Mantar havyar mükemmel bir atıştırmalık ve ikinci yemeklere bir ektir. Taze hazırlanmış tüketilebilir veya örneğin, kış için sonbahar orman hasatını kapatabilirsiniz. Bu malzemede, yavaş bir ocakta kolayca yapabileceğiniz mantar havyarları için bazı tarifleri sizinle paylaşacağız.

Yavaş bir ocakta taze beyaz mantar mantar havyar

Kokulu aromanın iştah açıcı beyaz mantarlardan yapılmış havyarları ayırt eder. İçine gereksiz bir şey koymak gerekli değildir, sadece yeşillik ve tatlı kızarmış soğan notaları ile tadı vurgulamak. Yavaş bir ocakta böyle mantar havyarlar yapacağız:

• taze beyaz mantar - 0,5 kg;
• büyük Ampuller - 1 PC.;
• dereotu - 20 g;
• bitkisel Yağı - 4 Yavru Yağı.;
• limon suyu - 2 çay kaşığı;
• karabiber ve tuz.

Ancak yavaş bir ocakta mantar havyar yapmak için teknoloji:

1. Beyaz mantarlar hazırlar, iyice yıkar ve bir fırça veya bıçakla temizleriz. Bir kevgir içinde veya bir ızgaraya uzanırız, böylece cam su olur. Sonra çok küçük küplerle kesip yavaş bir ocak içine döküyoruz.
2. Biraz su ekliyoruz, söndürme programını açıyoruz ve mantarları 60-70 dakika söndürüyoruz. Söndürme sırasında, zevkimize tuz ve su buharlaşırsa, yavaş yavaş kaynar su ekleyin.
3. Soğanı temizliyoruz ve ayrıca ince bir şekilde parçalanıyoruz. Sonra soğanı yumuşak, altın ve tatlı hale gelene kadar yağda bir tavaya geçiririz.
4. Soğanı mantarlara yaydık ve geri kalan sıvı buharlaşana kadar yavaş ocakta mantar havyarında pişirdik.
5. Ardından atıştırmalıklara taze kıyılmış dereotu, biraz karabiber ve limon suyu ekleyin. Sıcak formda, mantar havyar steril bankalara yuvarlanabilir veya konserve olmadan soğutulabilir ve yiyebilir.

Yavaş bir ocakta tuzlu yükleyicilerden mantar havyar

Tuzlu mantarların bir bileşen olarak kullanılması, pişirme işlemini basitleştirir ve kolaylaştırır, çünkü tuzlu yüklerin ıslatılması, yıkanması ve temizlenmesi gerekmez - tüm bunlar zaten daha önce yapılmıştır. Böyle bir tarife göre yavaş bir ocakta mantar havyar hızlı bir şekilde hazırlanacak ve bunun için aşağıdakiler gerekecektir:

• tuzlu yükler - 0.5 kg;
• büyük Soğan - 1 PC.;
• ayçiçeği yağı - 4 yemek kaşığı.;
• maydanoz - birkaç dal;
• tuz biber.

Mushrow havyarı tuzlu mantarlardan böyle yavaş bir ocakta hazırlayacağız:

1. Çok küçük küplerle, soğanı örtüyoruz ve birkaç yemek kaşığı bitkisel yağda yavaş bir ocakta kızartın, "kızartma" programını kuruyoruz.
2. Tuzlu yükler bir et taşlama veya bir karıştırıcıda bir değişiklik ile ve tatlı kızarmış soğanlara ekleyin.
3. Bir ihtiyaç varsa, zevkinize göre ayarladık. “Söndürme” modunda, mantar havyarını yavaş bir ocakta 30-40 dakika boyunca hazırlayın, kapatmadan önce taze doğranmış maydanoz atın.
4. Kış için konserve yiyecek yapmayı planlıyorsanız, bankaları sterilize edin ve sıcak bir meze koyun, sonra steril kapaklarla yuvarlayın. Havyar yiyebilirsin ve aynı şekilde, önce soğutuldu. Bitmiş yemek buzdolabında iyi saklanmıştır.

Kekikli Champignons'dan mantar havyar ve yavaş bir ocakta kuru şarap

Orman mantarlarını almak bazen zordur, çok ucuz değildirler ve her zaman yakınlarda bir orman yoktur. Ancak şampiyonlar popüler ve nispeten ucuzdur. Narin hoş bir tadı var ve onları zehirleme riski yok. Mushrow Havyayı Champignons'tan yavaş bir ocakta hazırlayacağız, bir baharat olarak kekik ekleyeceğiz ve onları kuru şarapla çürüteceğiz. Böyle bir tarif için ihtiyacımız olan şey budur:

• champignons - 1 kg;
• soğan - 2 adet;
• ayçiçeği Yağı - 5 TBSP.;
• kuru Şarap - 50 ml;
• kurutulmuş kekik - 1 çay kaşığı;
• tuz, biber - tatmak için.

Aşağıdaki talimatlara göre CHACHIGNONS'tan yavaş bir ocakta mantar havyar yapıyoruz:

1. Taze yoğun şampiyonlar alıp temiz suyla yıkıyoruz. Yapabileceğimiz en küçük küpleri kesin. Ampulleri temizliyoruz ve ayrıca ince parçalanıyoruz.
2. Bitkisel yağ çok daha fazla bir kaseye dökün ve “kızartma” seçeneğini ayarlayarak ısıtın.
3. Sıcak yağda, soğanı tatlı bir tat ve güzel altınlık elde edecek şekilde geçiririz.
4. Mantarları soğana yaydık ve 15 dakika kızarttık. Sonra tuz, karabiber ve kurutulmuş kekik ekleyin.
5. Tercihen beyaz kuru şarap dökün, ancak kırmızı da uygundur. “Söndürme” programını etkinleştiriyoruz ve içinde yavaş ocakta mantar havyarını 30-35 dakika daha hazırlıyoruz. Daha fazla miktarda sıvının buharlaşması gerekir.
6. Mantarlar çok ince kesilmişse ve parçalarla havyar seviyorsanız, o zaman bu formda ve kullanın. Bir karıştırıcı ile kırbaçlayarak genel olarak homojen bir karışıma dönüştürebilirsiniz. Havyar soğutulmuş bir biçimde yiyin, böyle bir atıştırmalık yağsız sandviçler için idealdir.

Yavaş bir ocakta chanterelles mantar havyar

Yavaş bir ocakta narin Chanterelles'ten kokulu mantar havyar yapmak için şunu alacağız:

• chanterelles - 1 kg;
• sitrik asit - 4 g;
• su - 1 bardak;
• ayçiçeği Yağı - 5 TBSP.;
• hardal - 1 yemek kaşığı.;
• sirke - 5 yemek kaşığı.;
• karabiber, tuz.

Aşağıdaki talimatlara göre yavaş bir ocakta Chanterelles'den mantar havyar hazırlanır:

1. Taze tilkileri dikkatlice çözüyoruz, temiz, benim. Çok daha fazla şekle koyun ve bir bardak kaynar su dökün. Tuz, sitrik asit atın, "pişirme" programını açın. Yuvalı bir kaşıkla kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın ve mantarları pişene kadar pişirin - yüzeye gelmelidirler.
2. Yüzen tilkileri bir kevgir içine atarız, suyun tamamen drenajını bekleriz, daha sonra soğutulmuş mantarları bir et öğütücüsüne öğütürüz ve temiz bir tabağa koyarız.
3. Mantar havyarına bitkisel yağ dökün. Hardalları sirke içinde çözüyoruz ve oraya ekliyoruz. Biber atıştırmalık, karıştırın.
4. Küçük kavanozları sterilize ediyoruz ve içlerine havyar koyuyoruz. Kavanozları yavaş pişiriciye koyun, kapaklarla örtün, ancak yuvarlanmayın. “Cook” modunu takın ve mantar havyarını 1 saat boyunca yavaş bir ocakta sterilize edin. Sonra kapakları sıkıca yuvarlarız.
5. Havyar kış için hasat edilemez, ancak yavaş bir pişiriciye koymak için biraz, soğutun ve konserve olmadan hemen yemek.

Yavaş ocakta sebzeli mantar havyar

Mantar havyar, sebzelerle birleştirilebilir ve bir bütün buket arom ve tatları birleştirerek oldukça hoş bir yemek alabilir. Bu atıştırmalık için şunlara ihtiyacımız olacak:

• champignons - 0.5 kg;
• soğan - 1 PC.;
• bulgar biber - 3 adet;
• domates - 0.5 kg;
• bitkisel Yağı - 4 Yavru Yağı.;
• tuz, şeker - tatmak için.

Bu algoritmaya göre yavaş bir ocakta sebzelerle mantar havyar yapıyoruz:

1. Pişirmeden önce sebze ve mantarlar ve kabuk, tohumlar ve diğer şeylerden temizleyin. Ayrıca domatesleri deriden serbest bırakmanız ve kaynar suda bir dakika kaynatılması da tavsiye edilir.
2. Mantarlar ve soğan küçük küpleri parçalıyor. Isıtmalı bitkisel yağda, önce soğan hazır olana kadar kızartırız ve sonra onunla şampiyonlar pişiririz. Onları tuzlamayı unutmayacağız, ancak tadı için kekik veya karabiber ekleyebilirsiniz.
3. Bulgarca biberin kapsüllerini ince bir şekilde kesin, et taşlama alanında kaydırın.
4. Kaseye biber ekliyoruz ve "söndürme" modunda yumuşak olana kadar mantarlarla hazırlıyoruz.
5. Domates dökün, yavaş ocakta mantar havyarını hafifçe emin, tuz üzerinde deneyin, istenen tadı getirin.
6. Atıştırmalık Tomach 30 dakika daha. Soğutulduktan sonra, yemek yem için hazırdır, ancak kış için sıcak yuvarlanabilir.

Yavaş bir ocakta kefalden mantar havyar

Düğün, yavaş bir ocakta mantar havyarının hazırlanması için harika, ancak söndürmeden önce pişirilmelidir. Bu atıştırmalık için tarifte aşağıdaki bileşenler kullanılır:

• haşlanmış mantar - 1 kg;
• domates - 1 kg;
• ayçiçeği yağı - 1 bardak;
• soğan - 1 kg;
• domates macunu - 2 yemek kaşığı;
• karabiber, şeker, tuz - tatmak için.

Mantar Havyarını Yavaş bir ocakta mantarlardan bu şekilde pişirmek:

1. Bal agarikini iyice yıkarız ve tuzlu suda bir tavada pişene kadar pişiririz. Bir et lokantasında boşalır, soğutur, öğütürüz.
2. Domatesleri kaynar suda kaynaklıyoruz, cildi çıkarıyoruz, ayrıca et taşlama işleminden de geçiyoruz. Yayı temizliyoruz ve her şeyi aynı et taşıyıcıdaki ham biçimde öğütüyoruz.
3. Sebze kütlesini yavaş bir ocak içine dökün, bitkisel yağ, domates salçası, şeker, karabiber ve tuz ekleyin.
4. Programı "söndürmeye" koyduk. Mantar havyarlarını 1-1.5 saat boyunca yavaş bir ocakta mantarlardan pişirin.
5. Sonra soğutun ve depolama için buzdolabında saklayın.

Yavaş bir ocakta peynir ve yumurta ile mantar havyar

Bu tarife göre havyar bir macuna benzer. Mantarlara ek olarak, haşlanmış yumurta ekleyeceğiz, füme sosis peyniri de ekleyeceğiz - çok doyurucu bir besin mezesi alacaksınız. Hazırlığı için şunları alacağız:

• champignons - 0.5 kg;
• bitkisel Yağı - 3 Yavru Yağ.;
• soğan - 1 PC.;
• yumurtalar - 5 adet;
• sosis peyniri - 150 g;
• tuz, Mayonez Tat.

Mantar havyarını yavaş bir ocakta bu şekilde hazırlayalım:

1. Soğanı ve mantarları iyice yıkayın, iyi yıkanın. Soğanı yağda kızartın ve sonra onunla Champignons. Yemek pişirmek için “kızartma” modunu kullanıyoruz, ürünlerden maksimum sıvı kaynatana kadar kızartın.
2. Yumurtaları vidalı ve üçünü bir rende üzerine pişirin. Ayrıca sosis peynirini ovuyoruz ve yumurta ile karıştırıyoruz.
3. Mantarların kızartıldığı yavaş bir ocakta, tüm bileşenleri karıştırırız, istenen tadı tuzla getiririz, gerekli miktarda mayonez ekleriz - yavaş bir ocakta mantar havyar hazırdır.

Yavaş bir ocakta mantar havyar. Video