Uzun zamandır çokluokulcuysanız, ancak içinde hiç peynir pişirmeye çalışmadıysanız, bu yanlış anlamayı acilen düzeltmenizi öneririz! Sağlıklı doğal malzemelerden pişirilen çokokulcadaki peynir, tüm aile üyelerine hitap edecek ve satın alınan herhangi bir analogdan çok daha yararlı olacaktır. Akıllı bir makine, çorba ve kızartma pirzola pişirmeden çok daha fazlasını yapabilir. Önerilen tariflerden birinde yavaş bir ocakta peynir hazırlayarak bunun emin olun!

Yavaş bir ocakta hassas peynir

Bu tarif, geleneksel Baltık peynirlerine benzeyen yavaş bir ocakta peynir pişirmeye yardımcı olacaktır. Pizza, fondü, julieninler ve lezzetli sandviçler pişirmek için kullanılabilir. Bu, tadı değiştirmek için çeşitli katkı maddeleri deneyebileceğiniz, ustalaşmış olan temel bir tarif.

Yavaş bir ocakta hassas peynir hazırlamak için hangi malzemeler gerekecektir:

• süt inek% 2.5 - 300 ml;
• % 9 - 300 g arasında süzme peynir;
• tavuk Yumurtası - 1 PC;
• tereyağı - 60 g;
• tuz - 4 g.

Bu miktarda malzemeden yaklaşık 300-350 g peynir elde edilecektir.

Multiooker'ın kendisine ek olarak, yemek pişirmek için, peynir kütlesini filtrelemek için birkaç katta katlanmış bir gazlı bez (1x2m) segmentine ihtiyacınız olacaktır. Ayrıca pişirme için peynir, elek ve parşömen pişirileceği bir kalıp hazırlayın.

Temel tarife göre peyniri yavaş bir tencerede hazırlama yöntemi:

1. Sütü Multicooker kasesine dökün, yulaf lapası programını 15 dakika takın, kapağı indirin ve sinyale pişirin.
2. Büyük bir kuru süzme peynirle karşılaşırsanız, bir elekten mümkün olduğunca homojen olacak şekilde silin. Sütte peynir ekleyin ve bir spatula ile iyice karıştırın.
3. "Isıtma" modunu 10-15 dakika ayarlayın ve malzemeleri neşelendirmek için bırakın. Süzme peynir asitliğine bağlı olarak, bu farklı zamanlar alabilir. 10 dakika sonra kütlenin durumunu kontrol edin ve gerekirse tekrar bekleyin.
4. Spropled kütleyi, 3-4 katmanlarla katlanmış gazlı bez üzerine dökerek süzün. Süt ve süzme peynirden kalan sıvı, lezzetli krep veya krep hazırlanması için kullanışlı olabilir, bu nedenle bir tabağın yerine geçmenizi öneririz. Daha hızlı gitmek için gazlı bez kenarlarını hafifçe kaldırın. Zamanınız varsa, kenarları bir halat veya iplikle bağlayın ve bir plakanın üzerine bir çanta gibi asın. Serum 2-3 saat içinde boşalıyor.
5. Şu anda, oda sıcaklığına kadar ısınmaları için yumurta ve tereyağı buzdolabından çıkarın. Yağ itildiğinde ve tüm serum drene edildiğinde, yumurtayı yağla pürüzsüz olana kadar karıştırın ve kütleyi çokokullu kaseye dökün. Süzme peyniri oraya aktarın, tuzlayın ve her şeyi iyice karıştırın.
6. "Multipovar" programını 80 saniyeye ve zamanlayıcıyı 10 dakika yükleyin. Peyniri sürekli olarak plastik bir çırpıcı ile yavaş bir ocakta karıştırarak, rejimin ucunu bekleyin. Sonuç olarak, homojen bir viskoz kütle elde edilmelidir.
7. Peynirin katılaşacağı ve tereyağı ile yağlanacağı formu katlayın.
8. Peynir kütlesini kalıpta koyun, yağla yağlayın ve parşömen kağıdı ile örtün.
9. Üstüne küçük bir yük koyun - plastik bir torbaya biraz tuz veya tahıl dökün, bağlayın ve bir peynir kütlesine koyun. Bu, eşit olarak donması için gereklidir ve peynir eşit ve güzeldir.
10. Her şey soğuduğunda, buzdolabındaki şekli 12 saat boyunca çıkarın. Ertesi gün, yavaş bir ocaktaki peynir masaya servis edilebilir!

Kütleye biraz doğranmış dereotu eklemeye çalışın, daha sonra yavaş ocaktaki peynir güzel yeşil sıçramalar ve bir bahar aroması ile ortaya çıkacaktır.

Yavaş bir ocakta baharatlı peynir

Yavaş bir ocakta peynir yapmak için temel tarifte ustalaştığınızda, dolgu maddelerini deneyebilirsiniz. Çeşitli otlar ve baharatlar ekleyerek, herhangi bir mağazada bulamayacağınız gerçek peynir başyapıtları oluşturabilirsiniz! Kendinizi ve eve, kendi pişirmenizin çokluokulunda olağandışı baharatlı peynirle çevirin.

Bu tarifte belirtilen baharat sayısını kendi takdirinize bağlı olarak düzenleyerek peynirinizin eşsiz bir tat paleti oluşturabilirsiniz.

Baharatlı yavaş bir ocakta peynirin hazırlanması için gerekli malzemeler:

• süt - 2 L;
• tuz - 2 yemek kaşığı. L.;
• ekşi Krem - 400 ml;
• yumurta - 6 adet;
• dereotu - 1 demet;
• basil - 2 yemek kaşığı. L.;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı. L.;
• tatlı kırmızı biber (yapraklar) - 2 yemek kaşığı. L.;
• toprak biber karışımı tatmaktır.

Yaklaşık 370-400 g peynir, belirtilen bileşen sayısından öğrenecektir.

Yavaş bir ocakta baharatlı peynir pişirmek için talimatları izleyin:

1. Yumurtaları derin bir kapta çırpın, tuz ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2. Fesleğen ve dereotu bir bıçakla ince bir şekilde parçalanır.
3. Her şeyi iyice karıştırarak süt hariç, malzemelerin geri kalanını dönüşümlü olarak ekleyin.
4. Sütü multicooker kasesine dökün ve 15 dakika boyunca “Warm -up” programını takın.
5. Süt kaynatmaya hazır olmaz taze sıkılmış limon suyu ekleyin.
6. Ters geri sayım yavaş pişirici üzerinde başladığında, yumurta karıştırılmış karışımı sütün içine dökün ve iyice karıştırın. Programın sonuna kadar sürekli plastik bir spatula ile karıştırarak pişirin.
7. Kütle gazlı bez üzerinde çıkarın, birkaç katta katlanmış ve serumun drenajını bekleyin.
8. Kütleyi tereyağı ile yağlanmış bir tabağa veya kalıpa koyun ve oda sıcaklığında soğutun.
9. Peyniri yavaş bir ocakta tutun ve 10-12 saat boyunca buzdolabına alın.

Yavaş bir ocakta eritilmiş peynir

Eritilmiş peynir hayranları bu tarife hitap edecek. Bugün mağazalarda bu ürünün birkaç düzine çeşidini bulabilirsiniz, ancak çoğu durumda zevklerinin “sentetik” verdiği ve kompozisyonun arzulanan çok şey bıraktığı kabul edilmelidir. Kimyasal katkı maddelerini unutmayı ve kendi ellerinizle bir çokluokokucuda sağlıklı bir doğal eritilmiş peynir hazırlamayı teklif ediyoruz.

Eritilmiş peyniri yavaş bir ocakta yapmak için hangi malzemeler gerekecektir:

• ev süzme peynir - 500 g;
• tereyağı - 80 g;
• tavuk Yumurtası - 1 PC;
• süt - 50 ml;
• tuz - 0.5 çay kaşığı;
• soda - 0.5 çay kaşığı.

Bu yemeği hazırlamak için mikrodalga fırın için bir cam tencereye ihtiyacınız olacaktır.

Eritilmiş peyniri yavaş bir ocakta hazırlama yöntemi:

1. Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Bunu yapmak için, yağı çıkarın ve büyümesi için bir buçuk saat boyunca masaya bırakın.
2. Tüm malzemeleri bir kasede birleştirin ve bir karıştırıcı ile homojen bir kütleye karıştırın.
3. Karışımı bir cam tencereye dökün, buharlı bir kapta yavaş bir pişiriciye takın. Kaseye biraz su dökün.
4. “I War Steam” programını 10 dakika kurun ve peyniri yavaş bir ocakta hazırlayın, sürekli plastik bir spatula ile karıştırın.
5. Kütle kalınlaşmaya başlar başlamaz, yavaş pişiriciyi kapatın ve peyniri soğutun, karıştırmayı bırakmayın, böylece eşit olarak soğum.

Şimdi peyniri depolama veya küçük bir kase için bir kavanoza döküp servis edebilirsiniz.

Yavaş bir ocakta eritilmiş peynir kahvaltı ve hızlı bir “atıştırmalık” için mükemmeldir.

Yavaş bir ocakta vejetaryen adyghe peyniri

Süt kütlesinin hızlı sağlanması için çoğu peynir üreticisi rasyonel bir enzim ekler - yeni doğan buzağılar, kuzular veya çocukların midelerinden çıkarılan bir madde. Bu yüzden birçok vejetaryen evde peynir pişirmeyi tercih ediyor, böyle bir prodüksiyona katılmak istemiyor. Böyle bir dünya görüşünü paylaşırsanız veya sadece yavaş bir ocakta lezzetli doğal peynir denemek istiyorsanız, tarifimizi kullanmanızı öneririz.

Yavaş bir ocakta vejetaryen peynirin hazırlanması için gerekli malzemeler:

• süt% 3.5 - 3 L;
• limon - 1 PC;
• dereotu - 1 demet;
• ceviz - 50 g;
• baharat karışımı - 2 çay kaşığı.

Baharatların bir karışımını yapmak için, eşit parça tuzu, zerdeçal, beyaz öğütülmüş biber, prvan otları, karabiber ve kişnişle karıştırın.

Vejetaryen peyniri yavaş bir ocakta hazırlama yöntemi:

1. Sütü multogouter'ın kasesine dökün ve “söndürme” veya “multipovar” modunda kaynatın.
2. Limon suyunu sıkın ve süt ekleyin. Bu durumda, limon sychuzhny enzimlerinin yerini alır ve yavaş bir ocakta peynire katkıda bulunur.
3. Modu “ısıtma” olarak değiştirin ve sütün dürtüsünü bekleyin.
4. Kütleyi gazlı bezle süzün ve serumun tamamen drenajını bekleyin.
5. Bir peynir pıhtı gazlı bezden çıkarmadan yerleştirin (üstte turşu lahana için bir şişe su veya bir taş koyun).
6. Bir saat sonra peyniri gevşetin ve peyniri panik içinde doğranmış dereotu veya ezilmiş cevizden yuvarlayın.
7. Yine peyniri gazlı bezle sarmak için sıkı bir şekilde sıkıca ve basın altında bir saat daha çıkarın.

Yavaş bir ocakta vejetaryen peynir hazır! Bu arada, böyle doğal bir muamelenin maliyeti bir mağazadan çok daha düşüktür. Sağlıklı beslenme ekonomik ve lezzetli olabilir ve yavaş bir ocaktaki peynir kanıttır!

Bıldırcın yumurtalı yavaş bir ocakta krem \u200b\u200bpeynir. Video

Yavaş bir ocakta ev yapımı peynir için başka bir tarif, hangi bıldırcın yumurtalarının kullanıldığı, bu da daha da kullanışlı olduğu anlamına gelir! Gerekli malzemeleri ve prosedürü bulmak için video reseptörünü izleyin: