Sonbahar, sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlamak için hasat için verimli bir zamandır. Yaz sonunda, sonbaharın başlarında, patlıcan olgunlaşır. Eğer mahsul iyi ortaya çıkarsa, ev hanımları sonbahar hediyelerini makul bir şekilde nasıl dağıtacağını ve özel bir şey hazırlayacağını düşünmek zorundadır. Her zaman olduğu gibi - çokokulucu kurtarmaya gelir.

Yavaş ocakta domates ile patlıcan

Maviden lezzetli bir atıştırmalık yapabileceğinizi kim bilmiyor, bu tarifin tam da bu arada olması gerekecek, çünkü her şey yavaş bir ocakta hazırlanıyor, çok basit ve hızlı. Patlıcan, sulu, yumuşak, hassas elde edilir.

Bu yemeği pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• ortalama patlıcan - 3 adet.;
• tatlı biber - 3 adet;
• domates - 3 adet;
• soğan kafası;
• tat, tuz ve otlar için baharat - ayrıca;
• sarımsak - 2 karanfil;
• bitkisel Yağı - 5 Yavru Yağ.;
• domates Macunu - 1 yemek kaşığı.

Bu tarife göre patlıcan pişiriyoruz:

1. Elbette bileşenler listesinde havuç olmadığını fark ettiniz, bu durumda gerekli değil, yeterince sebze. Domateslerin büyük veya küçükse, 2 kat daha fazla alın. Baharat gelince, kara öğütülmüş biber idealdir (bu yemeğin tadını geliştirmek için eklenmeden önce öğütülmüş) ve aynı zamanda hop-suneller.
2. Şimdi işe başlıyoruz: mavi yıkanmalı, her kenardan biraz kesilmeli, aynı boyutta yıkayıcılarla kesmelidir. Her dairenin kalınlığı 1 cm'den fazla olmamalıdır.
3. Daha önce, ev hanımları, alışkanlık dışı, doğranmış sebzeleri tuzla kapladı, bir süre karıştırıldı ve bırakıldı, böylece mavi meyve suyunu ve tuzla acı çekti. Ancak şimdi ön hazırlık gerektirmeyen modern patlıcan çeşitleri yetiştirilmektedir.
4. Küçük bir parça denemenizi öneririz, çünkü ondan hangi çeşitlilik ve ne bekleyeceğiniz her zaman net değildir. Taşlama mavi ise, her şeyi yukarıda açıklandığı gibi yapmanız gerekir. Yani, kesin, geniş bir kaseye koyun, tuz dökün, karıştırdığınızdan ve üstüne bir tabak ve üzerine ağır bir şey koyduğunuzdan emin olun. Mavi suyu daha hızlı vurgulayacaktır. Yarım saat sonra, boşaltılması gerekecek ve zaten pişirmeye başlayabilirsiniz.
5. Bu manipülasyondan sonra, patlıcayı multicooker kasesinden katlamanız gerekir. Maviyi yarım saat tuzda bırakmadıysanız, kesip çalışan bir kaseye koyun.
6. Diğer sebzelerle ilgili sorun olmayacak: biber yapacağız. Yıkanması, 2 parçaya kesilmesi, ortasını çıkarması ve saplaması, küplere kesilmesi gerekir.
7. Domates benzer şekilde, sadece yıkayın, kuru, tatlı biber ile aynı boyuttaki küpler kabuğu ile kesilir.
8. Yayın başı - Kabuktan kurtulacağız, ayrıca küpler halinde keseceğiz. Sebzeler hazırlandıkça, onları çokokullu bir kaseye koyduk.
9. Üstte - biz taze doğranmış biber, baharat, tuz ile kesilmiş.
10. Yapılan eylemlerden sonra, yağı (ayçiçeği, zeytin, mısır - aralarından seçim yapabileceğiniz) dökün ve ayrıca bir kaşık domates salçası koymayı unutmayın. Sebzelere eklemeden önce deneyin, acı olmamalı ve çok ekşi olmamalıdır, çünkü tüm çabalar sadece bir bileşeni kolayca aşabilir. Kaliteli bir ürün seçin.
11. Her şey doğru yapıldıysa, neredeyse eksiksiz bir kase almalısınız. Bu normaldir, pişirme işlemi başlar başlamaz hiçbir şey ertelenmemeli, sebzeler biraz toprak olacak ve “oturacak”.
12. Eğer patlıcan acı değil, modern bir çeşitlilik aldıysa, tüm malzemeleri hazırlamak yaklaşık 7 ila 10 dakika sürmeyecektir. Bu yemeği pişirmek için sadece yarım saat ayrılır. “Güveç” modunu sergiliyoruz, zaman, kapağı düşürüyoruz, “başlat”. Yavaş bir ocakla diğer her şeye güveniyoruz, görevle başarılı bir şekilde başa çıkacak.
13. 10 dakika sonra, her şeyi dikkatlice karıştırmak için kapağı atabilirsiniz, ancak pişirme işlemine müdahale etmek istemiyorsanız, her şey iyi ve bu eylem olmadan olacaktır.
14. Sonuç nedir: patlıcan yumuşak olacak, ancak yulaf lapası içine ayrılmayacak, diğer sebzelerle birlikte çok kokulu olacaklar. Bitmiş yemeği bir tabağa dikkatlice aktarmanız ve ince doğranmış otlar ve doğranmış sarımsak ile süslemeniz gerekecektir. Daha önce anladığınız gibi, yemek pişirme sürecinde sarımsak eklemiyoruz.
15. İşte patlıcan yapmanın çok basit bir yolu, bir saatten daha kısa bir sürede lezzetli bir yemek pişirmenize izin verecek. Patlıcan çiftleri domates ve diğer sebzelerle birlikte harika bir solo akşam yemeği olabilir veya herhangi bir garnitüre bir şirket oluşturabilir. Afiyet olsun!

Yavaş bir ocakta domates ve kabaklı patlıcan

Yemek pişirmek için bir başka basit tarif, her hostese zevk denizi verecektir. Bu tarif özellikle iyidir, çünkü özel çaba ve yemek pişirme bilgisi gerektirmez. Her şey çok basit ve uygun fiyatlı.

Bu tarif için ihtiyacınız olacak:

• patlıcan - 2 adet;
• kabak - 1 PC.;
• soğan kafası;
• domates - 3 adet;
• tatlı biber - 2 adet;
• bitkisel Yağı - 4 Yavru Yağı.;
• tuz, karabiber ve diğer baharatlar - tatmak;
• sarımsak - 1 karanfil;
• yeşil maydanoz ve dereotu - bitmiş yemeği dekore etmek için 3 dal.

Bu sırada pişireceğiz:

1. Mavi olanların hazırlanması - standart olarak yıkandı, daireler halinde kesildi, tuz döktü, masaya bir kasede sola bırakıldı. Sebzelerin geri kalanını hazırlarken, mavi meyve suyunun acı çekmesine izin verecektir.
2. Rucker - Yıkayın, yaklaşık 1 cm kalınlığında daireler halinde kesin. Genç bir sebzeyi almak daha iyidir, böylece kabak hala sert damarlar ve tohumlar olmaz.
3. Soğan - Doğrayın, domatesleri küplerle kesin ya da de yapabilirsiniz - daireler. Biber - Küplere Kesin
4. Sebzeleri çalışan bir tencerede bu sekansta katlamak gerekir: ilk patlıcan, bir tabakada, sonra kabak, sonra biber ve soğan. Son katman domates. Her tabakanın bir tuz ve baharat karışımı tarafından hafifçe saldırıya uğraması gerekir. Bu sebze seti için, bu tür baharatlar idealdir: klasik karabiber ve baharat “hops-sunels” dir. Ve ayrıca sarımsak, ancak bir sebze yemeği pişirmenin son aşamasına ekleyin.
5. Tüm sebzeleri katlarken, baharatlarınızı kokulu bir karışımla zenginleştirin, bitkisel yağ dökmeyi unutmayın. İdeal seçenek, zeytin meyveleri yağı kullanmaktır, bitmiş yemeğe hafif bir aroma verir ve her sebzenin tüm yeteneklerini ortaya çıkarmasına yardımcı olur.
6. İstenirse, yemeğin yeni notlarla çalınması için bir kaşık domates salçası koymasına izin verilir.
7. Ve şimdi asistanımızın kapağını indiriyoruz, 20 dakika boyunca “söndürme” programını seçiyoruz ve ardından 10 dakika daha “pişiriyor”. İlk durumda, sebzeler iyi sığacak ve yumuşak olacak, ancak bir püre durumuna dönüşmek için zamanları olmayacak, ikinci durumda, hafifçe alacaklar, fazla sıvı ayrılacak ve yemek daha fazla çıkacak kokulu ve lezzetli.
8. İkinci, uzun zamandır Awaited sinyalini duyduğunuzda - musluğun altındaki yeşillikleri durulamanın, öğütmenin, sarımsak karanfilini kabuktan kurtarmanın ve bir bıçakla ince kesmenin zamanı geldi. Basından geçmeye gerek yok, her şey hızlı ve güzel bir şekilde ortaya çıkacak.
9. Bitmiş sebzeleri bir tabağa koyun, doğranmış otlarla süsleyin, sarımsak ekleyin ve ne olduğunu deneyin. Bu lezzetli ve hafif yemeği tekrar pişirmek için patlıcanın yeni sezonunu dört gözle bekleyeceğinizi garanti ediyoruz. İyi şanslar ve hoş iştah!

Yavaş bir ocakta peynir ve domates ile patlıcan

Bir elektrikli tencerede patlıcan pişirmek için tüm tarifler arasında favori bu tarif. Yemek inanılmaz derecede aromatik ve çok lezzetli ortaya çıkıyor, katı peynir eklenmesi nedeniyle besin değeri açısından daha yüksek. Sıcaklıktaki bir artışla, sebzeleri sarar, erir.

Sonuç ne olacak, kişisel olarak doğrulamayı ve sebzeleri böyle bir setten pişirmeyi öneriyoruz:

• orta boy patlıcan - 0.5 kg;
• domates - 5 adet;
• soğan - 2 adet;
• sarımsak - 2 karanfil;
• tatlı Biber - 1 PC.;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.;
• tuz, baharat - tatmak;
• katı peynir - 200 g.

Lezzetli bir sebze yemeği pişirmeye devam ediyoruz:

1. Patlıcanı soğuk suda yıkarız, daireler halinde keseriz. Daireleri 2 parçaya kesmemek için kasıtlı olarak orta ölçekli patlıcan seçiyoruz. Her bir yıkayıcının kalınlığı yaklaşık 1 cm veya biraz daha küçüktür.
2. Domates, meyve suyu kaybetmeden aynı boyutta daireleri kesmek için elastik seçer.
3. Bu tarifte, soğanların her bir soğanın boyutuna bağlı olarak halkalar veya yarım halkalarla doğranması gerekir.
4. Biber - ayrıca daireler, bu yüzden sapı dikkatlice çıkarmanız ve tüm tohumları silmeniz gerekir. Keskin damar olmayacak şekilde biber Bulgar almalıdır.
5. Katı peynir - Kaba bir rendeye rendeleyin.
6. Tüm bileşenler hazırlanır, sebzeleri aşağıdaki sırada çoklu ağır bir şeytan içinde katlayın: önce yağı dökün, sonra soğan halkasının altına, sonra mavi tabakaya yayın. Şimdi biraz tuz ve baharatlarla. Rezervde kekik varsa - sadece harika! Bu baharat patlıcan ile mükemmel bir uyum içindedir.
7. Devam ediyoruz: Domates mavi daireleri, sonra peynir üzerine koyun. Aroma için domateslere biraz doğranmış sarımsak koyabilirsiniz.
8. Toplamda, daha fazla - mükemmelse, en az üç katman olmalıdır. Son katman bir peynir yastığıdır.
9. Yavaş ocak kapatılması gerekir, pişirme modunu seçin. Bu sefer - “Pişirme”, 1 saat boyunca zamanla yönlendiriliyoruz. Ya da altının onu yakalayabileceğinden endişe ediyorsanız, programların kombinasyonu bu durumdan çıkmaya yardımcı olacaktır: 40 dakika boyunca söndürme programı, daha sonra 20 için “pişirme”.
10. Pişirmenin sonunda, aşırı sıvının kalıp kalmayacağını kontrol etmeniz tavsiye edilir. Öyleyse, açık bir kapakla "kızartma" programını tam anlamıyla 10 dakika boyunca açmanız gerekir.
11. Ve hazırlıktan hemen sonra, yemeği düz bir tabağa koyun. Sebzeler hala çok sıcak olduğu için sadece daha dikkatli. Ve bitmiş yemeğin bütünlüğünü ihlal etmeyecek şekilde sebzeleri dikkatlice kaydırmak da önemlidir. Herkese hoş bir iştah diliyoruz!

Yavaş bir ocakta domates ile patlıcan. Video