Toliko je prihvaćeno da je na sve svečane datume preporučljivo tretirati goste s nečim ukusnim. Samo vrlo ukusna čokoladna torta - Prag je prikladan za čaj. Može se pripremiti i u pećnici i u sporom štednjaku. Štoviše, posljednja je opcija povoljnija za mnoge domaćice.

Praški kolač u sporoj štednjaku. Klasični recept

Ovaj recept za pečenje poznat je mnogim domaćicama, jer je osnovni recept za izradu kolača. Također se naziva "prema GOST -u." Samo ćemo pripremiti praški kolač u sporom štednjaku prema ovom receptu.

Proizvodi za pečenje:

• Žumanja Ukupna količina od 8 kom. (Za kremu će vam trebati 2 žumanjka, za tijesto - 6 PCS.);
• protein - 6 PCS.;
• kakao u prahu - 30 g (u tijestu) i 25 g (za vrhnje);
• šećer - 160 g;
• brašno - 125 g;
• maslac - 45 g u tijestu i za vrhnje 380 g, za zalijevanje 110 g hladnog ulja;
• jam marelice - 65 g;
• kondenzirano mlijeko - 235 g;
• gorky čokolada - 110 g;
• pročišćena voda - 35 g;
• vanilla šećer ili vanilin po ukusu.

O pripremi praškog kolača u sporom štednjaku:

1. Uključimo se u tijesto. Za početak, pripremit ćemo sve potrebne sastojke. Prije svega, proteine \u200b\u200bodvajamo od žumanjka. Trebat će vam 6 jaja.
2. Ulijte šećer na žumanjke, dobro tucite mikserom pri velikim brzinama dok masa ne uljepšava. Šećer bi se trebao otopiti.
3. Vjeverice - Preporučljivo je uzeti jaja iz hladnjaka tako da se proteini ohlade. U proteine \u200b\u200bdodajemo doslovno prstohvat sitne soli, tuku s vijukom ili mikserom (samo bez mlaznica nakon što je žumanjke treba oprati, obrisati suho).
4. Proteine \u200b\u200btreba pobijediti dok masa ne bude svijetla i gusta. Ovo se stanje proteina "stabilnih vrhova" naziva.
5. Sada trebate kombinirati proteine \u200b\u200bi žumance sa šećerom. To se mora učiniti što pažljivije kako ne biste ništa pokvarili. To je učinjeno na sljedeći način: Pažljivo prenosimo bičeve proteine \u200b\u200bna žlice na žumanjke, miješamo isključivo s silikonskom lopaticom, pomaknemo se duž dna. Snažno je miješati i još više protresti masu!
6. Kad su proteini s žumanjkama povezani, morate dodati unaprijed pomiješano brašno i pomiješati se s kakao prahom. Tijesto miješamo vrlo pažljivo, polako.
7. Stavili smo malu tavu na štednjak kako bismo rastopili maslac. To se može učiniti u sporom štednjaku pomoću programa "grijanja".
8. Trudimo se da ne pregrijavamo ulje kako se ne potamne. Samo trebate pričekati dok se ulje ne počne topiti. Tekući maslac treba sipati u tijesto, odmah pomiješati. Nježno pomiješajte tijesto. Treba ispasti homogen, bez kvržica, čokoladne nijanse.
9. Pripremamo zdjelu s višestrukim proizvodima: Ako se ulje rastopilo u posudi s višestrukim proizvodima, tada nema potrebe za pranjem spremnika, dno i zidove trebate samo obrezati s dobrim brašnom ili zdrobljenim krekerima.
10. Sada u zdjelu uređaja ulijevamo čokoladno tijesto. Ravnomjerno rasporedite na vrhu silikonske lopatice tako da je vrh ravnomjerni i lijep.
11. Pripremamo biskvit za praški kolač u sporom štednjaku u načinu "pečenja" u roku od sat vremena.
12. Kad čujete signal, preporučujemo da ne žurite i ne postavite odmah gotov kolač na tanjuru. Dajte Biscove priliku da "oporavi" malo prvog pustite da stoji ispod zatvorenog poklopca 5-7 minuta, a zatim možete otvoriti poklopac, pričekati 5 minuta. Nakon stanke, pomoću zdjele za paru možete okrenuti kolač.
13. Biskvit ostavljamo hlađenje na pairku barova.
14. U međuvremenu ćemo obaviti još jedan posao: napravit ćemo ukusnu kremu. Za ove svrhe morate pripremiti duboku zdjelu, pobijediti 2 žumanjke, dodati kondenzirano mlijeko i vodu. Uzimamo vodu iz filtra, očišćeni.
15. Stavljamo zdjelu na laganoj vatri, miješajući, čekamo da smjesa prokuha. Nastavljamo kuhati vrhnje dok se ne zgusne. Krema bi trebala biti u konzistenciji, poput guste kisele vrhnje. Grijanje ploča je minimalno. Stalno miješamo tako da krema ne gori.
16. Odložili smo zdjelu sa vrhnjem u stranu, pustili ga da se ohladi. Sada trebate pobijediti maslac u prostranoj posudi, položiti ohlađenu kremu, dobro pomiješati s maslacem.
17. Mikserom ćemo tući vrhnje dok ne postane glatka, dodate kakao prah. Usput, da biste ravnomjerno raspodijelili kakao, ovaj sastojak možete dodati u početnoj fazi zajedno s kondenziranim mlijekom.
18. Napravimo čokoladnu glazuru na sljedeći način: Ohlađeni maslac izrežite u zdjelu u zdjeli, slomite čokoladu na komade. Rastopimo se na vrlo laganoj toplini. Čokoladu možete otopiti u mikrovalnoj. Morat ćete uključiti štednjak na maksimumu, stavite tajmer na 3 minute. Kuhamo ovako: minutu maksimalno, izvadili smo zdjelu, miješanu, još minutu - pomiješanu i zadnji trenutak.
19. Dok je pripremao glazuru od vrhnja i čokolade, biskvit se ohladio. Treba ga pažljivo izrezati na 3 jednaka dijela s oštrim nožem da biste dobili 3 kolača.
20. Pripremamo prikladnu ravnu ploču na kojoj ćemo sakupljati tortu. Stavite prvi kolač, na vrh sipajte par žlica vrhnja, ravnomjerno distribuirajte kremu.
21. Krema je dobro izravnana na površini. Ne žalimo zbog vrhnja. Preporučujemo podjelu vrhnja na 2 jednaka dijela i dobro podmažu svaki kolač.
22. Skupljamo praški kolač u sporoj štednjaku, svaka kolača dobro razmaziva vrhnje. Površimo površinu nožem, distribuiramo ostatke vrhnja na stranama kolača.
23. Na vrhu posljednjeg kolača ne podmazujemo kremom, imamo jedan neiskorišteni sastojak - ovo je džem od marelice. Distribuiramo cijelu površinu posljednjeg kolača. Tortu stavljamo u hladnjak kako bismo zgrabili džem.
24. Nakon pola sata, možete dobiti tortu, pripremiti čokoladnu glazuru (rastopiti), sipajte vrh praškog kolača pripremljenog u sporoj štednji.
25. Ne žurite bacati ostatke vrhnja, jer možete napraviti prekrasan ukras. Ovdje pokažite svoju maštu, ukrasite tortu onako kako vam se najviše sviđa.
26. Praški kolač u sporom štednjaku pripremio se, samo ga možete okusiti sljedeći dan. Dajte priliku kuhati na hladnom mjestu. Idealno - stavite tortu za noć u hladnjak, a ako ujutro pripremite praški kolač u sporim štednjaku, a zatim ostavite goste prije dolaska, to jest do večeri.

Torta će ispasti ukusna, mekana. Upravo ono što vam treba za čaj. Ugodna čajanka u ugodnom društvu!

Praški kolač u sporoj štednjaku. Recept 2

Recept za pečenje je malo drugačiji. Ako ste primijetili, vjerojatno ste primijetili da u prvom receptu nema praha za pecivo, nema sode ili limunske kiseline. Bičevi proteini bili su odgovorni za prozračnost kolača. Bilo ih je mnogo, tako da se ništa drugo nije trebalo dodati. Ova mogućnost izrade praškog kolača u sporoj štednjaku za one koji žele malo uštedjeti na proizvodima i ne brinu da ništa neće uspjeti.

Za biskvit će vam trebati:

• šećer - 1 šalica;
• jaja - 2 PCS.;
• kisela vrhnja - 1 šalica;
• kondenzirano mlijeko - polovica staklenke;
• soda - 1 žličica;
• sol - prstohvat;
• kakao prah - 1 žlica.

Za vrhnje, pripremite:

• maslac - 150 g;
• kondenzirano mlijeko - polovica staklenke.

Napravit ćemo glazuru od:

• Šećer - pola čaše;
• kakao prah - 2 žlice;
• maslac - 50 g;
• kisela vrhnja - 2 žlice;
• voda - 1 žlica. (možda nije potrebno).

Pročitajte više o tome kako napraviti prašku tortu u sporoj štednjaku:

1. Napravimo tijesto: pobijediti jaja (bez dijeljenja na proteine \u200b\u200bi žumanjke). Postupno, kao bičevanje, dodajte malo šećera. Tucite dok se šećer potpuno ne otopi tako da nema kristala.
2. Na kraju dodajte preostale sastojke u pretučena jaja u sljedećem nizu: soda, zatim kondenzirano mlijeko, pomiješajte. Posljednje za pričvršćivanje brašna (prosijajte, pomiješajte s kakao prahom).
3. Tijesto je spremno, preporučljivo je podmazati zdjelu s multicookerom s mekim maslacem, pospite brašnom (možete srušiti krekere).
4. Sve, zdjela je pripremljena, tijesto možete sipati. Kuhat ćemo u načinu "pečenja" 50-60 minuta.
5. Biskvit je spreman, ostavite ga zasad u nepovezanom višestrukoj proizvodnji dok se potpuno ne ohladi. I možete ga pažljivo ukloniti parom, važno je pričekati dok se biskvit potpuno ne ohladi.
6. Tada se ohlađeni biskvit mora izrezati oštrim nožem na 2 dijela. Ispada 2 kolača.
7. Kuhamo vrhnje od bičevog maslaca (uzmemo se omekšano), dodajemo kondenzirano mlijeko (sobna temperatura), dobro tuku. Krema je spremna, možete razmazati kolače.
8. Napravimo glazuru od kiselog vrhnja, kakaa, dodajemo vodu (ako je potrebno). Donosimo da prokuhamo na slabo grijanje ploče, stalno miješajte. Kuhajte dok se glazura zgusne, dodajte maslac na kraju, dobro mijesite.
9. Na vrhu praškog kolača, kuhanog u sporoj kuhalici, razmažite s vrhnjem s tankim slojem, pričekajte 5-7 minuta, pustite da se krema malo apsorbira.
10. Sada zalijevamo vrh glazurom i stavimo na hladno mjesto tako da kolač bude zasićen. Dosta 5 sati, noću ga možete ostaviti u hladnjaku.

Spremni, ugodna čajanka! Torta je podjednako kombinirana i s vrućim pićima: čajem, kavom, kakaom s mlijekom ili toplom čokoladom, te s hladnim pićima: mlijekom, jogurtom, kompotom suhog voća, sokova.

Praški kolač u sporoj štednjaku. Video