Tijesto za biskvit osnova je za većinu deserta. Također se može poslužiti bez vrhnja i punjenja, jer je tijesto lagano, zrak i što je najvažnije - ukusno. Torta za biskvit priprema se na temelju samo 3 sastojka, ali istovremeno nisu pečene sve domaćice. Da bi pečenje bilo bujno, upotrijebite spor štednjak i jasno slijedite tehnologije kuhanja.

Bujni biskvit u sporoj štednjaku - klasični recept

Postoji nekoliko recepata za biskvit kolač s raznim sastojcima. Ali da biste naučili kako ispeći bujne kolače, prvo pažljivo proučite klasični recept za njegovu pripremu. Za biskvit je važno promatrati omjer broja sastojaka. Stoga, ako trebate pripremiti veliku pita, tada ih proporcionalno povećajte prema receptu.

Potrebni proizvodi:

• velika pileća jaja - 4 PCS;
• bijeli šećer - 200 g.;
• pšenično brašno - 160 g.;
• sol - prstohvat;
• vanilin ekstrakt - 0,5 tsp;
• ulje za podmazivanje oblika.

Kako skuhati biskvit zraka:

1. Izmjerite sve proizvode u navedenom volumenu. Svi moraju imati istu temperaturu, po mogućnosti blizu sobe. Isto pravilo odnosi se na jela u kojima ćete gurnuti tijesto. Uz to, treba imati apsolutno čistu i nisku površinu. Da biste to učinili, obrišite zidove spremnika kuhinjskim ručnikom navlaženim u octu.
2. Glavna poteškoća koja se dogodi kada test miješa je jajašca. Tradicionalni recept osigurava odvajanje proteina i žumanjka, ali neke domaćice uspijevaju ispeći zračni biskvit iz tijesta s čitavim jajetom.
3. Vjeverice treba razdvojiti vrlo pažljivo, ne dopuštaju čak ni najmanju padu žumanjka. Inače, masa proteina neće postati elastična prilikom biča. U međuvremenu stavite proteine \u200b\u200bda se ohlade.
4. Druga tajna prilikom pripreme bujnog biskvita u sporoj štednjaku je ispravan slijed postavljanja sastojaka u tijesto. Prvo podijelite šećer na 2 dijela. Utrljajte jedno žumanjkama i vanilijom dok se ne dobije bijela masa. Trebao bi se udvostručiti barem. Staviti na stranu.
5. Uklonite proteine, dodajte prstohvat soli i počnite ih udarati. Koristite mikser za to, ali prvo ga postavite prosječnom brzinom. Kad masa počne izbjeljivati, počnite unositi drugi dio šećera. Dodajte ga proteinima u malim dijelovima, ali sada povećajte brzinu miksera na maksimalnu oznaku. Nastavite ih pobijediti dok se ne dobiju stabilni vrhovi.
6. Da bi se tijesto uzdizalo tijekom pečenja, brašno bi trebalo prosijati nekoliko puta. To će ukloniti guste čestice iz mase i obogatiti prah kisikom. Odvojite trećinu proteinske mase i povežite je na žumanjke. Istodobno, pažljivo pomiješajte smjesu, pomičući lopaticu odozdo prema gore. Ne koristite mikser, tijesto mijesite samo ručno.
7. Sada počnite dodavati brašno. Uvedite ga kao u malim porcijama, svaki put miješajući tijesto. Nakon što se dodaje brašno, prebacite ostatak proteina i brzo, ali nježno mijesite tijesto. Istodobno, ne biste se trebali dugo miješati, inače će se zračni mjehurići izaći, a kolač se neće dizati tijekom kuhanja.
8. Da biste ispekli biskvit, upotrijebite pergament, koji bi trebao biti podmazan maslacem s obje strane. Ne nanosite biljno ulje na zidove kalupa. Apsorbira se u tijesto, što može upropastiti okus biskvita. Ako ne želite pokriti oblik pergamentnog papira, onda, osim maslaca, na dno sipajte sjenu. A da biste dobili koru karamele na tortu, umjesto semina dodajte granulirani šećer.
9. Ugradite zdjelu u spor štednjak, uključite autopodnogrev 10 minuta. Jela bi trebala biti topla kad u nju ulijete tijesto. Nakon naznačenog vremena, brzo napunite spremnik tijestom za biskvit, zatvorite poklopac i odaberite funkciju "pečenje" u izborniku. Proširite vrijeme 40 minuta.
10. Ako vaš multicooker ne osigurava ovaj način, odaberite "Multiper" ili "Juha". U ovom slučaju temperaturu treba postaviti na traganju od 140 stupnjeva. Ostavite isto vrijeme - 40 minuta. Rupa za paru treba zatvoriti. Također, ne otvarajte poklopac dok pečete tortu, inače će se naseliti.
11. Spremnost pečenja treba provjeriti čačkalicom. Ako njegova površina ostane suha nakon probijanja, tada je kolač spreman. Ali nemojte ga odmah dobiti iz obrasca, neka se ohladi.
12. Da bi biskvit izrezao na tanke slojeve i ne zgnječio ga, kolač se mora odmoriti i potpuno se ohladiti oko sat vremena. Tek nakon toga potrebno je započeti impregniranje tijesta i nanošenje vrhnja.

Kako ispeći čokoladni bujni biskvit u sporoj štednjaku

Čokoladni okus možete dati biskvitu ako u tijesto dodate kakao prah. Ali ovaj je sastojak vrlo kapriciozan, jer s nepravilnim proporcijom brašna doprinosi zbijanju pečenja. Glavno pravilo je oduzeti težinu kakaa od ukupne količine brašna i ne koristiti ga za miješanje tijesta ili strogo promatrati recept.

Popis sastojaka:

• pileće jaje - 5 PCS.;
• pšenično brašno - 90 g.;
• kakao prah - 35 g.;
• bijeli šećer - 170 g.;
• vanilin - 0,5 tsp.

Proces kuhanja biskvita:

1. U ovom je receptu važno promatrati ne samo omjer brašna s kakaom, već i broj jaja. Trebat će vam 5 velikih pilećih jaja ili 6 kom. mali. Odvojite proteine \u200b\u200bi stavite ih u hladnjak.
2. Izmjerite brašno i kakao, pomiješajte zajedno. Ako za biskvit ne koristite biskvit tijesta, tada bi suhi sastojci trebali nekoliko puta prosijavati kroz malo sito. Dakle, smjesa će biti obogaćena kisikom, što će učiniti pečenje zraka.
3. U zasebnom spremniku počnite udarati proteine \u200b\u200bprstohvatom soli. Postepeno dodajte šećer i povećajte brzinu miksera. Nastavite udarati masu dok se ne dobije gusta konzistencija. U ovom se slučaju zrna šećera trebaju potpuno otopiti. Umjesto toga, možete koristiti šećerni prah s proteinima, ali samo se njegova količina povećava za trećinu od težine šećera naznačene u receptu.
4. Sada dodajte žumanjka i ekstrakt vanilina u proteine. Smanjite brzinu miksera, pomiješajte masu dok glatka. Nastavite udarati jaja 3 minute. Više vam neće trebati tehnologija.
5. Podijelite brašno na 3 dijela i postupno ulazite u tijesto. Brzo je pomiješajte s lopaticom i, kako je, podizanje donjeg sloja mase prema gore. Temeljito pomiješajte brašno tako da se sve kvržice rasprše. Trebali biste dobiti homogeno čokoladno tijesto.
6. Dno zdjele prekrijte pergamentom, a zidove podmažite maslacem. Ako papir ostavite u potpunosti, onda se nabora mogu oblikovati na bočnim dijelovima biskvita. Izlijte tijesto u spremnik.
7. Uključite spor štednjak za način "pečenja", postavite vrijeme 45 minuta. U ovom slučaju, temperatura kuhanja ne smije prelaziti 140 stupnjeva, u protivnom će kolač brzo postati suh i ne može porasti.
8. Nakon spremnosti čokoladnog biskvita, pustite ga da se ohladi u zdjeli oko pola sata, a zatim ga izvadite pomoću spremnika. Pospite kolač na vrhu šećernog praha i poslužite.

Kako kuhati medeni bujni biskvit u sporoj štednjaku

Ne samo djecu, već i odrasli vole časnika meda. Torta za biskvit može biti i s okusom meda. To je samo da se ispostavilo da je bujno, med se mora koristiti tekućinom i temeljito ga umutiti s drugim sastojcima.

Popis proizvoda za recept:

• srednje veličine pileće jaje - 6 PCS.;
• bijeli šećer - 180;
• tekući med - 2 žlice. l.;
• pšenično brašno - 190;
• prašak za pecivo za test - 1 žličica;
• dodatna sol je prstohvat;
• krem ulje za podmazivanje zdjele.

Recept za izradu biskvita s medom:

1. Za bujnu tortu jaja moraju biti svježa i sobna temperatura. Odvojite žumanjke od proteina i trljajte s pola šećera. Zagrijte med u vodenoj kupelji, ali ne donosite izgled mjehurića. U tankom toku unesite ga na žumanjke i temeljito udarajte mikserom.
2. Pobijedite ohlađene proteine \u200b\u200bminimalnom brzinom s soli, dodajte drugu polovicu šećera. Povećati brzinu. Vjeverice bi se trebale pretvoriti u elastičnu pjenu. Kombinirajte ih sa žumanjkama. Ali sada tijesto mijesite silikonskom lopaticom.
3. Dobro pomiješajte prašak za pecivo s brašnom tako da se ravnomjerno raširi u masi. Zatim zavijte prah 2 puta i uđite u tijesto u malim dijelovima. Ponovo mijesite tijesto dok ne postane glatko.
4. Zdjela bi trebala biti podmazana maslacem i posipala se čovjekom. Polako u njega ulijte tijesto za biskvit i ugradite u spor štednjak. Pecite kolač 50 minuta u načinu "pečenja".
5. Ako želite izrezati biskvit u kolače i podmazati vrhnjem, tada ga treba ohladiti na rešetki oko 2 sata. Zatim nanesite kremu i ostavite da natopite tortu još 3-4 sata.

Kako kuhati šifon bujni biskvit u sporoj štednjaku

Korzh je ovo ime dobio zbog nježnosti ukusa i posebnog sjaja. Ali istodobno, biskvit se iznutra mokri. To se postiže prisutnošću biljnog ulja u receptu i povećanom količinom proteina u odnosu na žumanjku.

Potrebni sastojci:

• kuhana voda - 175 ml.;
• žumanjka - 4 PCS.;
• protein - 8 PCS.;
• pšenično brašno - 225 g.;
• šećer - 180 g.;
• kakao prah - 60 g.;
• biljno ulje - 125 ml;
• prašak za pecivo tijesta - 10 g.;
• soda i sol za bušenje - ¼ tsp.

Recept:

1. Zagrijte vodu, razrijedite kakao prah u nju, dovedite do vrenja i kuhajte 5 minuta. Zatim ohladite tekućinu, naprezanje. Uklonite žumanjke od 180 g šećera i tucite do bujne mase.
2. Ulijte biljno ulje zajedno s kakaom na žumanjke, temeljito umutite smjesu. Pomiješajte soda, sol i prašak za pecivo s brašnom, prosijajte 2 puta. Izlijte cijelu masu u tijesto odjednom, pomiješajte.
3. Pomutite hladne proteine \u200b\u200bs ostatkom šećera (45 g) dok se ne pojave vrhovi. Odvojite četvrti dio i uđite u smjesu od brašna. Zatim prebacite ostatak proteina i mijesite masu savijanjem.
4. Budući da u testu ima biljnog ulja, zdjela se ne može podmazati prije pečenja. Napunite ga tijestom i postavite da se pripremite u načinu "pečenja", ali povećajte vrijeme na 50 minuta. Corge je pustio da se ohladi prije posluživanja. Toku možete ukrasiti na vrhu čokoladnom glazurom ili bobicama.

Kako kuhati bujni biskvit u limunadi s višestrukim proizvodima

Moderne domaćice toliko su poboljšale klasični recept za biskvit koji mu dodaje čak i limunada. Zahvaljujući limunskoj kiselini i mjehurićima u piću, torta je zrak i brzo je impregnirana. Pored toga, pečenju možete dati neobičan okus i boju ako koristite sprite, fantom ili koku-lopaticu.

Popis potrebnih sastojaka:

• visoko -grade pšenično brašno - 3 žlice;
• rafinirano biljno ulje - 1 žlica;
• bijeli šećer - 1,5 žlice;
• limunada - 1 žlica;
• soda s hranom - 1 žličica;
• pileća jaja su velika - 4 kom.

Opis pripreme biskvita:

1. Razbijte na sobnoj temperaturi u zdjelu, dodajte šećer i tucite dok se boja tekućine ne promijeni. U jaja dodajte limunadu i biljno ulje. Smjesu temeljito udarite mikserom dok glatko. Morate se uzimati vodeno ulje bez mirisa kako ne biste pokvarili okus pečenja. A količinu šećera treba prilagoditi ovisno o vrsti pića, u protivnom biskvit može postati previše sladak. Također koristite limunadu iz pravedne otvorene boce.
2. Dobro pomiješajte soda s brašnom i prorežite masu 2-3 puta. Unesite ga u tijesto i umutite mikserom. Istodobno, ispostavit ćete se da ste tekući, slični Semolini.
3. Pokrijte zdjelu pergamentom, ne treba je dodatno podmazati. Ulijte tijesto u njega. Ugradite spor štednjak na funkciju "pečenje". Ali vrijeme se mora povećati na 60 minuta. Ako, nakon navedenog vremena, kolač još nije spreman u sredini, a zatim povećajte vrijeme za još 20 minuta.

Kako kuhati bujni biskvit u mlijeku u sporoj štednjaku

Osnova za biskvit može biti ne samo jaja. Umjesto toga, domaćice koriste mlijeko. Pored toga, ako ga zamijenite sojom, desert je pogodan za vegetarijance ili ljude na prehrani. Pripremljeno je tijesto za biskvit vrlo je jednostavno, jer za njega ne trebate jajašca odvojeno.

Komponente recepta:

• pasterizirano mlijeko - 1 žlica;
• Šećer - 1 žlica;
• brašno bilo koje vrste - 1,5 tbsp.;
• soda s hranom - 1 žličica;
• ocat 6% - 0,5 tsp;
• ulje za podmazivanje zdjele.

Kako ispeći biskvit bez jaja:

1. Zagrijte mlijeko do sobne temperature, izlijte u posudu. Ulijte šećer na njega. Umiješajte tekućinu žlicom. Nastavite udarati masu dok se šećer potpuno ne otopi.
2. Odložite soda ocat i dodajte u mlijeko. Vidimo se brašno, uđite u tijesto. Pažljivo ga mijesite tako da nema kvržica. Odmah izlijte multicooker u zdjelu unaprijed prekrivenu maslacem.
3. Pecite tortu na 140 stupnjeva 45 minuta. Obavezno provjerite spremnost čačkalicom. Nakon pečenja ostavite pitu da se ohladi točno u zdjeli. Biskvit u mlijeku dobro se slaže s vrhnjem i voćem u karameli.

Kako brzo kuhati bujni biskvit u sporoj štednjaku

Nisu sve domaćice uspijevaju ispeći tijesto za biskvit razdvajanjem proteina i žumanjka. U ovom slučaju, pokušajte pripremiti biskvit prema brzom receptu, u kojem ćete samo trebati pomiješati sve sastojke, ali u određenom slijedu.

Uzmite sljedeće proizvode:

• obluđeno brašno - 180;
• bijeli šećer - 180;
• pileća jaja - 4 PCS.;
• okus voća - 3 kapi;
• soda je gadan ocat - 1 žličica.

Način pripreme brzog biskvita:

1. Za razliku od većine recepata tijesta za biskvit, u ovom slučaju jaja trebaju biti potpuno ohlađena. Izmjerite druge sastojke prema receptu.
2. U dubokoj posudi tucite jaja šećerom dok se ne dobije bujna pjena. U isto vrijeme, masa će postati gusta i nabavit će laganu nijansu.
3. Ulijte brašno u jaja, odmah izlijte sodu za gamu, aromatizirajte i smjesu tužite mikserom. Nastavite miješati tijesto sve dok se kvržice brašna potpuno ne otope.
4. Podmažite zdjelu bilo kojim maslacem ili prekrijte pergament. Izlijte tijesto u spremnik s više vida, zatvorite poklopac i odaberite izbornik "Baking". Povećajte vrijeme na 50 minuta. Obavezno ohladite gotov kolač prije nego što ga dobijete.

Kako skuhati veličanstveni biskvit na kiselom vrhnju u sporoj štednjaku

Pečenje na kiseloj vrhni je najzapadnija. Biskvit možete ispeći na njegovoj osnovi, što će postati osnova za svečanu tortu ili kolače. Najukusniji desert dobiva se s vrhnjem ulja.

Popis komponenti recepata:

• senior brašno - 2 žlice;
• velika pileća jaja - 6 PCS.;
• Šećer - 1 žlica;
• kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti - 1 žlica;
• soda s hranom - 0,5 TSP;
• maslac - 20 g.

Proces kuhanja:

1. Izvadite jaja unaprijed iz hladnjaka, odvojite žumanjke od proteina. Stavite ih u zdjelu, ulijte šećer i tuku dobro prije nego što masa počne izbjeljivati. Dodajte kiselo vrhnje u žumanjke. Sada se tijesto mora jako pobijediti mikserom najvećom brzinom.
2. Obložite brašno nekoliko puta. Tako će se tijesto dizati tijekom pečenja i postati prozračno. Kombinirajte brašno s žumanjcima, ali smjesu sada pomiješajte sa žlicom.
3. Obrišite zasebni spremnik papirnatim ručnikom, prebacite proteine \u200b\u200bu njega i stavite da se ohladi. Zatim dodajte prstohvat soli i pobijedite prosječnom brzinom miksera dok se ne pojavi stabilna masa.
4. U malim dijelovima uđite u proteine \u200b\u200bu tijesto. Pomiješajte ga odozdo prema gore s silikonskom lopaticom. Nakon posljednjeg dijela proteina, dodajte soda lajeći ocat i ponovo mijesite tijesto.
5. Podmažite dno i zidove zdjele maslacem, napunite tijesto i postavite da se pripremite u načinu "pečenja". Bit će dovoljno vremena za kuhanje za biskvit od kiselog vrhnja 45 minuta. Prije upotrebe kolača, pustite ih da se dobro ohlade.

Kako skuhati veličanstveni biskvit na kefiru u sporom štednjaku

Proizvodi kiselih milja osnova su većine peciva. Biskvit nije bio iznimka. Ako kiselo vrhnje ima gustu konzistenciju, tada je kefir tekućina. Zbog ove značajke proizvoda, broj jaja treba smanjiti kako ne bi kršili omjer tekućih sastojaka u testu.

Proizvodi za recept:

• srednje veličine pileće jaje - 3 PC.;
• maslac - 100 g.;
• bijeli šećer - 1 žlica;
• vanilin - Na vrhu noža;
• pšenično brašno - 2 tbsp.;
• kefir s visokim masnoćom - 1 žlicom;
• soda je osvojena ocatom - 0,5 tsp.

Kako kuhati kutiju u sporom štednjaku:

1. Stavite jaja u zdjelu blendera, dodajte im šećer s vanilijom i omekšanim maslacem. Pobijedi masu 5-7 minuta.
2. Stavite sodu s ocatom ili limunskom kiselinom, a zatim kombinirajte s smjesom jaja. Obožajte brašno i uđite u žlicu u tijesto, dok ga neprestano miješajte.
3. Napokon, izlijte kefir na sobnoj temperaturi i temeljito mijesite biskvit. Kuhajte ga odmah nakon šarže u načinu "pečenja". Ostavite temperaturu i vrijeme kako je naznačeno u programu. Nakon pečenja, iz zdjele nemojte odmah dobiti kolač za biskvit, ali ostavite da se ohladi.

Kako kuhati kipuću vodu u sporim štednjacima

Tijesto biskvita na kipućoj vodi je bujno i dobro se diže, ali ostaje vlažno iznutra, što znači da je dobro impregnirano sirupom. Stoga slastičari radije koriste ovaj recept kao osnovu za krem \u200b\u200bkolače.

Popis potrebnih sastojaka:

• velika pileća jaja - 4 PCS;
• senior brašno - 1,5 tbsp.;
• mali bijeli šećer - 1 žlica;
• biljno ulje bez mirisa - 3 žlice. l.;
• tablica octa 6 % i soda - 1 žličica;
• topla voda - 3 žlice. l.;
• vanillin - po ukusu;
• maslac - 50 g.

Slušajte recept za biskvit:

1. Ne dijelite jaja na proteine \u200b\u200bi žumanjke, već ostavite 20-30 minuta na sobnoj temperaturi. Provalite ih u duboku posudu i udarite ih blenderom velikom brzinom. Zatim sipajte šećer u zdjelu i nastavite udarati masu dok se ne formira pjena.
2. Izmjerite brašno, potražite ga ravno do jaja, dodajte vanilin. Pomiješajte smjesu. Uzmite sodu u žlicu, ugasite ocatom i uđite u tijesto. U nju dodajte biljno ulje s kipućom vodom. Sastojke temeljito tucite jedni s drugima. Tijesto će ispasti tekućinu.
3. Podmažite višestruki kapacitet maslacem ili krem \u200b\u200bmargarinom. Ulijte biskvit u njega i postavite način "pečenja". Povećajte vrijeme na 65 minuta. Prije rezanja torte i prekrijte vrhnjem, tijesto bi se trebalo ohladiti 2-3 sata.

Priprema bujnog biskvita u sporom štednjaku je prilično jednostavno. Ali za to morate znati tehnologiju serije tijesta i jasno promatrati navedenu količinu sastojaka u receptu. Uživajte u jelu!

Jednostavan recept za pečenje biskvita u sporom štednjaku bez odvajanja žumanjka od proteina gledajte na videu