Popüler kış boşluklarından biri, tarifleri çok sayıda olan bir Lecho'dur. Sebzeleri hızlı bir şekilde işleyin ve ev hanımlarını kolaylaştırın. Bir yemek yapma işlemi, yavaş bir ocak gibi modern teknoloji yapabilir. İçinde sadece diyet yemekleri değil, aynı zamanda korumayı da pişirebilirsiniz.

Yavaş bir ocakta lecho - yemek pişirmenin özellikleri

• Yemeğin çeşitli zevkleri vardır. Tatlı veya tam tersi, keskin ve baharatlı olabilir. Bu nedenle Lecho, atıştırmalık olarak ayrı bir yemek olarak servis edilebilir veya benzin istasyonu olarak kullanılabilir.
• İş parçası, domates soslu biber veya patlıcan temelinde hazırlanır. Çanak baharatlarla terbiyeli. Kalan malzemeler tadı eklenir.
• Koruma tadını bozmamak için sebze seçimine dikkatle yaklaşılmalıdır. Meyveler hasarsız olmalı ve çürüme izleri olmalıdır. Sebzelerin ortalama olgunluğunu seçin, çünkü olgun şekillerini korumayacak ve olgunlaşmayan çiğ kalacaktır.
• Biber ve domatesleri akan suda durulayın, kuru bir mutfak havlusu üzerine yerleştirin. Biberlerde sapı kesin, tohumlardan temizleyin. Domateslerde kuyruğu kesin, kaynar su dökün ve cildi çıkarın.
• Sebzeleri kesme yöntemi farklı olabilir. Birisi küpleri tercih eder, diğer metresi dilimleri sever. Bu nedenle, meyveleri sizin için uygun olarak kesin. Domatesler tohumlarla birlikte ezilir veya bir domates üzerinde öğütür.
• Şiddetli tabağa vermek için, acı bibere ek olarak, doğranmış sarımsak ekleyin. Sadece tat elde etmek ve baharat parçalarını hissetmek istiyorsanız, dilimleri pişirdikten sonra çanaktan çıkaran çantaya koyun.
• İş parçası yavaş bir ocakta hazırlanacağından, tüm malzemeler kaseye baharat, tuz ve şekerle aynı anda döşenir.
• Lecho'yu yavaş bir ocakta hazırlamak için “söndürme” modunu ayarlayın. Pişirme süresi, malzemelerin hacmine bağlı olacaktır, ancak 1 saatten fazla olmayacaktır.

Klasik bir tarife göre çokkokulda Lecho

Kış yakıt ikmali için geleneksel tarif, minimum malzemeleri ve kolay bir hazırlık sürecini içerir. Biber ve domateslerin ana bileşenleri. Ayrıca, bazı ev hanımları havuçlu soğan ekler. Baharatlar ve yeşiller tatmak.

3 litre bitmiş tabak için malzemeler:

• tatlı biber saflaştırılmış ve doğranmış - 2 kg.;
• domates - 2 kg.;
• beyaz Şeker - 0.5 Tbsp.;
• rafine Ayçiçeği Yağı - 0.5 TBSP.;
• deniz tuzu - 1 yemek kaşığı. L.;
• % 9 - 3 yemek kaşığı konsantrasyonlu sirke. l.

Klasik Lecho tarifi:

• Domates suyunu pişirmek için gerekli olacağından domatesle bir tabak hazırlamaya başlayın. Meyveleri yıkayın, sapı kesin ve bükün. Tohumlarla pişirmek istiyorsanız, cildi domateslerden çıkarın ve bir karıştırıcıya geçin.
• Domates suyunu multicooker kasesine dökün, ardından "Çorba" modunu ayarlayın. Kapağı kapatın ve domatesleri 45 dakika kaynatın. Aynı zamanda, 10-15 dakika sonra köpüğü çıkarın ve pişirmeye devam edin.
• Bu arada biber hazırlayın. Soyun ve dilimlerle kesin. Klasik tarifi takip ederseniz, sebzeler 3-4 kısım boyunca kesilir. 2 kg almak için. Hazır biber 2,5 kg'a ihtiyaç duyacaktır. Bütün meyveler.
• Sıcak bir domates içine bitkisel yağ dökün. Bu tarifte, bitmiş yemeğin tadı bozulmaması için kokusuz yağ kullanmak gerekir. Sonra şeker ve tuz dökün. Bu aşamada baharat ekleyebilirsiniz.
• Biberi baharatlarla kaseye domatoya koyun. Karışımı iyice karıştırın. Lecho'yu “söndürme” modunda yarım saat hazırlayın. Domates kaynamadığı için "çorba" fonksiyonundan farklıdır, ancak yavaş pişirilir. Böylece biber şekli tutacaktır.
• Ses sinyalinden sonra yavaş pişiriciyi tamamen çevirmeyin. "Isıtma" üzerine bırakın, sirke dökün ve iyice karıştırın. İş parçası sıcakken, steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
• Soğutulduktan sonra Lecho'yu serin bir yerde yeniden düzenleyin. Biber ve domates salatası bir yıldan 2 yıla kadar depolanabilir.

Kabak ve domates ile yavaş bir ocakta lecho

Birçok ev hanımı kabak korumasını sever. Ayrıca bir Lecho tarifi için de kullanılabilirler. Genç meyveleri kullanmak için hassas bir tat vermek. Zenginleştirmek için sarımsak ile soğan ekleyin.

1 litre ürünleri. Lecho:

• orta boy kabak - 2 adet;
• domates - 700 g.;
• kuru Yay - 1 PC.;
• sarımsak - 3 dilim;
• ayçiçeği Yağı - 0.5 Tbsp.;
• sirke% 6 - 3 yemek kaşığı. L.;
• tuz - 1 yemek kaşığı. L.;
• kum şekeri - 1 çay kaşığı;
• bezelye ile karabiber - 5 adet.

Pişirme metodu:

• Tarifte, bitmiş domates suyunu kullanabilirsiniz, ancak bağımsız olarak hazırlanabilir. Domatesleri yıkayın, kurutun ve bir karıştırıcı üzerinde doğrayın veya bir et lokantasında öğütün. Gerekirse, kütlenizdeki homojen bir tutarlılığa sahip olması gerektiğinden prosedürü tekrarlayın.
• Domates suyu koyu kırmızı renk elde edilene kadar yavaş bir ocakta kaynatın. “Cook” modunu kullanın. Aynı zamanda, meyve suyu “kaçabilir” çünkü buhar için deliği tamamen açın.
• Kabak temiz su içinde iyice yıkanmalı ve kağıt havlularla iyice silinmelidir. Meyveleri sizin için uygun kesin. Küplerle dilimler veya halkalar olabilir. Cilt kesilemez, çünkü genç meyvelerde yumuşaktır. Ancak sebze küçük parçalarının daha az zaman pişirmesi gerektiğini unutmayın.
• Kabuğun soğanını soyun, yarım halkalar halinde kesin. Peeli sarımsaktan çıkarın ve sarımsakla öğütün.
• Domates hazırladıktan sonra kabakları ona kaydırın, soğanı hemen ekleyin. “Söndürme” modu tekniğini açın, saati 30 dakika ayarlayın.
• Yemek pişirmeden 5 dakika önce çokokulucu kapağı açın ve doğranmış sarımsak, tuz, şeker, baharat ekleyin ve bitkisel yağ ekleyin. Lecho'yu iyice karıştırın ve zamanın sonuna kadar söndürün.
• Bankaları buharla güveç, sonra hemen üzerine sıcak dökün. Kapakları kaynar su ile durulayın ve kavanozları kapatın. Rqual Lecho oda sıcaklığında saklanabilir.

Domates içinde patlıcan ve biber ile lecho

Biberli Lecho Macar mutfağını ifade eder. Klasik tarife patlıcan eklerseniz, bu yemek Bulgaristan'ın ulusal bir yemeği haline gelecektir. Ancak sadece Lecho'nun bu versiyonunda asıl şey sebzelerin oranlarını dikkate almaktır.

2 porsiyon Lecho için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• orta boy patlıcan - 2 adet.;
• bulgar biber - 3 adet;
• soğan - 2 adet;
• domates - 5 adet;
• temizlenmiş sarımsak - 3 dilim;
• bitkisel Yağı - 0.5 TBSP.;
• tuz ve Toprak Biber - Kendi takdirinize bağlı olarak.

Pişirme işlemi:

• Bu tarif çoğu pişirme teknolojisinden farklıdır. Yemek yapmak yerine, malzemeleri kızartmak gerekir. Bu nedenle, önce tüm ürünleri hazırlayın.
• Biberi yıkayın, peçetelerle kurutun. Ortayı kesin ve hamuru büyük parçalar halinde kesin. Işık tonlarının sebzelerini kullanmak en iyisidir, bu nedenle tabak renk ve güzel manzaraya sahip olacaktır.
• Domates alışılmadık bir şekilde hazırlanmalıdır. Önce onları yıkayın, kaynar su ile haşlayın. Bu size filmi hızlı bir şekilde kaldırma fırsatı verecektir. Sonra meyveleri ikiye kesin. Domates suyuna bir kısmı bükün. Tohumları diğer meyvelerdeki çıkarın ve meyve suyuna ekleyin. Hamuru bir küp ile kesin.
• Soğanları şeritler halinde kesin. Ancak fetüsün genişliği boyunca yarı yarıya kesilmemek gerekir, ancak yanında. Böylece şeritler bozulmadan kalır, lifler hasar görmez, bu da çanaktaki sebzenin şeklini ve tadını korur. Sarımsağı kabuktan soyun.
• Son olarak, hamurları hızla karartıldığından ve kesildikten hemen sonra hazırlanması gerektiğinden, patlıcanla ilgilenin. Sebzeleri durulayın, kabuğunu çıkarın ve meyveyi bir küp ile kesin.
• Yavaş pişiriciyi "kızartma" moduna takın, kokusuz bitkisel yağ dökün. Patlıcanı iyice ısıtılmış yağa koyun. Tüm yağı hemen emerler. Ancak kaseye eklemeyin, 5 dakika sonra sebzeler yağı geri verecek ve kızartabilirsiniz. Patlıcanı sürekli olarak ahşap bir spatula ile karıştırın.
• 10 dakika sonra soğanı ekleyin ve karışımı aynı zamana kadar kızartın. Belirtilen süreden sonra tüm biberi dökün ve ürünleri kızartmaya devam edin.
• Biber yumuşak hale geldiğinde, domatesleri karışıma kaydırın, ince doğranmış sarımsak ve baharatlar. Şimdi yavaş pişiriciyi 30 dakika boyunca "söndürme" moduna geçmek gerekir. Kapak kapalı olmalıdır. Su eklemeyin, çünkü söndürüldüğünde domatesler suyu salgılamaya başlayacaktır.
• 15 dakika sonra domates suyunu taze dökün. Lecho'yu karıştırın ve kapağı tekrar kapatın, ancak bu sefer çift deliğini açın. Böylece aşırı sıvı buharlaşır ve tabak hafifçe kalınlaşır.
• Cam kapları yıkayın ve mahmuz. Sıcak lecho bankalara dökün, kapatın. İş parçasını serin bir yerde tutun.

Biber ve havuçlu yavaş bir ocakta lecho

Havuçlar reçeteli tariflerde “kaprisli” davranmasına rağmen, Lecho hazırlamak için de kullanılır. Yemeğin tadını daha doymuş hale getirir. Ancak böyle bir boşluğun depolanması sınırlıdır - sadece bir sezon için. Aşağıda 2 porsiyon için bir tarif var. Daha fazla sayıda bitmiş yemeğe ihtiyacınız varsa, tüm malzemeleri orantılı olarak artırın.

Havuç ile Lecho için malzemeler:

• kırmızı Biber Kırmızı - 1 PC.
• kırmızı Şarap - 0.5 yemek kaşığı.;
• büyük Domates - 2 PC.;
• kuru Yay - 1 PC.;
• ham Havuç - 1 PC.;
• ayçiçeği yağı - 3 yemek kaşığı. L.;
• fesleğen Yaprakları - 3 PC.;
• kuru fesleğen - bir tutam;
• bütün karanfil - 3 adet;
• karabiber bezelye, tuz, şeker, tadı baharat.

Lecho'yu yavaş bir ocakta nasıl pişirir:

• Biberi yıkayın, tohumları bir kuyrukla çıkarın ve şeritlere kesin. Kabuğun soğanını soyun, yarı halkalar halinde doğrayın. Havuç şeritler halinde kesilmeli veya Kore tarifi olarak ovulmalıdır.
• "Kızartma" modu için yavaş pişiriciyi açın. Bitkisel yağ altına dökün ve ısınana kadar bekleyin. Soğanı dökün ve şeffaf bir renge kızartın. Ancak altın kabuğun ortaya çıkmasına izin vermeyin.
• Soğan için havuç ekleyin. Koruma hasarına neden olabilecek bu sebze olduğu için ona özel dikkat edin. Yarı pişene kadar kızartın.
• Bundan sonra kaseye biber dökün. Tuz, karabiber ve sebzeleri 5 dakika daha kızartmaya devam edin. Bu arada domates hazırlayın. Bunları akan suya yıkayın, kağıt havlularla kurutun, ortayı çıkarın. Sonra bir küpü kesin. Filmi tabaktaki domatesten hissetmek istemiyorsanız, kesmeden önce kaynar suya atın ve sonra cildi çıkarın.
• Doğranmış domatesleri kaseye koyun, baharat ekleyin. Sebzeleri karıştırın ve biber parçalarının boyutuna bağlı olarak söndürme fonksiyonunu 15 dakika ayarlayın. Karışım kaynatıldığında, çokokulucu kapağını açın ve şarabı dökün. Kapak açıkken sebze lecho'yu 5 dakika daha söndürmeye devam edin. Böylece alkol buharlaşacak ve yemek orijinal bir tat alacak.
• Böyle bir tarife göre hazırlanan Lecho, hemen sıcak bir biçimde yenebilir veya bir kavanoza yuvarlanabilir. Soğuk bir durumda, daha az lezzetli değildir.

Yavaş bir ocakta lecho - basit bir tarif

Daha önce sebze lecho pişirmeye çalışmadıysanız, önce basit bir tarif deneyin. Ustalaştıktan sonra, kış için iş parçaları için daha karmaşık seçenekler başlatabilirsiniz.

Tarif için malzemeler:

• bulgarca biber - 500 g.;
• taze Domates - 200 g.;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 2 adet;
• bitkisel Yağ - 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık Teknolojisi:

• Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin. Havuçları durulayın, halkaları veya pipetleri temizleyin ve doğrayın. Biberi olağan şekilde hazırlayın ve büyük parçalar halinde kesin.
• Domatesten patates püresi yapmanız gerekir. Çanaktaki film parçalarından utanmazsanız, meyveleri hemen ovalayın. Veya domates kullanmadan önce cildi çıkarın. Bunu yapmak için, birkaç saniye kaynar suya koyun, kabuğu çıkarın ve çıkarın.
• Multicooker'ı “söndürme” programına ayarlayın, 5-7 dakika boyunca zaman ayarlayın. Yağı kasenin tabanına dökün, biraz ısınmasına izin verin ve soğanı havuçla koyun. Onları hazırlamak için bırakın.
• Belirtilen süreden sonra domates suyunu dökün ve karışımı yaklaşık 10 dakika tekrar çıkarın. Sonra hazırlanan biberleri domatese koyun. Tuz, baharat ekleyin ve iyice karıştırın. "Söndürme" modunu 1 saat ayarlayın. Bu durumda, çokokulucu kapak kapatılmalıdır.
• Çok fazla sos seviyorsanız, domates sayısını artırın. Daha homojen bir tutarlılık için onlardan suyu sıkın. Ancak sadece bu durumda domatesleri söndürme süresini 10 dakikadan 30'a çıkarmanız gerekecektir.

Lecho yavaş bir ocakta - tembel tarif

MultiCooker, ev hanımlarının işlerini kolaylaştırmak ve onları pişirmek için azaltmak için tasarlanmıştır. Bu tarif, tüm sebzelerin eşzamanlı söndürülmesini içerir, bu nedenle önce onları kızartmanız ve kasenin yakınında uzun süre durmanız gerekmez.

Gerekli malzemeler:

• tatlı biber - 1 kg.;
• taze domates - 1,2 kg.;
• havuç - 0.5 kg.;
• kuru soğan büyük - 3 adet.;
• sarımsak - 1 hedef.;
• normal tuz - 1 yemek kaşığı. L.;
• beyaz Şeker - 4 yemek kaşığı. L.;
• bitkisel Yağı - 0.5 TBSP.;
• asetik asit - 3 yemek kaşığı. L.;
• bay yaprağı ve bezelye ile biber - tatmak.

Tavsiye.Tarif için gereksiz katkı maddeleri olmadan sıradan tuz kullanın. Çünkü, özellikle iyotlu tuz eklerseniz, yemeğin tadını mahvedebilirler. Bu kural şeker için geçerlidir. Tarif herhangi bir ürün çeşitliliğini göstermiyorsa, sıradan beyaz şeker ekleyin.

Sebze Lecho nasıl pişirilir:

• Taze domatesleri derin bir kaba koyun, kaynar su dökün. Bu hile, cildi meyvelerden kolayca çıkarmanıza yardımcı olacaktır. İşlenmiş domatesleri 4 parçaya kesin ve tohumları çıkarın. Ardından bir küp ile kesin veya bir rende üzerine ovalayın.
• Soğanları havuçla temizleyin, yarım halkalar halinde kesin. Biberi kirlilikten durulayın, 2 parçaya kesin, tohumları bir kuyrukla çıkarın. Sebzenin hamurunu şeritlere veya küplere kesin.

Önemli!Sebzeleri kesmek için belirli bir yönteme uymayabilirsiniz. Ana şey, tüm meyveler için ortak birini seçmek ve boyutu izlemektir. Böylece malzemeler aynı anda hazırlanacaktır.

• Genel olarak baharat kullanabilir veya bir harçta, hatta defne yaprağında öğütebilirsiniz. Sarımsağı kabuktan soyun, sarımsaktan ince kesin veya sıkın.
• Şimdi sebzeleri kaseye belirli bir sırayla katmanlar halinde yerleştirin. Bitkisel yağı dibe kokmadan dökün. Boşluklarda ayçiçeği yağı kullanmak en iyisidir. Havuç ve soğanları yukarıdan koyun.
• Bir sonraki katman domates. Soğan üzerine domates parçalarını eşit olarak dağıtın. Domates suyu kullanıyorsanız, sadece kaseye dökün.
• Son olarak, biberi koyun. Üstte tüm baharatlar, tuz ve şeker üst. Sebzelere müdahale etmeye gerek yoktur. Yavaş pişiriciyi kapatın ve Lecho'yu yaklaşık 1 saat boyunca “söndürme” programında pişirin. Sinyalden sonra kapağı açın ve biberin hazırlığını kontrol edin. Yumuşuk olmadıysa, sebze karışımını 10 dakika daha söndürün.
• Sıcak Leco steril kavanozlar koydu ve yuvarlandı. Koruma serin bir yerde depolayın. Ayrı bir tabak veya garnitür için sos olarak servis yapın.

Yavaş bir ocakta renk lecho

Çanaktaki tadı ve güzelliği birleştirmeyi seven ev hanımları için, farklı renklerde biber ekleyerek basit bir Lecho tarifi var. Pişirme teknolojisine göre, diğer yöntemlerden farklı değildir.

Tarif Ürünleri:

• taze Domates - 2 kg.;
• yeşil Bulgarca biber - 0,5 kg.;
• kırmızı tatlı biber - 0,5 kg.;
• sarı biber - 0,5 kg;
• kuru yay - 3 adet;
• tuz - 1.5 yemek kaşığı. L.;
• temizlenmiş sarımsak - 3 dilim;
• asetik öz - 1 çay kaşığı;
• kokmadan bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. L.;
• bezelye ile siyah ve kokulu biber - 5 adet;
• beyaz Şeker - 0,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

• Yukarıda açıklandığı gibi biber hazırlayın. 4 parça boyunca kesin, sonra her parçayı ikiye bölün. Veya sebze şeridini doğrayın. Soğanı büyük yarım halkalarda kesin, sarımsak doğrayın. Domatesleri yıkayın, tohumlardan temizleyin ve rendeleyin. Veya cildi çıkarın ve bir karıştırıcıda doğrayın.
• Önce kaseye bitkisel yağ dökün. Soğanı olabildiğince sıkı bir şekilde yerleştirin. Üstüne domates suyu ile dökün. Baharatları eşit olarak yayın ve kapağı kapatın. Yavaş bir tencereye 45 dakika boyunca “söndürme” modunu takın.
• Ses sinyalinden sonra kapağı açın, sıcak lecho'yu steril kavanozlara aktarın. Konteyneri yuvarlayın ve serin bir yerde yeniden düzenleyin.

Yavaş bir ocakta lecho - deneyimli mutfak ipuçları

• Her hazırlık tarifinin süresi, Multiooker markasına bağlı olarak ayarlanmalıdır. Ayrıca gücüne dikkat edin. Bu nedenle, yemek pişirmeden önce, teknoloji kullanımı için talimatları dikkatlice inceleyin.
• Sebze lecho'yu yavaş bir ocakta pişirirseniz, söndürme işlemini sürekli olarak kontrol etmeniz gerekir. Böylece yemeği idare etmekten kaçınacaksınız ve onun hazırlığından emin olacaksınız.
• Sebzelerden Lecho sadece tatlı değil, aynı zamanda keskin olabilir. Bunu yapmak için, hem taze hem de kuru sarımsaklara ek olarak Gorky Biber kullanın. Ayrıca başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.
• Biber hamurunu daha iyi temizlemek için, ellerinizle değil, akan suyun altında yıkayın, ancak bir mutfak süngeri kullanın veya yumuşak kıllarla fırça kullanın.
• Tariflerde, belirtilen miktarda malzemeyi gözlemleyin. Aynı zamanda, genel olarak değil, sebzeleri kestikten sonra tartılması gerekir.

Yavaş ocak, sebze lecho'nun hazırlanmasında iyi bir asistan olabilir. İş parçasını lezzetli ve kokulu yapmak için, sadece tarifi dikkate almamalı, aynı zamanda belirtilen pişirme teknolojisini de açıkça yerine getirmelisiniz. Afiyet olsun!

Videoda yavaş bir ocak izlemesinde başka bir basit Lecho tarifi