لا تتطلب كرات اللحم من لحم الدجاج تحضيرًا طويلًا. العصير مع المرق اللذيذ يحصلون فقط في طباخ بطيء. ولكن في الوقت نفسه ، من الضروري أن تأخذ في الاعتبار عدة فروق دقيقة خلال إطفاء فقط ، ولكن أيضًا إعداد المكونات. فقط في هذه الحالة ، سيكون الطبق ناجحًا دائمًا.

كرات لحم الدجاج في طباخ بطيء - وصفة تقليدية

لجعل كرات اللحم العصير ، استخدم الدجاج من أجزاء مختلفة من الذبيحة. لحم الخنزير جيد. يتم استخدام جزء الملف بشكل أفضل في كرات اللحم التي يتم طبثقها على البخار. سرعان ما تصبح اللحم المفروم من فيليه الدجاج جافًا ، لذلك لا يمكن طهيه لفترة طويلة. لحبوب عطرة ، استخدم الطماطم والبصل.

وفقا للوصفة ، قم بإعداد الكثير من المكونات:

• اللحم المفروم من الدجاج - 0.5 كجم ؛
• البصل الكبير - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• جروات الأرز - 200 جم ؛
• دقيق القمح - للفرقة ؛
• بيض الدجاج - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الطماطم الناضجة - 0.5 كجم ؛
• أي زيت نباتي - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 2 فصيلة.
• الخضر الطازجة - 20 جم.
• التوابل للدجاج والملح - حسب الذوق.

كيفية طهي كرات اللحم الدجاج في طباخ بطيء:

1. بالنسبة إلى الوصفة ، يمكنك تناول اللحوم المفرومة الدجاج الجاهزة ، ولكن من الأفضل استخدام الأرجل وطحنها يدويًا بالدهون. اللحم المفروم النهائي يوبخ يديك. شارك من اللحوم المفروم في اليد وخفضها بقوة إلى الحاوية. أضف التوابل ، تخلط جيدا ، وتوضع جانبا لمدة 15-20 دقيقة.
2. خلال هذا الوقت ، قم بإعداد بقية المنتجات. شطف الأرز بالماء البارد حتى يصبح لون السائل شفافًا ، ثم يغليه حتى نصف عملة معدنية. لا ينصح بالحبوب النيئة لإضافتها إلى اللحوم المفروم ، حيث يتم طهي الدجاج بسرعة ولن يكون لدى الأرز وقت للملف. عصيدة باردة ، تخلط مع اللحوم المفروم.
3. قطع البصل بدقة جدا مع مكعب. سيتم استخدام الطماطم للصلصة ، لذلك يجب أن تزيل الجلد منها. سوف تساعدك الماء المغلي المغلي بسهولة. قم بعمل شق صغير في الجزء العلوي من كل فاكهة ، ثم اخفضه إلى سائل ساخن لمدة 3-5 ثوانٍ. قم بإزالة الطماطم بملعقة مرسومة ، واتركها تبرد وإزالة الجلد بيديك. قطع الطماطم إلى النصف ، وقطع الساق ، وقطع اللب إلى أجزاء صغيرة.
4. أضف البصل إلى اللحوم المفروم ، وادفع البيض. الملح الكتلة واعجن بعناية فائقة مع يديك بحيث يتم توزيع المكونات بالتساوي على طول اللحوم المفروم. تبلل يديك ، كرات أعمى من اللحم المفروم من الدجاج. يجب أن يكون حجم كل من كرة التنس.
5. قم بتشغيل MultiCoker على خيار "القلي" أو "الخبز" ، وصب الزيت النباتي في الوعاء. يقلى كل نير مع غطاء متعدد المهرج إلى القشرة المطلوبة من جميع الجوانب. لا تستخدم الزبدة للقلي ، لأنها ستحترق بسرعة.
6. تحميل الطماطم على كرات اللحم المقلية. بدلاً من ذلك ، يمكنك إضافة عصير الطماطم أو الطماطم المغلقة في عصيرك أو معجون الطماطم. في الحالة الأخيرة ، تولد 3 ملاعق كبيرة. ل. يتبع المعجون المركّز كل 250 مل. ماء. صب السائل في الوعاء فقط في حالة ساخنة.
7. قم بتبديل قائمة Multicooker إلى وظيفة الإطفاء. أغلق الغطاء ، اضبط الوقت لمدة 30 دقيقة. اطبخ الطبق لمدة 20 دقيقة ، ثم أضف الخضر المفروم والثوم. استمر في إطفاء كرات اللحم إلى صوت Multicooker.
8. نظرًا لأن كرات اللحم تحتوي بالفعل على عصيدة الأرز ، يمكن أن تصبح طبقًا مستقلًا. يمكنك تقديمها مع سلطة الخضار أو الخيار المخلل. لا تنسى أن تسقي كرات اللحم مع الصلصة التي كانوا يستعدون فيها.

كرات اللحم في دجاج في أحد فيليه في صلصة الطماطم

كرات اللحم من جزء الملف من الذبيحة هي الأكثر رقة. من أجل عدم تجفيف اللحوم ، اتبع بوضوح الوصفة المحددة واستخدم الطباخ البطيء للمسع. بالإضافة إلى طبق اللحوم ، قم بإعداد صلصة عطرة مع الريحان والشبت.

للحصول على الوصفة ، خذ المكونات:

• فيليه الدجاج - 500 جم ؛
• المفرقعات البانكينغ - 5 ملعقة كبيرة. ل.
• بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• عباد الشمس أو زيت الزيتون - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير الطماطم - 500 مل ؛
• البصل عبر الإنترنت - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• فصوص الثوم - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• الريحان الطازج والشبت - لتذوق.
• مزيج من الفلفل هو الأرض ، الملح حسب الرغبة.

الخطوة -وصف الخطوة لإعداد كرات اللحم في طباخ بطيء:

1. اغسل فيليه الدجاج جيدًا في الماء البارد ، تأكد من قطع الفيلم والأوردة. نظرًا لأنك ستصنع اللحوم المفروم من اللحوم ، فيجب إزالة هذه الأجزاء. خلاف ذلك ، سوف يفسدون طعم الطبق واتساقه. تجفيف الدجاج من بقايا الرطوبة ، مقطعة إلى أجزاء كبيرة.
2. قم بإزالة القشر من البصل ، وقطع البصل 1 إلى 3-4 أجزاء وحركه على مطحنة اللحوم مع شرائح الدجاج. حاول بديل اللحوم مع أجزاء من البصل للحصول على اتساق متجانس.
3. صب المفرقعات مع كمية صغيرة من الماء المغلي ، اتركها لتتويم لمدة 5-7 دقائق. ثم نقل إلى اللحوم المفروم مع البصل. اسحب البيض هناك ، وأضف التوابل والملح. امزج الحشو جيدًا ، وأغلق الحاوية أو تشديد مع فيلم التشبث. ضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة بحيث تركز الكتلة على الروائح والتوابل.
4. يجب ألا يكون عصير الطماطم للجاذبية خامًا. إذا قمت فقط بلف الطماطم ، ثم تغلي العصير لمدة 15-20 دقيقة على الموقد. يُضاف البهارات إليه ، والثوم المفروم والملح. إذا كنت تستخدم الريحان والشبت في شكل مجفف ، فأضف العشب إلى عصير الطماطم في هذه المرحلة.
5. قطع البصل الثاني إلى 4 أجزاء ، ثم في خطوط. سخني الزيت النباتي في وعاء متعدد المهرج في وضع "القلي". بدلاً من ذلك ، يمكنك تشغيل خيار الخبز. يقلى البصل في الزيت إلى لون شفاف ، ثم صب الطماطم مع التوابل في multichan. في هذا الوضع ، أحضر السائل إلى حالة غليان.
6. باستخدام الأيدي الرطبة ، تشكل كرات كبيرة من الدجاج ، ونقلها برفق إلى الوعاء. أغلق غطاء multicooker ، قم بتبديله إلى وظيفة الإطفاء. يجب تحضير كرات اللحم لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة ، حيث استخدمت فيليه الدجاج للحوم المفروم.
7. للحصول على صلصة أكثر سمكا لكرات اللحم ، افتح ثقب زوج أثناء التحضير. لذلك سوف يتبخر السائل بشكل أسرع. إذا كنت ترغب في إضافة الخضر الطازجة ، وليس المجفف ، ثم قم بتحميله في وعاء متعدد الأدوار قبل 5-7 دقائق من نهاية الإطفاء بدلاً من الإضافة إلى اللحوم المفروم. لا يحتوي طبق اللحوم على حبوب في التكوين ، لذا قم بإعداد البطاطس أو عصيدة الأرز لذلك.

كرات اللحم في الدجاج في أحد المهرجانات لزوجين

معظم Multicoars الحديثة لديها زوج من الزوج. مع هذه الطريقة من التحضير ، تصبح كرات اللحم من الدجاج طرية وتحتفظ بعصارة اللحوم. في نفس الوقت مع كرات اللحم ، يمكنك إعداد صلصة في وعاء متعدد المهرج. ولكن في هذه الحالة ، يجب زيادة كمية السائل بحيث تكون كافية لكل من الصلصة وتشكيل البخار.

مكونات الوصفة لمدة 6 حصص:

• الدجاج - cuts - 800 جم.
• quick -oook الشوفان - 5 ملعقة كبيرة. ل.
• بيض الدجاج كبير - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الفلفل الحلو والجزر - 1 جهاز كمبيوتر. كل خضروات
• البصل المتوسط \u200b\u200bجاف - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• معجون الطماطم - 70 جم ؛
• الماء المغلي - 4 multistacan.
• البصل الأخضر - لتذوق.
• أي دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الزيت النباتي - للقلي.
• الكزبرة الأرضية ، بابريكا والملح - لتذوق.

تسوية اثنين من كرات اللحم للبخار:

1. أولا اعتني بإعداد اللحوم المفروم. اغسل الساقين جيدًا ، وضعت على مناشف المطبخ. اترك الدجاج على الطاولة بحيث يجف من الرطوبة الزائدة. ثم افصل اللحم بعناية عن العظام ، أو يقطع مطحنة اللحوم أو في الجمع.
2. قشر بصل واحد ، مقطعة إلى 4 أجزاء ، ويقطع ويضيف إلى اللحوم المفروم. صب التوابل والملح وقيادة البيض. صب دقيق الشوفان بالماء المغلي ، اتركه للتضخم لمدة 7-10 دقائق. ثم أضفها إلى الكتلة وتخلط جيدًا بيديك. شد الحاوية بفيلم ، اترك اللحوم المفروم في الثلاجة لمدة ساعة واحدة. هذه المرة ضرورية أن تتغذى اللحوم من قبل التوابل وطعم البصل.
3. بينما يتم غرس اللحوم المفروم ، قم بإعداد جميع المكونات للمرق. تنظيف الجزر والبصل الثاني ، وقطعت إلى شرائط. قطع الفلفل البلغاري المغسول ، أخرج البذور بالأغشية وقطع الذيل. قطع اللب في شرائط.
4. قم بتشغيل الطباخ البطيء ، في القائمة ، انقر فوق وظيفة "القلي". صب الزيت في الوعاء ، واتركه يسخن جيدًا ويقلى الخضار. ولكن يجب أن يكون تحميلها في الوعاء بالتتابع. حتى أولاً يقلى البصل لمدة 5 دقائق ، ثم الجزر ، بعد 7 دقائق التالية ، صب الفلفل الحلو. يقلى الخضار لمدة 3 دقائق أخرى ، مزجها باستمرار.
5. تمييع معجون الطماطم بالماء الساخن. من الضروري إضافة الماء المغلي إلى الوعاء حتى لا يفسد الماء البارد سطحه. صب الدقيق في الصلصة ، وحلها بدقة. يجب ألا يكون هناك كتل. صب الخليط في multichan ، تخلط مع ملعقة.
6. تبخّر الدرج للتبخير في الأعلى ، وادخله بالزيت النباتي. اصنع كرات كبيرة من اللحم المفروم ، ونقلها إلى الحاوية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن نسج كرات اللحم في الدقيق أو المفرقعات ليس ضروريًا. سيخلق القمة أثناء الطهي سطحًا لزجًا على كرات اللحم ويجعل مظهرها غير جذاب.
7. حافظ على فتح الثقب لفتح البخار ، حيث من الضروري توفير تدفق بخاري. يجب إغلاق الغطاء ، وتعيين الوقت لمدة 40 دقيقة وبدء البرنامج. بعد الإشارة ، افتح طباخًا بطيئًا بعناية حتى لا يحترق مع البخار الساخن. قم بإزالة الدرج ، وأزل كرات اللحم منه ، وصب الصلصة في حاوية أخرى. يُقدّم كرات اللحوم ، وتدبها بالصلصة ومع البصل الأخضر المكسر.

كرات لحم الدجاج في طباخ بطيء مع صلصة كريم

الطماطم تعطي مصدر الصلصة. إذا كنت ترغب في جعلها أكثر رقة مع ملاحظات كريمية ، فاستخدم الكريم أو الكريمة الحامضة أو الحليب. بدلاً من الأرز ، أضف حلقات الحنطة السوداء ، وسوف تعطي كرات اللحم للذوق الأصلي وتقوية الملمس.

قم بإعداد مكونات الوصفة:

• كورن المفروم من اللحوم أو الساقين - 600 جم ؛
• الجزر ، البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الحنطة السوداء - 200 جم.
• الكريمة الحامضة من أي نسبة من محتوى الدهون - 200 مل ؛
• الماء الدافئ - 2 multistakan.
• الخبز الأبيض - 2 شريحة.
• الحليب لنقع الخبز - 50 مل.
• بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الزبدة - 20 جم.
• أي دقيق - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح ، مزيج من التوابل للدجاج.

تعليمات لطهي أطباق في طباخ بطيء:

1. قم بإعداد اللحم المفروم من اللحم أو خذ مكونًا جاهزًا. إذا تم تجميد اللحم المفروم ، فيجب إذابته مسبقًا. قم بذلك على رف الثلاجة أو اترك اللحم في درجة حرارة الغرفة لتسريع العملية.
2. صب الحبوب الحنطة السوداء في وعاء متعدد المهرج ، وتجفيفه لمدة 5 دقائق في وضع "القلي". ثم اسكب 1 ماء غليان multistakan ويطهى الحنطة السوداء على خيار "العصيدة". بعد إشارة MultiCoker ، ضع العصيدة ، وغسل الوعاء ، وتجف مع المناشف الورقية وقم بتثبيته مرة أخرى.
3. يستخدم الخبز في اللحوم المفروم من أجل الحفاظ على الرطوبة داخل كرات اللحم. يتم غمره سابقًا في الحليب لمدة 15-20 دقيقة ، ثم يتم تقطيعه مع اللحوم المفروم أو سحقها شوكة.
4. امزج الدجاج مع الحنطة السوداء والخبز والبيض والتوابل. طحن الجزر المنقى والبصل بأي شكل من الأشكال. يقلى الخضار حتى القشرة الذهبية في زيت عباد الشمس. استخدم خيار Multicooker Frying لهذا الغرض.
5. قسّم اللحم المفروم المعدة إلى أجزاء ، وتشكيل الكرات منها بحجم كرة التنس. تذوب الزبدة على الموقد ، واتركها تبرد وادفعها.
6. من أجل تقليل تشبع الطبق ، أضف الكريمة الحامضة بنسبة منخفضة من محتوى الدهون إلى الصلصة أو تخفيفها بالماء. ما عليك سوى استخدام السائل الدافئ لهذا ، وإلا فإن الكريمة الحامضة سوف تجعيد الماء المغلي. يُمزجه مع كوب من الماء ، وأضف الدقيق. حل الكريمة الحامضة في السائل بحيث لا توجد كتل.
7. صب الصلصة في الوعاء إلى الخضار المقلية. ضع كرات اللحم فيه. على طباخ بطيء ، قم بتعيين وضع "الإطفاء" ، والوقت هو 40 دقيقة. طهي الطبق بغطاء مغلق. لخدمة الصلصة الحامضة بوفرة على كرات اللحم.

كرات اللحم في الدجاج في أحد الصلصة مع صلصة الطماطم

لتليين الذوق الحامض لصلصة الطماطم ، يجب إضافته إلى الكريمة الحامضة. في هذه الوصفة ، استخدم منتج الحليب المخمر بنسبة كبيرة من محتوى الدهون ، حيث سيتم إضافة السائل إلى الصلصة. يتم تحضير كرات اللحم دون إضافة الحبوب أو البطاطا المهروسة من البطاطا أو عصيدة الأرز مناسبة لها.

خذ الكثير من المكونات:

• kurin Kurin Mountain - 450 G. ؛
• رأس البصل - 1 الكمبيوتر.
• بيض الدجاج المتوسط \u200b\u200b- 1 جهاز كمبيوتر ؛
• التوابل للحوم ، الفلفل المطحون الأسود ، الملح - قرصة.
• المفرقعات ل PANNING - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون - بقدر ما يستغرق ؛
• الماء الدافئ - 2 multistakan.
• tomatnaya Paste - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الكريمة الحامضة - 170 مل ؛
• دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة. ل.

عملية خطوة من خلال طهي كرات اللحم في طباخ بطيء:

1. طحن البصل باستخدام مطحنة اللحوم ، ونقلها إلى اللحوم المفروم. اسحب البيض إلى الخليط ، وأضف التوابل ، ومكسرات الخبز والملح. امزج اللحم المفروم جيدًا بيديك وتغلب عليه لمدة 5-7 دقائق. دعها تقف في مكان بارد لمدة 30 دقيقة ، ثم اصنع كرات اللحم. بحيث لا يلتزم اللحم بيديك ، ويُرطيها بالماء قبل تكوين الكرات.
2. قم بتشغيل كرات اللحم النهائية مع الدقيق ثم يقلى في طباخ بطيء في الزيت النباتي حتى تظهر القشرة. استخدم وظيفة "الخبز" أو "القلي" لهذا الغرض. أثناء تحضير كرات اللحم ، اخلطي المكونات للصلصة. صب الماء في حاوية عميقة ، أضف الكريمة الحامضة مع معجون الطماطم إليها. الملح الصلصة لتذوق.
3. صب التسلل في multicash ، أعد ترتيب وضع "إطفاء". طهي نير الدجاج لمدة 40 دقيقة. للحصول على صلصة سميكة ، افتح فتحة زوج أثناء الإطفاء. بعد الإشارة ، اترك الطبق لتلاعبه بالتوابل لمدة 10-15 دقيقة مع إغلاق غطاء. يُقدّم كرات اللحم مع الخضار والأعشاب الطازجة.

يمكن أن تصبح كرات اللحم الدجاج ، على البخار أو باستخدام الإطفاء ، إضافة لذيذة لعشاء المنزل. جنبا إلى جنب معهم ، تحضير طماطم ، كريم أو صلصة الكريمة الحامضة. أتمنى لك وجبة شهية!

كرات اللحم في دجاج في أحد الصلصة مع صلصة الطماطم والفيديو