İnsan diyetinin yararlı ürünlerinden biri süzme peynirdir. Küçük çocuklara bile yaşamın ilk yılında verilir ve yetişkin bir organizma üzerinde çok olumlu davranır. Mağazada satın aldığımız süzme peynir üreticileri, genellikle her türlü koruyucu ve stabilizatör ekler ve tamamen doğal bir ev ürünü almak istiyorsanız, kendiniz hazırlayın. Süzme peynir tarifleri yavaş bir ocakta, bu malzemede sizinle paylaşacağız.

Süzme peynir pişirmenin özellikleri

Süzme peynir çok uzun bir geçmişe sahiptir, eski atalarımız da A ve B vitaminleri, fosfor, kalsiyum, proteinler açısından zengin bu değerli ürünü tüketmiştir. Sürekli bir diyette süzme peynir varlığı, ateroskleroz, obezite, böbrek ve karaciğer hastalıklarının ve kemik aparatının hastalıklarının en iyi önlenmesi olarak kabul edilir. Çocuklar için, bu ürün tamamen vazgeçilmezdir, çünkü bileşenleri doğrudan kas ve iskeletlerin yapımında yer alır.

Süzme peynirinin pozitif nitelikleri arasında kolayca emme yeteneği olarak adlandırılabilir. Böyle bir ürün pratik olarak alerjilere neden olmaz, laktaz yetmezliği ve sindirim problemleri olan insanlar için uygundur. Süzme peynirin fayda sağlayacağından emin olmak için, sadece doğal ve taze bir ürün yemek önemlidir, bu yüzden bunu kendiniz yapmak en iyisidir. İyi süzme peynir pişirmenin birkaç sır vardır:

1. Mükemmel bir sonuç için önemli bir durum, yüksek kaliteli başlangıç \u200b\u200bhammaddelerinin kullanılmasıdır. Süt, kefir, ekşi krema veya süzme peynir yapmayı planladığınız diğer bileşenler taze, doğal ve yağlı olmalıdır.
2. En iyi süzme peynir tam sütten yapılmıştır. Ellerle süt satın alırken, kremin yüzeyinde toplanıp toplanmadığına dikkat edin. Ne kadar çok olursa, bitmiş yemek o kadar hassas, yağlı ve lezzetli olur.
3. Diyet yiyeceklerini tercih edenler, iyi süzme peynir pişirebileceğiniz düşük yağlı içerikli süt kullanabilirler. Ana şey toz sütü kullanmak değil, çünkü nihai sonuç sizi üzebilir.
4. Ürünlerinin kalitesi, ineklerde hastalıkların ve enfeksiyonların olmaması hakkında gerekli tüm belgelere sahip olan güvenilir kişilerden süt satın almak daha iyidir.
5. Süzme peynir için meyve sütü, buzdolabında değil, oda sıcaklığında olmalıdır.
6. Yoğurt süzme peynir için pişirirseniz, tamamen ekşi olana kadar karıştırmayın.
7. Süzme peynir pişirmek için savaşan ürünler emaye tabaklarda istenmez.
8. Ekşi sütü ısıtırken, önlemi de bilmelisiniz. Kaynama sıvılarına izin vermeyin, aksi takdirde süzme peynir çok sert ve kuru olacaktır.

Yavaş ocakta alt süzme peynir tarifi

Böyle bir tarife göre yavaş bir ocakta yapılan süzme peynir, kompozisyonuna eklediğimiz baharatlar nedeniyle biraz baharatlı olacaktır. Ancak, normal ürünün olağan tadını çeşitlendirebilirsiniz. Daha sonra, süzme peynir pişirmede veya diğer yemeklerde kullanılabilir, ancak taze hazırlanmış en lezzetli olanı olacaktır. Yani, yavaş bir ocakta süzme peynir tarifimiz bu tür ürünlerin kullanımını içerir:

• süt - 1 L;
• kürek - 1 L;
• soya sosu - 1 yemek kaşığı.;
• bal - 1 yemek kaşığı.;
• anason yıldız işareti - 1 PC.;
• tarçın Çubuğu - 1 PC.

Yavaş bir ocakta fermente edilmiş bir süzme peynir tarifi gerçekleştirilmesi çok kolaydır ve aşağıdaki eylemlerden oluşur:

1. Aynı miktarda fermente pişmiş sütle bir litre sütü karıştırın ve cihazın kasesine dökün.
2. 80-95 ° C'yi geçmeyecek düşük bir sıcaklık modu seçiyoruz, örneğin “ısıtma”, “süt yulaf lapası” veya “söndürme”. Karışımımız kaynamamalı, aksi takdirde süzme peynir zor olacaktır.
3. Belirli bir modda, serum ayrılmaya başladığında izleyerek fermente pişmiş süt ve süt karışımını ısıtın. Bu arada, süzme peynir hazırlanması sırasında serum dökmenizi önermiyoruz, daha sonra üzerinde krep veya okroshka yapacak.
4. Katlama sütü başladığında, anason ve tarçın atarız, biraz soya sosu dökün, hafifçe plastik bir spatula ile karıştırırız.
5. Yemeğe bir kaşık bal ekleyin, çözünene kadar karıştırın, yavaş pişiriciyi kapatın ve kapatın. Kasenin içeriği tamamen soğuyana kadar kapağı açmıyoruz.
6. Sonra bir kevgir içinde bir şiş, birkaç kat halinde katlanmış ve süzme peyniri serumla birlikte boşaltın. Gazlı bezi köşelere bağlar ve sıvıları boşaltırız. Bitmiş süzme peyniri rahat bir tabağa aktarıyoruz ve buzdolabına koyuyoruz.

Yavaş ocakta alt süzme peynir tarifi

Süzme peynir hazırlanması için en iyi kaynak hammaddeler basit ekşi süttür. Mükemmel yağ içeriğine sahip bir ürün seçerek piyasada taze süt satın alabilir ve daha sonra yoğurt olana kadar sıcaklıkta bırakabilirsiniz. Ekşi süreçte sütü karıştırmayı unutmayın. Kullanacağımız yavaş bir ocakta süzme peynir tarifini ayrıntılı olarak ele alalım:

• yoğurt - 2 L;
• gazlı bez.

Pişirme sürecini aşamalarda açıklıyoruz:

1. Önceden akışlı süt çok daha fazla bir kaseye dökülür.
2. Panele uygun bir mod kurun. “Isıtma”, “söndürme”, “süt yulaf lapası” - sıcaklığın kaynama noktasına ulaşmadığı herhangi bir seçenek uygundur.
3. Uygun programı açıyoruz, kapağı kapatıyoruz ve almak istediğimiz ürünün tutarlılığına bağlı olarak yoğurttan 30-50 dakika bırakıyoruz.
4. Bir kevgir içinde biz çelik gazlı gazlı. Süzme peynir yavaş ocakta hazırlandığında, soğumaya bırakın, sonra gazlı bez üzerine atın ve serum boşalana kadar bırakın.
5. Yavru bir tencerede yoğurttan süzme peynir hazır. Fındık, bal, çilek ile yenebilir, pişirme, peynirli kekler, salatalar vb. İçin kullanılabilir.

Yavaş bir tencerede pakhta ile alt tarif

Süzme peyniri yavaş bir ocakta yapmak için ana bileşenler olarak, bu tarife göre süt, az miktarda ekşi krema ve doğal yoğurt ve düşük yağlı krem \u200b\u200b- bir macun kullanacağız. Gerekirse, basit bir kefir ile değiştirilebilir. İşte ihtiyacımız olan ürünlerin bir listesi:

• süt - 1.3 L;
• doğal şekersiz yoğurt - 2 yemek kaşığı;
• ekşi Krem - 2 yemek kaşığı;
• pachta - 1 bardak.

Süzme peynir pişirmenin tarifini adım adım yavaş pişirici olarak düşünürsek, şöyle görünüyor:

1. Sütü temiz bir multicooker kasesine döküyoruz ve "süt yulaf lapası" modunu açıyoruz. Tekniğinizde böyle bir seçenek yoksa, sıvıyı kaynatmayacak başka bir şey kullanabilirsiniz.
2. Ayrı bir kapta, oluk, ekşi krema ve yoğurt karıştırın.
3. Süt ısındığında, kütleyimizi içine dökün, cihazı kapatın, kapağı kapatın ve en az bir gün bırakın. Kütlenin kapanmaya başladığını periyodik olarak kontrol ediyoruz.
4. Süt aptal olduğunda, cihazı tekrar açın ve “söndürme” modunu kullanarak süzme peyniri yavaş bir ocakta 40-50 dakika hazırlayın. Bu süre zarfında, serum sert bileşenlerden ayrılmalıdır.
5. Sonra kasenin içeriğini gazlı bez üzerine döküyoruz, birkaç kez katlanmış, serumu boşaltmak için bırakıyoruz. Bunun için gazlı bez bağlaması ve asmanız tavsiye edilir. Kuru bir süzme peynir almak için, bütün gece boşaltmak için bırakın, daha yumuşak istiyorsanız, 4 saat yeterli olacaktır.

Yavaş ocakta yeşillikli süzme peynir

Süzme peynir, diğer birçok ekşi ürün ürünleri gibi, ideal olarak otlarla birleştirilir. Süzme peynir ve dereotu kombinasyonu özellikle lezzetlidir, ancak ürüne yeşil soğan, maydanoz, kişniş, ince doğranmış sarımsak yaprakları, ıspanak vb. Ekleyebilirsiniz. Yavaş bir ocakta süzme peynir tarifimiz bu tür ana malzemelerin kullanımını sağlar:

• süt - 1 L;
• kefir - 250 ml;
• krem - 70 ml;
• yeşiller - 1 paket.

Yemek pişirme işlemi ile ayrıntılı olarak anlayacağız:

1. Sütü kefir ve krema ile karıştırın, yavaş bir pişiriciye dökün.
2. "Süt yulaf lapası" veya "söndürme" modunu etkinleştiriyoruz. İşlemi kontrol etmek ve süt kaynatmasına izin vermek için cihazın açık bir kapağına sahip yavaş bir tencerede tarifimize göre süzme peynir hazırlamak arzu edilir.
3. Isıtma sürecinde, süt kapanmaya başlayacak ve sert bileşenler serumdan ayrılacaktır.
4. Bu olduğunda, kapağı kapatır ve cihazı kapatırız. Gelecekteki süzme peyniri yavaş bir ocakta soğutun.
5. Birkaç katman gazlı bez ve kevgir altına bir şişe dönüşüyoruz. Süzme peyniri geri atar, kumaşı bağlar, torbayı boşaltmak için asın.
6. İnce yıkanmış yeşillikler. Birkaç saat sonra süzme peynirini tabağa aktarırız, yeşilliklerle karıştırırız, hafifçe emeriz. Tarifimize göre yavaş bir ocakta süzme peynir hazır.

Yavaş ocakta sarımsak ile süzme peynir tarifi

Daha iştah açıcı hale getirmek için süzme peynirinin olağan tadını nasıl çeşitlendirebilirsiniz? Harika bir yol, yemeğe sarımsak eklemektir. Süzme peyniri yavaş bir ocakta pişirmeye çalışacağız, sadece kokulu değil, aynı zamanda biraz keskin bir biber ekliyoruz. Bu tarif için tam bir ürün listesi şudur:

• süt - 1.8 L;
• kefir - 1 bardak;
• limon suyu - 100 ml;
• öğütülmüş kurutulmuş sarımsak - 1 çay kaşığı;
• kayen Pepper - 1 tutam;
• tuz tatmaktır.

Yavaş bir ocakta akut süzme peynir yapmak için tarifi tarif ediyoruz:

1. Kefir ile sütü çokokullu bir kaseye dökün ve karıştırın. Paneldeki sıcaklık bakımından uygun programı, örneğin “söndürme” veya “süt yulaf lapası” modunu seçiyoruz.
2. Cihazı açarız ve sıvının sert bir parçaya ve seruma bölünmesini bekleriz. Ardından yavaş pişiriciyi kapatın, kapağı indirin ve süzme peyniri soğuyana kadar bırakın.
3. Bir kevgir içinde kevgir içinde birkaç saf gazlı bez vardır, kasenin içeriğini üzerine dökün, kenarları bir düğüm içine bağlayın ve birkaç saat boyunca askıya alın.
4. Serum boşaldığında, bitmiş süzme peynir blendere aktarılır, sarımsak, tuz ve kan biber ekler ve homojen bir kütleye kesilir.

Yavaş ocakta baharatlı süzme peynir

Bu tarife göre hazırlanan süzme peynir, bu şekilde yemek için en iyisidir, çünkü baharatlı, kokulu ve lezzetli olacak. Portakal suyu ve lezzetin yanı sıra yemeğe çok fazla baharat ekleyeceğiz. Ürünler listesi ile daha fazla bilgi edinebilirsiniz, bu nedenle şunlara ihtiyacımız olacak:

• süt - 1 L;
• kefir - 1 L.;
• turuncu Rihesti - 1 çorba kaşığı.;
• portakal suyu - 2 yemek kaşığı;
• karanfil - 8 PC.;
• kakule - 8 adet;
• tarçın Çubuğu - 1 PC.;
• balsamik sos - 2 yemek kaşığı.

Şimdi yavaş bir ocakta baharatlı süzme peynir pişirmek için ayrıntılı bir tarifle tanışalım:

1. Kefir ile sütü yavaş bir pişiriciye dökün ve plastik bir kaşıkla karıştırın.
2. Programlar arasında, yavaş pişiricinin 95 ° C'den daha yüksek olmadığı uygun bir mod arıyoruz. Örneğin bu rejim “süt yulaf lapası” veya “söndürme” olacaktır.
3. Balsamik sosu sütün ekleyin, zamanlayıcıyı 1 saat süreyle koyun ve süzme peyniri serumdan ayrılmaya başladığında takip edin.
4. Sonra kasaya tarçın, kakule ve karanfil atarız, portakal suyu dökün ve lezzeti ekleriz. Her şeyi karıştırın, kapağı kapatın ve süzme peyniri yavaş bir ocakta soğutun.
5. Gazlı bezin üzerine atıyoruz, birkaç katmanda katlanmış ve bir kevgir içinde yatak. İlk serum drene ettiğinde, gazlı bezden bir torba bağlar ve birkaç saat asarız, böylece sıvının bardakları cam olur.
6. Yavaş bir ocaktaki tarifimize göre baharatlı süzme peynir hazırdır.

Yavaş bir ocakta süzme peynir tarifi. Video