Popüler Kafkas yemeği Ajapsandal uzun zamandır birçok vejetaryenin kalbini kazandı. Her ev hanımı sebze güveç pişirebilir. Klasik tarife göre, tüm sebzeler kalın duvarlı bir Kazan'da kesilir ve haşlanır. Yavaş bir ocakta Kafkas mutfağı hazırlayabilirsiniz, bir Kazan'da olduğu kadar lezzetli olacak.

Yavaş bir ocakta ajapsandal. Hazırlık İpuçları

Bu sebze yemeği yapmak için tek bir tarif yoktur, her biri birbirini tamamlar, yeni malzemeler eklenir ve farklı bir tat elde edilir.

Bir adapsandal hazırlamak için:

1. Olgunlaşmayı seçin, ancak patlıcan damarı olmadan. Bir tabak pişirirken karakteristik acıdan kaçınmak için, sebzeyi parçalarla kesmeniz ve tuz dökmeniz gerekir. 10-15 dakika sonra iyice durulayın. Başka bir yöntem daha var: mavi kesilir, salin ile dökülür, yarım saat kalır. Bir Çözelti Nasıl Hazırlanır: 500 ml su başına 5 g tuz alınır. Yarım patlıcan maruziyetinden sonra, temiz suda durulamanız gerekir.
2. Yemeği kokulu ve doymuş bir tat yapmak için, sebzeleri kasede kızartmanız gerekir, bir tavada yapabilirsiniz. O zaman pişirme süresi yarım saatten fazla değildir.
3. Ana malzemeler: patlıcan ve tatlı yeşil biber. İstenirse, yarım kırmızı veya sarı tatlı biber ekleyin.
4. Ve Kafkas yemeği sebze olarak kabul edilmesine rağmen, et ilavesiyle pişirilebilir. Oranlar aşağıdaki gibidir: 1 kg sebze 300 ila 500 g et konulmalıdır.

Yavaş bir ocakta ajapsandal. Klasik tarif

Çanak sadece sebzelerden hazırlanır ve etli yem olarak et olarak servis edilebilir. Tüm sebzeler uyumlu bir şekilde birbirleriyle birleştirilir. Yemeğin sebze olmasına rağmen, oldukça tatmin edicidir.

Bir parçası nedir:

• domates - 3 adet. orta boy;
• patlıcan-0.5 kg veya 2-3 adet. küçük;
• yeşil biber - 3 adet;
• soğan - 3 kafa;
• sarımsak-2-3 karanfil;
• yeşiller: dereotu, maydanoz, kişniş - her türün 20 g;
• pitter keskin biber - 1 adet. isteğe bağlı;
• bitkisel Yağı - 3 Yavru Yağ.;
• tuz ve biber karışımı tatmak içindir.

Pişirme işlemi:

1. Mavi yıkanmalı, halkalara kesilmeli, bir tavaya koymalı, tuz dökün ve karıştırmalıdır. Çeyrek saat bırakın.
2. Patlıcanlar acıdan kurtulurken, biberi yıkayın, tohumları bir sapla çıkarın, yarı halkalar halinde kesin.
3. Soğan temizlenmeli, ayrıca 3 mm kalınlığında yarım halkalar halinde kesilmelidir.
4. Yeşillerin yıkanması, fazla suyu çıkarması, öğütmesi gerekir.
5. Keskin biber yıkanmalı ve yavaşça dilimler halinde kesilmelidir. Biber koyabilirsiniz, o zaman yemek yanmayacak, ama hoş bir uçla. Çanak çocuklu büyük bir aile için hazırlanmışsa biber kullanılamaz.
6. Kabuktan serbest sarımsak, öğütün.
7. Patlıcanların akan su akışı altında yıkanması, fazla sudan kurtulmak için bir kağıt havlu takması gerekir.
8. Hazırlık: Yağı kaseye dökün (yeterli 2 yemek kaşığı), “kızartma” seçeneğini etkinleştirin, ısınan yağdaki maviyi indirin. Periyodik olarak dönerek 10 dakika pişirin. Bitmiş patlıcanları bir tabağa koyun.
9. Kalan yağı yavaş pişiriciye ekleyin, program kapatılana kadar soğanı biberle kızartın. Sebzeleri tabağa koyun.
10. Cihazı kapatın, kapağı açın.
11. Su ısıtıcısını koy. Su kaynadığında, cildi çıkarmak için kaynar su ile kaynar su dökmeniz gerekir. Hamur 3 cm büyüklüğünde küpler halinde kesilmelidir.
12. Sebzeleri yavaş bir ocakta aşağıdaki sırada katlayın: patlıcan, soğan, biber, akut biber halkaları, domates. Yine bir patlıcan, soğan, biber, vb.
13. “Söndürme” programında yemeği yarım saat hazırlayın.
14. 15 dakika sonra, su eklemek için kapağı atmanız gerekir (gerekirse). Ve ayrıca doğranmış sarımsak ve yeşillik koyun, karıştırın.
15. Program kapatılana kadar adapsandal hazırlayın.

Bitmiş yemeğin 30 dakika kapalı bir kapaklı yavaş bir tencerede bırakılması gerekir, daha sonra masaya servis yapabilirsiniz.

Domuz eti ile yavaş bir ocakta adzapsandal nasıl pişirilir

Yemeği hazırlamak için, bu tarife göre, listeye göre sebze hazırlamanız ve 500 g düşük yağlı domuz eti almanız gerekir. Bitmiş yemek, yeni bileşen sayesinde daha kokulu ve daha tatmin edici olacak.

Ürün listesi:

• patlıcan - 2 adet. orta boy;
• patates - 5 adet;
• domuz eti - 500 g;
• ratundy Pepper - 3 adet;
• havuç - 1 PC.;
• soğan - 2 kafa;
• domates - 4 adet;
• tadı yeşillik karışımı;
• baharatlar ve tuz - tatmak;
• herhangi bir kızartma yağı - 3 yemek kaşığı.

Şöyle yemek:

1. Patlıcan hazırlayın: Yıkayın, kesin, tuz dökün. Veya bir tuz çözeltisi dökün. 1 litre su 1 çay kaşığı oranında hazırlanır. Tuz. 20 dakikalık bir patlıcan maruziyetinden sonra, temiz suda iyice durulamanız ve fazla suyu çıkarmanız gerekir.
2. Domuz eti yıkayın ve kurutun, yaklaşık 4 x 4 cm dilimler halinde kesin.
3. Diğer ürünlerin hazırlanması: Biber yıkayın, tohumları ve sapı çıkarın, küpler (1 cm x 1 cm).
4. Patatesleri soyun, ayrıca sebzelerin boyutu yaklaşık olarak aynı olacak şekilde küpler halinde kesin.
5. Soğanı küplerle doğrayın, yeşillikleri durulayın ve ince doğrayın.
6. Domatesler yıkanmalı ve keskin bir bıçakla çapraz şekilli bir insizyon olmalıdır. Sonra 1-2 dakika kaynar suda daha düşük. Domatesleri oluklu bir kaşıkla koyun ve 30 saniye boyunca soğuk suyla bir tavaya daldırın. Cildi çıkarın.
7. Domates hamurunu küplere kesin.
8. Malzemelerin dizisi: Yağı dökün, "kızartma" modunu etkinleştirin, eti 3 dakika sonra koyun, 10 dakika pişirin.
9. Sonra soğan ve havuç koyun, 5 dakika kızartın.
10. “Kızartma” seçeneğini tekrar açın, patlıcan, patates, biber, domates koyun. Tatmak için sebze sat ve biber satın.
11. "Söndürme" modunda 20 dakika pişirin, sonra biraz su (sıcak, haşlanmış) ekleyin, yeşillikleri koyun, karıştırın.
12. Programı 20 dakika daha genişletin, sinyale hazırlayın.
13. Cihazın bağlantısını kestikten sonra, kabı kasede bırakın, 30-40 dakika boyunca “ısıtma” seçeneğini etkinleştirin, ardından karıştırın ve masaya servis yapın.

Kuzu ile yavaş bir ocakta ajapsandal

Herhangi bir kuzu yemeği yavaş bir ocakta hazırlanabilir. Ürün döşeme sırasını gözlemlemek gerekir, böylece adapsandalın lezzetli ve tatmin edici olması gerekir.

Yemek pişirme malzemeleri:

• kuzu - PCS.;
• patates - 0.5 kg;
• patlıcan - 2 ortam;
• soğan - 3 adet;
• tatlı biber - 3 adet;
• domates - 3 adet;
• baharatlar: biber, hop-suneller, tuzlu ve tatmak;
• bitkisel Yağ - 2 yemek kaşığı.

Pişirme Sırası:

1. Patlıcanı yıkayın, küplere kesin, tuz dökün, 20 dakika bırakın. Belirtilen süreden sonra, tuzu yıkamak için maviyi suda durulayın.
2. Eti küplerle kesin, mümkünse yağı kesin.
3. Et, kesilmiş ram yağ ile birlikte kalın duvarlar ve tabanı (veya yavaş bir ocakta) bir tavada kızartılmalıdır.
4. Et çıkarılmalı ve yağ üzerinde ince doğranmış soğan kızartılmalıdır. 5 dakika boyunca "kızartma" modunda kızartın.
5. Diğer sebzelerin hazırlanması: Patatesleri temiz ve kes. Biberi soyun, şeritlere kesin.
6. Deriden serbest domates, kaynar su ile haşlanmış, küplere kesilir.
7. Eti cihazın cihazına geri döndürün, patatesleri koyun, "kızartma" modunu etkinleştirin, eti 5-7 dakika sebze ile pişirin.
8. Sonra biber ekleyin, 5 dakika pişirin, karıştırın. Keskinlik yemeğini vermek için bir parça kurutulmuş akut biber koyabilirsiniz.
9. Sonunda domates ekleyin, baharat ve tuz koyun, karıştırın.
10. "Söndürme" modunda 15 dakika daha hazırlayın ve masaya sunulabilir.

Ermenice Çok Fokerde Ajapsandal

Kokulu, doyurucu ve çok lezzetli bir sebze ve et tabağı, çokokulda evde pişirmek kolaydır. Tüm aile üyelerinin sonucu beğenebilmesi için, tarife uymanız ve sürekli olarak tüm ürünleri bırakmanız gerekir.

HAZIRLAMA:

• domuz eti - 1 kg;
• domates - 500 g;
• patlıcan - 700 g;
• tatlı biber - 700 g;
• soğan - 2 kafa;
• sarımsak - 3 karanfil ve birkaç taze maydanoz dal - servis için;
• ghee - 50 g;
• kurutulmuş baharatlar: biberiye, fesleğen, defne yaprağı, biber - tatmak;
• tuz - 1/3 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Et musluğun altında durulanmalı, kağıt havlularla kurutulmalı ve 2 x 2 cm'lik parçalara kesilmelidir.
2. Patlıcanın hazırlanması: Yıkama, temiz, 4 cm boyutunda küplerle kesin;
3. Bir tuz çözeltisi hazırlayın: 10 g tuzu bir litre suda seyreltin, patlıcayı çözeltiye indirin, 30 dakika dayanın. Sonra patlıcanı durulamanız ve camın fazla su olması için bir kevgir üzerine atmanız gerekir.
4. Patateslerin yıkanması, temizlenmesi, küpler halinde kesilmesi gerekir.
5. Kaynar su dökerek cildi domatesten çıkarın. Hamuru küpler veya dairelerle kesin.
6. Biberi 2 yarıya kesin, sapı çıkarın ve yarım halkalar halinde kesin.
7. Soğanı da olabildiğince ince yarım halkalarda doğrayın.
8. Malzemelerin sırası yer imi: ghee'yi cihaz kasesine koyun, “kızartma” seçeneğini etkinleştirin.
9. Soğanı 3 dakika kızartın, eti koyun, altın kahverengi olana kadar 7 dakika boyunca kızartın.
10. Sonra sadece et, tuz, baharat koyacak şekilde su dökün. Cihazı "söndürme" veya "çorba" moduna geçirin, zamanlayıcı 15 dakika takılmalıdır.
11. Daha sonra 5 dakika sonra ete patlıcan ekleyin - patates, 5 dakika sonra - biber ve hemen - domates tabakasını koyun.
12. Sebzelerin “söndürme” modunda 40 dakika boyunca haşlanması gerekir, sinyalden sonra 15 dakika aşılamaya bırakılır, daha sonra masaya servis yapın, doğranmış taze otlar ve ezilmiş sarımsak ile baharatlayın.

Yavaş bir ocakta ajapsandal. Video