Για όσους δεν φαντάζονται καθημερινή διατροφή χωρίς μανιτάρια σε οποιαδήποτε μορφή και έχουν αργή κουζίνα στο σπίτι, παρέχουμε αρκετές ενδιαφέρουσες συνταγές. Τώρα δεν χρειάζεται να ονειρευτείτε μια νόστιμη και ζεστή σούπα, να κοιτάξετε σε ένα καφενείο και να μελετήσετε το μενού για να παραγγείλετε νόστιμη σούπα με αποξηραμένα μανιτάρια. Μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας, χωρίς να χάσετε πολύτιμο χρόνο.

Αποξηραμένη σούπα μανιταριών σε αργή κουζίνα

Θέλετε να μαγειρέψετε νόστιμη σούπα δείπνου από αποξηραμένα μανιτάρια, αλλά ποτέ δεν το έκανα; Μην βιαστείτε να δώσετε τα ιξώδη μανιτάρια σε έναν γείτονα ή μια φίλη, αυτός είναι ένας πραγματικός πλούτος! Από πολλά αποξηραμένα μανιτάρια, θα ληφθεί μια πολύ νόστιμη σούπα. Θα είναι τόσο αρωματικό που όλα τα μέλη της οικογένειας θα χορεύουν κυριολεκτικά κοντά στο multicooker και θα μετρήσουν τα λεπτά ενώ η σούπα είναι έτοιμη. Έτσι, χωρίς δισταγμό, πηγαίνουμε στην κουζίνα για να προετοιμαστούν:

• Πατάτες - 5 τεμ.
• Λαχανικά: κρεμμύδια και καρότα - 1 pc.;
• Αποξηραμένα μανιτάρια - 50 g.
• Οποιοδήποτε λάδι (βούτυρο ή λαχανικά) - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι, αρωματικά μπιζέλια για γεύση?
• pOTOR του υψηλότερου βαθμού - 2 κουταλιές της σούπας.

Μαγειρεύουμε στην ακόλουθη ακολουθία:

1. Πρώτα απ 'όλα, τα μανιτάρια πρέπει να εμποτίζονται με ζεστό νερό. Πάρτε νερό όχι από τη βρύση, αλλά βρασμένο, από το φίλτρο ή το ελατήριο, ελαφρώς θερμαίνεται. Ρίξτε τα μανιτάρια έτσι ώστε το νερό να καλύπτεται πλήρως και μέχρι στιγμής να φύγετε στο τραπέζι.
2. Είμαστε εμπλεκόμενοι σε άλλα προϊόντα: τα λαχανικά πρέπει να καθαρίζονται και να συνθλίβονται, να τηγανίζουμε στο πετρέλαιο ("τηγάνισμα") Πρώτο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διαφανές. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε το κρεμμύδι με μια σπάτουλα έτσι ώστε να μην καεί. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε το καρότο (τρίψτε σε ένα λεπτό τρίψιμο ή ψιλοκομμένο με ένα αιχμηρό μαχαίρι σε κύβους ή καλαμάκια περίπου το ίδιο μέγεθος).
3. Όσον αφορά την επιλογή του πετρελαίου: Μπορείτε να κάνετε τα πάντα στο λαχανικό (η επιλογή είναι δική σας: ελιά, ηλίανθος, καλαμπόκι, κράμβη) ή χρησιμοποιήστε ένα κομμάτι βουτύρου. Μόνο τότε θα πρέπει να είστε 100%σίγουροι για την ποιότητά του.
4. Ενώ τα λαχανικά δεν έχουν ακόμη προετοιμαστεί, αλλά υπάρχουν αρκετά ελεύθερα λεπτά, ενεργοποιήστε τη σόμπα, βάλτε ένα ξηρό τηγάνι, πασπαλίστε το αλεύρι, τηγανίζουμε ελαφρώς μέχρι να αλλάξει το χρώμα. Το αλεύρι πρέπει να αγοράσει μια ελαφριά χρυσή απόχρωση.
5. Το αλεύρι απαιτείται μόνο αν θέλετε να μαγειρέψετε σούπα με μανιτάρια και πατάτες, χωρίς δημητριακά. Αν θέλετε, προσθέστε μια χούφτα φαγόπυρο ή ρύζι, και ενδεχομένως ζυμαρικά, τότε το αλεύρι δεν είναι απαραίτητο.
6. Μετά το τηγάνισμα, το αλεύρι πρέπει να εισαχθεί στα λαχανικά, ανακατέψτε. Εάν η αργή κουζίνα αποσυνδεθεί, αφήστε τη συσκευή να παραμείνει στη λειτουργία "θέρμανσης". Και πρέπει να καθαρίσουμε γρήγορα τις πατάτες, να αλέθουμε (κύβους ή λωρίδες).
7. Τώρα τα μανιτάρια - αποστραγγίστε το νερό, πιέστε ελαφρώς τα μανιτάρια. Εάν έχετε ολόκληρα δασικά μανιτάρια, πρέπει να κοπούν σε κομμάτια.
8. Ενεργοποιήστε την αργή κουζίνα ενεργοποιώντας το πρόγραμμα πυροδότησης, προσθέστε πατάτες και μανιτάρια, μπαχαρικά και αλάτι. Εάν είναι επιθυμητό - ένα φύλλο δάφνης μεσαίου μεγέθους.
9. Τώρα νερό - Ρίξτε τα περιεχόμενα του κύπελλο πολλαπλών περιουσιών με καθαρισμένο νερό και ενεργοποιήστε τη συσκευή. Πρέπει να ρυθμίσουμε το χρονοδιακόπτη για 1 ώρα. Μπορείτε να πάτε με τον άλλο τρόπο: τη λειτουργία "σούπας", χρόνο μαγειρέματος 40 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε όπως είναι απαραίτητο.

Συνιστάται να σερβίρετε μια τέτοια αρωματική σούπα με φρέσκα πράσινα (ψιλοκομμένο και να τοποθετήσετε λίγο σε κάθε πλάκα), καθώς και σπιτική ξινή κρέμα. Εδώ είναι μια τόσο απλή συνταγή για τη σούπα μαγειρέματος. Το πρώτο πιάτο θα αποδειχθεί όχι μόνο αρωματικό, αλλά και πολύ χρήσιμο και νόστιμο. Εάν αποφασίσετε να προσθέσετε κάποια δημητριακά αντί για αλεύρι, τότε αυτό πρέπει να γίνει 15 λεπτά πριν από την ολοκλήρωση του προγράμματος.

Αποξηραμένη σούπα μανιταριών με κεχρί σε αργή κουζίνα

Παραδοσιακά, στη Ρωσία, η σούπα με μανιτάρια δασών μαγειρεύτηκε όλο το χρόνο. Το καλοκαίρι, κατά τη διάρκεια της συλλογής δώρα δασών, μαγειρεύουν φρέσκια σούπα μανιταριών και στην κρύα εποχή - από αποξηραμένα. Τα μανιτάρια ξηράνθηκαν και στοιβάζονται με ολόκληρα σπασμένα για να μαγειρέψουν τα πρώτα πιάτα, να μαγειρέψουν πατάτες στον φούρνο και σε άλλα πιάτα. Και θα προετοιμάσουμε το πρώτο πιάτο στη συνταγή των μεγάλων -γινών μας.

Ποια συστατικά θα χρειαστούν:

• Τα λευκά μανιτάρια αποξηραμένα ή οποιοδήποτε άλλο - 50 g.
• Καρότα - 2 μικρά.
• Κρεμμύδι - 1 PC.;
• Πατάτα - 6 τεμ. μεσαίο μέγεθος;
• Λοιπόν νερό - 2,5 λίτρα.
• mILLET - 5 κουταλιές της σούπας.
• bay Leaf και άλλα μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένου του αλατιού - για γεύση?
• ένα κομμάτι βουτύρου.
• Φρέσκα πράσινα σε κάθε πιάτο.

Λεπτότητες μαγειρέματος:

1. Βυθίζουμε τα μανιτάρια στο νερό, αφήνουμε για 1 ώρα. Εάν είναι μεγάλο, άμεσα στεγνό, προσπαθήστε να κόψετε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια.
2. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "τηγανίσματος", μπορείτε να "ψήνετε" για να τηγανίζετε σε ένα τόξο με καρότα στο βούτυρο. Πρώτον, κρεμμύδια, κυριολεκτικά λίγα λεπτά σε ένα λεπτό άρωμα κρεμμυδιού, στη συνέχεια καρότα. Ακολουθήστε τα λαχανικά, ανακατεύετε περιοδικά για να προετοιμαστείτε ομοιόμορφα.
3. Ενώ το multicooker είναι απασχολημένο, έχουμε χρόνο να καθαρίσουμε τις πατάτες, να ξεπλύνετε το κεχρί και να το ρίξετε ενώ το ζεστό νερό έτσι ώστε το Krupa να δίνει την πικρία του.
4. Ρίξτε τις πατάτες σε μια αργή κουζίνα στα λαχανικά, ρίξτε νερό, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι, ανακατέψτε.
5. Τώρα αλλάξτε την αργή κουζίνα εγκαθιστώντας ένα άλλο πρόγραμμα - "σβήνοντας" για 1 ή 1,5 ώρες, ανάλογα με τη δύναμη της συσκευής. Όσο περισσότερο θα προετοιμαστεί η σούπα (μέγιστο 1,5 ώρες), τόσο το καλύτερο, επειδή η σούπα θα αποδειχθεί πλούσια και παχιά.
6. Μετά από περίπου 20-30 λεπτά, όταν το ζωμό αρχίζει να βράζει, ρίξτε το πλυμένο κεχρί και χαμηλώστε το καπάκι. Αυτό είναι, τώρα θα υπάρξει μια αργή κουζίνα, και απλά πρέπει να κόψουμε φρέσκα πράσινα, να φτιάξουμε ένα μπολ με ξινή κρέμα, να φτιάχνουμε κρουτόν ή ξηρό ψωμί σε μια τοστιέρα και να τοποθετηθούν στο τραπέζι.

Μόλις ακούσετε το σήμα, δοκιμάστε τη σούπα, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι στη γεύση (αν είναι απαραίτητο), ρίξτε σε πλάκες, βάλτε σε κάθε μια τσίμπημα ψιλοκομμένων χόρτων και καλέστε κάθε μέλος της οικογένειας να δοκιμάσει μια πλούσια αρωματική σούπα μανιταριών. Και στη συνέχεια, όταν η δοκιμή αφαιρείται, προσθέστε ξινή κρέμα σε κάθε πλάκα κατά μήκος ενός κουταλιού ξινή κρέμα και συνεχίστε το γεύμα. Είναι ωραίο για την όρεξη!

Αποξηραμένη σούπα μανιταριών με μαργαριτάρι σε μια αργή κουζίνα

Κάποιος του αρέσει να μαγειρεύει στη σόμπα και πιστεύει ότι θα είναι τόσο πιο γρήγορα, είναι πιο βολικό για κάποιον να μαγειρέψει ακόμη και τα πρώτα πιάτα στο φούρνο και κάποιος δεν φαντάζεται πώς ήταν δυνατόν να κάνουμε χωρίς ένα multicooker πριν. Τρώγοντας ισορροπημένη και τώρα είναι πολύ πιο εύκολη με ένα multicooker και σήμερα θα προετοιμάσουμε μια πλούσια σούπα για να τροφοδοτήσουμε όλα τα μέλη της οικογένειας.

Από τέτοια συστατικά θα προετοιμάσουμε:

• λευκά αποξηραμένα μανιτάρια - 5 τεμ.
• pearl Croup - 4 κουταλιές της σούπας. Χωρίς λόφο.
• κρεμμύδι, καρότο.
• pOTATO CONUPER-4-5 PCS. μεσαίο μέγεθος;
• Οποιοδήποτε πετρέλαιο τηγάνι?
• Νερό - 2,5 L.;
• Αλάτι, καρυκεύματα κατά βούληση.

Μαγειρεύοντας νόστιμα πιάτα μαζί σε μια αργή κουζίνα:

1. Το Palvka είναι ένα χρήσιμο δημητριακό, αλλά δεν ξεχαστεί, επειδή προετοιμάζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά αν μάθετε όλες τις λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος, αποδεικνύεται ότι όλα είναι εύκολα και απλά. Τα δημητριακά πρέπει πρώτα να εμποτίζονται, τότε θα μαγειρευτούν γρήγορα, όπως κάθε άλλη και κάθε νοικοκυρά θα έχει χρόνο για την οικογένεια.

Κατάλογος προϊόντων:

• pearl Barley - 4 Tbsp.;
• λευκά μανιτάρια αποξηραμένα-3-4 pcs.;
• Πατάτες - 5 τεμ.
• Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. (μπορεί να αντικατασταθεί με κρεμώδη).
• Αλάτι, μπαχαρικά και αποξηραμένα φύλλα δάφνης - να δοκιμάσετε.
• Νερό - 2,5 λίτρα ή ελαφρώς μεγαλύτερο.

Προετοιμάστε συνεχή ευχαρίστηση εάν τηρήσετε αυτό το σχέδιο:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι με καρότα, κόβουμε το με βολικό τρόπο. Για παράδειγμα, κόψτε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι, το καρότο βρίσκεται σε ένα τρίψιμο.
2. Ρίξτε το λάδι, ενεργοποιήστε τη συσκευή στο "τηγάνισμα", το λάδι θερμαίνεται και χαμηλώστε το κρεμμύδι πρώτα για 3 λεπτά, ανακατέψτε. Τότε καρότα και μανιτάρια. Τηγανίστε όλα μαζί μέχρι την ολοκλήρωση του προγράμματος.
3. Υπάρχει αρκετός χρόνος, οπότε πρώτα πλένουμε το κριθάρι, ρίχνουμε με νερό (ή από το φίλτρο), το αφήνουμε στο τραπέζι.
4. Καθαρίζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε μικρούς κύβους, στέλνουμε σε λαχανικά.
5. Ρίξτε τα πάντα με νερό, βάλτε αλάτι, μαύρο πιπέρι και αρωματικά μπιζέλια, ένα φύλλο δάφνης.
6. Στραγγίζουμε το νερό, ξεπλένουμε το κριθάρι, ρίχνουμε το multicooker σε μια κατσαρόλα.
7. Το καπάκι πρέπει να μειωθεί και σε αυτό το αισιόδοξο σημείωμα για να επιλέξει τον βέλτιστο τρόπο λειτουργίας: "σούπα" ή "σβήνοντας" για μια ώρα. Η πρώτη επιλογή: Ο χρονομετρητής είχε οριστεί για 20 λεπτά. Μετά το βρασμό, προκειμένου να μειωθεί η εντατική βρασμό, μεταβαίνουν στο πρόγραμμα "σβήνοντας", θέσαμε το χρονοδιακόπτη για 40 λεπτά.
8. Μην σκεφτείτε τι μπαχαρικά ή αρωματικά αποξηραμένα βότανα συνδυάζονται με μανιτάρια. Εκτός από το μαύρο πιπέρι με μπιζέλια, κυριολεκτικά στην άκρη ενός μαχαιριού και δύο μπιζέλια αρωματικού πιπεριού, τίποτα άλλο δεν πρέπει να προστεθεί. Εάν δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς φύλλο δάφνης, βάλτε ένα μικρό φύλλο. Αυτό το πικάντικο μπαχαρικό διακόπτει σημαντικά το φυσικό άρωμα των αποξηραμένων δασικών μανιταριών.

Καλή όρεξη! Πριν από την εξυπηρέτηση, ανακατέψτε τη σούπα, δοκιμάστε το αλάτι, ρίξτε σε πλάκες, προσθέτοντας σε κάθε ξινή κρέμα και φρέσκα πράσινα.

Αποξηραμένη σούπα μανιταριών με κρέας σε αργή κουζίνα

Ξέρετε πώς μυρίζει η σούπα μανιταριών; Μας υπενθυμίζει τη ζεστασιά, το καλοκαίρι, το περπάτημα στο δάσος και την ευκαιρία να απολαύσουμε τα δώρα της φύσης. Μια εξαιρετική λύση είναι να συνδυάσετε φυτικά και ζωικά τρόφιμα, η ανάμειξη των προϊόντων δημιουργεί ένα εντελώς νέο, μοναδικό, εκπληκτικό άρωμα και γεύση ενός νέου πιάτου. Θέλετε να επαληθεύσετε προσωπικά; Σας προσκαλούμε μαζί μας σε μια κύρια τάξη για να φτιάξετε μια σούπα από αποξηραμένα μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα.

Και θα μαγειρέψουμε από αυτό το σύνολο προϊόντων:

• Αποξηραμένα μανιτάρια - 50 g.
• Πατάτες-3-4 τεμ.
• Κρεμμύδια, καρότα - 1 pc. μεσαίο μέγεθος;
• Πάστα ντομάτας ή φρέσκες ντομάτες - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Τμήμα τηγάνι - μια κουταλιά της σούπας.
• Το αλάτι είναι ένα τέταρτο μέρος ενός κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση.
• Στεγμένο νερό/από το φίλτρο - 3 λίτρα.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Με την κατάλληλη αποθήκευση, τα αποξηραμένα μανιτάρια βρίσκονται για περίπου 3 χρόνια και δεν χαλάσουν καν, δεν θα χάσουν το εκπληκτικό τους άρωμα και γεύση. Είναι πιο εύκολο να μαγειρέψετε από ξηρά μανιτάρια των πρώτων πιάτων και μπροστά σας είναι μια άλλη συνταγή για να φτιάξετε νόστιμη σούπα σε μια αργή κουζίνα. Ας ξεκινήσουμε με ένα απλό: μούσκεμα μανιταριών στο νερό και προετοιμάζοντας κρέας.
2. Το πιο νόστιμο ζωμό κρέατος αποδεικνύεται ότι είναι το χαμηλό βόειο κρέας τους. Επομένως, πρέπει να επιλεγεί ένα τέτοιο κομμάτι, να κόβεται σε κύβους.
3. Η διαδικασία μαγειρέματος σε μια αργή κουζίνα είναι ελαφρώς διαφορετική από το μαγείρεμα των πρώτων πιάτων στη σόμπα. Έτσι πρώτα πρέπει να ζεστάνετε το λάδι, να τηγανίζετε το κρέας για 10 λεπτά. Μην ξεχάσετε να μετακινήσετε περιοδικά το βόειο κρέας έτσι ώστε να προετοιμαστεί ομοιόμορφα.
4. Το κρέας πρέπει να αφαιρεθεί με ένα κουτάλι με σχισμές και να μεταφερθεί σε ένα πιάτο και στο υπόλοιπο λάδι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι με καρότα και στη συνέχεια εισάγουν μανιτάρια εμποτισμένα για μερικές ώρες (μεγάλη κοπή).
5. Όταν τα λαχανικά μεταφέρονται στο επιθυμητό αποτέλεσμα, επιστρέψτε το βόειο κρέας στο μπολ της συσκευής, προσθέστε μια κουταλιά από πάστα ντομάτας ή ψιλοκομμένες ντομάτες και μετά από λίγα λεπτά, αλλάξτε τη συσκευή στη λειτουργία "σούπας".
6. Οι πατάτες πρέπει να προετοιμαστούν και να κοπούν σε κύβους, που αποστέλλονται σε μια αργή κουζίνα.
7. Ρίξτε νερό, μην ξεχάσετε να το αλάψετε και να ανακατέψετε τα πάντα. Μαγειρέψτε κάτω από ένα κλειστό καπάκι 1,5 ώρες. Εάν το νερό βράζει κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να προσθέσετε λίγο φρέσκο.

Αφού ολοκληρωθεί το σήμα, δοκιμάστε τη σούπα, ρυθμίστε το τραπέζι και σερβίρετε αυτό το απλό, αλλά πολύ αρωματικό και πλούσιο πιάτο με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα και ξινή κρέμα. Καλή όρεξη!

R.S: Με την ίδια αρχή, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα από κοτόπουλο ή φιλέτο γαλοπούλας, ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος με λίπος και ακόμη και αρνί!

Αποξηραμένη σούπα μανιταριών με τυρί σε αργή κουζίνα

Πρόκειται να μαγειρέψετε νόστιμη σούπα για δείπνο; Στη συνέχεια, τα μανιτάρια πρέπει να εμποτίζονται το πρωί, αμέσως μετά το πρωινό. Ρίξτε αποξηραμένα μανιτάρια με νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή η σύνεση θα μειώσει το χρόνο μαγειρέματος και θα πλησιάσει το ιδανικό. Ακριβώς όπως η σούπα μανιταριών σερβίρεται σε εστιατόρια.

Προϊόντα:

• Πατάτες - 6 τεμ.
• Αποξηραμένα μανιτάρια - 5 τεμ.
• καρότα και κρεμμύδια.
• σκληρό τυρί - 300 g.
• Το αλάτι και τα μπαχαρικά πρέπει να δοκιμάσουν.

Προετοιμασία αρωματικής σούπας:

1. Εκφράστε την προετοιμασία των μανιταριών: Ρίξτε ζεστό νερό, αφήστε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να στραγγίξετε το νερό και να κόψετε τα μανιτάρια σε κομμάτια.
2. Βράζετε τα μανιτάρια σε ελαφρώς αλατισμένο νερό (η λειτουργία "σούπας", χρόνος για 20 λεπτά).
3. Προσθέστε τα προηγουμένως παρασκευασμένα λαχανικά: Κόψτε το κρεμμύδι, μπορείτε να κόψετε τα καρότα με δαχτυλίδια ή καλαμάκια, πατάτες με κύβους. Αλάτι, πιπέρι, μαγειρέψτε στην ίδια λειτουργία μέχρι να μαγειρευτεί.
4. Τραβήξτε σκληρό τυρί σε ένα τρίψιμο, προσθέστε 2 λεπτά πριν από το χρονοδιακόπτη. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να έχετε χρόνο για να αναμίξετε τη σούπα αρκετές φορές, να δοκιμάσετε και αν κάτι δεν ταιριάζει, προσθέστε περισσότερο αλάτι ή, για παράδειγμα, μαύρο πιπέρι.
5. Μετά το σήμα, πρέπει να ρίξετε αμέσως την τελική σούπα στις πλάκες και να σερβίρετε με τα τραπέζια με τα κρουτόνια. Όλοι σας ευχάριστη όρεξη!

Αποξηραμένη σούπα μανιταριών σε αργή κουζίνα. βίντεο