بادمجان یک سبزی جهانی است که از آن می توانید غذاهای مختلف زیادی بپزید. کارها با اجاق گاز آهسته ساده می شوند ، زمان ذخیره می شود و نتیجه نهایی به طرز دلپذیر همه خانوارها را خوشحال می کند.

از بادمجان یا آبی می توانید غذاهای مختلف زیادی بپزید. اگر این سبزی غیرمعمول را به درستی تهیه کنید ، می توانید خانواده را با غذاهای بسیار خوشمزه و سالم و سالم خوشحال کنید. هرچه زنان خانه دار در زمستان برای پختن غذاهای بادمجان اختراع کنید: نمک ، یخ ، ترشی و حتی خشک! اما شما نمی توانید این کار را با اجاق گاز آهسته انجام دهید ، در فصل رسیدن دشمنان می توانید خاویار خوشمزه را برای آینده بپزید تا یک کوزه را در زمستان باز کند و از طعم عالی غذای سالم لذت ببرید.

بادمجان در یک اجاق گاز آهسته

ویتامین ها ، پروتئین ، مواد معدنی و اسیدهای آلی به رنگ آبی زیادی وجود دارد. همه این مواد تأثیر مثبتی در کار بدن ما دارند. در پاییز ، شما می توانید بادمجان را در بازار یا سوپر مارکت ها خریداری کنید - قفسه ها به معنای واقعی کلمه از فراوانی سبزیجات شکسته می شوند. بادمجان های یک سکه وجود دارد ، بنابراین می توانید به طور همزمان مقدار زیادی خاویار بادمجان را در یک اجاق گاز آهسته بپزید. به هر حال ، خاویار نه تنها خوشمزه است ، بلکه بسیار مفید است ، زیرا فیبر و کالری زیادی دارد. این شرط است که شما نفت را از نظر اقتصادی نجات خواهید داد. با یک اجاق گاز آهسته ، تهیه خاویار خوشمزه و نه خیلی چرب بسیار ساده است.

محصولات پخت و پز:

• بادمجان - 3 قطعه. ؛
• پیاز -3-4 رایانه های شخصی ؛
• هویج - 3 قطعه. ؛
• گوجه فرنگی - 8 قطعه. ؛
• فلفل - 3 قطعه. ؛
• سیر - 1 سر ؛
• روغن - 3 قاشق غذاخوری ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

پخت و پز خاویار بادمجان در یک اجاق گاز آهسته:

1. برای خاویار ، بادمجان های جوان را انتخاب کنید ، رسیده مناسب نیست ، زیرا الیاف سخت می شوند و طعم و ظاهر خاویار را خراب می کنند. بادمجان ها باید کاملاً شسته شوند و سپس با یک چنگال یا چاقوی تیز در چندین مکان سوراخ شوند. می توانید با نمک شروع کنید و 10 دقیقه ترک کنید. در حالی که شما در حال تهیه سبزیجات دیگر هستید ، بادمجان آب را به آب می دهد و تلخ نخواهد بود.
2. یا می توانید به شرح زیر انجام دهید: بادمجان ها را روی یک ورقه پخت بگذارید و به مدت 30 دقیقه به فر (از قبل گرم شده) بفرستید. سپس صبر کنید تا بادمجان خنک شود ، پوست را برداشته و خرد کنید.
3. تهیه سبزیجات دیگر: گوجه فرنگی ها برای چند ثانیه در آب جوش باید پایین بیایند تا پوست را از بین ببرد و با چاقوی تیز تا حد ممکن کوچکتر بریده شود (می توانید از رنده استفاده کنید).
4. پیاز ، هویج و فلفل نیاز به تمیز کردن ، برش به مکعب ها دارند. روغن را درون کاسه چندکره بریزید و این سبزیجات را در حالت "سرخ کردن" (15 دقیقه) سرخ کنید. ما سبزیجات را در این دنباله قرار می دهیم: پیازهای اول - چند دقیقه سرخ کنید ، سپس هویج و فلفل.
5. در پایان ، چند دقیقه قبل از اتمام برنامه ، گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید ، به مدت 3-4 دقیقه دیگر پخت و پز را ادامه دهید ، سپس بادمجان را اضافه کنید ، حالت "سرخ کردن" را به مدت 7 دقیقه افزایش دهید تا به طور مساوی همه سبزیجات را سرخ کنید.
6. به محض اینکه اجاق گاز آهسته فرآیند پخت و پز را تکمیل کرد ، دستگاه را به حالت "خاموش کردن" تغییر دهید ، باید 30 دقیقه زمان را تنظیم کنید.
7. 10 دقیقه قبل از پایان برنامه ، باید درب آن را به خاویار بادمجان نمک در یک اجاق گاز آهسته باز کنید ، ادویه جات ترشی جات و سیر خرد شده را اضافه کنید.
8. به محض شنیدن سیگنال ، این بدان معنی است که خاویار بادمجان در یک اجاق گاز آهسته آماده است ، باید آن را مخلوط کرده و آن را امتحان کنید. احتیاط کنید که خود را بسوزانید. خاویار خوشمزه و ظریف خواهد بود ، از نظر ظاهری شبیه فرنی ضخیم است.

اگر می خواهید خاویار بادمجان در اجاق گاز آهسته همگن شود ، باید توده فرنی را به یک ظرف مناسب تغییر دهید و مخلوط کن را خالص کنید. همه چیز ، می توانید خاویار را به میز سرو کنید: روی نان پخش کنید یا یک کاسه بگذارید. می توانید خاویار را از بادمجان با یک شاخه از سبزیجات تازه تزئین کنید.

خاویار بادمجان حاد در یک اجاق گاز آهسته

بادمجان خاویار یک میان وعده محبوب در پاییز است. بسیاری از زنان خانه دار عاشق این سبزی برای طعم و مزه بی نظیر هستند. در فصل چاشنی ، شما باید وقت خود را برای جمع آوری ویتامین ها و پختن بادمجان های خوشمزه و معطر در یک اجاق گاز آهسته داشته باشید.

چه چیزی از محصولات لازم خواهد بود:

• بادمجان-3-4 رایانه. ؛
• پیاز - 2 قطعه. ؛
• هویج - 1 بزرگ یا 2 متوسط \u200b\u200b؛
• فلفل شیرین - 2 عدد.
• فلفل تیز - 1 رایانه.
• tomatoes-3-4 PCS. ؛
• سیر - 3 میخک ؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن ؛
• روغن - 2 قاشق غذاخوری.

ظرافت های پخت و پز خاویار بادمجان در یک اجاق گاز آهسته:

1. آبی باید بتواند به درستی آشپزی کند. ما اسرار را فاش می کنیم: برای خلاص شدن از شر تلخی مشخصه ، باید پوست را از بادمجان تمیز کنید و سپس خمیر را با یک چاقوی تیز به مکعب هایی با همان اندازه برش دهید. بادمجان را در یک کاسه عمیق بریزید و با افزودن نمک آب بریزید. برای 1 لیتر مایع ، باید 1 قاشق غذاخوری مصرف کنید. نمک میز بزرگ.
2. بادمجان را با آب نمک بریزید تا سبزیجات را به طور کامل بپوشاند. برای جلوگیری از عمل جراحی بادمجان ، باید آنها را با یک درب خرد کنید یا در بالای ظلم قرار دهید (یک بشقاب را در بالا و بالای بار قرار دهید).
3. بادمجان را در آب شور رها می کنیم در حالی که ایستاده است. و ما سبزیجات دیگر را تهیه خواهیم کرد. پیاز را تمیز می کنیم ، روغن نباتی را درون ظرف چندکله ای می ریزیم ، حالت "سرخ کردن" را روشن می کنیم (زمان به طور خودکار نمایش داده می شود ، نیازی به تغییر نیست). در حالی که روغن گرم می شود ، پیاز را برش دهید ، هویج را تمیز کنید. پیاز را سرخ کنید تا شفاف شود.
4. هویج ها را می توان با چاقو خرد کرد یا روی یک رنده درشت رنده شده و همچنین سرخ شده است. با هم ، سبزیجات را بیش از 5 دقیقه سرخ کنید.
5. در این مدت ، ما می توانیم فلفل را تمیز کنیم (دانه ها و رگ ها را بردارید) ، برش به مکعب ها. فلفل را روی سبزیجات قرار دهید ، به مدت 5 دقیقه در روغن سرخ کنید.
6. اکنون به بادمجان ما برگردید - شما باید آب را تخلیه کرده و بادمجان را درون کاسه چندکلهر بریزید. ما باید 10 دقیقه دیگر برنامه را گسترش دهیم.
7. از هر گوجه فرنگی ، پوست را با دقت بردارید ، خمیر را با مکعب ها برش دهید ، در یک کاسه چندکلهر به سبزیجات قرار دهید. اگر خجالت نکشید که خاویار گوجه فرنگی در خاویار قرار می گیرد ، این مورد را می توان رد کرد. اگر خیلی تنبل هستید که چنین کار نازک انجام دهید ، فقط گوجه فرنگی ها را با یک چاقوی تیز در مکعب های کوچک برش دهید.
8. به هر حال ، به جای گوجه فرنگی تازه ، می توانید خمیر گوجه فرنگی را بگیرید. این توصیه در فصل سرد ، هنگامی که خاویار را از سبزیجات یخ زده می پزید ، مرتبط است.
9. نمک ، فلفل سیاه و قرمز را اضافه کنید ، سیر را خرد کنید (ریز خرد شده را با چاقو روی اسلایدهای نازک برش دهید) و فلفل داغ را بدون برش قرار دهید.
10. ما برنامه خاموش را نصب می کنیم ، یک خاویار بادمجان در یک اجاق گاز آهسته تقریباً یک ساعت - 50 دقیقه آماده می شود. این زمان برای آماده سازی همه سبزیجات کافی است.
11. بعد از سیگنال ، می توانید درب را باز کنید ، فقط با دقت بیشتری به منظور سوزاندن بخار ، محتویات را مخلوط کرده و خاویار بادمجان را در یک اجاق گاز آهسته امتحان کنید. به هر حال ، فلفل حاد را می توان بدست آورد. اگر خاویار به سلیقه شما شور نیست ، می توانید کمی نمک و ادویه های مورد علاقه خود اضافه کنید.

بادمجان موجود در اجاق گاز آهسته بسیار معطر خواهد بود. حتی در روند آماده سازی ، این عطر الهی را ضبط خواهید کرد. در اینجا باید قدرت اراده را نشان دهید و منتظر تکمیل برنامه باشید. و سپس می توانید خاویار را روی نان قهوه ای قهوه ای از یک طرف قرار دهید ، با گیاهان تازه تزئین کنید و می توانید مزه دار شوید. به هر حال ، بادمجان پخته شده در یک اجاق گاز آهسته به هر شکلی قابل خوردن است: گرم و هم سرد. او سلیقه خود را از دست نمی دهد.

خاویار بادمجان سرخ شده در یک اجاق گاز آهسته

ما یک دستور العمل جالب دیگر برای پخت و پز خاویار بادمجان در یک اجاق گاز آهسته مورد توجه قرار می دهیم. ما نمی گوییم که این دستگاه در آشپزخانه کمک کرده است ، ما نمی خواهیم ، فقط روشن خواهیم کرد که این دستور العمل با دیگران متفاوت است زیرا خاویار معلوم می شود که سوراخ نشود ، بلکه سرخ شده است. یعنی معطر تر و بسیار خوشمزه است. چنین میان وعده ای را می توان برای آینده آماده کرد ، یعنی داخل کوزه ها چرخانده و در انبار ذخیره می شود.

محصولات خاویار:

• بادمجان - 3 قطعه. ؛
• پیاز و هویج - 3 قطعه. ؛
• فلفل بلغاری - 1 کامپیوتر ؛
• سیر - 3 میخک ؛
• سس گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری ؛
• گوجه فرنگی - 5 قطعه. ؛
• روغن زیتون بدون بو - 2 قاشق غذاخوری ؛
• نمک و فلفل سیاه - برای طعم دادن.

پخت و پز خاویار بادمجان در یک اجاق گاز آهسته:

1. ابتدا باید تمام سبزیجات را در زیر یک جریان آب بشویید.
2. تهیه بادمجان: شما باید "دم" را از هر بادمجان قطع کرده و به مکعب ها بریزید.
3. بادمجان را در یک کاسه ، زیر بالای آن با نمک درشت ، مخلوط کنید. به مدت 30 دقیقه بادمجان را بپوشانید و بگذارید. در این مدت ، آنها آب را اجازه می دهند و همه تلخی را می دهند.
4. پیازها باید تمیز شوند ، به نوارها بریده شوند ، هویج را تمیز کرده و روی یک رنده درشت مالش دهند (می توانید با یک چاقوی تیز خرد کنید تا یک نی نازک درست شود).
5. فلفل (از ساقه و دانه ها آزاد می شود) و گوجه فرنگی باید تا حد ممکن کوچکتر بریده شود.
6. روغن را درون کاسه multicooker بریزید تا به طور کامل قسمت پایین سطح کار را بپوشاند. ما حالت "پخت" را روشن می کنیم ، شما می توانید "سرخ کنید".
7. ابتدا پیاز را در روغن سرخ کنید (5 دقیقه) ، اگر می خواهید گلگون باشد ، بیشتر امکان پذیر است.
8. به محض رسیدن پیاز به وضعیت دلخواه ، می توانید فلفل ، هویج را اضافه کرده و به سرخ کردن سبزیجات ادامه دهید و هر از گاهی محتوای کاسه را مخلوط کنید. اگر حالت "سرخ کردن" را انتخاب کرده اید ، دیگر نیازی به بستن درب چند کوک در هنگام پخت و پز ندارید.
9. ما تمام سبزیجات را تا نیمه پخته شده سرخ می کنیم تا آنها نرم شوند و سپس بادمجان را قرار دهند ، مخلوط کرده و بر روی این دستگاه بسته می شود. ما بادمجان را در یک اجاق گاز آهسته در حالت "خاموش" به مدت 30 دقیقه می پزد.
10. بعد از نیم ساعت ، درب را باز کنید تا رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی ، نمک ، فلفل و سیر خرد شده را اضافه کنید.
11. ما همچنان به خاموش کردن سبزیجات در اجاق گاز آهسته در حالت "خاموش" ادامه می دهیم. زمان پخت و پز 30 دقیقه است. اگر می بینید که سبزیجات آب زیادی طولانی کرده اند ، باید از شر آن خلاص شوید. ما این کار را انجام می دهیم: ما دستگاه را به حالت "پخت" تغییر می دهیم ، زمان 10 دقیقه را تنظیم می کنیم و منتظر می مانیم تا همه آب تبخیر شود.
12. به محض آماده شدن خاویار بادمجان در اجاق گاز آهسته ، باید دستگاه را خاموش کنید ، توده داغ را به یک کاسه عمیق تغییر داده و با استفاده از مخلوط کن زیر آب به حالت پوره بیاورید.

خاویار باید خنک شود و به میز سرو شود. یک تکه نان سفید یا چاودار را با خاویار بادمجان تهیه کنید که در یک اجاق گاز آهسته تهیه شده و با اقوام خود رفتار کنید. به هر حال ، خاویار داغ را می توان در کوزه ها قرار داد و با درپوش بسته شد. اضافه کردن سرکه ضروری نیست ، خاویار برای مدت طولانی در یک مکان خنک ذخیره می شود. اگر نگران این هستید که خاویار رو به وخامت بگذارد ، 5 دقیقه قبل از پایان برنامه 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. سرکه (9 ٪). میان وعده آماده است!

خاویار بادمجان در یک اجاق گاز آهسته برای زمستان

پاییز برای هر معشوقه زمان آسانی نیست ، زیرا برای لذت بردن از ترشی در زمستان باید وقت زیادی داشته باشید. شما می توانید برای آینده خاویار بادمجان بپزید ، فقط یک Multicooker به شما کمک می کند و وقت گرانبهای خود را صرفه جویی می کند. بیایید به کار خود ادامه دهیم.

عناصر:

• بادمجان-3-4 رایانه. ؛
• پیاز - 4 سر ؛
• هویج - 3 قطعه. ؛
• گوجه فرنگی - 8 قطعه. ؛
• فلفل بلغاری - 3 قطعه. ؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری ؛
• نمک ، فلفل سیاه - برای طعم دادن ؛
• سیر - 2 میخک.

نحوه پخت و پز خاویار بادمجان در یک اجاق گاز آهسته:

1. ما آبی را تمیز می کنیم و به مکعب ها برش می دهیم. درون یک کاسه بریزید ، آب بریزید. می توانید کمی نمک به آب اضافه کنید (برای 1 لیتر 1 قاشق غذاخوری). چرا باید بادمجان را در آب بگذارید؟ برای خلاص شدن از شر تلخی. بادمجان را به مدت 30 دقیقه در آب بگذارید.
2. بسته به اندازه سر ، فلفل را باید به مکعب ها بریده ، پوست و به نصف حلقه یا حلقه بریزید.
3. در مرحله بعد ، ما باید گوجه فرنگی را خرد کنیم ، مکعب های متوسط \u200b\u200bرا برش دهیم. اگر می خواهید ، می توانید پوست را از گوجه فرنگی خارج کنید. برای انجام این کار ، گوجه فرنگی ها را درون یک کاسه قرار دهید ، آب جوش را بریزید و 3 دقیقه نگه دارید. سپس آب را تخلیه کرده و پوست را با دقت بردارید.
4. هویج باقی مانده است - ما تمیز می کنیم ، زیر یک جریان آب شستشو می دهیم ، روی یک رنده (متوسط \u200b\u200bیا کوچک) مالش می دهیم.
5. روغن را درون کاسه بریزید ، برنامه "سرخ کردن" را روشن کنید ، بادمجان را دراز کنید (برای خلاص شدن از رطوبت خوب فشار دهید). ما برنامه "خاموش کردن" را روشن می کنیم ، زمان را برای 1 ساعت 30 دقیقه تنظیم می کنیم. درب Multicooker باید بسته شود و بادمجان فقط 15 دقیقه است.
6. سپس درب دستگاه را باز می کنیم ، آبی را مخلوط می کنیم ، پیاز و هویج اضافه می کنیم. ما دوباره درب را می بندیم ، به مدت 15 دقیقه دیگر سبزیجات را می چسبانیم.
7. بعد از 15 دقیقه دستگاه را باز کنید تا گوجه فرنگی اضافه شود. مجدداً پوشش دستگاه را مخلوط کرده و ببندید ، 15 دقیقه دیگر بپزید.
8. فلفل باقی مانده ، آن را به سبزیجات ، نمک قرار دهید ، فلفل سیاه خرد شده را اضافه کنید ، مخلوط کنید. اگر می خواهید ، می توانید یک فلفل تیز قرار دهید ، به یک خاویار طعم و مزه می دهد.
9. ما همچنان در حالت "خاموش" سبزیجات را پخته می کنیم. 5 دقیقه قبل از اتمام برنامه ، سیر خرد شده را اضافه کنید (هر میخک باید به 3 قسمت برش داده شود).
10. یک سیگنال به نظر می رسد - این بدان معنی است که خاویار بادمجان در یک اجاق گاز آهسته آماده است. حال باید آن را با مخلوط کن خرد کنید یا آن را به شکل اصلی خود بگذارید.
11. از آنجا که ما باید برای زمستان خاویار بپزیم ، ما فقط توده گرم را از طریق کوزه ها می گذرانیم و درب ها را می بندیم. به هر حال ، بانک ها باید از قبل استریل شوند و به طور کارآمد ، زیرا مدت زمان ذخیره سازی خاویار به آن بستگی دارد.
12. می توانید بانک ها را در یک اجاق گاز آهسته در یک حالت جفت عقیم کنید. آب را درون ظرف بریزید ، ظرف را برای تهیه ظروف برای بخار تنظیم کنید ، قوطی ها را با گردن به پایین و همچنین درپوش ها (از قبل شسته شده) قرار دهید و زمان را - 20 دقیقه تنظیم کنید. نیازی به بستن پوشش دستگاه نیست ، موفق نخواهید شد. پس از سیگنال ، شیشه با دقت به میز منتقل می شود ، که قبلاً با یک حوله تمیز پوشانده شده بود.

خاویار تخم مرغ در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو