Patlıcan, birçok yemek pişirebileceğiniz evrensel bir sebzedir. Görevler yavaş pişirici ile basitleştirilir, zaman kaydedilir ve nihai sonuç tüm haneleri hoş bir şekilde memnun eder.

Patlıcan veya maviden, birçok farklı yemek pişirebilirsiniz. Bu sıra dışı sebzeyi doğru bir şekilde hazırlarsanız, aileyi çok lezzetli ve sağlıklı ve sağlıklı yemeklerle memnun edebilirsiniz. Kışın patlıcan yemeklerini pişirmek için kışın icat ederse: tuz, donma, turşu ve hatta kuru! Ancak bunu yavaş ocakla yapamazsınız, Enems olgunlaşma mevsiminde, kışın bir kavanoz açması ve sağlıklı yiyeceklerin mükemmel tadının tadını çıkarmak için geleceğin lezzetli havyar pişirebilirsiniz.

Yavaş bir ocakta patlıcan

Mavi renkte çok fazla vitamin, protein, mineral ve organik asit vardır. Tüm bu maddelerin vücudumuzun çalışması üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Sonbaharda, patlıcan pazarda veya süpermarketlerde satın alabilirsiniz - raflar tam anlamıyla sebzelerin bolluğundan kırılır. Bir kuruşun patlıcanları vardır, böylece aynı anda yavaş bir ocakta çok fazla patlıcan havyar pişirebilirsiniz. Bu arada, havyar sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok kullanışlıdır, çünkü çok fazla lif ve kalorisi vardır. Bu, petrolü ekonomik olarak tasarruf edeceğiniz sağlanır. Yavaş bir ocakla, lezzetli ve çok yağlı havyar hazırlamak çok basittir.

Pişirme Ürünleri:

• patlıcan - 3 adet;
• soğan-3-4 PC.;
• havuç - 3 adet;
• domates - 8 adet;
• biber - 3 adet;
• sarımsak - 1 kafa;
• yağ - 3 yemek kaşığı.;
• tatmak için biber ve tuz.

Yavaş bir ocakta patlıcan havyar pişirmek:

1. Havyar için genç patlıcanları seçin, olgunlaşmaz, çünkü lifler sertleşir ve havyarın tadını ve görünümünü bozar. Patlıcanların iyice yıkanması ve daha sonra çeşitli yerlerde bir çatal veya keskin bir bıçakla delinmesi gerekir. Tuzla tetikleyebilir ve 10 dakika gidebilirsiniz. Diğer sebzeleri hazırlarken, patlıcan meyve suyuna izin verecek ve acı olmayacak.
2. Veya aşağıdaki gibi yapabilirsiniz: Bir fırın tepsisine patlıcan koyun ve 30 dakika boyunca fırına (önceden ısıtılmış) gönderin. Sonra patlıcanın soğumasını bekleyin, cildi çıkarın ve doğrayın.
3. Diğer sebzelerin hazırlanması: Domateslerin, kabuğunu çıkarmak ve mümkün olduğunca daha küçük keskin bir bıçakla kesmek için kaynar suda birkaç saniye indirilmesi gerekir (reziyi kullanabilirsiniz).
4. Soğan, havuç ve biber temizlenmeli, küpler halinde kesilmelidir. Multicooker kasesine yağ dökün ve bu sebzeleri “kızartma” modunda (15 dakika) kızartın. Sebzeleri bu sıraya koyduk: ilk soğan - birkaç dakika kızartın, sonra havuç ve karabiber.
5. Sonunda, programın tamamlanmasından birkaç dakika önce, doğranmış domates ekleyin, 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin, ardından patlıcan ekleyin, tüm sebzeleri eşit şekilde kızartın “kızartma” modunu 7 dakika uzatın.
6. Yavaş pişirici pişirme işlemini tamamlar tamamlamaz, cihazı “söndürme” moduna geçirir, 30 dakika boyunca zaman ayarlamanız gerekir.
7. Programın bitiminden 10 dakika önce, yavaş bir ocakta patlıcan havyar tuzuna kapağı açmanız, baharat ve doğranmış sarımsak eklemeniz gerekir.
8. Bir sinyal duyduğunuz anda, bu yavaş bir ocaktaki patlıcan havyarının hazır olduğu anlamına gelir, karıştırmanız ve denemeniz gerekir. Kendinizi yakmamaya dikkat edin. Havyar lezzetli ve narin olacak, dışa doğru kalın yulaf lapası gibi görünüyor.

Yavaş ocaktaki patlıcan havyarın homojen olmasını istiyorsanız, yulaf lapası kütlesini uygun bir kapa kaydırmanız ve blender'ı saf hale getirmeniz gerekir. Her şey, masaya havyar servis edebilirsiniz: ekmeğe yayılır veya bir kaseye koyun. Havyayı patlıcandan bir dal taze yeşillik ile süsleyebilirsiniz.

Yavaş bir ocakta akut patlıcan havyar

Patlıcan havyar sonbaharda popüler bir atıştırmalıktır. Birçok ev hanımı bu sebzeyi eşsiz bir tat için seviyor. Baharat sezonunda, vitaminleri stoklamak ve yavaş bir ocakta lezzetli ve kokulu patlıcan pişirmek için zamanınız olmalıdır.

Ürünlerden neye ihtiyaç duyulacak:

• patlıcan-3-4 PC.;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 1 büyük veya 2 ortam;
• tatlı biber - 2 adet;
• keskin Biber - 1 PC.;
• domates-3-4 PC.;
• sarımsak - 3 karanfil;
• tuz, baharat - tatmak;
• yağ - 2 yemek kaşığı.

Yavaş bir ocakta patlıcan havyar pişirme incelikleri:

1. Mavi doğru pişirebilmelidir. Sırları ortaya çıkarırız: Karakteristik acılıktan kurtulmak için kabuktan kabuğu temizlemeniz ve daha sonra hamuru keskin bir bıçakla aynı boyutta küplere kesmeniz gerekir. Patlıcanı derin bir kapta katlayın ve tuz ilavesiyle su dökün. 1 litre sıvı için 1 çorba kaşığı almanız gerekir. büyük sofra tuzu.
2. Patlıcanı, sebzeleri tamamen kaplayacak şekilde bir tuzlu su ile dökün. Patlıcan ameliyatını önlemek için, bunları bir kapakla ezmeniz veya baskının üstüne koymanız gerekir (üste ve yükün üzerine bir tabak koyun).
3. Patlıcanı dururken tuzlu suya bırakıyoruz. Ve diğer sebzeleri hazırlayacağız. Soğanı temizleriz, bitkisel yağ dökeriz, çokokulucu kabına dökün, "kızartma" modunu açarız (zaman otomatik olarak görüntülenir, değişmeniz gerekmez). Yağ ısınırken soğanı kesin, havuç temizleyin. Soğanı şeffaflaşana kadar kızartın.
4. Havuç, bir bıçakla doğranabilir veya kaba bir rendeyle rendelenebilir ve ayrıca kızartabilir. Birlikte, sebzeleri 5 dakikadan fazla kızartın.
5. Bu süre zarfında, biberi temizlemeyi başarırız (tohumları ve damarları çıkarın), küplere kesilir. Biberi sebzelere koyun, 5 dakika yağda kızartmaya devam edin.
6. Şimdi patlıcanımıza geri dönün - suyu tahliye etmeniz ve patlıcıyı çokokullu kaseye dökmeniz gerekir. Programı 10 dakika daha uzatmamız gerekiyor.
7. Her domatesten cildi dikkatlice çıkarın, küplerle küplerle kesin, bir kase çokokulcusuna sebzelere koyun. Domates havyarının havyarda karşılaşacağından utanmazsanız bu ürün atlanabilir. Böyle ince bir iş yapmak için çok tembelseniz, domatesleri keskin bir bıçakla küçük küplere kesin.
8. Bu arada, taze domates yerine domates salçası alabilirsiniz. Bu tavsiye, dondurulmuş sebzelerden havyar pişirdiğinizde soğuk mevsimde geçerlidir.
9. Tuz, siyah ve kırmızı biber ekleyin, sarımsak (ince slaytlar üzerinde bir bıçakla ince kesin) doğrayın ve kesmeden acı biberi koyun.
10. Söndürme programını kuruyoruz, yavaş bir ocakta bir patlıcan havyar neredeyse bir saat - 50 dakika hazırlanacak. Bu sefer tüm sebzelerin eşit şekilde hazırlanması için yeterlidir.
11. Sinyalden sonra, buharı yakmamak, içeriği karıştırıp yavaş bir ocakta patlıcan havyar deneyin. Bu arada, akut biber elde edilebilir. Havyar zevkinize göre tuzlu değilse, biraz daha fazla tuz ve en sevdiğiniz baharatlar ekleyebilirsiniz.

Yavaş ocaktaki patlıcan çok kokulu olacak. Hazırlık sürecinde bile, bu ilahi aromayı yakalayacaksınız. Burada iradeyi göstermeniz ve programın tamamlanmasını beklemeniz gerekir. Ve sonra bir tarafta kahverengi ekmek kahverengi üzerine havyar koyabilir, taze otlarla süsleyebilir ve tatmaya başlayabilirsiniz. Bu arada, yavaş bir tencerede pişirilen patlıcan herhangi bir biçimde yenebilir: hem sıcak hem de soğuk. Onun zevkini kaybetmiyor.

Yavaş bir ocakta kızarmış patlıcan havyar

Yavaş bir ocakta patlıcan havyar pişirmek için bir başka ilginç tarif de dikkatinizi çekiyoruz. Bu cihazın mutfakta yardımcı olduğunu söylemeyeceğiz, anlatmayacağız, sadece bu tarifin diğerlerinden farklı olduğunu açıklığa kavuşturacağız, çünkü havyarın delinmemiş değil, kızarmış. Yani, daha aromatik ve çok lezzetlidir. Böyle bir atıştırmalık geleceğe hazırlanabilir, yani kavanozlara yuvarlanır ve kilerde saklanır.

Havyar ürünleri:

• patlıcan - 3 adet;
• soğan ve havuç - 3 adet;
• bulgarca biber - 1 adet;
• sarımsak - 3 karanfil;
• ketçap veya domates sosu - 2 yemek kaşığı;
• domates - 5 adet;
• kokusuz zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
• tuz ve karabiber - tatmak.

Yavaş bir ocakta patlıcan havyar pişirmek:

1. Öncelikle tüm sebzeleri bir su akışı altında iyice yıkamanız gerekir.
2. Patlıcanın hazırlanması: Her patlıcadan “kuyruğu” kesmeniz ve küplere kesmeniz gerekir.
3. Patlıcanı bir kaseye, üstte kaba tuzla katlayın, karıştırın. Örtün ve patlıcayı 30 dakika bırakın. Bu süre zarfında, meyve suyuna izin verecek ve tüm acıları verecekler.
4. Soğanların temizlenmesi, şeritlerin içine kesilmesi, havuçları temizlemesi ve kaba bir grater üzerine ovulması gerekir (ince bir pipet yapmak için keskin bir bıçakla öğütebilirsiniz).
5. Biber (sap ve tohumlardan salınma) ve domateslerin mümkün olduğunca daha küçük kesilmesi gerekir.
6. Yağı, çalışma yüzeyinin tabanını tamamen kaplayacak şekilde multicooker kasesine dökün. "Pişirme" modunu açarız, "kızartabilir".
7. İlk olarak, soğanı yağda kızartın (5 dakika), pembe olmasını istiyorsanız daha fazla mümkündür.
8. Soğan istenen duruma ulaşır ulaşmaz, biber, havuç ekleyebilir ve sebzeleri kızartmaya devam edebilir ve kasenin içeriğini zaman zaman karıştırabilirsiniz. "Kızartma" modunu seçtiyseniz, pişirme sırasında çokokullu kapağı kapatmanız gerekmez.
9. Tüm sebzeleri yarım pişene kadar kızarırız, böylece yumuşak hale gelirler ve daha sonra patlıcayı koyarız, karıştırın ve buna cihaz kapatılabilir. 30 dakika boyunca “söndürme” modunda yavaş bir ocakta patlıcan pişiriyoruz.
10. Yarım saat sonra, domates salçası ve domates, tuz, karabiber ve doğranmış sarımsak eklemek için kapağı açın.
11. “Söndürme” modunda yavaş ocaktaki sebzeleri söndürmeye devam ediyoruz. Pişirme süresi 30 dakikadır. Sebzelerin çok fazla meyve suyu uzattığını görürseniz, ondan kurtulmanız gerekir. Bunu yapıyoruz: Cihazı “pişirme” moduna geçiriyoruz, 10 dakika boyunca ayarlıyoruz ve tüm suyun buharlaşmasını bekliyoruz.
12. Yavaş ocaktaki patlıcan havyar hazırlanır hazırlanır, cihazı kapatmanız, sıcak kütleyi derin bir kaseye kaydırmanız ve dalgıç bir blender kullanarak bir püre durumuna getirmeniz gerekir.

Havyarın soğutulması ve masaya servis edilmesi gerekir. Yavaş bir ocakta hazırlanan patlıcan havyar ile bir parça beyaz veya çavdar ekmeği aydınlatın ve akrabalarınızı tedavi edin. Bu arada, sıcak havyar kavanozlara yerleştirilebilir ve kapaklarla kapatılabilir. Sirke eklemek gerekli değildir, havyar serin bir yerde uzun süre saklanacaktır. Havyarın kötüleşeceğinden endişe ediyorsanız, programın bitiminden 5 dakika önce ekleyin. Sirke (%9). Atıştırmalık hazır!

Kış için yavaş bir ocakta patlıcan havyar

Sonbahar her metresi için kolay bir zaman değildir, çünkü kışın turşuların tadını çıkarmak için çok zamanınız olması gerekir. Gelecek için patlıcan havyar pişirebilirsiniz, sadece bir çokluokokucu size yardımcı olacaktır ve değerli zamanınızı kurtaracaktır. İşe başlayalım.

İçindekiler:

• patlıcan-3-4 PC.;
• soğan - 4 kafa;
• havuç - 3 adet;
• domates - 8 adet;
• bulgar biber - 3 adet;
• bitkisel Yağı - 3 Yavru Yağ.;
• tuz, karabiber - tatmak;
• sarımsak - 2 karanfil.

Yavaş bir ocakta patlıcan havyar nasıl pişirilir:

1. Maviyi temizleriz, küpleri keseriz. Bir kaseye dökün, su dökün. Suya biraz tuz ekleyebilirsiniz (1 litre 1 çorba kaşığı). Neden patlıcan suya bırakmanız gerekiyor? Acıdan kurtulmak için. Patlıcanı 30 dakika suya bırakın.
2. Biber küplere kesilmeli, soyulmalı ve başın boyutuna bağlı olarak yarım halkalar veya halkalar halinde kesilmelidir.
3. Daha sonra, domatesleri öğütmemiz, orta boy küpleri kesmemiz gerekiyor. İsterseniz, kabuğu domatesten çıkarabilirsiniz. Bunu yapmak için domatesleri bir kaseye koyun, kaynar su dökün ve 3 dakika tutun. Sonra suyu boşaltın ve cildi çok dikkatli bir şekilde çıkarın.
4. Havuç kaldı - temizler, bir su akışı altında yıkarız, bir grater (orta veya küçük) üzerine süreriz.
5. Kaseye yağı dökün, "kızartma" programını açın, patlıcayı döşeyin (nemden kurtulmak için iyice sıkın). “Söndürme” programını açıyoruz, 1 saat 30 dakika ayarlıyoruz. Multicooker kapağının kapatılması ve patlıcan sadece 15 dakikadır.
6. Sonra cihazın kapağını açarız, maviyi karıştırırız, soğan ve havuç ekleriz. Kapağı tekrar kapatıyoruz, sebzeleri 15 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.
7. 15 dakika sonra, domates eklemek için cihazı açın. Cihaz kapağını tekrar karıştırın ve kapatın, 15 dakika daha pişirin.
8. Biber kaldı, sebzelere koy, tuz, doğranmış karabiber ekleyin, karıştırın. İsterseniz, keskin bir biber koyabilirsiniz, bir havalıya karşı bir tat verecektir.
9. Sebzeleri "söndürme" modunda pişirmeye devam ediyoruz. Programın tamamlanmasından 5 dakika önce doğranmış sarımsak ekleyin (her karanfil 3 parçaya kesilmesi gerekir).
10. Bir sinyal çaldı - bu, yavaş bir ocaktaki patlıcan havyarının hazır olduğu anlamına gelir. Şimdi bir blender ile kesmeniz veya orijinal formunda bırakmanız gerekir.
11. Kış için havyar pişirmemiz gerektiğinden, sıcak kütleyi kavanozlardan koyarız ve kapakları kapatırız. Bu arada, havyar depolama süresi buna bağlı olduğundan, bankaların önceden ve verimli bir şekilde sterilize edilmesi gerekir.
12. Bankaları bir çift modda yavaş bir tencerede sterilize edebilirsiniz. Konteynere su dökün, kabı buhar için hazırlamak için kabı ayarlayın, kutuları bir boyun aşağı yerleştirin ve kapakları (önceden yıkanmış) yerleştirin ve zamanı - 20 dakika ayarlayın. Cihaz kapağını kapatmanız gerekmez, başarılı olamazsınız. Sinyalden sonra, kavanoz, daha önce temiz bir havlu ile kaplı, masaya dikkatlice kaydırılır.

Yavaş bir ocakta Eggepiece havyar. Video