Domuz yemekleri hem ziyafetlerde hem de günlük menüde her zaman alakalıdır. Ve bu tatmin edici ve lezzetli et, mantarlarla olmasa da bu kadar iyi gidiyor? Narin hamur kızartılabilir veya istiridye mantarlarıyla bir araya getirilebilir, bir peynir ve şampiyon kabuğu altında pişirilir, sebze ve orman mantar sosuyla pişirilir - bu malzemeleri pişirmenin ve birleştirmenin birçok yolu vardır. Bu makalede, yavaş bir ocakta mantarlarla hazırlanan domuz tarifleri ile paylaşacağız.

Yavaş ocakta mantarlı domuz dili

Bu yemeğin ana malzemeleri olarak, domuz dillerinin yanı sıra istiridye mantarları - ince narin aromalı mantarlar alacağız. Isıl işlem sürecinde, istiridye mantarları büyük miktarda nem verir, böylece et harika bir mantar suyu ve ekşi krema sosu içinde durur. Şaşırtıcı bir şekilde, bu zarif yemek için çok fazla ürüne ihtiyacınız yok:

• domuz Dilleri- 2 PC.;
• İstiridye mantarları - 400 g;
• soğan - 1 PC.;
• tereyağı - 50 g;
• ekşi Krem - 200 g;
• un - 2 çay kaşığı;
• tuz biber;
• taze maydanoz.

Yavaş ocakta mantarlı domuz eti basit bir şekilde yapılır:

1. Zaten kaynatılmış domuz dillerini söndüreceğiz, bu yüzden onları önceden hazırlayacağız. Musluğun altında yıkamak için su dökün ve tencereyi ateşe koyun. Dilleri en az 1,5 saat pişiririz, çünkü içlerindeki et zordur ve uzun pişirme gerektirir. Suyu unutmayacağız ve koku için karabiber veya defne yaprağı da ekleyebilirsiniz. Diller hazır olur olmaz tavayı sobadan çıkarırız ve soğuk suyla bir vinç altına koyarız. Soğutacak zamanları olana kadar cildi dillerden hızlı bir şekilde temizleriz.
2. Tepenin altındaki merhemleri iyice duruladık ve parçalara ayırıyoruz. Küçük parçalar yapmıyoruz - mantarlar hazırlık işlemi sırasında büyük ölçüde azalacaktır.
3. Yavaş bir ocakta tereyağını eritin. İçine doğranmış bir soğan atarız, biraz kızartırız, sonra istiridye mantarlarını ekleriz. Onları “söndürme” programında 20 dakika güveç.
4. Ekşi kremayı un, tuzla karıştırın. Kaseye dökün, karıştırın, istiridye mantarlarıyla birlikte 5 dakika daha dokunun.
5. Şimdi dilleri parçalara ayırın ve ayrıca konteynere ekleyin. Tuz deniyoruz, daha sonra 15 dakika boyunca yavaş bir ocakta mantarlarla domuz eti söndürüyoruz. Sonunda doğranmış maydanozu dökün.

Yavaş bir ocakta mantar ve karaciğer ile turşu domuz eti

Bu yemek, sebepsiz yere yemek yapmak istemeyenleri ifade eder. Ancak bir fırsat olduğunda, yetenekle gösterme ve sevdiklerinizi bu sofistike mutfak becerisi çalışmasıyla şaşırtma fırsatına sahip olacaksınız. Yemeğin sırrı, etin pişirilmeden en az 1 saat önce batırıldığı turşuda yatar. Daha sonra yavaş bir ocakta karaciğer ile domuz eti hazırlama yöntemini açıklayacağız ve önce Marinade tarifini tanımlayacağız ve diğer malzemelerin bir listesini vereceğiz.

Turşı için şunları kullanacağız:

• olgun Turuncu - 1 PC.;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
• bal-1-2 çay kaşığı;
• soya sosu - 2 yemek kaşığı;
• balsamik sos - 1 yemek kaşığı;
• biberiye - 1 çay kaşığı;
• sarımsak - 3 diş;
• hindistan cevizi, karabiber, kişniş, köri.

Ama yavaş bir ocakta mantar ile bu domuz eti için hala ihtiyacımız olanın listesi:

• domuz hamuru-700-800 g;
• soğan - 1 PC.;
• domuz karaciğeri - 250 g;
• champignons - 300 g;
• süt - 0.5 bardak;
• havuç - 1 PC.;
• krem - 0.5 bardak;
• yeşiller, tuz.

Yavaş bir ocakta mantar ile domuz eti hazırlamak için bu tarif tarafından yönlendirilen aşağıdaki eylemleri gerçekleştireceğiz:

1. Filmlerden karaciğeri temizleriz, çok ince kesmez, sütle ıslatılır ve 1 saat soğuk almazız. Bu arada, burada domuz karaciğerini kullanmak gerekli değildir, tavuk, hindi, sığır eti alabilirsiniz.
2. Yıkanmış portakal, sadece turuncu kabuğu temizleyecek şekilde bir grater üzerine sürülür. Sonra meyveyi ikiye kestik ve meyve suyunu sıktık.
3. Bu malzemelerden bir turşusu yapalım. Portakal suyu, yağ, soya sosu ve “balsam” ı karıştırın, balı çözün, sarımsak ve diğer baharatları ekleyin, iyice karıştırın. Eti parçalara ayırdık ve turşuyu döküyoruz. Ayrıca yaklaşık 1 saat soğuk alacağız.
4. Soğanları ve havuçları temizliyoruz ve ince parçalanıyoruz. Yavaş bir ocakta, "kızartma" programını takın, sebzeleri yağdaki karaciğerle kızartın. Bunu 5-6 dakikadan fazla değil, sonunda başka bir yemeklere emiyoruz, karıştırıyoruz ve geçici olarak transfer ediyoruz.
5. Eti yavaş pişiriciye koyun ve 5-7 dakika boyunca aynı modda kızartın, kaseye biraz daha fazla yağ ekleyebilirsiniz. Domuz eti bulunduğu turşu dökülmez, ancak sosun hazırlanması için bırakılır.
6. Domuz eti kızartılırken, suyu kaynatın ve eti kaplayacak şekilde yavaş pişiriciye dökün. Cihazı emiyoruz, kapatıyoruz ve yaklaşık 30-40 dakika pişene kadar domuz eti pişiriyoruz. Bunun için söndürme programını kullanıyoruz.
7. Mantarları parçalıyoruz ve hazır olduğunda ete ekliyoruz. 5 dakika daha güveç. Karaciğeri ve yeşillikleri ekleyin, domuz eti yavaş bir ocakta mantarla 3-5 dakika daha pişirin.
8. Turuncu lezzetini turnuvaya koyduk, ateşe bir kase koyduk ve kaynamayı bekliyoruz. Birkaç dakika sonra kremayı dökün, karıştırın, ısıdan çıkarın ve sosu cihazın kasesine dökün. Et ile karıştırın ve yemeği masaya servis edin.

Domuz eti yavaş bir ocakta mantar ile taşıma

Tavukla değil, domuz eti ile Hint mutfağı için geleneksel bir yemek hazırlayacağız. Burada zengin bir sebze kombinasyonunu bulacaksınız: soğan, mantar, domates, ıspanak ve patates. Yemeğin aroması uygun baharatlarla verilecektir. İşte yavaş bir ocakta mantarla domuz taşımasını sağlamak için kullanacağımız malzemelerin bir listesi:

• domuz kırpma-600-700 g;
• mantar - 300 g;
• soğan - 1 PC.;
• patates-300-400 g;
• domates - 150 g;
• ispanak - 100 g;
• sarımsak - 2 diş;
• tereyağı - 30 g;
• ekşi Krem - 2 yemek kaşığı;
• un - 1 yemek kaşığı.;
• bitkisel Yağ - 2 yemek kaşığı.;
• curry Baharat - 1 çay kaşığı

Tarifimize göre yavaş bir ocakta mantar ile domuz eti hazırlayın:

1. Önce domuz kırpmasını küplerle doğrayarak yavaş bir ocak koyarız. Bitkisel yağ ekleyin ve "kızartma" programına, altın kabuğa kadar yüksek sıcaklıklarda kızartın. Eti ayrı bir tabağa aktarıyoruz.
2. Ayrıca doğranmış patatesleri kasenin kasesine yapıyoruz. Mantarlarla soğan ekleyin, ayrıca ince doğranmış veya sarımsak presinden geçin. Sebzeleri 10 dakika kızartın.
3. Tavada tereyağı bir tavada ısıtın. Un üzerindeki sarı bir renge kızartın, sonra baharat “köri”, krema ve ekşi krema iradesini karıştırın. Karıştırın ve düşük ateşte kalınlaşın.
4. Kızarmış sebzelere domuz eti ekleyin, sosu üstüne dökün, biraz su ekleyin, tuz üzerinde deneyin. Baharat sayısı uygunsa, kapağı kapatın ve domuz eti 1 saat boyunca yavaş bir ocakta mantarla pişirin.
5. Sonra et için domates ve ıspanak koyduk, 10 dakika daha pişirdik. Yavaş bir ocakta domuz eti köri hazır.

Yavaş ocakta mantarlı domuz eti: Sırp tarifi

Gerçekten alışılmadık bir şey mi istiyorsunuz? Sonra birkaç domuz eti bifteği alın, bir servel ve beyaz peynirle başlayın, bir sebze yastığının altında kızartın ve konyak ile baharatlayın. Bu harika festival tarifi bize Sırp mutfağı tarafından sunuluyor ve böyle domuz eti yavaş bir ocakta mantarla, örneğin romantik bir akşam yemeği için hazırlayabilirsiniz. Bu muhteşem yemeği aşağıdaki malzemelerden oluşturmaya çalışalım:

• domuz eti biftek - 2 adet;
• servel - 100 g;
• brynza - 100 g;
• mantar - 100 g;
• domates - 1 PC.;
• tatlı Biber - 1 PC.;
• sarımsak - 1 karanfil;
• soğan - 0,5 adet;
• hardal - 2 çay kaşığı;
• öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• tuz biber;
• konyak - 30 ml.

Yavaş bir ocakta mantar ve sebzelerle doldurulmuş domuz eti pişirme işlemine başlıyoruz:

1. Bir çekiçle domuz eti biftekleri dövüyoruz. Biber, tuz, kırmızı biber, hardal ve preslenmiş sarımsak bir kasede karıştırılır, eti her taraftan bu kütle ile ovalayın.
2. Servelat ve Brynza çok ince kesilir ve bir biftek dağıtırlar. İkinci domuz parçasını üstüne koyduk ve her şeyi tekrar çekiçle dövdük.
3. Çokokulun kasesini yağla yağlayın ve eti biraz indirin. "Kızartma" programını açıyoruz ve bir taraftaki domuz eti bir kuluçka kahverengiye kızartıyoruz.
4. Şu anda benim ve mantar, domates, tatlı biber ve soğan kes. Yulaf lapaya dönüşmemeleri için çok iyi değil. Biftekleri diğer tarafa hafifçe çevirin ve sebzeleri üstüne yayın. Domuz eti 20 dakika daha yavaş bir ocakta mantarla emiyoruz ve pişiriyoruz, sadece bu sefer cihaz kapağını kapatıyoruz.
5. Sebzelerin hazır olmasını deniyoruz. Yumuşaktalarsa, konyak dökün ve yemeğe ateş açın. Ateşin dışarı çıkmasını, cihazı kapatmasını ve plakadaki bifteği çıkarmasını bekliyoruz.

Yavaş bir ocakta bir bira turşusu içinde mantar ile domuz eti

Eti son derece yumuşak hale getirmek için, bira ve soya sosu içinde çiğneceğiz ve daha sonra mantar ve diğer sebzelerle birlikte yavaş bir ocakta domuz eti dokunacağız. Bu basit Macar tarifi, bu tür ürünlere sahip olmamızı gerektirecektir:

• domuz hamuru - 0.5 kg;
• bulgarca biber - 1 adet;
• mantar - 150 g;
• kereviz - 2 yaprak sapı;
• soğan - 1 PC.;
• kendi suyunda domates - 400 g;
• bal - 1 yemek kaşığı.;
• bira - 100 ml;
• soya sosu - 20 g;
• öğütülmüş kırmızı biber - 2 çay kaşığı;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı.

Bu Macar tarifine göre, yavaş bir ocakta mantarlarla domuz eti bu şekilde hazırlayacağız:

1. Turşı için bira ve soya sosu karıştırın. Eti parçalara ayırdık ve turşuya 1-2 saat bekletiyoruz.
2. Kereve, soğan ve sarımsak öğütün, kaseye dökün, zeytinyağı ile su verin. Ürünleri "kızartma" modunda 5 dakika kızartın.
3. Yıkanmış şampiyonları çeyrekte kesin. Çok büyükse, biraz daha küçük ezebilirsiniz. Mantarları soğan ve kerevizle 7 dakika daha geçiririz ve sonra ezilmiş tatlı biberi ekleriz.
4. Domuz eti turşudan güçlendirir ve yavaş ocak içine daldırırız. İstenirse, biraz daha fazla zeytinyağı ekleyin. Et kızartılırken, domatesleri bir karıştırıcı ile çırpın. Domatesini kaseye dökün ve bal ekleyin. Tuz, biber ve “söndürme” programında, 15 dakika daha yavaş bir ocakta mantar ile domuz eti pişiririz.

Yavaş ocakta mantar ve funchose ile domuz eti

Funchose, sık sık Japon yemeklerinde buluştuğumuz şeffaf bir pirinç eriştesidir. Dışa doğru, çok sıra dışı ve ilginç görünüyor, ayrıca birçok ürünle iyi gidiyor: balık, et, kuş, sebze. Bu tarifte, yavaş bir ocakta mantar, sebze ve funchose ile domuz eti nasıl pişireceğinizi ve bir tabağa biraz zaman harcayacağınızı söyleyeceğiz. Bunun için ihtiyacımız olan şey bu:

• domuz eti - 200 g;
• funchose - 300 g;
• mantar - 200 g;
• soğan - 1 PC.;
• patlıcan - 1 PC.;
• soya sosu - 100 ml;
• tatlı Biber - 1 PC.;
• susam tohumu - 2 yemek kaşığı;
• ayçiçeği yağı - 2 yemek kaşığı;
• rendelenmiş zencefil kökü - 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemini ayrıntılı olarak açıklıyoruz:

1. Susam tohumlarını yavaş pişiriciye dökün, bitkisel yağ ile sulayın ve 2-3 dakika kızartın. Şu anda, mantarları ve etleri parçalıyoruz, susam tohumlarına ekliyoruz ve domuz eti yaklaşık 15 dakika boyunca çokokulda mantarlarla kızartıyoruz. Soya sosunun yarım kısmını dökün ve domuz hazırlanıncaya kadar kızartın.
2. Bir süre, eti başka bir yemeğe aktaracağız ve yavaş ocakta biraz tereyağı yapacağız ve içine sebze koyacağız: biber, soğan, patlıcan. Önce sebzeleri temizleyeceğiz ve küpleri keseceğiz. Zencefilin kökünü ince bir rezerde yaşayın ve ayrıca yemeğe ekleyin. Pişene kadar 10-15 dakika “kızartma” programında kalan soya sosu ve kızartma yapacağız.
3. Pirinç eriştelerini ayrı bir tencerede kaynatıyoruz. Et, funchosis bitmiş sebzelere koyun, her şeyi karıştırın, cihazı kapatın ve domuz eti mantarlarla yavaş pişiriciye 10 dakika demleyin.

Yavaş ocakta mantarlı domuz shnitzeli

Aşağıda açıklanan tarife göre pişireceğimiz yavaş bir ocakta mantarlı domuz eti - bu, her zaman festival masasında bir yer bulacak harika, lezzetli ve estetik açıdan güzel bir yemek. Burada çok daha aromatik şampiyonlar olan beyaz mantarların yanı sıra domuz eti küçük bir ekşi ve hoş bir tat verecek elmalar kullanacağız. Bu yemek için ihtiyacımız olan şey bu:

• domuz Shnitzeli - 4 PC.;
• elma-1-2 PCS.;
• beyaz mantar - 100 g;
• soğan - 1 PC.;
• ayçiçeği yağı - 1 yemek kaşığı.;
• ezilmiş ceviz - 2 yemek kaşığı;
• tereyağı - 30 g;
• tuz, karabiber.

Yavaş ocakta mantarlı domuz eti shnitzelleri bu şekilde yapılır:

1. Önce domuz eti yıkarız, karabiberle biraz emeceğiz. Yavaş pişiriciye bitkisel yağ döküyoruz ve “kızartma” programında, eti pişene kadar her iki tarafta da kızartın. Domuz eti folyoyu sarar ve bir süre bir kenara koyarız.
2. Kaseye bir parça tereyağı koyun ve soğanı kızartın. Elmayı ince bir rende koyun, mantarları kesin. Mantarları soğanla kızartın, sonra yavaş pişiriciye elma ve ezilmiş fındık ekleyin. Tuz, biber ve aynı programda 5-6 dakika hazırlayacağız.
3. Shnitzeli'yi yavaş bir pişiriciye aktarıyoruz. “Söndürme” modunu ayarladık ve bu programda, 5 dakika daha yavaş bir ocakta mantar ile domuz eti hazırlayacağız.

Yavaş bir ocakta mantar ile domuz eti. Video