تحتفظ أطباق البخار بمواد أكثر فائدة ، وكذلك الذوق والرائحة. على سبيل المثال ، إذا قمت بطهي الخضروات أو اللحوم أو الأسماك في طباخ بطيء ، فستكون هذه المنتجات أكثر فائدة ، فهي ليست كثيرة من السعرات الحرارية ، لأنها ليست مقلية بالزيت. تناول لذيذ وصحي أمر سهل مع طباخ بطيء.

الأطباق البخارية في طباخ بطيء. وصفات ونصائح

يمكنك طهي منتجات مختلفة لزوجين. الخضروات والمأكولات البحرية والأسماك ، وكذلك اللحوم ممتازة. بالنسبة للزوجين ، يمكنك طهي عجة وأطباق البيض الأخرى ، وصنع الحلويات اللذيذة والصحية وأوعية البخار. مع طباخ بطيء ، فإن الطهي بهذه الطريقة مريحة وسهلة. عجة الخصبة ولا تحترق.

يمكنك طهي الأطباق السائلة للزوجين ، ولكن بعد ذلك ستحتاج إلى وعاء خاص.

ما هو غير مرغوب فيه للقيام بالبخار: على سبيل المثال ، المعكرونة. سوف تكون ملتوية ، ثم تلتصق ببعضها البعض. كما لا تحاول البقوليات البخار ، لأنها ستكون عملية طويلة جدًا. كما أنه من غير المرغوب فيه طهي الخوف والفطر.

قواعد طهي زوجين في طباخ بطيء:

1. دائما تأخذ المنتجات الطازجة فقط.
2. التحضير الأولي: غسل وإذا لزم الأمر ، نظيف.
3. القطع: بالنسبة لقطع من المتوسطة المتوسطة أو أكثر ، لأن القطع الصغيرة جدًا يمكنها الاستعداد بشكل أسرع وتغلي.
4. اللحوم والخضروات ، إذا تم طهيها معًا ، قطع بنفس الطريقة للطهي الموحد.
5. وضع المنتجات في غلاية مزدوجة: ليس ضيقًا ، بحيث يكون هناك مساحة حرة. إذا وضعت المنتجات بإحكام في غلاية مزدوجة ، فستحتاج إلى مزيد من الوقت للطبخ.
6. يتم طهي جميع المنتجات في وضع "المرجل المزدوج" بغطاء مغلق.
7. من الضروري التأكد من أن الماء دائمًا في وعاء الجهاز ، وإذا غليت ، فأضف جزءًا جديدًا.
8. إذا كنت تطبخ المأكولات البحرية ، فيمكن تغطيةها في الأعلى مع ورقة من الرقائق ، فستكون عصيرًا وأكثر رقة.
9. في طباخ بطيء ، يمكنك في وقت واحد طهي طبقتين: في العصيدة الرئيسية ، طهي العصيدة أو اللحم في الطهي الرئيسي ، وفي القضبان-القضبان أو الأسماك.
10. للحصول على منتجات مختلفة ، تم تثبيت وقت الطهي مختلف. على سبيل المثال ، تغلي جميع المحاصيل الجذرية ما لا يقل عن نصف ساعة ، إذا لم تحتوي الخضروات على النشا ، ثم حوالي 20 دقيقة ، تكون الخضار الخضراء في غضون 3 دقائق. إذا تم تقطيع اللحم المفروم عن حساب رفيع لمدة 1-1.5 ساعة من الطهي ، فإن جميع منتجات اللحوم المفروم على الأقل لمدة ساعة. إذا كانت هذه علامات الدجاج ، فسوف يستعدون في 30 دقيقة. الدواجن: الدجاج والديك الرومي على البخار-سيستغرق حوالي 40-45 دقيقة. إذا كنت ترغب في طهي العصيدة ، فاحسب لمدة نصف ساعة على الأقل. يجب طهي الأسماك لمدة 15 دقيقة ، ولكن عليك التفكير في مجموعة متنوعة من الأسماك التي تطبخها.

الأطباق البخارية في طباخ بطيء. وصفات: طهي الخضروات

لإعداد هذا الطبق البسيط والضوطي ، ستحتاج إلى القليل من الخضروات الطازجة أو المجمدة ، وطهي بطيء وقليل من الوقت. لم تتأخر عملية طهي الخضروات ، لذلك نوصي بعد تشغيل الطباخ البطيء ، وضبط الجدول ببطء.

ستكون هناك حاجة لهذا الطبق:

• قرنبيط؛
• بروكلي؛ كوسة؛
• الفلفل البلغاري
• بصلة؛
• اليقطين والجزر ، البازلاء الخضراء ، الهليون - في الإرادة ؛
• العسل - 2 ملعقة صغيرة.
• الخردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الثوم - القرنفل.
• أعشاب حار وملح - لتذوق.
• الزبادي المنزلي هو غير دسم - كوب.

عملية طهي الخضار على البخار:

1. تحتاج إلى تحضير جميع الخضروات: تفكيك الملفوف في النورات ، وتنظيف الكوسة إذا كان ناضجًا وقطع فقط إلى مكعبات أو حلقات ، إذا كان صغيراً. وبالمثل - تحتاج الخواتم إلى قطع البصل والفلفل.
2. يمكنك استكمال الوصفة الأساسية ووضعها في طباخ بطيء الجزرة وقطعة اليقطين.
3. صب الماء في وعاء الجهاز ، ويفضل أن يكون دافئًا لتسريع عملية الغليان ، وبالتالي وفر بعض الوقت.
4. ضع جميع الخضروات المعدة في الحاوية ، واستعد في وضع "البخار" لمدة 20 دقيقة من تاريخ غليان الماء.
5. ثم يجب نقل الخضروات بعناية إلى اللوحة ، فقط بدقة حتى لا تحرق البخار.
6. في حين أن الخضروات تبريد ، تحضير بسرعة صلصة لذيذة وصحية. تحتاج إلى تناول كوب من اللبن ، وإضافة الخردل والعسل السائل ، والملح والتوابل ، وكذلك السماح لقرنفل من الثوم عبر الصحافة. كل هذا يحتاج إلى خلط وسقي قبل التقديم مباشرة. لا يزال بإمكانك تقديم مجموعة من المساحات الخضراء الطازجة لهذا الطبق البسيط والسهل ، وسحق الخضروات مع الجبن المبشور.

الأطباق البخارية في طباخ بطيء. وصفات: تحضير عجة لذيذة

يعد إعداد لذيذ وصحي لتناول الإفطار مع طباخ بطيء سهل وبسيط. نحن نقدم الخدمة لتناول الإفطار وعجة مصنوعة على البخار. سوف يتحول إلى المورقة والعطاء في نفس الوقت. هذه وصفة أساسية ، ولكن يمكنك إضافة القليل من المساحات الخضراء وأي خضروات ولحم الخنزير المقدد وحتى الفطر.

لعجة البخار ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• البيض - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• الزبدة - 20 غرام ؛
• الحليب - نصف كوب.
• الفلفل الأسود والملح - لتذوق.

عملية طبخ الطبق مطهو على البخار:

1. نقطع البيض في وعاء ، نضع الملح والفلفل على الفور ، وصب الحليب.
2. بمساعدة الخلاط ، تعرض الخفقت للضرب بخفة مع الكتلة بأكملها. لا تحتاج إلى التغلب لفترة طويلة ، يمكنك القيام بذلك يدويًا على الإطلاق إذا كنت تستخدم خفقًا يدويًا أو تغلب على كل شيء بشوكة.
3. ستكون هناك حاجة أيضًا إلى قوالب السيليكون ، بضع أو واحد كبير لتناسبها في غرفة الغلاية. يجب أن يكون مدهون بقطعة من الزبدة المخففة.
4. الآن التحضير الرئيسي: صب الماء الدافئ في الوعاء ، ضع غلاية مزدوجة وقم بتركيب شكل أو عدة قوالب صغيرة. يجب ملء النماذج بمزيج البيض.
5. ثم قم بتمكين وضع "المرجل المزدوج" وحساب الماء من لحظة غليان الماء 10 دقائق بالضبط. هنا تحتاج أيضًا إلى مراعاة ارتفاع القوالب بحيث لا يخترق البخار الصمام. لذلك ، يجب أن تكون الأشكال أقل قليلاً من مستوى الغلاية القص.
6. بعد الإشارة مباشرة ، لا تستعجل لفتح الغطاء ، دع البخار ينخفض. اترك العجة لبضع دقائق في طباخ بطيء ، ثم ارفض الغطاء وقم بتغيير العجة بعناية في الأشكال على الطبق.
7. سوف يخرج عجة البيض طيبة ، خفيفة جداً وعطاء. عن طريق الاتساق ، سيكون أشبه بسوفيل حساسة.
8. بالمناسبة ، في الوقت المناسب ، تستغرق عملية الطهي بقدر ما تنتظر حتى تغلي الغلاية ويتم تخمير الشاي.

الأطباق البخارية في طباخ بطيء. وصفات: أسماك الطهي

وصفة لعائلة كبيرة أو لأولئك الذين يحبون الماكريل كثيرًا. واجهت كل ربة منزل حقيقة أنه عند طهي هذا النوع من الأسماك والمطبخ وجميع الغرف المجاورة يملأ رائحة خاصة ، والتي يجب أن تتخلص منها لفترة طويلة. وما الذي يستحق اشتقاق نفس الرائحة من طباخ بطيء؟ بعد كل شيء ، من المعروف أن هذا الجهاز يمتص كل الروائح بشكل كبير وإعداد الوعاء لطهي الحلويات والأطباق الحساسة الأخرى ، فأنت بحاجة إلى محاولة التخلص من رائحة السمك. لذلك ، سوف نطبخ الأسماك في الأكمام ، ولكن على البخار.

قائمة المنتجات:

• طازجة ليست كبيرة من الماكريل - من 2 إلى 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• الملح كبير - قرصة أو لتذوق.

إعداد الطبق على البخار:

1. يجب إذابة الأسماك وإزالتها ورأسها والداخلية. شطف تحت الماء الجاري. إيلاء المزيد من الاهتمام للداخل عند غسل الأسماك.
2. الملح يحتاج إلى البحر الكبير. من الضروري أن تصر الأسماك جيدًا من الداخل والخارج بملح كبير وطي في غلاف الخبز أو التفاف في رقائق. لكل سمكة - حزمة منفصلة ، تشديد النهايات بشكل جيد.
3. أنت الآن بحاجة إلى ترك هذه الحزم على الطاولة لمدة نصف ساعة على الأقل.
4. ثم ضع الأسماك في حاوية الاقتران ، وصب الماء في الطباخ البطيء ، وقم بتركيب برنامج "Steam Boiling" وقم بتعيين المؤقت لمدة 40 دقيقة. يمكن أن يكون هذا كثيرًا ، لكن اتبع الوقت بنفسك ومن لحظة الغليان في الدقيقة 20 ، تحقق من الأسماك.
5. القاعدة الإلزامية: مباشرة بعد الطهي ، يجب نقل الأسماك بعناية إلى الطبق وإزالة الأكمام ، حيث يمكن أن تلتزم بالأسماك وتمزيق الجلد ، وهذا بالفعل مظهر قبيح للطبق النهائي.

نصيحة: إذا كانت 4 mackerels في طباخ بطيء لا تضع على الفور ، فقم بإعداد 2 أجهزة كمبيوتر. واختر الأسماك المتوسطة الحجم لتناسب الوعاء. لتذوق الماكريل ، الذي تم إعداده بهذه الطريقة ، سيكون أشبه بسمك التدخين الساخن. حسنًا ، إذا كنت ترغب في الحصول على نفس الذوق تمامًا ، فأنت بحاجة إلى إثراء الطبق النهائي قليلاً مع الدخان السائل. وفقًا للمراجعات ، أعدت زوجان وفقًا لهذه الوصفة ، فقد اتضح لذيذ وحسس وعصير. يمكن أن تؤكل بأي شكل من الأشكال: عندما لم يتم تبريده بعد في البرد. أتمنى لك وجبة شهية!

الأطباق البخارية في طباخ بطيء. الوصفات: تحضير جثم بايك

وصفة لطبق هزيل ، مفيد ومرضي. بيرش بايك هو أكثر العصير إذا كان على البخار مع الخضار. كل من يريد إثراء وزيادة محتوى السعرات الحرارية في الطبق يمكن أن يضيف القليل من الزبدة.

ونشارك قائمة كل ما هو ضروري:

• زاندر - جثة 1 ؛
• البطاطس - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الكرفس الساق - 100 غرام ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الطماطم - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• التوابل ، الملح - حسب الذوق ؛
• زيت الزيتون هو أيضا لتذوق.

عملية صنع طبق بسيط:

1. يجب أن تكون الذبيحة تحضير: تنظيف ، إزالة الزعانف ، الذيل ورأس ، وكذلك الدواخل. اغسل الأسماك جيدًا ، مع إيلاء أقصى قدر من الاهتمام من الداخل ، أي إزالة الأفلام.
2. ثم تحتاج إلى قطع الأسماك للحصول على فيليه ثم إلى قطع مجزأة ، بعرض 7 سم.
3. الأسماك جاهزة ، يمكنك الانخراط في الخضار: بحيث يبدو الطبق في الشكل النهائي متناغمًا ، تحتاج إلى محاولة طحن جميع الخضروات بنفس الطريقة. نبدأ مع أصعب: الجزر. يجب أن يتم تقطيعها بسكين في شرائط.
4. ثم الكرفس مشابه. إذا كنت خائفًا من أن يقتل الكرفس طعم جميع المنتجات الأخرى ، فضع أقل.
5. البطاطس - وضعت في الإرادة ، وقطعت إلى شرائط.
6. الخضروات المتبقية متشابهة ، باستثناء الطماطم. من الصعب تقطيع الطماطم الناضجة إلى شرائط ، لذلك يكفي تقطيعها إلى 4 أجزاء حتى لا تفقد الخضروات الشكل.
7. يمكنك أيضًا وضع قرنفل من الثوم للرائحة أو تركه لاحقًا لإثراء طعم الطبق النهائي.
8. جميع الخضروات والأسماك تحتاج إلى وضع في الحانات. الملح والتوابل - إذا رغبت في ذلك ، قم بتوصيل جميع المكونات قليلاً.
9. صب الماء في الوعاء ، قم بتنشيط البرنامج "دافئ -up". في الوقت المناسب ، احسب لمدة 30 دقيقة على الأقل.
10. بعد الطهي ، انتظر لمدة دقيقتين ، ثم تخلص من الغطاء وانتظر بضع دقائق حتى لا تحرق نفسك ، ثم قم بإزالة الوعاء ونقل الخضروات مع الأسماك إلى اللوحة.
11. تزيين الطبق النهائي مع غصين من الأعشاب الطازجة ، وأضف الثوم المفروم بدقة ، وصب زيت الزيتون. أتمنى لك وجبة شهية!

الأطباق البخارية في طباخ بطيء. وصفات: طهي كوخ الجبن بودنغ

ليس الجميع يحب الجبن المنزلية وأكثر من ذلك ، حلوى الجبن المنزلية. من الذوق أن تأكل العديد من كعكات الجبن الددي لتناول الإفطار من كتلة الرائب غير المفهوم والطعم. لكن كل شيء يتغير عندما يشارك متعددي في العمل. جميع الأطباق طرية ولذيذة ، كما يتم الحفاظ على الرائحة ، لأننا سنبخر. يتم تخصيص 10 دقائق للعملية التحضيرية ، حوالي 20 على التوقع. والآن أصبح من الأسهل بكثير إعداد حلوى لذيذة وصحية لجميع أفراد الأسرة لتناول الإفطار.

ما هو ضروري:

• cottage Cheese - 400 G ؛
• التفاح - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• الزبيب - قرصة.
• بذور الكتان - 1 ملعقة صغيرة ؛
• القرفة - قرصة.
• السكر - 2 أو 4 ملعقة كبيرة. المذاق.

تحضير الحلوى على البخار:

1. تحتاج أولاً إلى تحويل البذور إلى دقيق ، لأن هذا يجب أن يكون أرضًا في مطحنة القهوة. دقيق الكتان في هذه الحالة سيحل محل البيض.
2. يجب أن يتم غسل التفاح وتنظيفها أو تبشيرها أو تقطيعها ناعماً.
3. Cottage Cheese - خذ طازجة ، محلية الصنع ، جافة. يجب مسحها من خلال غربال ، وإضافة دقيق الكتان وجميع المكونات الأخرى.
4. امزج كل شيء بشكل جيد ووضعه في الشكل. يمكن أن يكون شكل سيليكون يتناسب مع حاوية طهي مطهو على البخار أو إحباط يمكن التخلص منه.
5. يُسكب الماء الدافئ في وعاء الجهاز ، ووضع سلة الاقتران وشكله بالجبن المنزلي. أغلق الغطاء ، اطبخي لمدة 20 دقيقة باستخدام وضع "المرجل المزدوج".

يجب تقديم بودنغ الجبن المنزلية على الفور ، في شكل ساخن ، على الرغم من أنه في البرد لن يكون أقل لذيذًا. صب هذه الحلوى مع شراب القيقب أو أي شراب التوت ، المربى ، يقدم مع التوت الطازج. أتمنى لك وجبة شهية!

الأطباق البخارية في طباخ بطيء. وصفات: طهي شرائح الدجاج

لإعداد عشاء مفيد ، ستحتاج إلى الحد الأدنى من الجهد. دعنا نلعب معًا في طهي شرائح الدجاج اللذيذة ، ومن أجل عدم إضاعة الوقت ، في الوقت نفسه ، سنقوم بعمل عصيدة لحن السود.

قائمة كل ما هو ضروري:

• الحنطة السوداء - زجاج.
• ملح للتذوق؛
• اللحم المفروم كورن - 0.5 كجم ؛
• البطاطس - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الملح والتوابل للنشرات لتذوق.

عملية الطهي:

1. نأخذ اللحم المفروم من الدجاج النهائي أو نصنع فيليه الدجاج المفروم بنفسك.
2. طحن البصل والجزر والبطاطس: فرك كل شيء على مبشر ناعم.
3. في وعاء ، قم بتوصيل جميع المكونات: الخضروات واللحوم المفروم من اللحوم ، وأضف الملح وقرصة من الفلفل الأسود المطحون ، تخلط. أضف البيض ، وخلط كل شيء مرة أخرى.
4. نحن نشكل شرائح اللحم من اللحوم المفروم ، وضعت على الفور زوجًا من القضبان ، مدهونًا سابقًا بالزيت النباتي (لكن هذا ليس ضروريًا).
5. شطف الحبوب ، صب في وعاء متعدد المهر ، صب 2 كوب من الماء ، ضع الملح حسب الرغبة.
6. وضعنا شبكة على البخار في الأعلى ، ونقوم بتنشيط برنامج "المرجل المزدوج" ، ونضع وقت الطهي - 40 دقيقة.
7. أثناء إعداد الطعام ، يمكنك الذهاب بأمان مع طفلك في نزهة على الأقدام. وعندما تعود ، سيكون عشاء لذيذ وصحي جاهزًا. أتمنى لك وجبة شهية!

الأطباق البخارية في طباخ بطيء. الوصفات: طهي شرائح الشمندر

ليس الكثير منا على استعداد لتبادل انطباعات طعم شرائح الشمندر ، لأنهم لم يجربوها أبدًا. مع طباخ بطيء ، تتاح لك الفرصة لطهي شرحات لجميع أفراد الأسرة ، وخاصة لأولئك الذين لا يحبون البنجر.

ما سيكون مطلوبًا من المنتجات:

• بنجر متوسطة الحجم - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• kurin Mingced Meat - 200 G ؛
• مصباح؛
• الجبن - هارد - 100 غرام ؛
• الكريمة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الملح والفلفل الأسود - لتذوق.
• وأيضًا للصلصة: الثوم - القرنفل ، الكريمة الحامضة - 100 غرام وخضراء طازجة.

إعداد الطبق على البخار:

1. تحتاج البنجر الخام إلى تنظيفها وتقطيعها (في خلاط أو صر).
2. يُضاف اللحم المفروم ، والبصل المفروم إلى البنجر (يمكنك الطحن مع البنجر) ، وكذلك الكريمة الحامضة والملح والتوابل. كل شيء يحتاج إلى خلط.
3. يجب تقطيع الجبن إلى مكعبات صغيرة ، وسوف نضع مكعبًا في كل طارد.
4. الآن نعطي النموذج إلى شرحات: لف الكرة من اللحوم المفروم ، ونضع قطعة من الجبن في الوسط ، ولفها. يجب وضع شرائح ، كما تم تشكيلها ، على الفور في حاوية.
5. نحن نقدم طريقتين للطبخ: أول ما تحتاج إلى أن يقلى بسرعة شرائح الزيت الساخن على كلا الجانبين ، ثم استمروا في الطهي في وضع "غلاية مزدوجة" ، لمدة نصف ساعة. أو على الفور البخار ، فقط 10-15 دقيقة.
6. بينما يتم طهي اللقطات ، سنصنع الصلصة: قم بتقطيع البقدونس الطازج ، وقطع القرنفل من الثوم ، وإضافة الكريمة الحامضة. كل شيء يجب أن يتعرض للضرب في الخلاط وخدم مثل هذه الصلصة إلى شرائح شمندر.
7. لتوفير الوقت ، في طباخ بطيء ، يمكنك غلي البطاطس. فقط كن مستعدًا لحقيقة أن شرائح البنجر يمكن أن ترسم الماء وأن البطاطا سوف تتحول إلى وردية. هذا لن يؤثر على هذا ، فقط للمظهر. سوف تقدر الفتيات الصغيرات مثل هذا العشاء غير العادي والاستمتاع بتناول شرائح اللون الوردية. أتمنى لك وجبة شهية!

أطباق البخار في وصفات طباخ بطيئة. فيديو