بادمجان محصولی شگفت انگیز است که می تواند به سرعت احساس گرسنگی را برآورده کند ، زیبایی ، سلامتی و حتی زندگی را گسترش دهد! گیاهخواران بادمجان جایگزین گوشت می شوند ، تمام ویتامین ها و مواد معدنی لازم را در اختیار بدن قرار می دهند. اما خاصیت منحصر به فرد بادمجان این است که آنها حتی پس از عملیات حرارتی خواص مفید خود را حفظ می کنند ، بنابراین خوردن به هر شکلی به همان اندازه مفید است. در این مقاله ، ما لیستی از متنوع ترین غذاهای بادمجان را برای Multicooker تهیه کرده ایم.

Musaka - بادمجان های یونانی در یک اجاق گاز آهسته

Musaka یکی از محبوب ترین غذاهای یونانی است که به همه کسانی که برای اولین بار از یونان بازدید می کنند ارائه می شود. یک عطر و طعم و مزه زیبا باعث می شود شما یک آشپزخانه یونانی را به معنای واقعی کلمه از اولین قاشق دوست داشته باشید! اگر هنوز نتوانسته اید به یک کشور گرم بروید ، ما پیشنهاد می کنیم فضای مناسبی از خانه را ایجاد کنیم و یک موسک خوشمزه را از بادمجان در یک اجاق گاز آهسته آماده کنیم.

چه عناصری برای موسکی مورد نیاز خواهد بود:

• بادمجان-2-3 کامپیوتر ؛
• پیاز - 2 قطعه ؛
• سیر - شماره 2 میخک شماره
• گوشت گاو - 700 گرم ؛
• سیب زمینی - 2 قطعه ؛
• شراب خشک قرمز - 150 میلی لیتر ؛
• خمیر گوجه فرنگی 2-3 قاشق غذاخوری. ل.
• پارمسان - 100 گرم ؛
• روغن آفتابگردان - 200 میلی لیتر ؛
• دارچین - روی نوک چاقو ؛
• کره - 125 گرم ؛
• آرد در/S - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• شیر - 2 لیوان ؛
• نمک ، فلفل - به طعم.

این تعداد مواد تشکیل دهنده در دو نفر نشان داده شده است. به عنوان یک قاعده ، Musaku در مقادیر زیادی تهیه می شود ، زیرا بسیار خوشمزه است ، و شما باید 2-3 افزودنی را برای هر یک اعمال کنید!

چگونه بادمجان خوشمزه را در یک اجاق گاز آهسته درست کنیم:

1. بادمجان ها را بشویید ، از پوست تمیز نکنید ، به ضخامت 1.5-2 سانتی متر به حلقه ها برسید.
2. بادمجان را با نمک بپاشید ، مخلوط کنید و به مدت 40-60 دقیقه کنار بگذارید.
3. بعد از زمان مشخص شده ، در یک کاسه یک چندکره کمی روغن آفتابگردان را گرم کنید و دایره ها را سرخ کنید تا رنگ طلایی از هر طرف (حالت "شیرینی").
4. بادمجان های سرخ شده را روی یک شبکه یا حوله کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی از بین برود.
5. پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
6. سیر را با یک مطبوعات یا رنده روی یک رنده ریز خرد کنید.
7. پیاز ، سیر ، چند قاشق روغن آفتابگردان را در یک کاسه چندکوبر مخلوط کرده و سرخ کنید تا سایه طلایی (حالت "سرخ کردن").
8. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
9. گوشت گوساله را در چرخ گوشت خرد کنید. گوشت خرد شده را به پیازهای سرخ شده منتقل کنید ، مخلوط کنید ، نمک کنید و کمی دارچین را برای عطر اضافه کنید.
10. هنگامی که گوشت کمی سرخ شده و به آبگوشت می دهد ، شراب قرمز و خمیر گوجه فرنگی را اضافه کنید.
11. اجاق گاز آهسته را به مدت 20 دقیقه به حالت "خاموش" تغییر دهید و گوشت خرد شده را بپزید ، به طور دوره ای هم بزنید. جرم تمام شده را به یک ظرف جداگانه منتقل کنید.
12. سس Behamel را آماده کنید - کره را در کاسه ذوب کنید ، آرد را اضافه کنید ، چند دقیقه را در حالت "پخت" سرخ کنید و سپس شیر را با یک جریان نازک بریزید ، به شدت هم بزنید و توده ها را بشکنید. تا آرد و تشکیل مخلوط همگن ضخیم بپزید.
13. سیب زمینی ها را تمیز کنید (در صورت جوان بودن ، فقط بشویید) و به ضخامت 1 سانتی متر به دایره ها برش دهید. حلقه ها را از هر دو طرف سرخ کنید تا رنگ طلایی شود.
14. روبان های perchment طولانی را برای پخت برش دهید (3-4 قطعه) ، آنها را در روغن آفتابگردان مرطوب کنید و آنها را در قسمت زیرین و دیواره های Multicooker نگه دارید. لبه های روبان باید کمی از طرفین کاسه برود. نتیجه یک سبد بداهه از پارچ است. از این روش می توان برای تهیه بادمجان در یک اجاق گاز آهسته یا هر کاسه دیگر استفاده کرد.
15. حلقه های سیب زمینی را به پایین قرار دهید ، سس Behamel را بریزید ، یک لایه از گوشت خرد شده درست کنید و آن را با یک قاشق روی کل سطح توزیع کنید. گوشت خرد شده را با پارمسان بپاشید و بادمجان را روی پنیر قرار دهید.
16. مجدداً تمام سس Behamel را بریزید ، با پنیر بپاشید و بادمجان قرار دهید.
17. حالت "پخت" را به مدت 40 دقیقه تنظیم کرده و درب آن را پایین بیاورید.
18. بعد از 30 دقیقه ، اجاق گاز آهسته را باز کرده و زمان باقی مانده را با درب بلند شده آماده کنید.

سلول بادمجان در یک اجاق گاز آهسته

Sote یک میان وعده مورد علاقه است که از زمان کودکی برای بسیاری آشنا است. تهیه این ظرف به حداقل مواد تشکیل دهنده و مهارت های آشپزی نیاز دارد. بادمجان ها در یک اجاق گاز آهسته همیشه آبدار و رضایت بخش هستند ، بنابراین حتی یک آشپز تازه کار با پخت و پز مقابله می کند.

مواد لازم برای بادمجان در یک اجاق گاز آهسته:

• گوجه فرنگی - 400 گرم ؛
• بادمجان - 600 گرم ؛
• هویج - 2 عدد ؛
• فلفل شیرین - 300 گرم ؛
• پیاز - 2 قطعه ؛
• سیر - 4 میخک ؛
• روغن ذرت - 30 میلی لیتر ؛
• نمک ، فلفل - برای طعم دادن ؛
• cISIS برای طعم دادن است.

به جای روغن ذرت می توانید از زیتون استفاده کنید.

نحوه تهیه بادمجان در اجاق گاز آهسته:

1. بادمجان را بشویید ، پوست را برداشته و به دایره های ضخیم برش دهید.
2. بادمجان را درون یک کاسه عمیق ، نمک قرار دهید ، مخلوط کرده و به مدت نیم ساعت بگذارید تا آب آن بخورد.
3. در این زمان ، پوست را از گوجه فرنگی جدا کرده و آنها را با آب جوش پوسته پوسته می کند. خمیر را در مکعب های کوچک برش دهید.
4. پیاز را با حلقه های شفاف برش داده و در برنامه "سرخ کردن" در روغن ذرت سرخ کنید.
5. هنگامی که پیاز رنگ طلایی را به دست آورد ، یک هویج را که روی درشت رنده شده است اضافه کنید ، 5 دقیقه دیگر مخلوط کرده و بپزید.
6. بادمجان را از آب آن فشار داده و به کاسه اضافه کنید. گوجه فرنگی خرد شده را در آنجا ارسال کنید ، حالت "خاموش کردن" را مخلوط کرده و تغییر دهید.
7. بادمجان را به مدت 10 دقیقه در یک اجاق گاز آهسته در زیر درب بسته بپزید ، سپس 5 دقیقه - در زیر باز.
8. سیر را از طریق مطبوعات پرش کنید یا روی یک رنده ریز مالش دهید ، به سوت اضافه کنید ، مخلوط کنید ، درب آن را پایین بیاورید و 10 دقیقه دیگر قبل از خدمت بگذارید.

میان وعده Parmyjano از بادمجان در یک اجاق گاز آهسته

اشتها آور ایتالیایی Parmijano بادمجان معطر در یک اجاق گاز آهسته است که می تواند گرم یا سرد باشد. از آنجا که این دستور العمل شامل گوشت نیست ، این میان وعده نیازی به گرم شدن ندارد ، بنابراین می توانید آن را با خود به پیک نیک یا جاده ببرید. او به سرعت گرسنگی را برآورده می کند و حتی از "میان وعده" سریع لذت می برد.

چه محصولاتی برای تهیه میان وعده های بادمجان ایتالیایی در یک اجاق گاز آهسته مورد نیاز خواهد بود:

• بادمجان - 3 قطعه ؛
• گوجه فرنگی - 3 قطعه ؛
• توپ های موزارلا -4-5 ؛
• ریحان - 1 شاخه ؛
• پارمسان - 50 گرم ؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• نمک ، فلفل - به طعم.

اگر راهی برای گرفتن ریحان تازه وجود ندارد ، می توانید آن را با دو لغزش خشک جایگزین کنید.

نحوه پخت و پز بادمجان خوشمزه در یک Multicooker به زبان ایتالیایی:

1. بادمجان را بشویید ، به حلقه های ضخیم برش دهید ، اضافه کنید و نیم ساعت بگذارید.
2. کاسه multicooker را با روغن زیتون روغن کاری کنید. اگر زیتون وجود نداشته باشد ، می توانید ذرت را جایگزین کنید.
3. حالت "سرخ کردن" را به مدت 20 دقیقه نصب کنید و بادمجان را در اجاق گاز آهسته از هر طرف سرخ کنید تا طلایی شود. بهتر است بادمجان های ضخیم و کوتاه را انتخاب کنید تا دایره ها بیشتر شود.
4. بادمجان تمام شده را به یک بشقاب جداگانه منتقل کنید. اگر از روغن ذرت و زیتون استفاده می کنید ، لازم نیست کاسه را بعد از سرخ کردن پاک کنید ، زیرا این روغن ها برخلاف آفتابگردان ، اثر دما را تحمل می کنند و خصوصیات مفید آنها را از دست نمی دهند. اگر در روغن آفتابگردان پخته شده اید ، بهتر است کاسه را پاک کنید.
5. یک لایه متراکم از دایره های بادمجان را در قسمت پایین کاسه قرار دهید ، یک لایه از گوجه فرنگی دیک و برگهای ریحان را در بالای آن قرار دهید.
6. توپ های موزارلا (2 قطعه) را برش داده و در حلقه ها قرار دهید و در بالای سبزیجات قرار دهید. با نیمی از مقدار پارمسان رنده شده بپاشید و تمام لایه ها را تکرار کنید.
7. اجاق گاز آهسته را در حالت "پخت" به مدت 30 دقیقه نصب کنید ، درب آن را پایین بیاورید و میز را تنظیم کنید.

همچنین می توانید یک میان وعده معطر Parmyjano را به عنوان غذای اصلی سرو کنید. بادمجان را در اجاق گاز آهسته با گیاهان تازه تزئین کنید ، نان تازه را برش داده و برای تعارف آماده شوید!

بادمجان شیرین و ترش در یک اجاق گاز آهسته

دستور تهیه یک میان وعده خوشمزه چینی ، که هر میز تعطیل را تزئین می کند ، برای غذاهای گوشتی مناسب است و در هر پیک نیک به "ضربه" تبدیل می شود. چنین بادمجان ها را در یک اجاق گاز آهسته آماده کنید ، اگر نمی خواهید با دست خالی بروید ، یا وقتی فقط چیزی خوشمزه می خواستید!

برای تهیه بادمجان های شیرین و ترش در یک اجاق گاز آهسته ، به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

• بادمجان - 3 قطعه ؛
• فلفل شیرین - 2 عدد ؛
• ریشه زنجبیل - 1 قطعه کوچک ؛
• عسل - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• سیر - 4 میخک ؛
• سرکه سیب - به طعم و مزه ؛
• آب - multistakan.

سرکه سیب را می توان با آب لیمو تازه فشرده جایگزین کرد.

روش تهیه میان وعده بادمجان چینی در یک اجاق گاز آهسته:

1. اجاق گاز آهسته را به مدت 40 دقیقه در حالت "پخت" نصب کنید و روغن را در کاسه گرم کنید.
2. زنجبیل را پوست بگیرید و روی یک رنده ریز با سیر رنده کنید. مواد موجود در روغن را سرخ کنید.
3. بادمجان ها را بشویید ، پوست بگیرید و به تیرهای کوچک 2-3 سانتی متر ضخامت برش دهید.
4. بادمجان را به اجاق گاز آهسته اضافه کنید ، درب آن را مخلوط کرده و پایین بیاورید.
5. فلفل زنگ را پوست بگیرید ، به نوارهای برش داده و به کاسه اضافه کنید.
6. عسل را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید (اگر عسل چنین است ، باید در حمام آب کمی ذوب شود) ، سس سویا و آب. سرکه یا آب لیمو را به طعم و مزه اضافه کرده و سس بادمجان را در یک اجاق گاز آهسته بریزید.
7. کمی مواد تشکیل دهنده را نمک زد ، مخلوط کرده و به یک سیگنال صوتی در زیر درب بسته مخلوط کنید.
8. بگذارید بادمجان در یک اجاق گاز آهسته به مدت 20 دقیقه در حالت "گرمایش" دم کند و سرو کند.

قبل از سرو ، می توانید بادمجان شیرین و ترش را در یک دانه کنجد چندکلهر بپاشید.

غلتک بادمجان در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو

و در آخر ، ما پیشنهاد می کنیم خود را با یک گیرنده ویدیویی از رول های بادمجان دلچسب در یک اجاق گاز آهسته آشنا کنید: