Çeşitli yemeklerin hazırlanmasında sıklıkla peynir kullanırız ve tıpkı büyük bir zevkle yiyebilirsiniz. Ne yazık ki, bu ürün için oldukça yüksek bir fiyata, her zaman kalitesinden emin olamazsınız. Başka bir şey, peyniri kendiniz yaptıysanız ve kompozisyonuna hangi bileşenlerin dahil edildiğinden ve tam olarak pişirmenin zamanını bildiğinizdir. Bu makalede, yavaş bir ocakta kefirden nasıl peynir yapacağınızı söyleyeceğiz.

Kefir ve sütten peynir "Philadelphia" yavaş bir ocakta

Pahalı filadelphia peyniri analogu kendi elinizle hazırlanabilir ve çokokulcanız varsa, bu hiç zor olmayacaktır. Ve en hoş şey, pişirme bileşenlerinin çok basit kullanılacağıdır. Kefirden peynir hazırlamak için yavaş bir ocakta buna ihtiyacımız var:

• kefir - 0.5 L;
• sitrik asit - 1 tutam;
• yumurta - 1 PC.;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• Şeker - 1 çay kaşığı;
• tam süt - 1 litre.

Çokokulda Kefir'den "Philadelphia" peyniri bu şekilde yapılır:

1. Tam sütü çok daha fazla şekle döküyoruz ve “ısıtma” programını panele koyuyoruz. Bu seçeneği kullanarak sütü 10-15 dakika ısıtarak, sürekli plastik bir kaşıkla karıştırıyoruz.
2. Şimdi şekeri ve tuzu süte atıyoruz, çözünene kadar bekleyin, karıştırmayı bırakıyoruz.
3. Şimdi programı “pişir” seçeneğine değiştiriyoruz ve kapağı kapatmadan sütün kaynamasını bekliyoruz.
4. Kefir'i ince bir akarsu ile tanıtıyoruz, kasenin içeriğini karıştırmaya devam ediyoruz. Böylece, kefirle sütle müdahale ederek, katlama işlemi başladığında ve serum süzme peynirden ayrılmaya başladığında takip ediyoruz.
5. Yavaş pişiriciyi kapatın ve kapalı bir kapakla kasede bileşenleri soğutun.
6. Bir şişe, birkaç kat saf gazlı bezle ve süzme peynirini atın. Bir düğümü bağlar ve sıvıyı boşaltmak için 1-3 saat süreyle askıya alırız.
7. Şu anda, tavuk yumurtasını alıp bir çırpma ile çırpıyoruz veya küçük bir kapta çırpıyoruz, sitrik asidi dökün ve karıştırıyoruz.
8. Cam süzme peyniri karıştırıcıya aktarıyoruz, yumurtayı ekliyoruz ve kıvam hassas, ince taneli olana kadar çırpıyoruz.
9. Peyniri, yavaş bir ocakta, kuru temiz bir kapta hazırlanan kefirden gizleriz ve buzdolabına koyarız.

Yavaş bir ocakta kafir yeşillikleri

Böylece peynir sizin için sıkıcı görünmez, ek bileşenler tarafından çeşitlendirilebilir. Örneğin, hemen hemen her yeşillik aroması, peynir süt tadı ile mükemmel bir şekilde birleştirilir. Kefir Peyniri Bir Çok Fokerde Kefir Peyniri Bu tarife göre bu ürünlerden pişireceğiz:

• kefir - 1 L;
• süt - 1 L;
• yumurtalar - 3 adet;
• herhangi bir taze yeşillik - 1 büyük demet;
• tuz tatmaktır.

İşte yavaş bir ocakta kefir peyniri yapmak için ayrıntılı bir algoritma:

1. Sütü multogouter'ın kasesine döküyoruz ve tatmak için tuz ekliyoruz. “Pişir” modunu açarız, kaynamayı bekleriz.
2. Yumurtaları çırpın ve kefir ile karıştırın. Süt kaynamaya başladığında, plastik bir kaşıkla karıştırın ve kefir düzgün bir ince akışla dökün.
3. "Süt yulaf lapası" veya söndürme programı modunu yeniden düzenliyoruz, serumun sert bileşenlerden ayrılmasını bekleyin.
4. Karışımımızı soğutun. Mutlaka yıkanmış yeşillikleri ince doğrayın. Gelecek peynirlere ekleyin.
5. Şimdi gazlı bezi birkaç kat halinde katlayın ve kasenin içeriğini içine dökün. Bir kevgir içine daldırmak daha uygundur. Süzme peyniri gazlı bezle kaplıyoruz ve üstüne ağır bir şey koyuyoruz.
6. Basın altında, peynir en az 5 saat olmalıdır. Daha sonra gazlı bezden çıkarılabilir ve dilimlere kesilebilir. Çokokulda Kefir Peyniri hazırdır.

Kefir kırmızı biber ile peynir yavaş bir ocakta

Ev peyniri çok hızlı bir şekilde pişirilir ve bir kez yaptıktan sonra, birkaç gün boyunca kahvaltı pişirme konusunda endişelenemezsiniz. Yavaş bir ocakta kaynaklanan, düşük kalori, yararlıdır, bıkmış ve sadece mükemmel bir tada sahip olan süzme peyniri, vücudu gerekli enerjiyle uzun süre mükemmel bir şekilde emer ve şarj eder. Bu ürün listesinden bu tarife göre pişireceğiz:

• kefir - 2 L;
• tavuk Yumurtası - 1 PC.;
• soda - ½ çay kaşığı;
• tuz - tatmak;
• tereyağı - 50 g;
• zemin kırmızı biber - 1 çay kaşığı

Kefir peyniri yapma işleminin yavaş bir ocakta ne kadar basit olduğundan emin olun:

1. Kefir'i temiz bir kaseye dökün ve panelde yavaş pişiricinin yaklaşık 80-95 ° C sıcaklıkta çalışacağı herhangi bir program seçin. Böyle bir program “süt yulaf lapası”, “dil” veya “söndürme” olabilir.
2. Tuz kefir ve kasenin içeriği katlanana kadar peyniri yavaş bir ocakta hazırlayın. Serum nihayet süzme peynirden ayrıldığında bekleyin, ardından cihazı kapatın ve kapının kapalı kapağın altındaki içeriğini soğutun.
3. Tereyağını eritin, öğütülmüş kırmızı biber, soda ve bir çırpma ile dövülmüş bir yumurta ile karıştırın.
4. Gezdanı birkaç kat halinde katlayın, bir kevgir içine koyun ve atın. Gazlı bezden boşaltın, bir kaseye aktarın, yağ karışımını dökün ve karıştırın.
5. Bu kütleyi yavaş pişiriciye geri döndürün, yine “söndürme” seçeneğini açın ve peyniri erimeye başlayana kadar kasedeki süzme peynirden karıştırın.
6. Uygun bir şekil hazırlayın, yağla yağlayın, peyniri oraya aktarın, kapatın ve birkaç saat boyunca soğuğa koyun.

Kefir peyniri ve ekşi krema yavaş bir ocakta

Yavaş bir ocakta pişireceğimiz kefir peyniri için bu tarif, ekşi krema var. Bu sayede, bitmiş ürün basit kefir kullandığımızdan biraz daha şişman olacak. Ve malzemelerin listesi çok kısa ve sadece birkaç noktadan oluşuyor:

• süt - 2 L;
• kefir - 1 L;
• ekşi Krem - 100 g;
• tuz tatmaktır.

Kefir, süt ve ekşi kremadan yavaş bir ocakta peynir yapma işlemi, ürün listesi kadar basittir:

1. Kefir ile sütü doğrudan çok daha çok daha fazla bir kasede karıştırın, hemen kendi zevkimize odaklanarak doğru miktarda tuz ekleyin.
2. Şimdi sıvı ekşi kremaya müdahale ediyoruz. Yavaş pişiriciyi açarız ve “süt yulaf lapası” veya “söndürme” gibi uygun bir seçenek ararız.
3. Kapağı kapatmadan, kıvrılmaya başlayana kadar süt-kefir karışımını lekeliyoruz.
4. Tüm süt tamamen çalıştığında, kaynatılmadan, cihazı kapatın, kapağı indirin ve kütlenin soğumasını bekleyin.
5. Süzme peyniri birkaç kat saf gazlı bezle kaplı bir kevgir üzerine geri attık. Kumaşı bir düğüm içine bağlar ve 1-2 saat takılırız.
6. Sonra bu düğümü uygun bir kaseye koyduk, bir tabakla örtüyoruz ve bir kavanoz su veya başka bir ağır nesne şeklinde baskıyı üstüne koyduk.
7. Peynir 6-8 saatlik boyunduruk altına bastırılmalıdır. Bu aşamada, yavaş bir ocakta kaynaklanan kefir peyniri hazır olacaktır. Buzdolabında saklanabilir ve servis yapmadan önce dilimler halinde kesilebilir.

Yavaş ocakta biber ve kabak tohumu ile kefir peyniri

Baharatlı peynir her zaman herhangi bir masada alakalı bir atıştırmalıktır. Bu tarife göre, çokokulda kefirden peynir hazırlarken, içine kurutulmuş İtalyan bitkileri ve baharatlı biber şeklinde baharat ekleyip kabak çekirdeği tadını dekore edeceğiz. İşte böyle bir yemek yapacağız:

• kefir - 2 L;
• chili Pepper - 1 Pod;
• soyulmuş kabak çekirdeği - 5 yemek kaşığı.;
• tuz - tatmak;
• İtalyan Otlar - 2 yemek kaşığı.

Kefirden keskin peynir pişirmeyi yavaş bir ocakta yapacağız:

1. Kefir'i kaseye döküyoruz, zevkimize tuz, “söndürme” veya “süt lapası” programını etkinleştiriyoruz. Kapağı kapatmadan kefirin ısıtılmasını bekliyoruz ve kıvrılmaya başladığında takip ediyoruz.
2. Daha sonra kasenin içeriğini gazlı bezle boşaltır, birkaç kat halinde katlanmış, bağlar ve serum boşalana kadar bırakırız.
3. Kabak tohumları kuru bir tavada biraz kızartılır. Biberi temizliyoruz ve çok ince kesiyoruz.
4. Biber, tohumlar ve İtalyan bitkilerini karıştırın, sonra süzme peynirine ekleyin, rahat bir yemeğe koyun ve basının altına koyun. Birkaç saat sonra, yavaş bir ocakta kaynaklanmış süzme peynir peynir hazır olacaktır.

Süzme peynirden, süt ve kremadan peynir yavaş bir ocakta

Bu tarifte peynir için kullanılan krem, bitmiş yemeğe olağanüstü bir süt aroması ve ek yağ içeriği ekleyecektir. Yavaş bir ocakta yapılan bu tür kefir peyniri, nazik ve yumuşak bir kıvama sahip olacak ve hazırlanması için kullanacağız:

• süt - 1 L;
• kefir - 0.5 L;
• yağ Kremi - 0.5 litre.

Bu küçük ürün setinden peynirimizi yapacağız ve pişirme işlemi şöyle görünüyor:

1. Süt, kefir ve krema yavaş pişiriciye dökün, her şeyi plastik bir kaşıkla karıştırın.
2. Örneğin “söndürme” veya “süt yulaf lapası” gibi uygun bir seçenek seçin.
3. Kapağı kapatmadan, süt kıvrılmaya başladığında takip ediyoruz. Serum sert bileşenlerden ayrılır ayrılmaz, cihazı kapatın ve kabın içeriğini soğutun.
4. Kevneli gazlı bezle örtüyoruz, üzerine süzme peynir atıyoruz, kenarları sarıyoruz, uygun bir tabağa aktarıyoruz. Üstüne bir tabak koyduk ve ağır bir şey koyduk.
5. Birkaç saat sonra, yavaş bir ocakta yapılan kefir peyniri hazır olarak kabul edilebilir.