ვაშლის სეზონური სეზონის განმავლობაში და მთელი წლის განმავლობაში, ყოველთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ხელნაკეთი ვაშლის მარმელადი ნელი გაზქურის დროს. როგორც ეს პროდუქტი, თქვენ 100%დარწმუნებული იქნებით, ასეთი მკურნალობა შეიძლება მიენიჭოს მცირე ბავშვებსაც კი. ჩვენ წარმოგიდგენთ დეტალურ რეცეპტებს მარმელადის დამზადების შესახებ.

ვაშლის მარმალადი ნელა გაზქურაში

ტკბილი კბილებისა და მარმარილოს მოყვარულთათვის შესანიშნავი სიახლეა, შეგიძლიათ ამ დესერტის მომზადება მხოლოდ შაქრისა და ვაშლის გამოყენებით.

მეტი ინგრედიენტების რაოდენობის შესახებ:

• ნებისმიერი ჯიშის ვაშლი - 1 კგ;
• შაქარი - 0.5 კგ.

სამზარეულო მარმელადი:

1. იმისათვის, რომ ყველაფერი პირველად შეიმუშაოს, აუცილებელია მჟავე ჯიშების მწვანე ვაშლის გამოყენება, რადგან მათში პექტინის შემცველობა უფრო მაღალია, ვიდრე წითელი. იდეალურია "თეთრი ნაყარი" ჯიშის ამ დესერტის ვაშლის მოსამზადებლად. ისინი ზომიერად ტკბილები არიან, დამახასიათებელი მჟავე.
2. შაქრისა და ვაშლის პროპორციებთან დაკავშირებით. ამ რეცეპტში აღებულია ვაშლის 2 ნაწილი და შაქრის 1 ნაწილი, მაგრამ შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი შაქარი ან ნაკლები გემოვნება.
3. ვაშლის მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდება: ჯერ უნდა დაალაგოთ ხილი, გამოიყენოთ მხოლოდ მწიფე, დაზიანების გარეშე.
4. ვაშლი უნდა დაიბანოს და გაწმენდილი იყოს, შემდეგ კი 2 ნაწილად გაჭრა ბირთვის მოჭრისთვის. შემდეგ - თვითნებურად დაჭრილი ნაჭრებად.
5. ვაშლის მომზადებისას, ისინი დაუყოვნებლივ უნდა მოათავსონ მოწყობილობის თასში. როგორც დასრულებული - შეარჩიეთ საცხობი პროგრამა, ტაიმერი უნდა იყოს მითითებული 40 წუთის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ საზ ორივე დახურული სახურავით, ასევე ღია. გაითვალისწინეთ, თუ გსურთ თვალყური ადევნოთ სამზარეულოს პროცესს, ღია საფარით ღიაა, სამზარეულოსთვის მეტი დრო დაგჭირდებათ.
6. დაახლოებით 15-20 წუთის შემდეგ, აუცილებელია თასის შინაარსის თავიდან აცილება. გამოიყენეთ სილიკონი ან ხის სპატულა სამუშაოდ.
7. სიგნალის შემდეგ, აუცილებელია ცხელი ვაშლის მასის გადაყვანა საცვლებში. მაგრამ ჯერ თქვენ უნდა დადგეთ პაუზა, რადგან დაუყოვნებლივ, მიუხედავად იმისა, რომ მასა ცხელია, ამის გაკეთება უფრო რთული იქნება.
8. როდესაც ვაშლის პიურე მზად არის, აუცილებელია შაქრის დაასხით, აურიეთ, გადავიდეთ მოწყობილობის თასში.
9. ისევ წინა პროგრამაში ვაშლს ვაფასებთ ნელი გაზქურის შემადგენლობაში, მაგრამ ამჯერად ნახევარი საათი საკმარისია. უბრალოდ ჭარბი სითხე აორთქლების დრო ექნება.
10. რა რჩება, აუცილებელია იმ ფორმაში გადასვლა, რომელიც წინასწარ უნდა იყოს გადახურული ქაღალდით გამოცხობისთვის. რა ფორმის გამოყენება შეიძლება? ნებისმიერი, პატარა კონტეინერი ან საცხობი ფორმა შესაფერისია. იმისათვის, რომ მარმელადი გაყინულიყო, აუცილებელია ვაშლის მასის დატოვება ოთახის ტემპერატურაზე (მაგალითად, მაგიდაზე) ღამით. გამკვრივებისთვის, მინიმუმ 6 საათი გამოირჩევა.
11. გაყინული მარმელადი ფრთხილად უნდა მოიხსნას კონტეინერიდან, მიეცით სასურველი ფორმა. მაგალითად, მკვეთრი დანით დაჭრილი კუბურებად, ოთხკუთხედებში და ა.შ. თუ სასურველია, მიამაგრეთ შაქარი და შემდეგ განათავსეთ საცავის კონტეინერი.

ვაშლის მარმალადი ნელი გაზქურის დარიჩინით

სურნელოვანი, დელიკატური, მარმარილოს პირის ღრუში დნება - ტკბილი კბილის ოცნება. რატომ ოცნება? თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ მარმელადი ხელმისაწვდომი პროდუქტებისგან.

მოდით ვიმუშაოთ შემდეგი ინგრედიენტების მომზადებით:

• ანტონოვის ვაშლი - 1 კგ;
• შაქარი - 0,5 კგ;
• დარიჩინი ფხვნილში - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• ლიმონის წვენი - 1 სტადი.

მარმარილოს მომზადება სახლში:

1. ვაშლის მომზადება: გარეცხეთ და ამოიღეთ ბირთვი. ამ რეცეპტის თანახმად, ჩვენ არ გავასუფთავებთ ვაშლს, მაგრამ დაუყოვნებლივ ჩავდოთ მულტიქუკის თასში, რომ დავიწყოთ სამზარეულო.
2. მათ მაქსიმუმ 5 წუთი გაატარეს ვაშლის მომზადებაზე, ახლა თქვენ უნდა შეარჩიოთ "ჩაქრობა" რეჟიმი, შეადგინოთ ტაიმერი 50-60 წუთის განმავლობაში, იმის მიხედვით, თუ რა ხარისხია ვაშლი. თუ მკვრივი და არა ძალიან წვნიანი, მაშინ ერთი საათის განმავლობაში, თუ წვნიანი და მწიფე -40-50 წუთი საკმარისი იქნება.
3. ამ პერიოდის განმავლობაში, ვაშლი რამდენჯერმე უნდა შეურიოთ ნელა გაზქურას, რომ თანაბრად მოამზადოს. თუ ხილი არ არის წვნიანი, ნებადართულია ცოტაოდენი წყლის დამატება.
4. სიგნალის შემდეგ, აუცილებელია ცხელი ვაშლის პიურე გადაიტანოთ sieve და წაშლა.
5. გამოდის ჰომოგენური ვაშლის მასა.
6. ახლა ცხელ ვაშლის პიურეში უნდა დაასხით შაქარი, დაამატეთ დარიჩინი და ლიმონი ახლად გაწითლებული წვენი. შაქარი შეიძლება დაემატოს და მეტი, მარმარილოს გემო და სიმკვრივე არ გაუარესდება.
7. კიდევ ერთი თბილი ვაშლის მასა უნდა დაუბრუნდეს ნელი გაზქურისკენ, რომელიც მზადყოფნაში მოჰყვა "ჩაქრობის" რეჟიმში. ტაიმერი პირველ რიგში უნდა განთავსდეს 1 საათის განმავლობაში, მაგრამ პერიოდულად შეამოწმეთ Multicooker Bowl- ის შინაარსი. საჭიროების შემთხვევაში, აურიეთ ხის ან სილიკონის სპატულით. შეიძლება დაგჭირდეთ პროგრამის გაფართოება ნახევარი საათის განმავლობაში. ჩვენ მზადყოფნას ვუყურებთ: თუ ვაშლის მასაზე სპატულის შემდეგ, ზოლები რჩება ზედაპირზე, ეს ნიშნავს, რომ მარმალადი უკვე მომზადდა.
8. ის რჩება ცხელი მკვრივი ვაშლის პიურეს გადასატანად. თქვენ შეგიძლიათ დაფაროთ ნებისმიერი კვადრატული ან მართკუთხა ფორმის ფსკერი პერგამენტით, დაასხით დაფქული კარტოფილის თანაბარი ფენა, დატოვოთ მაგიდაზე მინიმუმ 8 საათის განმავლობაში.
9. როდესაც მარმელადი აითვისებს, ის უნდა მოიხსნას ჩამოსხმის ან პატარა ჩამოსხმისგან, გააფართოვოს შაქარი ან შაქარი.

Apple Marmalade Multicooker- ში შაქრის გარეშე

ვის არ შეუძლია ტკბილეული შაქრით, არსებობს შესანიშნავი ალტერნატივა - ვაშლისგან მარმარილოს მომზადება შაქრის გარეშე! როგორ გავაკეთოთ ეს, ჩვენ ვიზიარებთ ამ რეცეპტს და უფრო მეტს გეტყვით სამზარეულოს სირთულეებზე.

საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:

• ვაშლი - 1 კგ;
• agar-Aagar-3 სტადიის.

როგორ მოვამზადოთ მარმელადი საკუთარი თავი:

1. ჩემი ვაშლი, სუფთა, ამოიღეთ ბირთვი. საერთო ჯამში ცოტათი ნაკლებია, ვიდრე კილოგრამი.
2. ვაშლი უნდა მოჭრილიყო ნაჭრებად, დაკეცილი ნელი გაზქურით, დაასხით 2 სუფრის კოვზი წყალი.
3. ჩაშუშეთ ("ჩაქრობა" რეჟიმი) დუღილის დღიდან 10 წუთის განმავლობაში, გამორთეთ მოწყობილობა. დატოვეთ ვაშლის მასა 15 წუთის განმავლობაში სახურავით ღია, რომ ცოტათი გაგრილდეს.
4. ამის შემდეგ - გადაიტანეთ ბლენდერის თასში და სცემეს ისე, რომ მიიღონ ჰომოგენური ვაშლის პიურე. საერთო ჯამში, წონა გამოდის დაახლოებით 650 გ ან ცოტა მეტი, ვიდრე ჰომოგენური ვაშლის პიურე.
5. ცალკე, ღუმელში, თქვენ უნდა გაათბოთ ნახევარი ჭიქა წყალი ტემპერატურაზე არაუმეტეს +40 გრადუსზე, 3 სუფრის კოვზი აგარ-აგარას (ბუნებრივი ჟელატინი) უნდა შეედინება ამ წყალში, დაასხით კონტეინერი ზღვარი, დატოვე 10 წუთი. ამ დროის განმავლობაში, აგარ-აგარმა უნდა აყვავდეს.
6. კონტეინერი კვლავ ნელ ცეცხლზე დააბრუნეთ, რომ ადუღებამდე მიიყვანოთ. შემდეგ მოხარშეთ, მუდმივად აურიეთ სითხე, 2 წუთის განმავლობაში. დატოვე 15 წუთი ისე, რომ სითხე გაცივდა და შემდეგ დაასხით ვაშლის მასაში, აურიეთ.
7. შემდგომი - ვაშლის პიურე უნდა იყოს ფორმაში. როგორც ვარიანტი - აკრიფეთ კულინარიულ ტომარაში და ჩასვით პიურე სილიკონის პატარა ფორმებში ან პირდაპირ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია პერგამენტით.
8. მარმარილოს ზედაპირი უნდა გაბრტყელდეს სპატულით.
9. გარემო რამდენიმე საათის განმავლობაში იწყება ოთახის ტემპერატურაზე. როდესაც მარმელადი მზად არის, ის უნდა მოიხსნას ფორმებიდან. და თუ ის დატოვეთ, რომ გაცივდეს საცხობი ფურცელში, მოჭრილი ნაჭრებად დანით, შაქრით და შეგიძლიათ სცადოთ.

ასეთი მკურნალობა შეიძლება მიენიჭოს ბავშვებს. მარმარილოში არის ბოჭკოვანი და პექტინი. ეს ნივთიერებები ჩვენს სხეულს უფრო სწრაფად ეხმარება. ასეთი მარმარილოები შესაფერისია ბავშვებისთვის, მოზრდილებში და მოწინავე ასაკის ადამიანებისთვის. შეგიძლიათ დღეში 150 გრ ვაშლის მარმელადი.

ვაშლის მარმალადი ნელა გაზქურით თხილი

და Apple Marmalade- ის დამზადების ეს რეცეპტი ნამდვილი გურმანებისთვისაა. მათთვის, ვისაც ძალიან უყვარს ტკბილეული და უყვარს საკუთარი თავის მომზადება, სირთულეების შიშის გარეშე.

ვაშლისგან გემრიელი მარმარილოს მოსამზადებლად, მოამზადეთ:

• ვაშლი - 1 კგ;
• ყავისფერი შაქარი (შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი) -180-200 გ;
• ლიმონი - 1 ც.;
• კონიაკი - 1 სტადიის;
• კარაქი - 100 გ;
• wonder Nut Nuclei - 200 გ.

Marmelade მომზადების პროცესი:

1. ვაშლი უნდა დაიბანოთ ნაჭრებად, ბირთვის ამოჭრის შემდეგ. არ არის საჭირო კანი გაწმენდა.
2. ნელი გაზქურის დროს, თქვენ უნდა დაასხით კარაქი (ჩაქრობის პროგრამა ”), დაასხით ვაშლი, დაამატეთ ერთი ლიმონისგან ამოღებულ ბუდეს, გაწურეთ წვენი (ლიმონის ორივე ნახევარი ვაშლზე განათავსეთ) და დაუყოვნებლივ დაასხით შაქარი. თუ სასურველია, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, ის სპეციალურ გემოს მისცემს მზა დესერტს.
3. მოამზადეთ ვაშლის პიურე დახურული სახურავით "ჩაქრობის" რეჟიმში 40 წუთის განმავლობაში, სანამ ზედმეტი სითხე არ აორთქლდება. სხვადასხვა ენერგიის მრავალკუთხედებისთვის შეიძლება გაიზარდოს დრო. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ვაშლის მრავალფეროვნებაზე და მოწყობილობის ძალაზე.
4. ამის შემდეგ - მასა გადაიტანეთ sieve (დაფნის ფოთლისა და ლიმონის გარეშე), გაწურეთ. უნდა მიიღოთ ჰომოგენური ვაშლის დელიკატური დაფქული კარტოფილი.
5. იგი უნდა დაუბრუნდეს ნელ გაზქურას, 20 წუთის განმავლობაში დაეშვა, "ჩაქრობის" რეჟიმის გამოყენებით, პერიოდულად აურიეთ ისე, რომ მარმელადი არ მიბმულიყო თასის კედლებზე.
6. როგორც კი სიგნალი ჟღერს, კონიაკი უნდა დაასხით ცხელ მასაში და შეურიოთ.
7. დაფარეთ საცხობი კერძი პერგამენტით, განათავსეთ ვაშლის მასა თანაბარ ფენაში (სისქე არა უმეტეს 2 სმ), დააწკაპუნეთ დაჭრილი ნიგოზი. დატოვე 8 საათის განმავლობაში მაგიდაზე ისე, რომ მარმელადი გაიყინა. შეგიძლიათ მარმარილოს გაშრობა ღუმელში მინიმალურ ტემპერატურაზე. ხანგრძლივობა -4-6 საათი, თქვენ უნდა გახსნათ ღუმელის კარი.
8. შემდეგ დასრულებული მკურნალობა უნდა მოიხსნას ჩამოსხმისგან, მოჭრილი ნაწილებად და ლერწმის შაქრით. Დაეხმარე შენს თავს!

Apple Marmalade Multicooker- ში ჟელატინით

ამ რეცეპტს დააფასებს იმ დიასახლისები, რომლებსაც არ აქვთ პექტინი ან ბუნებრივი ჟელატინი. ეს ინგრედიენტები მთლიანად ჩაანაცვლებს ჩვეულებრივ ჟელატინს, რომელიც იყიდება თითოეულ სასურსათო სუპერმარკეტში. ამ ინგრედიენტით, მარმალადი ყოველთვის მიიღება და ვაშლის ნებისმიერი სახეობიდან.

რა არის საჭირო სამუშაოსთვის:

• ვაშლი - 1 კგ;
• ჟელატინი - 6 ჩ.ს. სლაიდით;
• შაქარი - 2 სათვალე.

გემრიელი დესერტის მომზადება:

1. შაქრის მიღება შეიძლება ნაკლები ან მეტი გემოვნებით. გარდა ამისა, სანელებლები ხელს შეუწყობს რეცეპტის დივერსიფიკაციას. მაგალითად, სახმელეთო დარიჩინი კარგად მიდის ვაშლით. შეეცადეთ დაამატოთ ამ სანელებლების ნახევარი ჩაის კოვზი, მოგეწონებათ სურნელოვანი ვაშლის მარმელადი.
2. და ჩვენ ვიწყებთ დესერტის მომზადებას და ვაშლის მომზადებას. ხილი უნდა გაწმენდის, გაწმენდილი, ამოღება. არ ჩქარობ, რომ კანი გადააგდოთ, ის გამოდგება.
3. ნელი გაზქურის დროს ჩვენ ჩაქრება ვაშლი "ჩაქრობის" რეჟიმის გამოყენებით. 20 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, პერიოდულად აურიეთ ხის სპატულით.
4. პარალელურად ჩაასხით პატარა წყალი სალათში, დაასხით დასუფთავება, ჩადეთ ღუმელი. ჩვენ ასევე ვამზადებთ 20 წუთის განმავლობაში. წყალი უნდა დაასხით საკმაოდ ცოტათი ისე, რომ იგი მხოლოდ ვაშლის გაწმენდას მოიცავს.
5. ვაშლი მოიპარეს, თუ გადაჭარბებული სითხე გაათავისუფლეს, ის უნდა დაიწუროს და მთვრალი იყოს ბლენდერით (ცალკეულ კონტეინერში ისე, რომ არ დააზიანოს მულტიკუკერის თასი). შემდეგ გაასუფთავეთ დასუფთავება და დაასხით შედეგად მიღებული ვაშლის ბულიონი პიურეს მასაში. ჩვენ ამას ვაკეთებთ იმისათვის, რომ არ დავკარგოთ ღირებული პექტინი, რომელიც უფრო მეტ რაოდენობას შეიცავს, ვაშლის კანიში, ვიდრე რბილობი.
6. დაასხით შაქარი, შეურიეთ, მოამზადეთ ნელი გაზქურის გამოყენებით "ჩაქრობის" რეჟიმში 20 წუთის განმავლობაში. ჩვენ დარწმუნდებით, რომ მასა არ აჭარბებს კედლებს, პერიოდულად აურიეთ.
7. როგორც კი ისინი ჩართეთ ნელი გაზქურა, დროა ჟელატინის დაშლა. ჩვენ ვზომავთ ჟელატინის სწორ რაოდენობას, დაასხით თასში, დაასხით ცივი წყალი ნახევარამდე, აურიეთ. ჩვენ მაგიდაზე ვტოვებთ ისე, რომ ჟელატინი ყვავილობს.
8. როგორც კი ჟელატინი ყვავის, თქვენ უნდა მოათავსოთ კონტეინერი წყლის აბაზანაში, თბილი, მაგრამ არ მოიყვანოთ ადუღებამდე. ასე რომ, ჟელატინი უფრო სწრაფად დაიშლება.
9. სიგნალის შემდეგ, როდესაც ვაშლის მასა ცოტათი გაცივდება, თქვენ უნდა შეიტანოთ ჟელატინი, დაუყოვნებლივ აურიოთ.
10. შეგიძლიათ მარმარილოს ფორმის მიხედვით. თუ სახლში გაქვთ სილიკონის პატარა ყლორტები. ასევე, მარმელადი ასევე შეიძლება დაასხით რეგულარულ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით. დასრულებული მარმარილოს გაძარცვის შემდეგ, იგი რჩება მხოლოდ კუბურებად დაჭერით, შაქრის ან ფხვნილის გასწვრივ (ეს უკვე სასურველია) და შემდეგ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ სცადოთ ის, რაც მოხდა.

Apple Marmalade Multicooker- ში პიტნით

სურნელოვანი და გემრიელი, ასევე ჯანმრთელი და საკუთარი ხელით დამზადებულია. ეს იქნება ვაშლის მარმელადი, რომელიც მოხარშული ნელა გაზქურაში. დიდი დესერტი, რომელიც შესაფერისია ჩაის წვეულებისთვის.

პროდუქტები სამუშაოსთვის:

• ვაშლი - 1 ც.;
• შაქარი - 0,5 კგ;
• ახალი პიტნა არის ყლორტი ან 5 ფოთოლი.

Apple Marmalade სამზარეულოს პროცესი:

1. მოამზადეთ ვაშლი: დაიბანეთ, გაჭერით კანი, გაჭერით ბირთვი, გაჭერით ვაშლი ნაჭრებით, ჩადეთ მულტიკუკერის თასში.
2. 20 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ "ჩაქრობის" რეჟიმში, მაშინ უნდა გაასუფთავოთ მასა წყალქვეშა ბლენდერით (ცალკე ისე, რომ არ დააზიანოთ თასი).
3. დააბრუნეთ ვაშლის პიურე მულტიკუკერის თასში, დაასხით შაქარი, შეურიეთ, განათავსეთ პიტნა.
4. მოემზადეთ 20 წუთის განმავლობაში "ჩაქრობის" რეჟიმში, პერიოდულად აურიეთ ისე, რომ მასა არ დაიწვას. თუ თქვენ გჭირდებათ მარმარილოს მკვრივი, მაშინ მოამზადეთ სანამ ვაშლის მასა გადაჭიმულია კოვზის უკან. მხოლოდ დასასრულს, თქვენ თითქმის მუდმივად უნდა აურიოთ Multicooker Bowl– ის შინაარსი.
5. ამოიღეთ პიტნის ფოთლები, განათავსეთ მასა პერგამენტზე ან ჩადეთ ფორმებში, დატოვეთ მაგიდაზე ისე, რომ მარმელადი გაიყინა. შემდეგ შეგიძლიათ მოჭრილიყავით კუბურებად, შაქრის ფხვნილით, შეიტანოთ კონტეინერი შესანახად.

Apple Marmalade ნელა გაზქურაში. ვიდეო