Грузинската кухня ни даде много много вкусни кулинарни произведения, едно от тях беше Хачапури. Тази обилна торта се приготвя главно с пълнене на сирене, но понякога месо, билки или други съставки се поставят в нея. Има доста рецепти за Хачапури у нас, повечето от тях не са трудни, а някои обикновено се правят „набързо“. В тази статия бихме искали да говорим за това как да готвим хачапури в бавна готварска печка.

Традиционно хачапури в бавна готварска печка

За някои видове хачапури тестото се прави с помощта на мая, но в тази рецепта няма такава съставка, така че основата се приготвя много по -бързо. При пълненето на ястия се използват 2 вида сирене: Suluguni и всяко твърдо сирене. Ние изброяваме тези съставки, от които се нуждаем за приготвянето на хачапури в бавна готварска печка:

• бяло пшенично брашно - 700 g;
• заквасена сметана - 0,5 кг;
• яйца - 2 бр.;
• захар - 1 с.л.;
• сол - 1 ч.л;
• слънчогледово масло - 3 с.л.;
• сода - 1 ч.л;
• масло - 20 g;
• твърдо сирене - 200 g;
• suluguni - 0,5 kg;
• жълт - 1 компютър.

Khachapuri на бездомен тест в бавна готварска печка се извършва по следния начин:

1. Изберете подходяща купа, в която ще приготвим тестото. Изсипете заквасена сметана там и добавете сода. Смесете разбиването и оставете за 5 минути, така че содата да реагира с киселината.
2. Пробиваме се в същото яйце на купа 1, рали захар и сол, смесете.
3. Първо, пресяваме брашното в друг съд, за да разрушим бучките и да го наситим с кислород. След това постепенно изсипете брашното в купа със заквасена сметана, като смесите тестото първо с размахване, а след това с ръцете. Тестото за хачапури в бавна готварска печка трябва да бъде меко, еластично, не прекалено готино, но и добре да се скита под ръка.
4. В края на смесване добавете растително масло към тестото. За пореден път го омесваме добре, покриваме го с филм и оставихме настрана за 20-30 минути.
5. Смелете сиренето за пълнеж по някакъв удобен начин, например, разтрийте на ренде или превъртете през месна мелница. Изсипваме част от твърдото сирене в малка купа, за да украсим хахапури отгоре. Смесете Suluguni с останалото твърдо сирене, вкарайте второто яйце в пълнежа, смесете компонентите.
6. Разпространихме „отпочинато“ тесто на масата, леко поръсено с брашно. Разточете тестото с подвижен щифт в кръг. Изсипете пълнеж на сирене върху този кръг с пързалка, съберете тестото като торбичка, внимателно закрепете краищата отгоре. Прищипваме излишъка, поръсим хачапури с брашно и разточваме торбата в торта.
7. Смажете купата с многокук с масло. Разбийте яйчния жълтък с вилица и смажете горната част на тортата. Прехвърляме хахапури в бавна готварска печка, поръсваме с твърдо сирене, поставяме режима „печене“.
8. Готвене на хачапури в бавна готварска печка за 30 минути.

Хачапури "набързо" в бавна готварска печка

Тази рецепта на Khachapuri включва готвене на ястие не в режим на печене, а в режим на пържене. В допълнение, сиренето в този случай не е пълнеж, а по -скоро един от компонентите на теста. Това ястие не може да се нарече традиционно, но се прави много бързо. За да готвите Khachapuri в бавна готварска печка според тази рецепта, ще ви трябва:

• брашно - 200 g;
• мляко - 250 ml;
• яйце - 1 бр.;
• сол на вкус;
• сода Gashenen - 1 ч.л;
• фета сирене - 150 g;
• сирене Гауда - 100 g;
• масло - 50 g;
• растително масло - 2 с. Л.

Бързите хачапури в бавна готварска печка се приготвят в няколко прости действия, последователността, от която ще разгледаме по -долу:

1. Разрушаваме яйцето в купа и сол. Разбийте с размахване, изсипете мляко и разбъркайте добре.
2. Пресейте брашното в отделен контейнер. В сместа от яйце-мляко добавете сода, копеле оцет или лимонов сок. Добавяме брашно в части към купа с мляко и готвим меко, но не и лепкаво тесто.
3. Разтриваме твърдо сирене върху ренде и смазваме сиренето на фета с ръце или нарязваме на парчета. Въвеждаме и двата вида сирене в тестото, омесваме масата, ако е необходимо, добавяме малко повече мляко. Тестото за Хачапури не трябва да е трудно.
4. Изсипете малко растително масло в купата с многокук и добавете към него парче сметана. Включете режима "пържене".
5. От тестото образуваме торти с удобен диаметър. Разпространихме ги в горещо олио и ги запържим от едната страна до златисто. След това се обръщаме и изпържим хачапури в бавна готварска печка отзад.

Ястие, приготвено бързо и просто, готово за употреба. Вкусовете са най -горещите в гореща форма.

Khachapuri торта в бавна готварска печка

Това ястие изобщо не изглежда като хачапури в традиционния смисъл, въпреки че съставките в него се използват почти еднакво. Разликата между тази рецепта се крие в метода на приготвяне, в резултат на това хачапури се получава не под формата на торта с пълнеж, а под формата на великолепен кекс на сирене. За да изпечете такова хачапури в бавна готварска печка, ще ви трябва следното:

• яйца - 2 бр.;
• брашно - 1 чаша;
• мляко - 200 ml;
• маво масло - 100 g;
• захар - 1 с.л.;
• бакпулвер - 1 ч.л;
• твърдо сирене - 100 g;
• сол - 1 ч.л.

Стъпка -by -стъпковата подготовка на хачапури в бавна готварска печка може да бъде описана по следния начин:

1. Захранване на масло на печката в малка метална купа. Охладете го, смесете го със захар и яйца и след това разбийте с миксер.
2. Първо, пресяваме брашното в суха купа и го смесваме със сол и бакпулвер за тестото. След това изсипете сухи съставки в маслено-амична маса и разбъркайте.
3. Загреем леко млякото до топло състояние и постепенно го вкарваме в тестото.
4. Три твърдо сирене на фин ренде, също го изсипете в тестото и смесете продуктите с лъжица.
5. Смажете купата с многокук с масло. Прехвърляме тестото в него и поставяме оборудването в режим "печене".
6. Готвене на хачапури в бавна готварска печка за 40-50 минути.

Хачапури с шунка в бавна готварска печка

Този хачапури е базиран на бутер тесто. За да не го приготвите сами и да спестите време, в магазин може да бъде закупен замразен полу -финиран продукт. При пълненето на ястия се използват както традиционното сирене Suluguni, така и други продукти: шунка, лук и билки. Това сърдечно предястие има удобен формат, не е необходимо да се нарязва на парчета, тъй като Khachapuri се приготвя под формата на малки пликове. В такива пликове пълнежът запазва цялата си сочност и аромат. Ето списък на съставките за приготвяне на такива хачапури в бавна готварска печка:

• пуф сладкиш - 0,5 кг;
• suluguni - 200 g;
• шунка - 150 g;
• лук - 1 компютър;
• всякакви зеленина - няколко клонки;
• яйце - 1 бр.;
• yolk - 1 компютър;
• слънчогледово масло - 3 с.л.;
• сол, черен пипер.

Какъв е процесът на правене на хачапури с шунка в бавна готварска печка, ще разберем по -подробно:

1. Нарежете шунката на малки кубчета, нарязайте фино обеления лук. Поставихме тиган с малко количество растително масло на огън. Изсипете лука в маслото, запържете го в меко състояние, след това добавете шунката и запържете съставките заедно за още няколко минути.
2. Три сирене на груба ренде. Когато шунката е пържена, добавете сирене към нея и разбъркайте.
3. Зелените ми, разклатете, нарязайте ситно и изсипете в пълнежа. Ако е необходимо, съставките могат да бъдат осолени на вкус и да добавят подправки.
4. Тестото, по -рано размразено, поставете на масата и се разточете с подвижен щифт в тънък слой. Дебелината му трябва да е около 3-4 мм. Този слой е разделен на малки квадратчета с размер около 10x10 cm.
5. Във всеки квадрат разнасяме малко пълнене и след това залепим краищата на тестото, така че да се получат пликовете.
6. Смажете купата с многокук с мазнини и спуснете хахапури в нея. Смажете ги с бита жълтък отгоре.
7. Поставете режима "печене". Готвене на хачапури в бавна готварска печка за 20 минути.
8. Тъй като всички Khachapuri няма да се справят веднага, ние го правим на части, докато съставките не приключат.

Хачапури от Лаваш в бавна готварска печка

Както в случая с бутер тесто, хачапури според тази рецепта се приготвя много бързо, само като основа тук се използва готовият тънък лаваш. Пълнежът е смес от извара и пушено сирене, а самото ястие се приготвя под формата на вид пуф пай. За такива хачапури в бавна готварска печка ще ви трябват:

• тънък лаваш - 2 бр.;
• пушено сирене - 200 g;
• извара - 250 g;
• яйца - 2 бр.;
• кефир - 1 чаша;
• сол;
• масло - 20 g.

Започваме да готвим хачапури в бавна готварска печка:

1. Избираме голяма, чиста и суха купа и разграждаме яйцата в нея. Изсипете кефир към тях и разбийте продуктите с миксер.
2. Пушеното сирене е три на ренде и смесете с извара. Ние смущаваме пълнежа на вкус, ако желаете, добавяме някакви подправки.
3. Разделяме един лист лаваш на половинки. Смажете купата с мултикакер с малко парче масло и сложете половината лаваш в нея.
4. Вторият лист е разкъсан на големи парчета. Разделяме около една трета и го навлажняваме в масата на Кефир. Поставяме тези парчета на лаваш, който е в бавна готварска печка.
5. Поставяме половината от пълнежа на сиренето отгоре. Намокрихме още една трета от лаваш в кефира и отново поставяме парчетата на пайовете с равномерен слой. Разпределяме остатъците от пълнежа чрез теста, който покриваме с последната част от разкъсаните в парчета от лаваш, след като го навлажнявам в Кефир.
6. Все още имаме още половин от листа, изрязан наполовина. Покриваме нейната хахапури в бавна готварска печка и смазваме пая отгоре с остатъците от масата на Кефир-Икон.
7. Включваме опцията „печене“ и готвим хачапури в бавна готварска печка за 30-40 минути.

Хачапури в бавна готварска печка. Видео