Mol go'shti tilida doimo noziklik deb hisoblangan. Uni stolga alohida idishga berilishi yoki boshqa idishlarning ta'mini boyitish va boyitish mumkin. Salatlar bilan til yaxshi ketadi va sendvichlarga alohida ta'm beradi. Tilni tayyorlash uchun siz uni qaynatishni o'rganishingiz kerak. Sekin pishirgichda, pechkadagi panga qaraganda bu osonroq. Siz shunchaki tilni idishga soling, tuz, ziravorlar, suvni qo'shishingiz va kerakli rejimni qo'shishingiz kerak. "Kichik yordamchi" ning qolgan qismi buni o'zi qiladi. Til yonishi mumkinligi haqida tashvishlanish va suv qaynab, endi bu kerak emas.

Sekin pishirgichdagi til

Biz klassik retsept bo'yicha ko'pikak tilni tayyorlashni taklif etamiz. Qaynatilgan mol go'shti nozik va xushbo'y bo'ladi. Bu shunchaki kichik tilimga kesilishi mumkin va stolga xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:

• mol go'shti til - 1 dona .;
• piyoz - 1 dona .;
• sabzi - 1 dona .;
• sarimsoq - 2 LOBULLAR;
• tuz, qalampir, dafna barglari va boshqa ziravorlar - ta'mga.

Qanday qilib tilni sekin pishirgichda pishiriladi:

1. Agar til oldindan quritgan bo'lsa, suv oqimi ostida sog'ayib ketishi va minib oldi. Agar ofis juda ifloslangan bo'lsa, sirtdagi o'tkir pichoq bilan o'rash, ayniqsa ifloslangan joylar olib tashlanishi kerak.
2. Biz bir tilni qozonli qozonda butun tilni qo'ydik, u erda oldindan piyoz va sabzi yuboramiz. Siz sabzavotni kamaytirishingiz shart emas. Suv quying. Bu tilni butunlay qoplashi kerak.
3. "O'chiruv" dasturini, vaqtni - 3 soat faollashtiramiz. Agar siz katta tilni uchratsangiz, unda pishirish vaqtini kamida yarim soat davomida ko'paytirishga arziydi.
4. 2 soatdan keyin ko'pikiqli qopqoqni oching, tuz, murch, tug'ralgan sarimsoq va dafna barglarini qo'shing. Bizning asosiy tarkibiy qismimiz uchun maxsus did selderey va maydanoz ildizini beradi.
5. Sekin pishirgich pishirish jarayonini tugatgandan boshlanadi, biz tilni chiqarib, sovuq suv bilan idishga o'tkazamiz. U erda 3 daqiqa yotsin.
6. Til biroz soviganida, lekin u hali ham issiq bo'ladi, siz terini undan olib tashlash uchun vaqtingiz kerak. Bu shunday amalga oshiriladi: teri tor uchidan tozalanadi va asta-sekin olib tashlanadi. Til to'liq sovishini qachon sovishini, terini olib tashlash oson bo'lmaydi.

Tayyor til kesilib, xantal bilan ta'minlandi.

Sos uchun sekin pishirgichda til

Ushbu retseptda faqat bitta ingredient idishni ta'mini boyitishi mumkin. Mehmonlarni g'ayrioddiy taom bilan rozi bo'lishga harakat qiling - sharob sosining tilida til.

Mahsulotlar:

• katta mol go'shti til - 1 dona .;
• tuz - ta'mga;
• bay Barg - 2 dona .;
• no'xat bilan xushbo'y qalampir - 5 dona.

Soli uchun:

• qizil quruq sharob - 250 ml;
• go'sht bulon - 100 ml;
• sabzi, piyoz - 1 dona .;
• un - 1 osh qoshiq;
• yog '- 25 g;
• shakar, tuz va qalampir - ta'mga.

Qanday qilib tilni sekin pishirgichda pishiriladi:

1. Tilni suv bilan yuving va ifloslanishdan tozalang ("soching" pichoq bilan.
2. Mol go'shti tilini ko'p qavatli idishga soling, suv quying va 2 soat davomida "o'chirilgan" rejimini yoqing.
3. 1 soatdan keyin ko'pikakli qopqoqni oching va tuz, dafna barg va qalampir qo'shing. Yana 1 soat pishirishni davom eting.
4. Signal tovushlari bo'lganda, til ko'p poimikli idishdan olib tashlanishi va sovuq suvga soling. 3 daqiqadan so'ng, ingichka plyonkadan xalos bo'ling.
5. 10 daqiqa davomida "qovurish" rejimini faollashtirish, panning pastki qismida sariyog 'qo'ying.
6. Sosni qanday tayyorlash kerak: mayda piyoz, sabzi kesing va uni panga yuboring. Sabzavotlarni oltingacha qovuring, oxirida uni qo'shing. Yana 2 daqiqa o'tishni davom eting.
7. Sabzavotlarga bulon, qalampir va tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Ikkinchisi sharob sousiga qo'shiladi. Sekin pishirgich 40 daqiqa davomida "o'chirish" rejimiga o'tish kerak. Sosni tayyorlash paytida tarkibni bir necha marta aralashtirish mumkin.
8. Ovqat pishayotganda, sousni ta'mga sinab ko'ring - agar u sizga nordon, tuzli emas, sho'r yoki shirin emas - bu etarli bo'lishi mumkin.
9. Ko'pikiqki siz pishirishning oxiri haqida xabar berganda, sousni olib tashlang va elakdan torting.

Qaynatilgan tilni ingichka tilimga kesib oling va sous bilan xizmat qiling.

Sekin pishirgichda til quying

Tildan siz juda ko'p mazali va g'ayrioddiy idishlarni pishirishingiz mumkin. Ulardan biri toshqin tilidir. Buning uchun bu uchun mol go'shti tilini olish yaxshiroq - bu unchalik semiz emas va u mazali va chiroyli.

Tarkibi:

• til - 1 kg;
• piyoz - 1 dona .;
• sabzi - 1 dona .;
• maydanoz ildizi - 2 dona .;
• xushbo'y qalampir - 4 dona .;
• clopes - 2 dona .;
• bay Barg - 3 dona .;
• tuxum - 3 dona .;
• protein - 1 dona .;
• yangi maydanoz - 3 ta novdalar;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• suv - 2 litr;
• er eriydigan oziq-ovqat jelatin - 1 sumka (30 g).

Qanday qilib tilni sekin pishirgichda pishiriladi:

1. Biz tilni, meniki va pichoq bilan yaxshi tozalaymiz. Biz ko'p kosada yotdik, suv quying. Tozalangan sabzi va piyoz qo'shing.
2. "O'chirish" rejimini 2 soat davomida faollashtiramiz.
3. Bulyon qaynayotganda, siz lahzani sog'inmaslik va "ko'pik" ni olib tashlamaslikka harakat qilishingiz kerak, so'ngra tuz, ziravorlar qo'shing va pishirguncha tilni pishirishni davom ettiring.
4. Til pishirilganda, biz uni sovuq suv bilan parikga o'tkazamiz. 3 daqiqa qoldiring, so'ngra terini tildan olib tashlang. Ingichka tilim bilan kesilgan. Shunday qilib, til qurib ketmasligi uchun uni oz miqdordagi bulon bilan to'kib tashlang.
5. Biz bulonga qaytamiz. Ehtiyotkorlik bilan yuqori yog'li filmni qoshiq bilan olib tashlashingiz kerak va butun bulonni stakanga quying. Bulyonning shaffofligiga e'tibor bering. Agar oddiy sho'rvani pishirsak, barchasini hamma narsani tartibga solishimiz kerak. To'ldirish uchun bizga shaffof bulon kerak.
6. Biz bitta tuxumni sindirib, proteinni olib tashlaymiz. Bizga sarig'i kerak emas. Proteinni kuchli ko'pikka uring. Agar protein sovuq bo'lsa, buni qilish oson. Siz shuningdek idishning devorlarini bir bo'lak limon bilan artib, oqsilning o'zi ozgina tuz qo'shishingiz kerak. Bunday "tayyorlangan" oqsilni urish odatiy miski bilan ham oson.
7. Biz oqsil bilan shug'ullanayotganda, bizning bulyoniz biroz sovishini sovutdi. Qabul qilingan oqsilni bulonga muloyimlik bilan aralashtiring.
8. Endi eng muhimi - bulyonni engillashtiradi. Biz bulonni ko'p qavatli idishga yuboramiz va 10 daqiqa davomida "qovurish" rejimini yoqamiz. Biz juda yoqimsiz rasmni kuzatamiz: bulon qaynatishni boshlaganda, oqsil "ko'taring" devorlarini yuqoriga ko'taradi.
9. Qaynatilgandan so'ng, tugatilgan bulyonni filtrlash kerak. Endi u chiroyli soya sotib olgan va deyarli shaffof bo'ldi.
10. Ko'rsatmalarga ko'ra jelatinni eritib oling. Odatda, 1 osh qoshiq. jelatin. Kichik miqdordagi sovuq jelatin bulotni to'kib tashlang va u shishib ketganda 5 daqiqa kuting. Agar siz aniq bo'lmagan jelatinni sotib olgan bo'lsangiz, taxminan 40 daqiqa kutishingiz kerak bo'ladi.
11. Biz erigan Gelatinni issiq bulonga yuboramiz va yaxshilab aralashtiramiz.
12. To'fon uchun munosib idishni olamiz va quyi bulonni pastki qismga quyamiz. Biz konteynerni muzlatgichga joylashtiramiz (qishda balkonga olib borishingiz mumkin) 10 daqiqa davomida.
13. "Pastki" ushlanganda, biz til qatlamini chiroyli qildik. Bulyonni yana quying va uni sovuqqa yuboring.
14. Birinchi qatlam ushlanib, boshqasini bering va uni yana bulon bilan to'ldiring.
15. Agar siz plitalarda bayram dasturxoniga quyilsangiz, siz bitta qatlam bilan shug'ullanishingiz mumkin va bir nechta - idishga silikon shaklida tayyorlanganda.
16. Sovutgichda muzlatgichda muzlatgichda - tuxumni payvandlang. Suv suvini ko'p qavatli idishga quyamiz va 15 daqiqa davomida "sho'rva" rejimini aylantiramiz.

Tildan toza pishirilgan tuxum va maydanozni chiroyli pishiriq bilan bezash uchun davom etadi. Hammasi yana bulon bilan quyiladi va muzlatgichga kiradi. Sekin pishirgichdagi tildan muzlatilgan muzlatgich sovuq tuyadi. O'zingizga yordam bering!

Sekin pishirgichda pishirilgan til

Til nafaqat qaynatish, balki pishiriq bo'lishi mumkin. U mazali va nozik deb aylanadi, chunki hatto bolalar ham buni yoqtirishadi. Pechkani sekin pishirgichda pishirgan cho'chqa tilini tayyorlang.

Pishirish mahsulotlari:

• cho'chqa tili - 1 kg;
• campignons - 200 g;
• pomidor - 2 dona .;
• qattiq pishloq - 200 g;
• yog '- 30 g;
• qaymoq - 50 ml;
• smetana - 1 osh qoshiq;
• un - 1 osh qoshiq;
• piyoz - 1 dona .;
• tuz va ziravorlar ta'mga.

Tilni sekin pishirgichda tayyorlash:

1. Tilni quduq qazing va ifloslanishdan tozalang. 2 soat davomida "o'chirish" rejimida cho'chqa tilining sekin pishirgichida qaynatiladi. Tuzni unutmang va ziravorlar qo'shing. Gruziya sherigi "Hop-Suns" shirkati cho'chqa tili bilan mukammal "do'stona".
2. Qaynatilgan tilni sovutib oling. Terini olib tashlang.
3. Piyoz va qo'ziqorinlarni keskin kesib oling. 10 daqiqa davomida "qovurish" rejimini yoqing va butun suyuqlik butunlay bug'lanmaguncha, qo'ziqorinni sariyog 'bilan qovuring.
4. Ayrim idishda, smetanani un bilan aralashtiring, tuz va ziravorlar qo'shing. Qo'ziqorinlarni sosli bilan qisqichbaqaga aylantirmoqdalar.
5. Tilni ingichka tilimga kesib oling (qalinligi 1,5 sm dan oshmasligi kerak).
6. Ko'pikiqli shaklning pastki qismini pishirish qog'oz bilan yoping va tilning bo'laklarini qo'ying.
7. Sekin pishirgichda tilning tepasida, sousga qo'ziqorinlarni qo'ying, tomir bo'laklarini qo'ying, qaymoqni to'kib tashlang va o'rta qirrani to'kib tashlang.
8. 15 daqiqa davomida "pishirish" rejimini faollashtirish.
9. Idish tayyor bo'lganda siz o'zingiz eshitasiz - uning xushbo'yiga qarshi tura olmaydi. Sekin pishirgichdagi til nozik va g'ayrioddiy mazali bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda til. Video