Patlıcan açlık hissini hızlı bir şekilde tatmin edebilen, güzellik, sağlık ve hatta hayatı uzatabilen inanılmaz bir üründür! Patlıcan vejetaryen etin yerini alır, vücuda gerekli tüm vitaminleri ve mineralleri sağlar. Ancak patlıcanın eşsiz özelliği, ısıl işlemden sonra bile faydalı özelliklerini korumalarıdır, bu nedenle herhangi bir biçimde yemek aynı derecede yararlıdır. Bu makalede, MultiCooker için en çeşitli patlıcan yemeklerinin bir listesini hazırladık.

Musaka - Yavaş Ocakta Yunan Patlıcanları

Musaka, Yunanistan'ı ilk ziyaret eden herkesin sunulduğu en popüler Yunan yemeklerinden biridir. İnanılmaz bir aroma ve hassas tat sizi ilk kaşıktan tam anlamıyla bir Yunan mutfağını seviyor! Henüz sıcak bir ülkeye gidemediyseniz, evin uygun bir atmosferini yaratmayı, yavaş bir ocakta patlıcandan lezzetli bir musak hazırlamayı teklif ediyoruz.

Musaki için hangi malzemelere ihtiyaç duyulacak:

• patlıcan-2-3 PC'ler;
• soğan - 2 adet;
• sarımsak - 2 karanfil No.
• dana eti - 700 g;
• patates - 2 adet;
• kırmızı Kuru Şarap - 150 ml;
• domates macunu-2-3 yemek kaşığı. L.;
• parmesan - 100 g;
• ayçiçeği yağı - 200 ml;
• tarçın - bıçağın ucunda;
• tereyağı - 125 g;
• un/s - 3 yemek kaşığı. L.;
• süt - 2 bardak;
• tuz, biber - tatmak için.

Bu bileşen sayısı iki kişi üzerinde belirtilmiştir. Kural olarak, Musaku büyük miktarlarda hazırlanır, çünkü çok lezzetlidir ve her birine 2-3 katkı maddesi uygulamanız gerekir!

Yavaş bir ocakta lezzetli patlıcan nasıl yapılır:

1. Patlıcanları durulayın, kabuktan temizlemeyin, 1.5-2 cm kalınlığında daireler halinde kesin.
2. Patlıcanı tuzla serpin, karıştırın ve 40-60 dakika bir kenara koyun.
3. Belirtilen süreden sonra, çokokulcunun bir kasesinde küçük bir ayçiçeği yağı ısıtın ve her iki tarafta altın renge ("hamur işleri" modu) daireleri kızartın.
4. Fazla yağı çıkarmak için kızarmış patlıcanları bir kafes veya kağıt havluya koyun.
5. Soğanı soyun ve ince doğrayın.
6. Sarımsağı bir presle öğütün veya ince bir rezzet üzerine rendeleyin.
7. Soğan, sarımsak, birkaç kaşık ayçiçeği yağı bir kase çokokulcasında ve altın bir gölgeye (“kızartma” modu) kadar kızartın.
8. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
9. Dana eti bir öğütücü içinde öğütün. Kıyılmış eti kızarmış soğanlara aktarın, karıştırın, tuzlayın ve aroma için biraz tarçın ekleyin.
10. Et hafif kızartıldığında ve et suyunu verdiğinde, kırmızı şarap ve domates salçası ekleyin.
11. Yavaş pişiriciyi 20 dakika boyunca "söndürme" moduna geçin ve kıyılmış eti periyodik olarak karıştırarak pişirin. Bitmiş kütleyi ayrı bir kapa aktarın.
12. Behamel sosunu hazırlayın - Tereyağını kaseye eritin, un ekleyin, "pişirme" modunda birkaç dakika kızartın ve sonra ince bir akarsu ile süt dökün, yoğun bir şekilde karıştırın ve topakları kırın. Un ve kalın homojen bir karışım oluşumuna kadar pişirin.
13. Patatesleri temizleyin (gençse, sadece yıkayın) ve 1 cm kalınlığa kadar daireler halinde kesin. Altın renge kadar halkaları her iki taraftaki kızartın.
14. Uzun parşömen kurdelelerini pişirme için kesin (3-4 adet), ayçiçeği yağında nemlendirin ve çokokulun alt ve duvarlarını tutun. Şeritlerin kenarları kasenin kenarlarının biraz ötesine geçmelidir. Sonuç, parşömenden doğaçlama bir sepet. Bu yöntem, yavaş bir ocakta veya başka bir güveçte patlıcan yapmak için kullanılabilir.
15. Patates halkalarını dibine koyun, Behamel Sosunu dökün, kıyılmış et tabakası yapın, tüm yüzeye bir kaşıkla dağıtın. Kıyılmış eti parmesan ile serpin ve peynirin üzerine patlıcan bırakın.
16. Yine tüm Behamel sosu dökün, peynir serpin ve patlıcan koyun.
17. "Pişirme" modunu 40 dakika ayarlayın ve kapağı indirin.
18. 30 dakika sonra, yavaş pişiriciyi açın ve kalan süreyi kapak yükseltilmiş olarak hazırlayın.

Yavaş ocakta patlıcan hücresi

Sote, çocukluğundan beri birçok kişiye aşina olan favori bir atıştırmalıktır. Bu yemeğin hazırlanması minimum malzemeler ve mutfak becerileri gerektirir. Yavaş bir ocaktaki patlıcanlar her zaman sulu ve tatmin edicidir, bu nedenle acemi bir aşçı bile yemek pişirmekle başa çıkacaktır.

Yavaş bir ocakta patlıcan için malzemeler:

• domates - 400 g;
• patlıcan - 600 g;
• havuç - 2 adet;
• tatlı biber - 300 g;
• soğan - 2 adet;
• sarımsak - 4 karanfil;
• mısır yağı - 30 ml;
• tuz, biber - tatmak;
• cisis tatmaktır.

Mısır yağı yerine zeytin kullanabilirsiniz.

Yavaş bir ocakta patlıcan nasıl yapılır:

1. Patlıcanı yıkayın, kabuğunu çıkarın ve kalın daireler halinde kesin.
2. Patlıcanı derin bir kaseye koyun, tuzlayın, karıştırın ve meyve suyu verecek şekilde yarım saat bırakın.
3. Şu anda, cildi domatesten çıkarın, kaynar su ile haşlayın. Posayı küçük küplerde kesin.
4. Soğanı yarı saydam halkalarla kesin ve "kızartma" programında mısır yağında kızartın.
5. Soğan altın bir renk tonu elde ettiğinde, kaba bir rendelenmiş bir havuç ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
6. Patlıcanı meyve suyundan sıkın ve kaseye ekleyin. Doğranmış domatesleri oraya gönderin, “söndürme” modunu karıştırın ve değiştirin.
7. Patlıcanı yavaş bir tencerede 10 dakika kapalı bir kapağın altında, sonra 5 dakika - açık altında pişirin.
8. Sarımsağı presden atlayın veya ince bir rıhtım üzerine ovalayın, soote ekleyin, karıştırın, kapağı indirin ve servis yapmadan önce 10 dakika daha bırakın.

Yavaş bir ocakta patlıcandan parmyjano atıştırmalık

İtalyan meze Parmijano, sıcak veya soğuk servis edilebilen yavaş bir ocakta kokulu patlıcan. Tarif eti açmadığından, bu atıştırmalık ısınması gerekmez, böylece sizinle pikniklere veya yola götürebilirsiniz. Hızlı bir “atıştırmalıktan” bile açlığı hızla tatmin edecek ve zevk verecektir.

Yavaş bir ocakta İtalyan patlıcan atıştırmalıklarının hazırlanması için hangi ürünlere ihtiyaç duyulacak:

• patlıcan - 3 adet;
• domates - 3 adet;
• mozarella-4-5 topları;
• basil - 1 dal;
• parmesan - 50 g;
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. L.;
• tuz, biber - tatmak için.

Taze fesleğen almanın bir yolu yoksa, iki fiş kurutulmuş ile değiştirebilirsiniz.

İtalyanca'da çokokulda lezzetli patlıcan nasıl pişirilir:

1. Patlıcanı yıkayın, kalın halkalar halinde kesin, ekleyin ve yarım saat bırakın.
2. Çokokullu kaseyi zeytinyağı ile yağlayın. Zeytin yoksa, mısır değiştirebilirsiniz.
3. "Kızartma" modunu 20 dakika takın ve patlıcanı altın olana kadar her iki taraftaki yavaş ocakta kızartın. Çevreleri daha fazla yapmak için kalın ve kısa patlıcan seçmek daha iyidir.
4. Bitmiş patlıcanı ayrı bir plakaya aktarın. Mısır ve zeytinyağı kullanırsanız, kızartmadan sonra kaseyi silmek gerekli değildir, çünkü bu yağlar ayçiçeğinden farklı olarak sıcaklık etkisini tolere edin ve faydalı niteliklerini kaybetmeyin. Ayçiçeği yağında pişirirseniz, kaseyi silmek daha iyidir.
5. Kasenin altına yoğun bir patlıcan daire tabakası koyun, üstüne bir dick domates ve fesleğen yaprakları yerleştirin.
6. Mozarella toplarını (2 adet) kesin ve daireler koyun ve sebzelerin üzerine koyun. Rendelenmiş parmesan miktarının yarısı serpin ve tüm katmanları tekrarlayın.
7. Yavaş pişiriciyi 30 dakika boyunca "pişirme" moduna takın, kapağı indirin ve tabloyu ayarlayın.

Ana yemek olarak kokulu bir Parmyjano atıştırmalık da servis yapabilirsiniz. Patlıcanı yavaş ocaktaki taze otlarla süsleyin, taze ekmek kesin ve iltifat etmeye hazır olun!

Yavaş bir ocakta tatlı ve ekşi patlıcan

Herhangi bir tatil masasını dekore edecek lezzetli bir Çin atıştırmalık tarifi, et yemekleri için uygundur ve herhangi bir piknikte “vuruş” olacak. Boş bir ziyarete gitmek istemiyorsanız veya sadece lezzetli bir şey istediğinizde bu tür patlıcanları yavaş bir ocakta hazırlayın!

Yavaş bir ocakta tatlı ve ekşi patlıcan yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• patlıcan - 3 adet;
• tatlı biber - 2 adet;
• zencefil kökü - 1 küçük parça;
• bal - 2 yemek kaşığı. L.;
• soya sosu - 3 yemek kaşığı. L.;
• ayçiçeği yağı - 3 yemek kaşığı. L.;
• sarımsak - 4 karanfil;
• elma sirkesi - tatmak;
• su - ½ Multistakan.

Elma sirkesi taze sıkılmış limon suyu ile değiştirilebilir.

Yavaş bir ocakta Çinli bir patlıcan atıştırmalık hazırlama yöntemi:

1. Yavaş pişiriciyi "Pişirme" moduna 40 dakika takın ve yağı kasedeki ısıtın.
2. Zencefil soyun ve sarımsak ile ince bir grater üzerine rendeleyin. Malzemeleri yağda kızartın.
3. Patlıcanları durulayın, soyun ve 2-3 cm kalınlığında küçük kirişlere kesin.
4. Yavaş pişiriciye patlıcan ekleyin, kapağı karıştırın ve indirin.
5. Biber soyun, şeritlere kesin ve kaseye ekleyin.
6. Balı ayrı bir kapta karıştırın (bal böyle ise, bir su banyosunda hafifçe eritilmelidir), soya sosu ve su. Yavaş bir ocakta patlıcan sosunu tatmak ve dökün için sirke veya limon suyu ekleyin.
7. Malzemeleri hafifçe tuzladı, karıştırın ve kapalı bir kapağın altında bir ses sinyaline pişirin.
8. Patlıcanın "ısıtma" modunda 20 dakika boyunca yavaş bir pişirici demlemesine izin verin ve servis yapın.

Servis yapmadan önce, çokokullu bir susam tohumuna tatlı ve ekşi patlıcan serpayabilirsiniz.

Patlıcan yavaş bir ocakta yuvarlanır. Video

Ve son olarak, yavaş bir ocakta doyurucu patlıcan rulolarını pişirmenin bir video reseptörüne alışmanızı öneririz: