladas - 150 g;
• açafrão - 1 colher de chá;
• água - 1 L;
• salt-1-1,5 colher de chá.

Pilaf quaresmais com ervilhas verdes em um multicooker De acordo com a receita indiana, é simplesmente preparado, o processo consiste nas seguintes ações:

1. Despeje o óleo vegetal na panela lenta, aqueça -o no programa "fritura" e despeje -o no cardamão e na tigela de cravo. Passamos especiarias por cerca de 1 minuto.
2. Agora derramamos arroz e ervilhas verdes na forma. É aconselhável descongelar as ervilhas antes de cozinhar, enchendo -as com água fria. Misture os produtos com uma espátula de plástico.
3. Ferva em uma chaleira de 1 litro de água. Misture com sal e açafrão e o líquido resultante despeje pilaf enxuta em uma panela lenta.
4. Quando a água ferve na tigela, convertemos a panela lenta no modo de "extinção".
5. Cozinhamos pilaf enxuta com ervilhas em uma multicooker por 20 a 30 minutos, até que o cereal absorva o líquido.

Pilaf de tomate enxuta em uma panela lenta

Aqui está outra receita interessante para um prato magro - pilaf com tomates, pimenta doce e castanha de caju. Há uma sutileza em sua preparação e consiste na preparação de temperos especiais de sambar-massals de muitas especiarias perfumadas. Este tempero é preparado separadamente, e você pode fazer uma margem e armazená -la por algum tempo. Como regra, Sambar-Masala é salvo não mais que 3 meses, após o que começa a perder seu aroma. Considere uma lista detalhada do que precisamos para preparar um pilaf de tomate magro em uma panela lenta:

• arroz - 2 xícaras;
• tomates grandes - 5 pcs.;
• cebola - 1 cabeça grande;
• pimenta doce - 1 pc.;
• nutas de caju - ½ xícara;
• pacote CINS - 1;
• Óleo de girassol - 6 colheres de sopa.;
• sal;
• sementes de mostarda - 1 colher de chá;
• alho - 1 cabeça.

O tempero de Sambar-Masala é preparado a partir desses componentes:

• arroz integral - 1 colher de chá;
• ervilhas - 1 colher de chá;
• sementes de Corandra - 2 colheres de chá;
• sementes de zira - 1 colher de chá;
• sementes de fenger - 1 colher de chá;
• pimenta preta com ervilhas - ½ colher de chá;
• pimenta vermelha moída - ½ colher de chá;
• a açafrão terrestre - 4 colheres de chá.

A preparação de pilaf enxuta em uma panela lenta de acordo com esta receita é a seguinte:

1. Para começar, prestaremos atenção a Sambar-Masala. Observe que, durante o aquecimento, o aroma de especiarias se torna mais brilhante e mais forte, e é por isso que os componentes para a preparação de massals de sambar precisarão estar pré-fritar em uma panela seca por 1-2 minutos. Somente aquelas especiarias que não foram movidas estão sujeitas a fritar. Todos os ingredientes para temperos são fritos separadamente um do outro e dobrados em uma tigela comum. As mesmas ações devem ser realizadas com ervilhas e arroz seco. Moa os componentes preparados dessa maneira para um estado de pó com um moedor de café ou manualmente com um pilão com um pilão em um argamassa. Em seguida, conectamos os ingredientes fritos com açafrão, misturamos e colocamos em uma jarra de vidro, que é bem fechada com uma tampa. Para a PILAF, pegaremos uma certa quantidade de sambar-masala e manteremos o restante em reserva.
2. Agora você pode fazer diretamente o tomate pilaf. Lavamos o arroz em várias águas e resolvemos o líquido através de uma peneira.
3. Corte os tomates com cubos, desmoronando a cebola descascada com meio anéis finos. Corte a pimenta em tiras e pique as verduras do coentro. A propósito, quem ama mais, pode levar uma vagem de pimenta em vez de pimenta doce. Limpamos o alho da casca.
4. Despeje o óleo na panela lenta e aqueça -o no modo "fritar". Colocamos as sementes de mostarda e passamos por meio minuto.
5. Agora adicione castanha de caju ao mostarda e frite -os levemente até dourar. Imediatamente depois disso, despeje a cebola e frite -a para amarrar.
6. Medimos metade dos tomates picados e o transferimos para o fogão lento. Despeje pimenta picada e coentro, bem como 5 colheres de chá. Sambar-Masala. Salte o prato e misture.
7. Assim que o suco começa a se destacar dos tomates, transferemos o arroz para a forma e o misturamos com vegetais e especiarias.
8. Despeje água cozida quente na tigela até cobrir o cereal por 3 cm. Colocamos dentes de alho inteiros no prato, colocamos o modo "ensopado" e preparamos o tomate magro na panela lenta por 40 minutos, verificando periodicamente a quantidade de líquido. Assim que a água for completamente absorvida pelo arroz, adicione o restante dos tomates ao prato, misture e desligue o dispositivo.
9. Insistimos PILAF por 10 a 20 minutos e depois tratamos nossos parentes.

Pilaf quaresmais com cogumelos em uma panela lenta

Para fazer pilaf de cogumelos magros em uma panela lenta, você pode usar Champignons, mas os cogumelos brancos para esse prato são perfeitos. Ao contrário dos Champignos, eles têm um aroma mais pronunciado, que transmite este maravilhoso delicioso pilaf. A receita para a preparação de pilaf de cogumelos magros na panela lenta usa os seguintes ingredientes:

• cogumelos brancos - 300 g;
• arroz - 150 g;
• cebola - 3 pcs.;
• cenouras - 100 g;
• raiz de salsa - 50 g;
• Óleo de girassol - 100 g;
• sal e pimenta preta.

Vamos tentar cozinhar pilaf de cogumelos magros em uma panela lenta, executando as seguintes etapas:

1. Lavamos os cogumelos bem embaixo da torneira, mergulhamos em água fria por um tempo, depois lavamos novamente e colocamos uma panela. Despeje água, sal e coloque no fogão. Quando a água ferver, adicione a raiz da salsa, a cebola descascada e as cenouras.
2. Quando os cogumelos atingem a prontidão, nós os pegamos do caldo com uma colher feia, esfriar e cortá -los em pedaços.
3. Limpamos as lâmpadas restantes e desmoronamos. Na panela lenta, aqueça o óleo vegetal no modo de "fritura" e despeje na cebola nele. Passamos por 10 minutos e, enquanto isso, enxaguamos cuidadosamente o arroz em várias águas.
4. Despeje o arroz na panela lenta, adicione a pimenta preta e frite por 2-3 minutos.
5. Adicione os cogumelos à tigela e despeje a pilaf com caldo de cogumelo à taxa de 3 partes de água por 1 parte do cereal.
6. Ligamos a opção “extinguir” e preparamos o pilaf de cogumelos na panela lenta até que a água seja completamente absorvida na FIG.

Lenten Pilaf em uma panela lenta. Vídeo