Ko'pgina uy bekalari, go'sht idishlarini o'chirish jarayonidan foydalanib pishirishni yaxshi ko'rishadi. Ushbu ishlov berish usuli bilan go'sht yumshoq va suvli. Agar siz uni sabzavot bilan pishirsangiz, siz yon idishga soling. Mahsulotlardagi foydali elementlarning maksimal miqdorini ham saqlab qoladigan ko'p qamaher oshxonada xavotirlarni engishga yordam beradi.

Sekin pishirgichda pishirilgan go'sht - retsept va mahsulot tayyorlash asoslari

• Har qanday go'shtni o'chirishdan oldin tayyorlanishi kerak. Birinchidan, uni suvda yuvish kerak, film va tomirlarni qirqish kerak. Go'shtni qog'oz sochiq bilan quritganingizga ishonch hosil qiling. Keyin buyum retsept bo'yicha kichik qismlarga kesilgan. Agar siz muzlatilgan mahsulotdan foydalansangiz, keyin uni xona haroratida muzdan tushiring. Issiq suv bilan to'ldirmang! Shunday qilib, siz faqat ingredientni buzasiz.
• Idishni pishiriq bilan tayyorlash uchun siz har qanday go'sht turidan foydalanishingiz mumkin. Ammo tanlangan mahsulotga qarab, uni to'g'ri pishirish vaqtini hisoblang. Shunday qilib, qo'zichoq va mol go'shti quyon bilan tovuqdan ko'ra issiqlikni davolash uchun ko'proq vaqt talab etadi.
• Go'shtning fayl qismidan tayyorlangan idishlar uchun foydalanish yaxshidir, mahsulotni iste'mol qilish qulayroq. Ammo bu shuningdek, suyaklarni suyakka pishirishga ruxsat beriladi, barchasi siz tanlagan retseptga bog'liq.
• Speninglar go'shtni tuzlashganda yoki pishirish tugashidan 10-15 daqiqa oldin 10-15 daqiqa davomida qo'shiladi. Bu faqat oxirida tuz bo'lishi kerak, shuningdek, u o'z shaklini ushlab turadi va xushbo'y hidini beradi.
• Idish tayyorlangan yoki ularning haddan tashqari ko'payish davriga qarab sabzavot qo'shilishi kerak. Tayyor idishda, har bir tarkibiy qismning ta'mi sezilishi kerak. Ularning dastlabki qovuriga ruxsat beriladi.
• Go'sht mahsulotlari tez-tez yirtilib, qazishdan oldin qovuriladi, ammo tovuq xom shaklda idishga joylashtirilishi mumkin. Tarkibi, retsepti, tozalangan suv yoki har qanday bulonga muvofiq har qanday bulyonni qo'shgandan so'ng, albatta qo'shilgan.
• Chekish paytida, go'sht 40% gacha hajmda pasayadi, shuning uchun idishda sabzavotlarning sonini to'g'ri hisoblang. Shuningdek, belgilangan retseptni kuzatish juda muhim, aks holda boshqa ingredientlar go'shtning ta'mini "engishadi".

Sekin pishirgichda pishirilgan go'sht - qovurilgan mol go'shti uchun oddiy retsept

Go'shtning boshqa turlari orasida mol go'shti eng mashhur deb hisoblanadi, chunki unda ko'p sonli ozuqa moddalari mavjud va parhez uchun tavsiya etiladi. Uni sekin pishirgichga o'chirish oddiy, ammo etarlicha uzoq.

Quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

• mol go'shti - 1 kg ;;
• quruq kamon - 2 dona .;
• xom sabzi - 2 dona .;
• quritilgan Cins - 1 osh qoshiq;
• ziravorlar bilan tuz - ta'mga;
• filtrlangan suv - 1 l .;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Pishirishning bosqichma-bosqich jarayoni:

1. To'lov salqin suvda yuvilishi kerak, qog'oz sochiqlar bilan quritiladi. Agar kerak bo'lsa, tomirlarni filmni kesib oling. Filetani katta bo'laklarga bo'ling.
2. Idishning pastki qismida o'simlik moyini quying. Agar siz kungaboqar yog'da qovursangiz, unda hidsiz tozalang. "Qo'rqinlash" rejimida texnikani yoqing, vaqtni 10 daqiqa davomida belgilang. Agar texnikangizda bunday variant bo'lmasa, pishirishni ishlating.
3. Agar yog 'yaxshi islansa, molni idishga soling. Uni har tomondan qovuring. U yonmaydi ekanligiga ishonch hosil qiling. Buning uchun, vaqti-vaqti bilan go'shtga spatula bilan aralashish. Qovurish paytida, sizning suyuq shakllaringiz. Shaxmat bug'lanishiga qadar go'shtni qovurishi kerak. Agar kerak bo'lsa, yana 5 daqiqa vaqtni oshiring, ammo ingredientni engib o'tmang.
4. Qo'rqinlashdan keyin jihozni "o'chirish" funktsiyasi 60 daqiqa davomida yoqing. Filtrlangan suv quying, ziravorlar tuz bilan quying. Ko'pikik qopqoqni yoping va 40 daqiqa davomida go'shtni pishiring.
5. Bu vaqt ichida sabzavot tayyorlang. Sabzi piyoz bilan po'stlang va har qanday tarzda kesib oling. Belgilangan vaqtdan so'ng, mahsulotni idishga soling, molni yana 20 daqiqa davomida aralashtiring va pishiring.
6. Tarkibiyani tayyorlashda ushbu bo'linma tasodifiy emas. Go'sht uzoq vaqt davomida kerak, ularda sabzavotlar ajrashish va ta'mini yo'qotadi. Ular o'chirilganlarning tugashidan 20-30 daqiqa oldin qo'shilishi kerak. Shunday qilib, ular tayyorlanishga, shaklni saqlab qolish va go'shtni ularning ta'mlari bilan oziqlantirish uchun vaqt o'tkazadilar.
7. Uzbekdan so'ng, sekin pishirgichni avtomobil isitgichiga taxminan 10 daqiqa qoldiring. Keyin siz taomni yon idish va yangi sabzavot bilan jihozga xizmat qilishingiz mumkin.

Bell qalampiri va baqlajon bilan sekin pishirgichda pishiring

Go'shtdagi go'sht ko'pincha stolga juda tez-tez xizmat qilish mumkin, chunki uning suvli va nozik ta'mi hech qachon charchamaydi. Sabzavotlar qovurilgan go'shtni xushbo'y qiladi va idishni to'yingan qilib qo'yadi. Sabzi piyozdan tashqari, siz xushbo'y va didga, shuningdek, baqlajon uchun qo'ng'iroq qalampirini qo'shishingiz mumkin. Ushbu retseptda mol go'shti yoki cho'chqa go'shti foydalaning.

Kerakli mahsulotlar ro'yxati:

• mol go'shti yoki cho'chqa go'shti yoki 800 g;
• shirin qalampir - 2 dona .;
• baqlajon - 3 dona .;
• quruq kamon - 1 dona .;
• kichik sabzi - 1 dona.;
• kartoshka kraxmal - 1 osh qoshiq. l .;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l .;
• go'sht buloni - 500 ml;
• dengiz tuzi va ziravorlar - ta'mga;
• maydanoz yoki arpabodiyon - 1 to'plam.

Sekin pishirgichda stakan tayyorlash usuli:

1. Sabzi tozalang, suvda yuving va qo'pol qirg'ichga maydalang. Piyozni piyozdan olib tashlang, yarim halqalarda maydalang. Ushbu sabzavotlar piyozlarda shaffof rang paydo bo'lguncha zaytun moyida qovurilishi kerak. Buning uchun 5-10 daqiqa davomida qovurilgan ko'p kostyum uchun variantdan foydalaning. Massani doimiy ravishda aralashtirishni unutmang.
2. Go'shtni maydalang, mayda bo'laklarga bo'ling. Oshxona sochiqni kiying, ortiqcha namlik bering. Keyin quruq idishga o'ting, kraxmal qo'shing va qo'llaringiz bilan aralashtiring. Har bir bo'lak kukun bilan qoplangan bo'lishi kerak.
3. Sabzavotdan keyin 10 minutdan 10 minut keyin go'shtni soling. Mahsulotni bir xil miqdorda qovurishda davom eting. Ko'pincha ularga xalaqit berishga harakat qiling, shunda qobig'ida bir tekis hosil bo'ladi.
4. Qalampirni 2 qismga bo'ling, 2 qismga bo'ling. Urug'larni sopi bilan olib tashlang. Sabzavotning pulpalarini chiziqlarga maydalang. Terini baqlajondan olib tashlang, mayda kubka kesib oling.
5. Sekin pishirgichda "o'chirish" funktsiyasini o'rnating. Pishirish vaqti go'sht turiga bog'liq bo'ladi. Shunday qilib, mol go'shti uchun 40-45 daqiqa kerak bo'ladi, cho'chqa go'shti 25-30 daqiqada tayyorlanadi.
6. Tug'ralgan sabzavotlarni idishga, tuz va mavsumda qo'ying. Go'sht bulonini quying. Agar so'ralsa, siz 2 osh qoshiq 2 osh qoshiqni suyultirishingiz mumkin. l. pomidor pastasi. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, uskunani yoping va "Boshlash" ni tanlang.
7. Ko'katlarni yaxshilab yuving, quruq va choping. Go'shtni o'chirish muddati tugashidan 10 minutgacha qo'shing. Siz kartoshka pyuresi yoki guruch bilan sekin pishirgichda ishlov berishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda pishirilgan go'sht - apelsinli tovuq ko'kraklari

Agar siz uni sekin pishirgichda pishirsangiz, nozik tovuq go'shti saqlanib qoladi. Ayniqsa mazali bo'lib apelsin bilan filetadir. Go'shtdan tashqari, siz qaymoq sousi pishirasiz.

Quyidagi mahsulotlarni oling:

• tovuq fileti - 600 g;
• pishgan apelsin - 1 dona .;
• yuqori yog 'miqdori yuqori bo'lgan smetana - 200 g;
• soy sos - 1 osh qoshiq. l .;
• nozik paprika - 0,5 osh qoshiq;
• xom sarimsoq - 1 tish .;
• sariyog '- 100 g;
• karaway urug'lari, Organo, ta'mga qalampir aralashmasi;
• tuz - 1 osh qoshiq.

Sin-Sinkning ta'rifi:

1. Barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang. Tovuq ko'kragi yuvilishi va oshxona sochiq bilan quritilishi kerak. Keyin uni katta bo'laklarga bo'ling, lekin qalinligi 3 sm dan oshmasligi kerak. Alohida idishga o'tkazish, tuzdan tashqari ziravorlarni qo'shing. Cling filmi bilan yoping, muzlatgichga 30-40 daqiqa davomida joylashtiring.
2. Belgilangan vaqtdan so'ng, "qovurish" variantini "qovurish" opsiyasiga aylantiring, kosaga sariyog 'qo'ying. Shaffof soyaga ega bo'lganda tovuq qo'ying. Uni 7-10 daqiqa davomida qovuring. Go'shtni doimiy ravishda aralashtiringki, har tomondan oltin qobiq bo'laklarida hosil bo'ladi.
3. Bu vaqt ichida sharbatni to'q sariq rangdan siqib oling. Smetana sousining nordon ta'mini to'ldiradigan shirin ta'm bilan pishgan mevadan foydalanish juda muhimdir. Filetni qovurilgandan so'ng apelsin sharbatini idishga quying.
4. Smetaxonni sharbatga qo'shing. U yog 'miqdori yuqori foizi bilan tanlanishi kerak. Bunday tarkibiy qism tovuq idishda quritishga ruxsat bermaydi. Mahsulotlarni aralashtiring, qopqog'ini yoping. Sekin pishirgichda "O'chirish" opsiyasini o'rnating. Ko'krak uchun 20 daqiqa tayyorlash uchun etarli bo'ladi.
5. 10 daqiqadan so'ng soya sousini go'shtga quying, tug'ralgan sarimsoq qo'shing va yana aralashtiring. Idishdagi to'q sariq rangning ta'mini ta'kidlash, klassik did bilan soya sousidan foydalaning. Ushbu bosqichda siz idishni tuzlashingiz kerak, lekin uni ehtiyotkorlik bilan bajaring, chunki soya sousi sho'r. Tovuqni belgilangan vaqt oxirigacha o'chirishda davom eting.
6. Opanges va qaymoqli qaymoqli tovuq ko'kraklari makaron yoki spagetti kabi yonma-yonlik bilan yaxshilanadi. Shuningdek, sabzavotli salatani taomga xizmat qiling.

Sekin pishirgichda pishirilgan go'sht - pishirish sirlari

• Har bir idishlar retsepti, agar siz mahsulot tayyorlash va ularni o'chirishni bilsangiz, ta'qibni tayyorlash mumkin. Shunday qilib, go'sht "qovurilgan" yoki "pishirish" rejimida ko'pikikali idishda magnitli idishda oldindan ta'mga ega bo'ladi. Bunday holda, qovurish uchun zaytun moyi yoki qaymoqdan foydalaning.
• Go'shtga po'stlog'ini to'kish uchun, qovurishdan oldin har bir bo'lak papkining yoki qog'oz sochiq bilan quritilishi kerak. Siz mahsulotni unda o'rashingiz mumkin.
• Idishdagi qo'shimcha ta'm va xushbo'yni olish uchun go'sht ziravorlarda oldindan pishiriladi. Ammo bir vaqtning o'zida namlikni tortayotganda tuz ishlatmang, natijada go'sht tezda quruq bo'ladi. Tuzlash uchun minimal vaqt 30 minut.
• Stewni tayyorlashdan keyin sekin pishirgichni "AtopodNow -Gosre-" rejimiga o'tkazing. Shunday qilib, idish xushbo'y hid va barcha ingredientlarning sharbatlari bilan oziqlanadi. Faqat issiq shaklga xizmat qiling.
• Agar siz qovurilgan go'shtdan, keyinchalik bulondan tashqari, pomidor pastasini, limon yoki anor sharbatini qo'shsangiz. Agar pasta bulon bilan suyultirilishi mumkin bo'lsa, unda sharbat tayyorlanishidan 15-20 daqiqa oldin taomga qo'shilishi kerak.
• Go'shtni faqat yopiq multikocker qopqog'i bilan to'ldiring. Shunday qilib, idish xushbo'y bo'ladi va sous ko'proq to'yingan bo'ladi. Ammo mahsulotlar qarama-qarshi, qopqoqni ochish, jarayonni boshqarish va ingredientlarni aralashtirish kerak.
• Go'shtni yirtish uchun bo'laklar bir-biri bilan aloqa qilmasligi kerak. Agar sizda katta miqdordagi mahsulot bo'lsa, uni bir nechta kostyumlarda qovuring.

Sekin pishirgichda suvli va xushbo'ykali pishiriq pishirish juda oddiy. Buning uchun nafaqat ko'rsatilgan ingredientlar sonini, balki idishga yotqizish ketma-ketligini hisobga oling. Yoqimli ishtaha!

Og'zingizda eriydigan sekin pishirgichda güveço pishiring