Ini bukan lagi rahasia bahwa banyak hidangan jauh lebih enak di kompor Rusia daripada di piring biasa. Masalahnya adalah bahwa fungsi "bahasa" dalam gas modern atau pembakar listrik tidak ada. Tetapi mode ini dalam multicooker - meskipun suhunya kecil, tetapi stabil, selain itu, tutupnya tertutup rapat - berkat ini hidangannya sangat dalam dan jenuh. Misalnya, Anda bisa memasak kompor keras dalam slow cooker, karena hidangan ini harus merana untuk berubah menjadi sup Georgia yang nyata, dan tidak menjadi kemiripan yang menyedihkan.

Harcho dalam Slow Cooker: Rahasia memasak

Pecinta Harcho selalu berdebat, apa sebenarnya sup Georgia? Faktanya, yang paling penting adalah ketajaman dan kepadatan, kehadiran sayuran, rempah -rempah, dan rempah -rempah, yang lainnya tergantung pada keterampilan dan keinginan nyonya rumah yang menyiapkan hidangan ini. Saat ini, ada banyak resep Harcho dalam slow cooker - semuanya terjadi di tempat yang hidup, karena satu resep "benar" tidak ada. Semua resep unik.

1. Dasar kharcho dalam slow cooker adalah nasi dan daging sapi, tlapi (atau basa asam lainnya: pure yang terbuat dari kizil atau tkemali dikeringkan di bawah sinar matahari), kenari.
2. Jika Anda tidak memiliki TLAPI, maka ia dapat menggantikan saus sazibeli atau tkemali, pasta tomat atau jus (delima, lemon, dll. - tentu saja asam).
3. Seringkali, domba digunakan untuk membuat kharcho, tetapi sebenarnya ini tidak begitu - daging sapi diperlukan untuk kharcho.
4. Jika Anda tidak memiliki daging sapi, maka itu bisa menggantinya babi atau bahkan ayam.
5. Banyak resep Harcho di slow cooker tidak memerlukan kacang -kacangan, meskipun diyakini bahwa kehadiran mereka wajib. Hanya selera khusus yang membawa produk ini ke sup tidak semua orang suka.
6. Ketumbar diletakkan sebagai tanaman hijau di Kharcho, tetapi kita mungkin mengganti rumput ini dengan peterseli biasa.
7. Untuk persiapan sup Kharcho, Anda dapat menggunakan bumbu siap pakai-seperti "hops-sunels" atau "Georgian". Benar, mereka terlalu sederhana, karena universal, tetapi jika Anda ingin berkontribusi untuk memasak, campur bumbu Anda sendiri - dari berbagai komponen.
8. Jangan gunakan amplifier rasa untuk memasak dengan keras - hanya bumbu dan rempah -rempah alami: ketumbar, biji dill, lada merah akut, kemangi, seledri, peterseli, kubus, daun salam, mayran, kunyit, dll.
9. Di Harcho dalam slow cooker, perlu menambahkan bawang putih.
10. Herbal, seperti bawang putih, harus ditambahkan ke sup setelah siap.
11. Tomat segar, lada tajam dan manis digunakan untuk menyiapkan kharcho.
12. Sup Harcho harus tebal, oleh karena itu, hari ini Anda tidak akan mengejutkan siapa pun kecuali beras dengan adanya produk seperti kentang, wortel, dan bawang di dalamnya - semua bahan ini diizinkan, meskipun diyakini bahwa dengan cara ini hidangan Georgia memiliki menjadi lebih Eropa.
13. Harcho dalam slow cooker tidak disajikan segera di atas meja setelah dimasak - sup harus diinfuskan di tempat yang hangat dan di bawah tutupnya yang tertutup rapat.
14. Harcho harus disajikan dengan sayuran hijau, sementara itu harus banyak.
15. Bukan roti, tapi lavash disajikan untuk Harcho.
16. Jika Anda menyiapkan masakan yang keras untuk pertama kalinya: jangan tuangkan ke dalam mangkuk air yang lebih tinggi dari strip atas, karena jika tidak, air dapat menyebabkan tepi. Jangan lupa bahwa beras membengkak - memperhitungkan proporsinya.

Harcho in a Slow Cooker: Resep Klasik Eropa

Ini adalah resep yang paling umum untuk memasak kharcho dalam slow cooker, yang lebih disesuaikan dengan standar Eropa. Resepnya paling mirip dengan hidangan Georgia klasik. Anda perlu menyiapkan sup ini:

• daging sapi (Anda bisa mengambil domba) - 500 g;
• bawang - 2 pcs;
• wortel - 2 pcs.;
• lada (manis) - 2 pcs.;
• tomat (besar) - 2 pcs.;
• rice - 1 Multistakan;
• kentang - 3 pcs;
• garam;
• rempah -rempah (secukupnya);
• bawang putih;
• daun salam;
• sayuran hijau.

Metode memasak:

1. Cuci daging, keringkan, potong -potong sedang.
2. Kupas kentang, bawang dan wortel.
3. Potong kentang, merica, bawang dan tomat dalam kubus kecil.
4. Parut wortel di parutan tengah.
5. Pasang mode "memanggang" di slow cooker, masukkan timer selama 40 menit.
6. Masukkan daging ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan minyak sayur dan goreng selama 20 menit.
7. Tambahkan bawang, tambahkan wortel setelah 5 menit, setelah 5 menit - merica, setelah 5 menit - tomat.
8. Sayak sayuran dengan daging hingga sinyal akhir.
9. Tuang nasi dan kentang ke dalam slow cooker.
10. Garam, tambahkan lada dan rempah -rempah secukupnya.
11. Tuang air (ke tanda atas).
12. Pilih mode multicooker "Padamkan" dan atur timer selama 1-1,5 jam.
13. Melewati bawang putih melalui pers.
14. Menggiling sayuran hijau.
15. Setelah sinyal kerja, letakkan daun salam, bawang putih, hijau.
16. Pasang slow cooker dalam mode "pemanas" selama seperempat jam lagi.

Harcho in a Slow Cooker: Resep Georgia klasik

Mungkin ini bukan resep Harcho paling populer dalam slow cooker, namun, dialah yang merupakan warisan klasik masakan Georgia. Untuk menyiapkan sup, Anda akan membutuhkan bahan -bahan berikut:

• daging sapi (fillet) - 600 g;
• nasi - 250 g;
• walnut - 100 g;
• saus (sacubeli atau tkemali) - 150 g;
• bawang - 1 pc.;
• bawang putih-3-4 PC.;
• hops-Sunels;
• red Pepper (Ground) - 1 sdt;
• lada hitam (kacang polong);
• garam;
• sayuran hijau.

Metode memasak:

1. Cuci dagingnya, potong -potong.
2. Masukkan daging ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan air dan tutup tutupnya.
3. Pasang slow cooker dalam mode "sup" atau "memadamkan", masukkan timer selama 60 menit.
4. Saring kaldu yang sudah jadi.
5. Potong bawang, masukkan multicooker ke dalam mangkuk dan goreng dalam minyak sayur.
6. Di slow cooker, atur mode "memanggang", letakkan timer selama 5 menit.
7. Giling kenari.
8. Tambahkan kaldu dan daging ke bawang.
9. Tambahkan nasi, kacang -kacangan, saus, merica, rempah -rempah dan garam.
10. Pasang slow cooker dalam mode "memadamkan" selama 20 menit.
11. Letakkan bawang putih di mangkuk multicooker.
12. Pasang slow cooker dalam mode "pemanas" selama 10 menit.

Harcho dalam slow cooker dengan domba

Baranina adalah produk yang agak spesifik. Meskipun demikian, banyak ibu rumah tangga lebih suka daging khusus ini untuk memasak sup Kharcho dalam slow cooker. Anda akan membutuhkan bahan -bahan berikut:

• domba - 500 g;
• rice - 1,5 Multistakan;
• walnuts - 0,5 sdm.;
• bawang - 1 pc.;
• wortel - 1 pc.;
• bawang putih - 4 pcs;
• tomat pasta - 2 sdm;
• rempah -rempah;
• sayuran hijau;
• daun salam;
• lada hitam (kacang polong);
• garam.

Metode memasak:

1. Cuci dan keringkan dagingnya.
2. Potong lemak berlebih dari daging dan masukkan mangkuk multicooker.
3. Di slow cooker, letakkan mode "memanggang" dan melelehkan lemak.
4. Bersihkan bawang dan wortel, potong.
5. Masukkan sayuran ke dalam lemak meleleh dan goreng sampai keemasan.
6. Masukkan pasta tomat ke sayuran, aduk.
7. Masukkan daging ke dalam slow cooker, campur, goreng selama 15 menit.
8. Giling kenari.
9. Tambahkan nasi, kacang -kacangan, rempah -rempah ke daging dan sayuran - goreng selama beberapa menit.
10. Tambahkan air ke slow cooker ke strip kanan.
11. Pasang slow cooker dalam mode "memadamkan" dan letakkan timer selama 1 jam.
12. Potong sayuran hijau, biarkan bawang putih di bawah pers.
13. Setelah sinyal tentang penyelesaian pekerjaan pada sup, tambahkan bawang putih dan hijau.
14. Pilih mode "Pemanasan" dan atur timer selama 20 menit.

Harcho dalam slow cooker dengan jus delima

Resep yang agak tidak biasa, tetapi sangat lezat dan menyenangkan untuk sup Kharcho di slow cooker. Untuk memasak Anda akan membutuhkan:

• bajingan Bajingan - 1 kg;
• beras - 0,5 sdm.;
• bawang - 3 pcs;
• parsley (root) - 1 pc.;
• parsley (Hijau) - 2 sdm;
• tepung - 1 sdm.;
• kacang tanah - 0,5 sdm.;
• jus Delima - 0,5 Tbsp.;
• bawang putih - 5 pcs.;
• tomat pasta - 1 sdm.;
• lada tajam - 1 pc.;
• cin;
• daun salam;
• hops-Sunels;
• minyak sayur;
• garam;
• lada hitam (kacang polong).

Metode memasak:

1. Cuci daging dan potong -potongannya.
2. Potong bawang halus.
3. Cuci, bersihkan, parut akar peterseli.
4. Potong pod lada tajam dengan cincin.
5. Giling kenari.
6. Melewati bawang putih melalui pers.
7. Lem lada dengan kacang polong dalam mortir.
8. Pasang slow cooker dalam mode "memanggang".
9. Goreng bawang dan akar peterseli dalam minyak sayur selama sekitar 7 menit.
10. Tambahkan daging, goreng selama 10 menit.
11. Encerkan tepung dalam sejumlah kecil air.
12. Tambahkan tepung encer ke daging, keluarkan beberapa menit.
13. Tuang 2 liter air ke dalam mangkuk multicooker.
14. Tambahkan jus delima.
15. Tambahkan lada, kacang-kacangan, dan pasta tomat ke multicooker, garam, letakkan daun salam dan hop-sunels.
16. Pasang slow cooker dalam mode "memadamkan" dan atur timer selama 1,5 jam.
17. Segera setelah sinyal tentang penyelesaian suara kerja, tambahkan bawang putih dan rempah -rempah.
18. Tutup tutupnya dengan erat dan biarkan sup membuat beberapa jam lagi dari satu jam.

Harcho dalam Slow Cooker: Resep Video