Сало – это универсальный продукт, его можно жарить, солить, варить, мариновать, запекать и даже сочетать со сладкими продуктами. До недавнего времени считалось, что сало вредно для здоровья, так как оно способствует ожирению. Ученые смогли доказать обратное, и у нас есть отличная возможность приготовить сало в мультиварке.

Запеченное сало в мультиварке

Предлагаем воспользоваться простым рецептом и приготовить отличную закуску – запеченное сало в фольге. Чтобы украсить блюдом праздничное застолье, необходимо выбрать подходящий кусочек сала с тонкой прослойкой мяса. Сало употребляют в холодном виде, поэтому приготовить его нужно заблаговременно и поставить охладиться в холодное место.

Ингредиенты для приготовления сала в мультиварке:

• сало – 1 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль – 1 ст.л с горкой;
• вода – 1 стакан;
• специи «Для мяса», перец – по вкусу.

Приготовление сала в мультиварке в фольге:

1. Ополосните сало под водой. Шкурку очистите ножом и хорошо вымойте под струей воды.
2. Большой кусок можно разделить на две части.
3. Солью, специями и перцем натрите сало.
4. Чеснок нарежьте тонкими пластинками и ножом сделайте надрезы в сале. В них вставьте пластины чеснока. Со всех сторон нашпигуйте сало чесноком.
5. Оставьте сало на 2 часа, пусть оно напитается солью.
6. На середину фольги положите куски сала.
7. Заверните сало в фольгу и уложите на дно чаши. Залейте водой.
8. Закройте крышку мультиварки и включите режим «Тушение» на 2 часа. Этот режим идеально подходит для запекания сала. Оно равномерно приготовится и хорошо пропечется.
9. После звукового сигнала извлеките сало из чаши и раскройте фольгу. Оставьте до полного остывания.
10. Остывшее сало отправьте в холодильник. Через 3 часа запеченное сало можно нарезать.
11. Подавать к столу запеченное сало в мультиварке можно, присыпав перцем и травами.

Сало в мультиварке луковой шелухе

Еще один интересный рецепт приготовления сала в мультиварке с луковой шелухой. Сало получается золотистым и необыкновенно нежным.

Ингредиенты:

• сало– 1 кг;
• луковая шелуха – 2 горсти;
• соль – 200 гр;
• перец – по вкусу;
• лавровый лист – 5 шт;
• сахар – 2 ст.л;
• чеснок – 2 зубчика;
• вода – 2 л.

Приготовление сала в шелухе:

1. Сало хорошо вымыть.
2. Шелуху лука промыть и замочить в воде.
3. Часть шелухи укладываем на дно чаши.
4. Кладем на шелуху сало и сверху укрываем оставшейся шелухой, добавляем лавровый лист.
5. Готовим маринад: в кипящую воду добавить соль и сахар. Перемешать и дождаться полного растворения.
6. Готовым рассолом залить сало. Включить режим «Тушение» на 1 час.
7. После звукового сигнала отключить мультиварку и оставить на 8 часов.
8. Затем сало извлечь и хорошо обсушить.
9. Нарезать мелко чеснок и перемешать с черным перцем. Этой смесью натереть готовое сало.
10. Если попробовать сало на вкус сразу, то оно покажется слишком соленым. После пребывания в холоде сало приобретет хороший вкус.
11. Завернуть сало в пакет или пищевую пленку и положить в морозилку.

Сало в мультиварке на пару

Вареное сало в небольшом количестве приносит пользу для здоровья. В нем содержатся жирные кислоты. Если съесть небольшой кусочек вареного сала на голодный желудок, то можно забыть о голоде на несколько часов. Приготовить сало в мультиварке на пару очень просто.

Ингредиенты:

• сало с мясной прослойкой – 1 кг;
• чеснок – 5-7 зубчиков;
• соль, перец, приправа «Для сала» — по вкусу;
• вода – 1 литр.

Приготовление сала на пару:

1. Сало хорошо вымыть под струей холодной воды. Высушить бумажным полотенцем.
2. Измельчить чеснок, смешать с солью и специями.
3. Натереть кусочек специями, чесноком и солью.
4. Положить подготовленное сало в рукав и хорошо зафиксировать завязки. Можно использовать фольгу.
5. Положить сверток в контейнер и налить воду.
6. Включить режим «На пару» на 1 час.
7. После звукового сигнала достать сало и оставить на столе на 1 час.
8. Убрать остывшее вареное сало в холодильник на 3 часа.

Вареное сало в мультиварке в коньяке

Предлагаем попробовать необычный рецепт готовки сала в мультиварке с коньяком. Сало получится интересным на вкус с благородным ароматом.

Ингредиенты:

• сало (можно подчеревок) — 0.5 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• коньяк – 70 мл;
• смесь перцем – 0.5 ч.л;
• соль – 1.5 ч.л;
• петрушка – 4 веточки;
• тмин – 3 веточки;
• сушеные томаты – 10 гр;
• листья черной смородины – 4 шт;
• паприка – 10 гр.

Приготовление:

1. Сало натереть солью, смесью перцев и приправами. Оставить для маринования на 1 час в прохладное место.
2. Положите сало шкуркой вниз в чашу мультиварки.
3. Сверху полейте сало коньяком и положите веточки петрушки, тмина и листики смородины. Если нет возможности найти зелень тмина, эту пряность можно заменить фенхелем или зеленью кориандра.
4. Установите режим «Мясо» на 20 минут.
5. После звукового сигнала извлеките из чаши сало и оставьте остывать на столе.
6. Пропустите через пресс чеснок.
7. Остывшее сало хорошо натрите со всех сторон измельченным чесноком.

Готовое сало можно нарезать тонко и подавать к столу с зеленью и гарниром. Приятного аппетита!

Сало в мультиварке в рукаве

Еще один простой рецепт приготовления сала позволит насладиться вкусом сала с приятной остринкой.

Ингредиенты для приготовления сала в мультиварке в рукаве:

• сало – 1 кг;
• чеснок – 2 средние головки;
• лавровый лист – 3 шт;
• соль – 2 ст.л;
• вода – 500 мл;
• черный и красный жгучий перец – по вкусу.

Приготовление сала в рукаве:

1. Чеснок нарезать мелко, смешать с солью и перцем.
2. Со всех сторон хорошо натереть кусок сала.
3. Положить сало в рукав для запекания и зафиксировать завязки.
4. Отправить сало в чашу мультиварки и добавить воду.
5. Включить режим «На пару» на 1 час.
6. После приготовления оставить сало остывать еще на 1 час.
7. Достать сало из рукава и переложить в пакет, отправить в холодильник на сутки.

Сало в мультиварке «по-китайски»

Невероятно, но этот рецепт действительно придумали китайцы, когда впервые попробовали сало. Готовится сало в мультиварке очень быстро, а его необычный вкус порадует гурманов.

Ингредиенты для сала «по-китайски»:

• сало – 250 гр;
• растительное масло – 125 гр;
• сахар – 1.5 ст.л;
• крахмал – 1 ч.л;
• мука- 0.5 стакана;
• яйцо – 1 шт.

Приготовление:

1. Сало нарезать одинаковыми пластинками.
2. Отделить белок от желтка. В белок добавить воду, перемешать.
3. Муку соединить с крахмалом и добавить к яйцу. Хорошо взбить кляр.
4. На дно чаши мультиварки налить масло и включить режим «Выпечка».
5. Перемешать пластины сала в кляре и подрумянить на масле.
6. Вымыть чашу мультиварки и вытереть насухо.
7. Приготовить густой сироп из воды и сахара.
8. Быстро погрузить готовое сало в сироп.

Подавать необычное сало «по-китайски» нужно горячим.

Сало в мультиварке особое

Еще один интересный рецепт придется по душе любителям сала. Готовить сало нужно вечером, чтобы утром порадовать родных вкусной закуской.

Ингредиенты:

• сало – 250 гр;
• соль — 1 ст.л;
• перец и куркума — по вкусу;
• чеснок – 2 зубчика.

Приготовление сала в мультиварке:

1. Сало вымыть и обсушить.
2. Нарезать пластинами толщиной 1 см.
3. Включить мультиварку в режиме «Выпечка» и положить ломтики сала в чашу.
4. Как только сало начнет нагреваться и потечет, выключите мультиварку.
5. Оставьте сало доходить на 2-3 минуты.
6. Натрите готовое сало чесноком, солью и специями и поместите в пакет.
7. Пакет нужно положить на ночь в холодильник.

Копченое сало в мультиварке

В мультиварке тоже можно приготовить копченое сало, причем оно получится необыкновенно вкусным. Для приготовления сала нужно купить подчеревок (сало с толстой прослойкой мяса).

Ингредиенты:

• сало – 500 г;
• соль, специи «Для свинины» и перец – по вкусу;
• жидкий дым – 10 мл.

Приготовление сала в мультиварке:

1. Подчеревок нужно вымыть и хорошо просушить.
2. Кусок сала разделить на три одинаковых кусочка.
3. Для копчения лучше выбирать молодую свинину. Выбирайте с нежным ароматом шкурки.
4. Смешайте жидкий дым со специями.
5. Каждый кусочек натрите солено-пряной смесью и отправьте в холодильник на 30 минут.
6. Заверните сало в фольгу (каждый кусок отдельно) и уложите на дно чаши мультиварки.
7. Включите режим «Выпечка» на 60 минут.
8. Через 15 минут аромат копченого сала заполнит всю комнату.
9. После звукового сигнала сало в мультиварке будет приготовлено. Подавать его можно охлажденным или горячим, предварительно порезав на тонкие кусочки.

Если вы желаете украсить копченым салом бутерброды, то копченое сало нужно оставить в мультиварке на 1 час, чтобы оно полностью остыло, а затем еще на 1 час – в морозильную камеру.

Копченое сало в мультиварке. Видео