Ciuperca caviar este o gustare excelentă și un plus la al doilea fel de mâncare. Poate fi consumat proaspăt pregătit sau puteți, de exemplu, să închideți recolta pădurii de toamnă pentru iarnă. În acest material, vom împărtăși cu voi câteva rețete pentru caviarul de ciuperci, pe care le puteți face cu ușurință într -un aragaz lent.

Ciupercă caviar de ciuperci albe proaspete într -un aragaz lent

Aroma aromată apetisantă distinge caviarul din ciupercile albe. Nu este necesar să puneți nimic de prisos în el, doar subliniați gustul cu note de verzi și ceapă prăjită dulce. Vom face un astfel de caviar de ciuperci într -un aragaz lent de la:

• ciuperci albe proaspete - 0,5 kg;
• bulbe mari - 1 buc.;
• mărar - 20 g;
• ulei vegetal - 4 lingurițe;
• suc de lămâie - 2 lingurițe;
• ardei negru și sare.

Dar tehnologia pentru a face caviar de ciuperci într -un aragaz lent:

1. Pregătim ciuperci albe, spălându -le bine și curățându -le cu o perie sau cuțit. Ne așezăm într -un colizor sau pe o grilă, astfel încât sticla să fie apă. Apoi îl tăiem cu cuburi foarte mici și vom turna într -un aragaz lent.
2. Adăugăm puțină apă, pornim programul de stingere și stingem ciupercile timp de 60-70 de minute. În timpul stingerii, sarea pe gustul nostru și, dacă apa se evaporă, adăugați treptat apă clocotită.
3. Curățăm ceapa și, de asemenea, se sfărâmă fin. Apoi trecem ceapa într -o tigaie în ulei până devine moale, aurită și dulce.
4. Răspândim ceapa la ciuperci și gătim caviar de ciuperci în aragazul lent până când lichidul rămas se evaporă.
5. Apoi adăugați mărar proaspăt tocat, puțin piper negru și suc de lămâie la gustare. În formă caldă, caviarul de ciuperci poate fi rulat pe maluri sterile sau răcite și mănâncă, fără conserve.

Caviar de ciuperci din încărcătoarele sărate într -un aragaz lent

Utilizarea ciupercilor sărate ca ingredient simplifică și facilitează procesul de gătit, deoarece încărcăturile sărate nu trebuie să fie înmuiate, spălate și curățate - toate acestea au fost deja făcute mai devreme. Deci, ciuperca caviar într -un aragaz lent în funcție de o astfel de rețetă va fi pregătit rapid, iar următoarele vor fi necesare pentru aceasta:

• încărcături sărate - 0,5 kg;
• ceapă mare - 1 PC.;
• ulei de floarea -soarelui - 4 lingurițe;
• pătrunjel - mai multe crenguțe;
• sare piper.

Vom pregăti caviarul de ciuperci din ciupercile sărate într -un aragaz lent ca acesta:

1. Cu cuburi foarte mici, ne acoperim pe ceapă și în mai multe linguri de ulei vegetal prăjiți -l într -un aragaz lent, instalând programul „prăjire”.
2. Încărcături sărate cu o schimbare a unei râșnițe de carne sau într -un blender și adăugați la ceapă prăjită dulce.
3. Ne -am pus pe gustul tău, dacă este nevoie. În modul „stingere”, pregătiți caviarul de ciuperci într-un aragaz lent timp de 30-40 de minute, înainte de a se opri, aruncați un pătrunjel proaspăt tocat.
4. Dacă intenționați să faceți conserve pentru iarnă, atunci sterilizați băncile și așezați un aperitiv fierbinte, apoi rotiți -vă cu capacele sterile. Puteți mânca caviar și exact așa, mai întâi răcit. Felul de mâncare finit este bine păstrat la frigider.

Caviar de ciuperci de la Champignons cu cimbru și vin uscat într -un aragaz lent

Ciupercile forestiere sunt uneori dificil de obținut, nu sunt foarte ieftine și nu există întotdeauna o pădure în apropiere. Dar Champignonii sunt populare și relativ ieftine. Au un gust plăcut delicat și nu există niciun risc de otrăvire. Vom pregăti caviarul de ciuperci de la Champignons într -un aragaz lent, adăugând cimbru ca condiment și le vom lăsa în vin uscat. Aceasta este ceea ce avem nevoie pentru o astfel de rețetă:

• champignons - 1 kg;
• ceapă - 2 buc.;
• ulei de floarea -soarelui - 5 lingurițe;
• vin uscat - 50 ml;
• cimbru uscat - 1 lingură;
• sare, piper - după gust.

Facem caviar de ciuperci de la Champignons într -un aragaz lent, conform următoarelor instrucțiuni:

1. Luăm campigni proaspeți densi și le spălăm cu apă curată. Tăiați în cele mai mici cuburi pe care le putem face. Curățăm becurile și, de asemenea, se sfărâmă fin.
2. Turnați ulei vegetal într -un bol multicier și încălziți -l prin setarea opțiunii „prăjire”.
3. În uleiul fierbinte, trecem ceapa, astfel încât să dobândească un gust dulce și aurie frumoasă.
4. Răspândim ciupercile la ceapă și prăjim 15 minute. Apoi sare, adăugați piper negru și cimbru uscat.
5. Turnați vin uscat, de preferință alb, dar roșu este, de asemenea, potrivit. Activăm programul „stingerea” și în acesta pregătim caviar de ciuperci în aragazul lent pentru încă 30-35 de minute. Este necesar ca o cantitate mai mare de lichid să se evapore.
6. Dacă ciupercile au fost tăiate foarte fin și vă place caviar cu bucăți, atunci în această formă și folosiți -o. Îl puteți transforma într -un amestec omogen în general, biciul cu un blender. Mănâncă caviar într -o formă răcită, o astfel de gustare este ideală pentru sandvișuri slabe.

Caviar de ciuperci din Chanterelles într -un aragaz lent

Pentru a face caviar de ciuperci aromat de la Chanterelles delicate într -un aragaz lent, vom lua acest lucru:

• chanterelles - 1 kg;
• acid citric - 4 g;
• apă - 1 cană;
• ulei de floarea -soarelui - 5 lingurițe;
• muștar - 1 lingură.;
• oțet - 5 lingurițe;
• ardei negru, sare.

Caviarul de ciuperci de la Chanterelles într -un aragaz lent este pregătit conform următoarelor instrucțiuni:

1. Sortăm cu atenție vulpile proaspete, curate, ale mele. Puneți o formă mai multicier și turnați un pahar cu apă clocotită. Sare, aruncă acid citric, porniți programul „gătit”. După fierberea cu o lingură pliată, scoateți spuma și gătiți ciupercile până la gătite - ar trebui să iasă la suprafață.
2. Aruncăm vulpile plutitoare într -un colizor, așteptăm drenarea completă a apei, apoi macinați ciupercile răcite într -o râșniță de carne și punem un vas curat.
3. Turnați ulei vegetal în caviarul de ciuperci. Dizolvăm muștarul în oțet și adăugăm acolo. Gustare cu piper, amestecați.
4. Sterilizăm borcane mici și ne așezăm caviar în ele. Puneți borcanele în aragazul lent, acoperiți cu capace, dar nu vă rostogoliți. Instalați modul „Cook” și sterilizați caviarul de ciuperci într -un aragaz lent timp de 1 oră. Apoi rulăm capacele strâns.
5. Caviarul nu poate fi recoltat pentru iarnă, ci puțin pentru a -l pune într -un aragaz lent, să se răcească și să mănânce imediat, fără conserve.

Ciupercă caviar cu legume într -un aragaz lent

Caviarul de ciuperci poate fi combinat cu legume și obține un fel de mâncare destul de plăcut, combinând un buchet întreg de arome și gusturi. Pentru această gustare, vom avea nevoie:

• champignons - 0,5 kg;
• ceapă - 1 PC.;
• ardei bulgari - 3 buc.;
• roșiile - 0,5 kg;
• ulei vegetal - 4 lingurițe;
• sare, zahăr - după gust.

Facem ciupercă caviar cu legume într -un aragaz lent în conformitate cu acest algoritm:

1. Legume și ciuperci înainte de gătit și curățați de coajă, semințe și alte lucruri. De asemenea, este recomandabil să eliberați roșiile de pe piele, fierbeți -le un minut în apă clocotită.
2. Ciupercile și ceapa se prăbușesc cuburi mici. În uleiul vegetal încălzit, mai întâi prăjim până ce ceapa este gata, iar apoi gătim campigni cu el. Nu vom uita să le sare, dar puteți adăuga cimbru sau piper negru pentru gust.
3. Tăiați fin păstăile piperului bulgar, derulați prin râșnița de carne.
4. Adăugăm piper în bol și în modul „stingere” ne pregătim cu ciupercile până la moale.
5. Turnați roșia, suge ușor caviarul de ciuperci în aragazul lent, încercați -l pe sare, aduceți la gustul dorit.
6. Tomach gustarea încă 30 de minute. După răcire, vasul este gata pentru hrană, dar poate fi rulat fierbinte pentru iarnă.

Caviar de ciuperci de la Mullet într -un aragaz lent

Nunta este excelentă pentru pregătirea caviarului de ciuperci într -un aragaz lent, dar înainte de stingere, trebuie să fie gătite. Următoarele componente sunt utilizate în rețetă pentru această gustare:

• ciuperci fierte - 1 kg;
• roșiile - 1 kg;
• ulei de floarea -soarelui - 1 cană;
• ceapă - 1 kg;
• pastă de roșii - 2 lingurițe;
• ardei negru, zahăr, sare - după gust.

Gătitul ciupercilor de ciuperci de la ciuperci într -un aragaz lent în acest fel:

1. Spălăm bine a agaric miere și le gătim până când sunt gătite într -o tigaie în apă sărată. Se scurgem, se răcește, se macină într -o râșniță de carne.
2. Am sudat roșiile în apă clocotită, scoatem pielea, trec și prin râșnița de carne. Curățăm arcul și macinați totul în aceeași râșniță de carne sub formă crudă.
3. Turnați masa vegetală într -un aragaz lent, adăugați ulei vegetal, pastă de roșii, zahăr, piper și sare.
4. Punem programul „stingerea”. Gătiți caviarul de ciuperci de la ciuperci într-un aragaz lent timp de 1-1,5 ore.
5. Apoi se răcește și se ascunde la frigider pentru depozitare.

Ciupercă caviar cu brânză și ouă într -un aragaz lent

Caviar în funcție de această rețetă este similar cu o pastă. În plus față de ciuperci, vom adăuga, de asemenea, brânză de cârnați afumați, precum și ouă fierte - veți obține un aperitiv de nutrienți foarte abrupți. Pentru pregătirea sa, vom lua:

• champignons - 0,5 kg;
• ulei vegetal - 3 lingurițe;
• ceapă - 1 PC.;
• ouă - 5 buc.;
• brânză de cârnați - 150 g;
• sare, maioneză după gust.

Să pregătim caviarul de ciuperci într -un aragaz lent în acest fel:

1. Tăiați fin ceapa și ciupercile, bine spălate. Prăjiți ceapa în ulei, apoi se campignează cu ea. Pentru gătit, folosim modul „prăjire”, prăjiți până când cantitatea maximă de lichid fierbe din produse.
2. Gătiti ouăle înșurubate și trei pe o răzătoare. De asemenea, frecăm brânza de cârnați și amestecăm cu ouă.
3. Într -un aragaz lent, unde ciupercile sunt prăjite, amestecăm toate componentele, aducem la gustul dorit cu sare, adăugați cantitatea necesară de maioneză - caviarul de ciuperci într -un aragaz lent este gata.

Caviar de ciuperci într -un aragaz lent. Video