Лимонов пай е класически европейски десерт, който отдавна успява да обича в почти всички страни по света. Причината за това беше не само оригинален ободряващ вкус, но и простотата на готвенето. В този случай просто не може да има трудни рецепти и днес ясно ще ви го демонстрираме. И ако имате бавна готварска печка във фермата, още по -лесно е да направите лимонов пай!

Класически лимонов пай

Основата на всички лимонови пайове първоначално е пясъчно тесто и прясно изцеден лимонов сок. Свеж той има доста остър вкус и мирис, но нека да прекарва нощта в хладилника, а на следващата сутрин ще стане по -ароматен и подходящ за печене. Най -приятно е, че ще ви трябват минимум съставки, повечето от които са във всяка кухня.

За да приготвите лимонов пай в бавна готварска печка, имате нужда от:

• масло - 100 g;
• лимон-1.5-2 бр;
• заквасена сметана 20% - 250 g;
• сода - 0,5 ч.л;
• пшенично брашно - 2 с.л.;
• захар - 1 с.л.;
• пилешко яйце (жълтък) - 1 бр;
• захарен прах - на вкус.

Вкусен съвет: Така че вкусът на пая не е твърде остър и кисел, можете да го „разредите“ с портокали в съотношение 50/50.

Как да приготвите лимонова торта в бавна готварска печка:

1. В дълбока чиния смесете заквасена сметана със сода.
2. Разтопете маслото, но не го довеждайте до кипене. По -добре е, ако се топи при стайна температура. Добавете го към заквасена сметана и разбъркайте до гладкост.
3. Постепенно потъва брашното в сместа за заквасена сметана. Когато 1,5 очила напуснат, проверете дали е необходимо да се добавят повече (различни разновидности на брашно се държат различно). Така че, ако тестото вече не залепва към ръцете ви, тогава брашното е достатъчно, ако се залепи, изсипете останалата част от чашата. Омесете еластичното тесто и го разделете на 2 еднакви части.
   
4. Измийте старателно лимоните и портокалите, разтривайки се с твърда гъба за почистване на восъчната плака. Нарежете ги с малки филийки, без да премахнете кора. Ако семената се натъкнат, опитайте се внимателно да ги извадите с върха на ножа. Поставете лимоните в блендер и разбийте с максимална мощност до гладкост. Ако няма блендер, можете да изтръгнете сока ръчно и да завъртите пулпата в месна мелница.
5. Смесете получената лимонова каша с чаша захар.
   
6. Поставете една част от тестото в купата с многокук и я разпределете по дъното, като образувате малки страни с височина около 5 см.
7. Поставете пълнежа върху тестото и ласкайте с лъжица.
8. Картирайте втората част на тестото в палачинката и след това внимателно затворете пълнежа с него.
9. Закрепете краищата и намажете повърхността на бъдещия пай с пресент жълтък. Той ще направи коричка с предястия розово и хрупкаво. Направете няколко дупки за изхода на парата с вилици или клечка за зъби.
10. Инсталирайте програмата „Печене“ за 40 минути. И спуснете капака.
11. Преди сервиране, поръсете със захарен прах.

Лимонов пай в бавна готварска печка може лесно да приготви „за компания“ с обяд или вечеря. Ако в къщата живее сладък зъб, те наистина ще харесат слайд от бита сметана върху златна кора.

Крем лимонов пай

Този десерт е по -висококалоричен в сравнение с предишното ястие, но ще донесе несравнимо удоволствие на всеки сладък зъб. Ако искате да изненадате роднините си с необичайно лакомство, предлагаме да направите сладък крем лимонов пай в бавна готварска печка.

Ще ви трябват следните съставки:

• пшенично брашно - 1 с.л.;
• кафява захар - 6 с.л.;
• бяла захар - ½ супена лъжица;
• масло - 100 g;
• сол - 1 щипка;
• крема сирене меко - 150 g;
• лимонов сок - ½ с.л.;
• пилешко яйце - 2 бр.;
• лимонова жар - 1 с.л. L.;
• крем 20% - 1 супена лъжица.

Кафява захар придава на тестото и пълнене на уникален аромат, който не може да бъде постигнат чрез подмяната му с обикновена бяла захар. Като крема сирене можете да използвате Филаделфия или Маскарпоне.

Инструкции за подготовка на лимон за пай:

1. Напейте брашното в дълбока купа, смесете го с 4 с. Л. l. Кафява захар и щипка сол.
2. Разтопете маслото, но не довеждайте до кипене (може да се постави върху батерията или да оставите на масата). Добавете олио в брашното и омесете еластичното тесто.
3. Когато тестото се оформя, поставете го в купа с многоокита, разпределете го с равномерен слой по дъното и оформете страните 5-7 см високи.
4. На няколко места пробийте тестото с клечка за зъби и го изпратете във фризера за 15 минути.
5. След определеното време поставете купата в бавната готварска печка и печете основата за пая върху програмата за печене за 20 минути.
6. След звуковия сигнал извадете купата на мултикокера и оставете тортата напълно да се охлади.
7. Докато основата се охлажда, пригответе пълнежа. За да направите това, разбийте крема сиренето в дълбока чиния, така че да придобие хомогенна гладка консистенция.
8. Постепенно добавете бяла захар към сиренето, без да спрете да работите с миксер.
9. Издърпайте яйцето в сместа, добавете жар и изсипете лимонов сок. Смесете съставките до гладкост.
10. Изсипете получената смес в охладената основа в купата и печете под затворен капак за 30 минути.
11. След звуковия сигнал, вземете купата отново от мултикакера и оставете съдържанието да се охлади напълно първо при стайна температура, а след това в хладилника за 40-60 минути. Преди да изпратите пая в хладилника, сложете го на плоска чиния.
12. Остава да приготви вкусен горен слой. За да направите това, сложете крема във фризера за 15 минути.
13. По това време от останалите 2 с.л. l. Кафява захар правят пудра захар.
14. Разбийте замразената сметана с кафява пудра захар и бързо я изсипете върху охладена торта. Разпределете крема равномерно с лъжица и украсете по ваша преценка.

Сервирайте такава лимонова торта в бавна готварска готварска студена. Той може да бъде декориран с филийки лимон или портокал, като ги поставя, докато сметаната бъде замразена, клонки или пресни плодове. Този десерт ще трябва да е полезен със зноен летен ден или ще бъде страхотна закуска в работно време.

Лимонова торта с меренга

Много необичаен и вкусен десерт, който ще доведе до истинско вълнение на масата, така че веднага очаквайте гостите да изискват добавки! Такава лимонова торта изглежда много впечатляваща и може напълно да слезе за празничната торта.

Merenga е италиански десерт от огъната бита сметана с яйца и захар. За да приготвите такъв лимонов пай в бавна готварска печка, се нуждаете от модел не само с по -ниско, но и с горното отопление. Ако имате бавна готварска печка с нагревател, можете да направите основата в купата и след това да притеснявате пая в електрическо дишане с горното отопление.

Какви съставки ще са необходими:

• пшенично брашно-5-6 с.л. L.;
• бяла захар - 3 с.л.;
• сол - 1 щипка;
• масло - 100 g;
• ледена вода - 6 ч.л;
• vanilin - 1,5 ч.л;
• пилешко яйце - 5 бр;
• царевично нишесте-2-3 с.л. L.;
• варена вода - 1 супена лъжица.

Приготвянето на този лимонов пай в бавна готварска печка ще изисква кулинарни умения и търпение, но като награда за усилията ще получите напълно необичаен и нежен вкус:

1. Първо пригответе пясъчното тесто. За да направите това, зашийте брашно в дълбока купа, смесете го с щипка сол и 1 с. Л. l. Сахара.
2. Нарежете половината от количеството масло в малки кубчета и се разтопете. Вземете го с брашно, за да направите маса за заснемане на трохи.
3. Бавно изсипете в 5-6 ч.л. Ледена вода и омесете хомогенно еластично тесто.
4. Оформете топка от тестото, опаковайте я в найлонова торбичка и я изпратете в хладилника за 30-50 минути.
5. Отделете протеините от жълтъците.
6. Изсипете 2 с.л. в купата с многокук. Захарите и царевичното нишесте, добавете лимонов сок, вода и жар. Инсталирайте програмата „гасене“ или „супа“. Периодично разбърквайки съставките, пригответе вискозен сироп. Когато той започне да кипи, изключете бавната готварска печка, оставете Варев да се охлади малко.
7. Разбийте жълтъците с размахване и въведете половината от броя на съставения лимонов сироп, като разбърквате непрекъснато. Изсипете сместа с яйцето обратно в купата до останалата част от сиропа и отново я загрейте върху програмата за печене, като я заври.
8. Когато сиропът кипи, изключете програмата, но не спирайте да разбърквате още 2 минути. След това влезте в останалото масло, изсипете в отделен контейнер с дебели стени и покрийте с капак, за да не позволите на масата да се охлади.
9. Погрижете се за приготвянето на меренга. За нея трябва да използвате яйчни протеини само при стайна температура, така че след разделянето не ги почиствайте в хладилника. Разбийте протеините с миксер с щипка сол, докато се образува бяла пяна. Добавете малко ванилин и започнете постепенно да въведете останалото количество захар, без да изключвате миксера. В резултат на това трябва да получите ароматна маса от ванилова пяна.
10. Докато подготвяхте пълнежа, тестото отдавна успя да достигне желаното състояние. Поръсете масата с брашно и разточете палачинка с диаметър 25 cm.
11. Внимателно завийте тестото на подвижен щифт без напрежение, повдигнете го и внимателно го поставете в чиста и суха купа на мултикакера.
12. Коригира тестото по дъното, образува ниски страни и се охлажда в продължение на 15 минути.
13. След определеното време извадете купата, покрийте повърхността на тортата с фолио за печене и изсипете боб, боб или грах отгоре, за да създадете подобие на пресата.
14. Поставете купата в бавната готварска печка и включете програмата за печене за 10 минути.
15. След звуковия сигнал изсипете боба, извадете фолиото и печете тортата отново, като поставите режима „печене“ за 5 минути. Тестото трябва да закупи златен оттенък.
16. Оставете тортата да се охлади и след това изсипете топъл лимонов сироп в нея. Отгоре нежно поставете масата на протеина от пяна и я изгладете с лъжица на повърхността. Някои предпочитат да оставят ниски пикове или да изложат протеини с кулинарна спринцовка, така че след печене да създават причудливи форми.
    
17. Поставете режима „Печене“ и пригответе лимонова торта в бавна готварска печка за 30 минути. През това време протеиновата маса трябва да бъде покрита с ароматен руж. Ако го преексфицирате малко по -дълго, получавате меренга.
18. След звуковия сигнал извадете купата на бавната готварска печка, внимателно извадете пая и оставете да изстине на решетката при стайна температура. След около час пренаредете ястието в хладилника и го издържайте там поне 3 часа.

Такава лимонова торта е много вкусна с пресни плодове, горски плодове, консервирани ананаси. Дори и да го сервирате просто под кафе, безграничната наслада от нежността на меренгата и сочността на пълнежа ви се осигурява.

Revani лимонов пай

Много сладък десерт, чиято рецепта дойде при нас от топла и страстна пуйка, където те знаят много за лакомствата. На пръв поглед върху съставките и метода на приготвяне можете да намерите различни прилики с руския маник, но вкусът на отмъщението е по -наситен.

Какви съставки ви трябват:

• пилешко яйце - 3 бр;
• бяла захар - 3,5 с.л.;
• слънчогледово масло - 1 с.л.;
• sEMOLINA - 1 TBSP.;
• естествено кисело мляко - 1 с.л.;
• бакпулвер за тестото - 1 пакет;
• пшенично брашно - 3 с.л. L.;
• вода - 3 с.л.;
• vanilin - щипка;
• лимонов сок - 1 с.л.

Приготвянето на турска лимонова торта в бавна готварска печка е много проста:

1. Изсипете студена вода в купата, добавете 3 чаши захар и лимонов сок. Доведете сместа до кипене в програмата „Супа“ и гответе, като периодично разбърквате, 20 минути.
2. Разбийте яйцата с останалата половин чаша захар, добавете кисело мляко и слънчогледово масло, разбъркайте до гладкост.
3. Намерете брашното с бакпулвер в яйчената смес, добавете щипка ванилин и разбийте старателно всичко с потопяем блендер.
4. Изсипете получената маса в купата, намазана с масло и печете за 30 минути на програмата за печене. Проверете готовността на тортата с бамбуково шишче.
5. След звуковия сигнал отстранете пая от купата, прехвърлете в голямо плоско ястие, нарежете на малки ромби или квадратчета и изсипете топъл сироп. По принцип имаме този сироп и в Турция такава захарна смес се нарича shcherbet.
6. Оставете пая да се накисне със сладък шербет и охладен при стайна температура.

Подаване на такова лакомство трябва да е студено. Приходите могат да бъдат поръсени с лимонова кора, украсена с портокалови филийки, листа от мента или пресни плодове. Оказва се много сладко, така че за да се „засенчи“ тази сладост, по -добре е да го сервирате със зелено грозде, ананаси, цитруси или други сочни плодове и плодове.

Лимонова торта в бавна готварска печка: видео

И накрая, ние представяме на вашето внимание видео рецептор на лимоновата бисквита, която може да се сервира с кафе или да направи отлична основа за торта или пай.