يعد Multicooker جهازًا عالميًا يمكن أن يجسد معه أكثر الأفكار المذهلة في الواقع. هل سبق لك أن أعدت زيتًا حقيقيًا في طباخ بطيء؟ الآن لديك فرصة لطهي الزيت المفيد في طباخ بطيء. لن يكون هذا هو الزبدة المعتادة ، ولكن السمن.

اكتسب الزيت المذاب شعبية في العصور القديمة ، ثم كان على النساء الفلاحين أن تقضي ما يقرب من نصف يوم في الفرن لإذابة الزيت بشكل صحيح. الآن ، من أجل الحصول على منتج لذيذ وصحي ، يكفي الحصول على طباخ بطيء - سوف يتعامل مع أي مهمة.

زيت ذاب في طباخ بطيء

الزيت المذاب هو زيت سائل تم الحصول عليه عن طريق الزبدة المتداول. نتيجة لبطء التدفئة من الزيت ، يتبخر السوائل الزائدة ، وكذلك الشوائب الأخرى ، وسيخلو المنتج النهائي تمامًا من البروتين. يتكون الزيت الجليدي فقط من الدهون. يمكنك التحدث عن خصائص الشفاء المذهلة لهذا المنتج لساعات. على سبيل المثال ، يعتبر الهنود السمن بالذهب السائل ولا يمثلون الطهي بدون هذا المنتج. في المطبخ الروسي ، تم استخدام السمن على نطاق واسع منذ عدة قرون ، لكنهم بدأوا تدريجياً ينسون ذلك. لذلك ، هناك القليل من الوصفات لصنع السمن. دعنا نستعد السمن في طباخ بطيء وفقًا لصفة قديمة.

ما هي المنتجات المطلوبة:

• زيت الكريمة ذات النوعية الجيدة ، مع محتوى دهون لا يقل عن 82 ٪ (من الأفضل أخذ المنزل) - 1 كجم.

إذا كنت تخطط لصنع الزيت المذاب من منتج المتجر ، فلا ينصح باستخدام الزيت المميز ، لأنه يحتوي على الكثير من الشوائب الخارجية التي ستفسد المنتج ، نتيجة للتدفئة.

كيفية طهي الزيت في طباخ بطيء:

1. خذ كيلوغرام من الزبدة (غير مملحة) مع نسبة عالية من محتوى الدهون. إذا تمكنت من شراء زيت محلي الصنع الحقيقي ، فسيكون ذلك رائعًا.
2. قطع الزيت إلى قطع ووضعه في مقلاة. قمنا بتعيين طباخ بطيء على 860 واط ، وهو برنامج "Multipovar" - 120 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.
3. نحن ننتظر أن يذوب الزيت تمامًا ويبدأ الغليان. فقط هذه اللحظة لا يمكن تفويتها. في وقت الغليان ، قلل درجة الحرارة إلى 110 درجة واستمر في الطهي في نفس الوضع لمدة 2.5-3 ساعات.
4. أثناء تحضير الزيت في الطباخ البطيء ، نتأكد باستمرار من أنه لا يغلي ، لأن التشجيع المكثف للزيت يمكن أن يضر - السائل سوف يغمق وسينتج رائحة غير سارة. إذا رأيت أن الزيت يبدأ في الغليان في الطباخ البطيء ، فقم بخفض درجة الحرارة إلى 100 درجة مئوية
5. يتم تحضير الزيت المذاب في طباخ بطيء بغطاء مفتوح. سوف يتشكل فيلم رفيع على زيت سائل من الأعلى ، ويجب إزالته بشكل دوري.
6. عندما تكون إشارة الإخطار ، يمكن استنزاف الزيت الساخن بعناية في الأطباق الخزفية أو الزجاجية دون الرواسب.

مع 1 كجم من الزبدة سوف تتحول حوالي 750 غرام. السمن. يجب تبريد المنتج النهائي ، وإغلاقه بإحكام مع غطاء وتخزينه في مكان رائع. بالمناسبة ، إذا لم تكن هناك ثلاجة ، فلن يتدهور السمن في درجة حرارة الغرفة بالسرعة الكريمية. إذا أصبح بعد تبريد الزيت حبيبات ، فهذا يشير إلى أنك فعلت كل شيء بشكل صحيح وأن منتجًا مفيدًا حقيقيًا أمامك.

ما هي فوائد السمن:

• لن يذوب الزيت المذاب للسرطان يتكون عند تسخينه. في الزيت ، يمكنك إطفاء الأطعمة وقليها دون ضرر بصحة الإنسان ؛
• يمكنك تخزين الزيت لفترة طويلة جدًا وبدون ثلاجة. الحالة الرئيسية هي أن الرطوبة لا تدخل داخل الزيت ؛
• في السمن ، يمكنك أن تقلى وإطفاء أي منتجات بشكل متكرر. بعد الطهي ، يتم ترشيح الزيت من خلال الشاش لإزالة بقايا المنتجات وسكبها في حاوية جافة نظيفة. كيف نفهم أن الزيت "خدم" مصطلحه: إذا كان السائل مظلمًا ، فقد ظهرت رائحة غير سارة ، وعند الطهي سيحترق - حان الوقت لإعداد جزء جديد من الزيت المذاب في طباخ بطيء ؛
• الزيت المذاب مناسب للأشخاص الذين يعانون من التعصب إلى السكر البروتين والحليب ؛
• سوف الزيت الذائب يحسن الهضم ويعزز المناعة.

زيت في GHEY متعددة المهور

لعدة قرون متتالية في الهند ، يعتبر سمن السمن أو الجهاز الهضمي "الذهب الأصفر" ويشير إلى الثروة. إذا كان لدى المالك في المنزل احتياطيًا جيدًا لـ GHO ، فإنه لا يعتبر غنيًا فحسب ، بل أيضًا ذكيًا ، منذ السمن ، بالإضافة إلى قوة الشفاء ، يتغذى على الدماغ. الهنود يطبخون الطعام ويفضل في الزيت المذاب. لا توجد أسرار لإعدادها ، والشرط الرئيسي هو الأطباق ذات الجدران السميكة والسفلية والزيت عالي الجودة وصبر صغير. وجود طباخ بطيء في المنزل ، سنكون قادرين أيضًا على لمس التقاليد الفيدية وإعداد الزيت الحقيقي المذاب للسمن.

المكون في هذه الوصفة هو واحد فقط:

• زبدة المزرعة (بدون ملح) - 2 كجم.

كيفية طهي الزيت في طباخ بطيء:

1. لا يمكن تحضير منتج ذي قيمة عالية الجودة إلا من زيت المنزل الحقيقي من محتوى عالي الدهون عن طريق التبخر البطيء.
2. ضع قطعة من الزيت في وعاء Multicooker وقم بتنشيط وضع "الخبز" لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، يجب أن يذوب الزيت تمامًا ويبدأ الغليان. في أي حال من الأحوال يجب أن تغلي الزيت!
3. السر الصغير للسمن اللذيذ في طباخ بطيء - يمكنك وضع أكبر قدر من الزيت في الحاوية ، ولكن عند تسخينه ، يجب ألا يصل إلى حافة الأطباق. تظل المساحة الحرة فوق سطح الزيت 8 سم على الأقل.
4. يجب أن تحدث عملية طبخ زيت في طباخ بطيء فقط تحت غطاء مفتوح.
5. عندما يكون الزيت على وشك الغليان ، قم بتبديل الطهي البطيء إلى وضع "إطفاء" لمدة 1.5 ساعة. إزالة الفيلم بشكل دوري من السطح.
6. أثناء الطهي من الزيت ، سيتم إطلاق البلاك والبروتين ، والتي ستنخفض جزئيًا إلى الأسفل ، وتشكل جزئيًا على السطح في شكل فيلم رفيع. لا تحتاج إلى خلط المحتويات.
7. بعد 1.5 ساعة ، انتبه إلى لون الزيت ، إذا لم يعد الفيلم يتشكل بعد الآن ، وأصبح لون الزيت شفافًا ، فيمكن إيقاف تشغيل الطباخ البطيء.
8. صب المحتويات بلطف في حاوية نظيفة وجافة (جرة زجاجية أو وعاء طين) من خلال الشاش ، مطوية في عدة طبقات. وبالتالي ، سوف تجهد السمن ، ولا ترمي الرواسب والرغوة ، وتضيف الفطائر أو الكعك أو الخبز إلى العجين للخبز. يوصي الهنود سلطات التزود بالوقود "الرواسب" كاستبدال الكريمة الحامضة. يمكنك تخزين الرغوة لمدة لا تزيد عن 3 أيام في مكان بارد.

لقد حصلنا على 1.5 كجم من الزيت المذاب في طباخ بطيء - هذا منتج قيم يعزز إزالة السموم ويحسن بشرة. حاول طهي الطبق المفضل لديك مع السمن ، وسوف تتخلى عن الزيت النباتي المعتاد.

زيت في مجموعة متعددة مع cabled

هل سبق لك أن جربت السمن بالتوابل؟ مثل هذه الطريقة المثيرة للاهتمام لتناول الطعام الذي تم استخدامه منذ فترة طويلة في المطبخ الشرقي. إذا قمت بإضافة القليل من الكمون إلى السمن ، فسوف تحصل على طعم غير عادي و "مشاركته" مع منتجات أخرى.

مكونات:

• الزبدة - 82 ٪ من الدهون ، محلية الصنع أو المتجر بدون شوائب - 1.5 كجم ؛
• جيرا (بذور كراواي الهندية) - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• الكاري - 6 أوراق.

خطوة -تحضير الزيت في طباخ بطيء مع التوابل:

1. خذ قطعة صغيرة من الشاش وقم بطيها في عدة طبقات. ضع التوابل في الداخل وربطها.
2. قم بتشغيل الطباخ البطيء في وضع "الإطفاء" لمدة 15 دقيقة. ضع الزبدة.
3. بمجرد أن يبدأ الزيت في الذوبان ، ضع التوابل داخل المقلاة.
4. استمر في إعداد السمن في وضع "الإطفاء" لمدة 1.5 ساعة.
5. بعد التحضير ، يمكن إزالة الحقيبة ، والزيت سلالة من خلال الشاش.
6. صب المنتج النهائي في الحاوية وأغلق الغطاء بإحكام.
7. يمكنك تخزين السمن في طباخ بطيء في خزانة على رف أو في الثلاجة. في البرد ، يصلب.

زيت في طباخ بطيء مع الفلفل الأسود

غالبًا ما نضيف الفلفل أو الفلفل المفروم أو المكسور إلى أطباق مختلفة. وجود طباخ بطيء ، يمكنك الجمع بين مكونين وإعداد السمن مع الفلفل الأسود. اعتمادًا على نوع الفلفل ، يمكنك الحصول على زيت عطري بدرجة طفيفة من الحدة.

منتجات لصنع الزيت العطري:

• الزبدة الطازجة - 1.5 كجم ؛
• الفلفل الأخضر الأسود أو الأبيض أو الداكن مع البازلاء -2 ملعقة كبيرة.

تحضير الزيت في طباخ بطيء مع الفلفل:

1. خذ قسمًا نظيفًا من نسيج القطن بدون نمط ولف الفلفل فيه.
2. قم بتفعيل وضع "القلي" لمدة 5 دقائق. ضع الزيت في مقلاة. لجعله يذوب بسرعة ، يمكن قطعه إلى قطع.
3. بمجرد أن يبدأ الزيت في الغليان ، ضع كيسًا من الفلفل في مقلاة وقم بتبديل المهرج إلى وضع "الإطفاء" لمدة 1.5-2 ساعة. يعتمد ذوقها على مدة الطهي السمن في الطباخ البطيء.
4. عندما يتبخر الزيت ، تأكد من أنه لا يغلي. إذا لزم الأمر ، يمكنك تقليل درجة الحرارة إلى 100 درجة.
5. قم بإزالة الفيلم بشكل دوري على السطح.
6. بمجرد أن يكتسب السائل صبغة العنبر شفافة - الزيت جاهز. يجب سكبها في حاوية نظيفة جافة وتركها حتى يتم تبريدها تمامًا.
7. سيكون طعم الزيت غير عادي ، مع ظل بسيط من التوابل.

زيت في العطر متعدد الأوميل

يحتوي هذا الزيت على رائحة رائعة تمنح أطباق الخضار طعمًا خاصًا. حاول تحضير الزيت مع القرنفل والتوابل الأخرى ، ثم قم بتتبل سلطة الفاصوليا مع السبانخ أو الهليون. سوف عائلتك بالتأكيد مثل هذه السلطة.

منتجات:

• الزبدة - 1.5 كجم ؛
• القرنفل المجففة - 25 جهاز كمبيوتر ؛
• بذور السمسم - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الجوز العضلي - 1/4 من الجوز.

إعداد الزيت في طباخ بطيء:

1. قم بإعداد قطع من الشاش وقم بطيه في ثلاث طبقات.
2. قطع جوزة الطيب مع شرائح رقيقة ، وضع التوابل في كيس الشاش وربطها في عقدة.
3. قم بتشغيل الطباخ البطيء في وضع "الخبز" لمدة 5 دقائق ووضع الزبدة في أسفل المقلاة. لا ينصح باستخدام منتج مجمد ، يجب أن يكون الزيت جديدًا.
4. بعد أن يبدأ الزيت في الاحماء ، ضع الحقيبة بالتوابل وقم بتبديل المهرج إلى وضع "الإطفاء" لمدة 1.5 ساعة.
5. أثناء تحضير الزيت العطري ، لا تقم بإغلاق غطاء multicooker ، وأزل الفيلم الناتج مع ملعقة.
6. قم بتجريد الزيت النهائي من خلال الشاش وصب في حاوية نظيفة.

زيت في مجموعة متعددة مع الزنجبيل

من المعتاد إضافة الزنجبيل إلى العديد من الأطباق ، وإذا كنت تقلى الفطائر أو غيرها من منتجات العجين في زيت الزنجبيل ، فستكون طعم ورائحة المعجنات مميزة. نحن نقدم استخدام الوصفة ونطبخ الزيت العطري في طباخ بطيء.

منتجات:

• الزبدة الطازجة - 1.5 كجم ؛
• جذر الزنجبيل - 5 سم.

كيفية طهي الزيت في طباخ بطيء:

1. قشر الزنجبيل وقطع إلى أجزاء متساوية.
2. ضع الزيت في وعاء MultiCoker ، وقم بتنشيط وضع "الإطفاء" لمدة 10 دقائق.
3. عندما يرتفع الزيت بشكل جيد ، أضف الزنجبيل واستمر في الطهي في وضع "الإطفاء" لمدة 1.5 ساعة.
4. يجب ترشيح الزيت النهائي وسكب في حاوية زجاجية.

يمكنك إثراء طعم الزيت مع التوابل المفضلة لديك. أتمنى لك وجبة شهية!