Tako sprejeto je, da je na kateri koli slovesni datumi priporočljivo, da goste ravnate z nečim okusnim. Samo zelo okusna čokoladna torta - Praga je primerna za čaj. Pripravimo ga tako v pečici kot v počasnem štedilniku. Poleg tega je zadnja možnost bolj priročna za številne gospodinje.

Praga torta v počasnem štedilniku. Klasični recept

Ta recept za peko je znan mnogim gospodinjam, saj je osnovni recept za izdelavo torte. Imenujejo ga tudi "Po GOST -u." Samo pripravimo praško torto v počasnem štedilniku v skladu s tem receptom.

Izdelki za peko:

• rumenjake skupaj 8 pc. (Za smetano boste potrebovali 2 rumenjaka, za testo - 6 pc.);
• beljakovine - 6 oseb.;
• kakav v prahu - 30 g (v testo) in 25 g (za smetano);
• sladkor - 160 g;
• moka - 125 g;
• maslo - 45 g v testo in za smetano 380 g, za zalivanje 110 g hladnega olja;
• marelični marmelada - 65 g;
• kondenzirano mleko - 235 g;
• gorky čokolada - 110 g;
• prečiščena voda - 35 g;
• vaniljev sladkor ali vanilin po okusu.

O pripravi praške torte v počasnem štedilniku:

1. Vključimo se v testo. Za začetek bomo pripravili vse potrebne sestavine. Najprej ločimo beljakovine od rumenjakov. Potrebovali boste 6 jajc.
2. Na rumenjake nalijte sladkor, dobro pretepajte z mešalnikom pri visoki hitrosti, dokler se masa ne posvetli. Sladkor naj se raztopi.
3. Veverice - priporočljivo je jemati jajca iz hladilnika, da se beljakovine ohladijo. Beljakovine dodamo dobesedno ščepec fine soli, pretepamo z metjem ali mešalnikom (samo šob, potem ko rumenjake ne bi bilo treba oprati, obrisati suho).
4. Beljakovine je treba pretepati, dokler masa ni svetla in gosta. Ta pogoj beljakovin "stabilni vrhovi" se imenuje.
5. Zdaj morate kombinirati beljakovine in rumenjake s sladkorjem. To je treba storiti čim bolj natančno, da ne bi ničesar pokvarili. To je narejeno na naslednji način: Previdno prenesemo stepene beljakovine na žlice na rumenjake, mešamo izključno s silikonsko lopatico, se premikamo po dnu. Živahno je vmešavati in še toliko bolj pretresti maso!
6. Ko so beljakovine z rumenjaki povezane, morate dodati predhodno moko in pomešati s kakavovim prahom. Testo gnetemo zelo previdno, počasi.
7. Na štedilnik smo postavili majhno ponev, da smo stopili maslo. To lahko storite v počasnem štedilniku s programom "ogrevanje".
8. Trudimo se, da olja ne pregrejemo, da ne bi temneli. Počakati morate le, da se olje začne topiti. V testo je treba vliti tekoče maslo, takoj zmešati. Testo nežno zmešajte. Izkazalo se je, da je homogen, brez grudic, čokoladnega odtenka.
9. Pripravimo skledo z večkratniki: Če smo olje stopili v skledi z več igralci, potem ni treba umivati \u200b\u200bposode, dno in stene morate obrezati le z dobro moko ali zdrobljenimi krekerji.
10. Zdaj v skledo naprave vlijemo čokoladno testo. Enakomerno razporedite na vrhu silikonske lopatice, tako da je vrh enakomeren in lep.
11. V eni uri pripravimo piškot za praško torto v počasnem štedilniku v načinu "peke".
12. Ko slišite signal, priporočamo, da ne hitite in ne postavite takoj končne torte na krožniku. Dajte Biscoveu priložnost, da se "obnovi" malo najprej pusti, da stoji pod zaprtim pokrovom 5-7 minut, nato pa lahko odprete pokrov, počakajte 5 minut. Po pavzi lahko s skledo za pare obračate torto.
13. Hlajenje biskvita pustimo na parih.
14. Medtem bomo naredili še eno delo: naredili bomo okusno smetano. Za te namene morate pripraviti globoko skledo, premagati 2 rumenjake, dodati kondenzirano mleko in vodo. Iz filtra vzamemo vodo, očiščeno.
15. Posodo postavimo na nizko vročino in mešamo, čakamo, da mešanica zavre. Kremo še naprej kuhamo, dokler se ne zgosti. Krema mora biti v konsistenci, kot debela kisla smetana. Ogrevanje plošč je minimalno. Nenehno mešamo, da smetana ne gori.
16. Odložimo skledo s smetano na stran, pustimo, da se ohladi. Zdaj morate v prostorni posodi premagati maslo, položiti ohlajeno smetano, dobro mešati z maslom.
17. Z mešalnikom bomo kremo premagali do gladke, dodajali kakav v prahu. Mimogrede, za enakomerno distribucijo kakava lahko to sestavino dodate na začetni fazi skupaj s kondenziranim mlekom.
18. Čokoladno glazuro naredimo na naslednji način: ohlajeno maslo v skledo razrežite v skledo, čokolado razbijete na koščke. Stopimo se na zelo nizki vročini. Čokolado lahko stopite v mikrovalovni pečici. Na maksimumu boste morali vklopiti štedilnik, časovnik postaviti 3 minute. Kuhamo takole: minuto na maksimum, vzeli skledo, pomešano, še eno minuto - mešano in zadnjo minuto.
19. Med pripravo smetane in čokoladne glazure se je piškot ohladil. Za pridobitev 3 torte ga je treba skrbno razrezati na 3 enake dele z ostrim nožem.
20. Pripravimo priročno ravno ploščo, na kateri bomo zbrali torto. Dajte prvo torto, na vrh nalijte par žlic smetane, enakomerno porazdelijte smetano.
21. Krema je dobro izravnana na površini. Kreme ne obžalujemo. Priporočamo, da kremo delimo na 2 enaka dela in dobro mazate vsako torto.
22. Praško torto zbiramo v počasnem štedilniku, vsaka torta pa dobro razmaže s smetano. Površino poravnamo z nožem, razdelimo ostanke smetane na straneh torte.
23. Poleg zadnje torte se ne mažemo s smetano, imamo eno neuporabljeno sestavino - to je marelični marmelada. Razdelimo po celotni površini zadnje torte. Torto postavimo v hladilnik, da zgrabimo marmelado.
24. Po pol ure lahko dobite torto, pripravite čokoladno glazuro (talino), nalijte vrh praške torte, pripravljeno v počasnem štedilniku.
25. Ne hitite, da vržete ostanke smetane, ker lahko naredite čudovito dekoracijo. Tukaj pokažite svojo domišljijo, okrasite torto, kot vam je najbolj všeč.
26. Praga torta v počasnem štedilniku se je pripravila, le naslednji dan jo lahko okusite. Dajte priložnost za kuhanje na hladnem mestu. Idealno - torto postavite za noč v hladilnik in če zjutraj pripravite praško torto v počasnem štedilniku, nato pustite goste pred prihodom, torej do večera.

Torta se bo izkazala za okusno, mehko. Samo tisto, kar potrebujete za čaj. Prijetna čajanka v prijetni družbi!

Praga torta v počasnem štedilniku. Recept 2

Recept za peko je nekoliko drugačen. Če ste opazili, ste verjetno ugotovili, da v prvem receptu ni pecilnega praška, sode ali citronske kisline. Za zračnost tort so bili odgovorni beljakovini. Bi jih je bilo veliko, zato ni bilo treba dodati nič drugega. Ta možnost za izdelavo praške torte v počasnem štedilniku za tiste, ki želijo malo prihraniti na izdelkih in ne skrbeti, da nič ne bo delovalo.

Za piškote boste potrebovali:

• sladkor - 1 skodelica;
• jajca - 2 pc.;
• kisla smetana - 1 skodelica;
• kondenzirano mleko - polovica kozarca;
• soda - 1 tsp;
• sol - ščepec;
• kakav v prahu - 1 žlica.

Za kremo pripravite:

• maslo - 150 g;
• kondenzirano mleko - polovica kozarca.

Glaze bomo naredili iz:

• sladkor - pol kozarca;
• kakav v prahu - 2 žlici;
• maslo - 50 g;
• kisla smetana - 2 žlici;
• voda - 1 žlica. (morda ne bo potrebno).

Preberite več o tem, kako narediti praško torto v počasnem štedilniku:

1. Testo naredimo: pretepamo jajca (ne da bi se razdelili na beljakovine in rumenjake). Postopoma, kot bič, dodajte malo sladkorja. Premagajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, tako da ni kristalov.
2. Na koncu dodajte preostale sestavine v pretepeno jajca v naslednjem zaporedju: soda, nato kondenzirano mleko, zmešajte. Zadnji, ki pritrdi moko (preseja, zmešamo s kakavovim prahom).
3. Testo je pripravljeno, priporočljivo je, da z mehkim maslom namažete večkološko posodo, potresemo z moko (lahko zdrobite krekerje).
4. Vse, skleda je pripravljena, testo lahko nalijete. V načinu "peke" bomo kuhali 50-60 minut.
5. Biskvit je pripravljen, za zdaj ga pustite v odklopljenem multicookerju, dokler se popolnoma ne ohladi. In ga lahko previdno odstranite s parnim paro, pomembno je počakati, da se biskvit popolnoma ohladi.
6. Nato je treba ohlajen biskvit razrezati z ostrim nožem na 2 dela. Izkazalo se je 2 torti.
7. Kremo kuhamo iz stepenega masla (vzemimo zmehčano), dodamo kondenzirano mleko (sobna temperatura), dobro pretepamo. Krema je pripravljena, lahko razmažete torte.
8. Izdelamo glazuro iz kisle smetane, kakava, dodamo vodo (če je potrebno). Na šibkem segrevanju plošče zavremo, nenehno mešamo. Kuhamo, dokler se glazura ne zgosti, na koncu dodajte maslo, dobro gnete.
9. Na praški torti, kuhani v počasnem štedilniku, razmažite s smetano s tanko plastjo, počakajte 5-7 minut, pustite, da se smetana malo absorbira.
10. Zdaj zalivamo vrh z glazuro in postavimo na hladno mesto, tako da je torta nasičena. Dovolj 5 ur, lahko ga pustite v hladilniku ponoči.

Pripravljena, prijetna čajanka! Torta je enako kombinirana tako z vročimi pijačami: čajem, kavo, kakav z mlekom ali vročo čokolado in s hladnimi pijačami: mleko, jogurt, kompot suhega sadja, sokov.

Praga torta v počasnem štedilniku. Video