Pilaf com carne de porco em uma panela lenta. Receitas PILAF com carne de porco para multicooker. As sutilezas e segredos da preparação de pilaf real com carne de porco em uma panela lenta.

A preparação do PILAF é uma verdadeira sinfonia gastronômica que traz prazer ao longo do processo. Hoje você pode encontrar inúmeras receitas PILAF com dezenas de ingredientes diferentes, mas todos eles têm um detalhe comum - o pilaf mais delicioso é obtido em um caldeirão de elenco. Mas poucas pessoas sabem que esse autêntico utensílio de cozinha tem um análogo moderno - uma panela lenta. O segredo para preparar um pilaf espalhado perfumado é uniforme e aquecendo gradualmente os pratos, e o modo multicooker correspondente lida com essa tarefa perfeitamente. Então, sugerimos que você cozinhe deliciosos pilaf com carne de porco em uma panela lenta, uma das receitas propostas.

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Ferghana pilaf com carne de porco em uma panela lenta

A chave para o sucesso de qualquer refeição é uma boa pilaf. Essa regra é relevante não apenas para o banquete festivo, mas também para jantares cotidianos. Alguns acreditam que fazer pilaf é mais fácil de cortar a carne, jogou cenouras, derramou arroz ... no entanto, de fato, raramente, que recebe um prato verdadeiramente aromático com grãos de arroz elástico em ruínas. Sugerimos começar com uma das receitas mais famosas - Ferghana Pilaf com carne de porco em uma panela lenta. É chamado Ferghana porque, por sua preparação, eles usam uma variedade especial de um longo arroz de Delazir, cuja pátria é considerada um pitoresco vale de Ferghana, ambientalmente amigável, localizado nas montanhas da Ásia Central.

Para a preparação de Ferghana Pilaf com carne de porco em uma panela lenta para 4-6 pessoas, será necessário:

arroz longo - 1 kg;
carne de porco - 1 kg;
gordura curda - 300 g;
cenouras - 1 kg;
cebola - 2 pcs;
alho - 1 cabeça;
pimenta vermelha afiada - 2 pcs;
kumin (zira) - 1 colher de chá;
sal - 2 colheres de sopa. eu.

Conselho útil: Devzira é um arroz fermentado de um tom de tijolo rosado (cru). Se você o comprar no mercado, classifique cuidadosamente cada grão antes de cozinhar, caso contrário, haverá uma alta probabilidade de pular uma pequena pedra ou lasca do moinho. É sempre melhor escolher cenouras para pilaf não laranja, mas amarelo, pois é mais aromático.

Preparação de Ferghana Pilaf com carne de porco em uma panela lenta:

Supere cuidadosamente o arroz longo para não deixar pedras nele. Despeje -o em uma placa profunda grande, adicione 2 colheres de sopa. eu. Grande sal, despeje 2 litros. Água filtrada a frio e deixe por 30 a 50 minutos. Você pode arroz de arroz depois de se tornar um fosco de quase transparente; caso contrário, os grãos desmoronam.
Remova as veias e o filme da carne, se houver, limpe o excesso de gordura. Corte a carne de porco com pedaços pequenos, confortável para comer.
Limpe as cenouras e pique com uma palha grossa 3-4 mm ao longo de todo o comprimento do tubérculo.
Retire a casca do arco e pique em meio anéis.
Corte a gordura gordurosa nas mesmas peças que a carne de porco.
Aqueça a tigela multicooker no programa de cozimento e coloque a gordura gordurosa nela. Ele começará imediatamente a derreter e se cobrir com bolhas, mas você não deve misturar. Aguarde até que as bolhas desapareçam e vire a peça pegajosa. Remova a gordura até ficar quase transparente. Quando apenas cheirarem de pedaços de gordura, remova -os da panela lenta.
Mude o programa para “fritar” e aqueça adequadamente a gordura para fazer uma fumaça azul. Frite a cebola picada até a sombra dourada.
Abaixe suavemente a carne nas paredes nas paredes, frite por 5 minutos.
Adicione o Zira esmagada e continue fritar a carne de porco até a crosta acastanhada.
Despeje as cenouras no tanque, abaixe a tampa multicooker e cozinhe até ficar macio.
Despeje a água filtrada fria na tigela para que ela cubra a carne e, quando ferver, mude o programa para "extinguir". A propósito, a fritura de carne com cebola e cenoura é chamada Zirvak.
Limpe as cabeças de alho da casca externa, mas não divida os cravo. Coloque -os em um zirvak, abaixe a tampa multicooker e aumente 30 minutos.
Enxágue suavemente o arroz longo, mas não resolva com as mãos e não tente, assim, para não esmagar. Coloque a tigela levemente sob a ladeira sob o fluxo de água fria.
Coloque o arroz com uma camada uniforme sobre um zirvak e raspe a água quente para que ela cubra o arroz em 1 cm. Mude o programa para "pilaf" ou "cereais" e prepare o arroz até a prontidão quase completa.
Coloque a temperatura máxima de cozimento (geralmente “fritando), abaixe a tampa e deixe o Zirvak ferver. Então a gordura se levantará e mergulhará o arroz.
Coloque as vagens PILAF quase acabadas de pimenta picante, ligue o aquecimento e dê a Pilaf com carne de porco em uma panela lenta para preparar por 20 minutos.

Conselho útil: se a água fervida antes do arroz for preparada, compartilhe a quantidade necessária, basta usar água fria, mas a água fervente.

Uzbek pilaf com carne de porco em uma panela lenta

É um prazer cozinhar pilaf com carne de porco em uma panela lenta, mesmo que você nunca tenha feito este prato certo. Siga as instruções descritas abaixo, e o arroz sempre será friável, e a carne derreterá na boca. A preparação de alimentos em uma panela lenta envolve simplicidade e um mínimo de tempo, mas no caso de um processo de arame que você precisa desfrutar. Esta receita fornecerá cerca de 3 horas de doce expectativa lânguida e um final encantador na forma de pilaf aromático com carne de porco em uma panela lenta.

Quais produtos serão necessários:

carne de porco sem osso - 1 kg;
arroz longo - 1 kg;
cebola - 3 pcs;
cenouras - 1 kg;
alho - 2 cabeças;
Óleo de girassol - 300 ml;
pimenta vermelha - 2 pcs;
coentro - 1 colher de sopa. eu.;
kumin - 1 th. eu.;
barberry seco - 1 colher de sopa. eu.;
o sal é de gosto.

Informações úteis: As variedades mais populares de arroz longo são basmati e jasmim. O arroz estacionado pode ser reconhecido por um tom amarelado característico, também pode ser usado para fazer pilaf.

Etapa -Cune -Etapa Instruções para preparar o pilaf com carne de porco em uma panela lenta:

Lave bem o arroz para limpar a água.
Descasque o alho da casca externa, mas não se divida em cravo.
Retire a casca da cebola e corte -a em meio anéis.
Descasque as cenouras e corte em tiras com uma espessura de 2-3 mm e um comprimento de 3-4 cm.
Aqueça o óleo de girassol no programa "fritura" e frite a cebola até dourar.
Adicione a carne de porco picada no tanque com pequenos cubos e frite, mexendo periodicamente, até apetitar a crosta dourada.
Adicione as cenouras à panela lenta, abaixe a tampa e aguarde 3 minutos. Quando ficar um pouco mais suave, misture tudo bem e frite por mais 10 minutos.
Despeje água fervente no tanque para que ela cubra o Zirvak por 1 cm, adicione vagens de pimenta aguda, altere o programa para "extinguir" e colocar um cronômetro por 60 minutos.
Misture Zira com um coentro e esfregue -os em uma argamassa ou moa -os em um moedor de café, mas os mestres recomendam esfregar especiarias com as mãos. Adicione barberry seco e despeje em uma panela lenta. Sal e misture bem.
Lave o arroz e abaixe toda a água, coloque os grãos na carne e suave.
Despeje a água fervente no tanque, para que ela cubra o arroz 2 cm.
Mude o programa para o "pilaf", fique com as cabeças de alho do arroz 2, abaixe a tampa e cozinhe por 40-50 minutos.
Após o sinal, tente os grãos de arroz superior para prontidão - eles devem ser elásticos e quebradiços.
Antes de servir, misture o conteúdo do IVA e polvilhe abundantemente com ervas.

A Pilaf com carne de porco em uma panela lenta pode ser servida de maneira diferente em um prato grande, coloque o arroz com um slide e coloque suavemente o Zirvak por cima.

Pilaf com carne de porco em um multicooker em japonês

Pilaf é um prato muito popular, de modo que até os japoneses inventaram sua receita. O amor por arroz e carne suculenta não conhece fronteiras e distâncias e, portanto, convidamos você a agradar a casa com carne de porco incomum com carne de porco em uma panela lenta de maneira japonesa.

Para preparar duas partes do prato, você precisará:

arroz - 1 colher de sopa;
carne de porco sem osso - 400 g;
pepper búlgaro - 1 PC;
cebola - 2 pcs;
presunto cozido - 300 g;
pepinos frescos - 2 pcs;
molho de soja - 100 ml;
ovo - 3 pcs;
pimenta moída vermelha - a gosto.

Conselho útil: é melhor para a preparação do pilaf japonês com carne de porco em uma panela lenta para pegar um arroz redondo de nichos ou um longo jasmim.

Como cozinhar pilaf com carne de porco em um multicooker em japonês:

Lave o arroz para limpar a água, despeje em uma placa profunda e despeje água fria filtrada, para que ele a cobre 2 cm. Deixe o arroz estar saturado com umidade por 1-2 horas.
Após o tempo indicado, enxágue o arroz novamente, drene a água dele, transfira a multicooker para a lata e despeje 2 colheres de sopa. água fria.
Instale o programa “Fritar” e leve a água para ferver, depois salte um pouco e altere o modo de “arroz/grupos”. Cozinhe até cozinhar, depois transfira para uma panela espessa, cubra com uma tampa, embrulhe -a com uma toalha e reserve por um tempo.
Quebre os ovos em um prato profundo, adicione 2 colheres de sopa. eu. Molho de soja e bata em uma substância homogênea exuberante.
Lave a tigela, aqueça nela 1 colher de sopa. eu. Óleos no "assado" e despeje um quarto da mistura de ovos. Depois de alguns minutos, vire a panqueca para o outro lado. Dessa forma, faça 4 panquecas, deixe esfriar um pouco e corte em uma longa tiras.
Retire a casca do arco e corte -a em meio anéis finos.
Lave o pimentão, limpe e pique as tiras finas.
Enxágue a carne de porco em água fria, seque com toalhas de papel e corte em pedaços finos e oblongos, como befstrogans.
Aqueça na tigela de um pouco de óleo de girassol no programa "fritura" e frite nas cebolas com pimentão. Quando os vegetais ficarem macios, coloque -os em um prato e no mesmo óleo, sem desligar a panela lenta, frite a carne de porco em uma crosta fina.
Lave os pepinos e corte -os em tiras.
Corte o presunto e corte em tiras.
Adicione vegetais fritos, carne de porco, omelete picada e presunto a uma panela com arroz, misture bem e tempere com o molho de soja restante. Tempere com pimenta vermelha a gosto.
Antes de servir, polvilhe a pilaf com tiras de pepino.

Uma receita tão incomum para fazer pilaf com carne de porco em uma panela lenta adicionará variedade à sua dieta e tornará possível expandir seus horizontes gastronômicos.

Pilaf com carne de porco e castanhas em uma panela lenta

Na pilaf, pode haver ingredientes completamente incomuns: todos os tipos de especiarias, bagas, frutas, frutos do mar e até ... castanhas. Todo mundo sabe que há uma variedade especial de castanhas comestíveis, mas poucas pessoas têm a chance de experimentá -las.

Para a preparação de 4 porções da PILAF, você precisará:

carne de porco - 700 g;
arroz longo - 700 g;
castanhas - 200 g;
cebola - 2 pcs;
kuraga - 100 g;
passas leves - 100 g;
ovo - 1 pc;
ameixas - 100 g;
sal - a gosto;
açafrão - 0,5 colher de chá;
manteiga - 150 g.

Informações úteis: Você pode comprar castanhas com carne de porco em uma panela lenta no mercado na primeira metade do outono, quando a estação de amadurecimento dessas frutas entrar em vigor ou encomendar na Internet.

Instruções para a preparação de pilaf com carne de porco e castanhas em uma panela lenta:

Lave bem o arroz e mergulhe-o em água fria por 1-2 horas.
Enxágue a carne, seque com toalhas de papel e corte em cubos pequenos.
Ferva a carne até cozinhar em água levemente salgada no programa multi -poduvar, sem esquecer de remover a espuma.
Enxágue bem as frutas secas e despeje -as com água fervente por 10 minutos.
Retire a casca do arco e corte em meio anéis finos.
Quando a carne for fervida, transfira -a para um prato separado. Aqueça na tigela metade da manteiga no programa de cozimento e frite a cebola até a sombra dourada.
Enxágue as frutas secas novamente e adicione -as, descascadas castanhas e carne cozida nas cebolas. Revestando periodicamente, cozinhe por 15 minutos. Se toda a umidade evapora, adicione um pouco de água fervente. Quando Zirvak estiver pronto, coloque -o em um prato.
Separadamente, ferva o arroz até meio consumido em água levemente salgada e jogue -o em uma peneira.
Em uma placa profunda, misture 5 colheres de sopa. eu. Arroz com um ovo batido e uma pitada de açafrão - a partir disso, será os jogos.
Em uma placa separada, derreta a manteiga restante à temperatura ambiente, misture -a com açafrão e sal, misture até que o sal se dissolva (você pode aquecer no microondas).
Lave a tigela e unte levemente -a com óleo. Coloque o arroz com um ovo no fundo, distribuindo uma camada plana e, em seguida, coloque uma camada de arroz, unte -o com uma pequena quantidade de mistura de óleo com açafrão, novamente uma camada de arroz, coloque carne com frutas secas por cima . Abaixe a tampa multicooker e define a pilaf com carne de porco na panela lenta até que o arroz esteja pronto no programa "Rice/Grupos".

A primeira camada (Gasmic) é fritar e crocante, e o arroz, alimentado por petróleo com açafrão, pelo contrário, sai muito macio e perfumado. Em combinação com uma carne de porco macio suculenta, o prato nunca deixará indiferente.