Jest tak akceptowane, że w każdej uroczystej daty zaleca się traktowanie gości czymś smacznym. Po prostu bardzo smaczne ciasto czekoladowe - Pradze nadaje się do herbaty. Można go przygotować zarówno w piekarniku, jak i w powolnej kuchence. Co więcej, ostatnia opcja jest wygodniejsza dla wielu gospodyń domowych.

Ciasto praskie w powolnej kuchence. Klasyczny przepis

Ten przepis na pieczenie jest znany wielu gospodynie domowym, ponieważ jest to podstawowy przepis na zrobienie ciasta. Nazywany jest także „według Gosta”. Po prostu przygotujemy ciasto praski w powolnej kuchence zgodnie z tym przepisem.

Produkty do pieczenia:

• yolts Całkowita kwota 8 szt. (Do kremu potrzebujesz 2 żółtek, do ciasta - 6 szt.);
• białko - 6 szt.;
• kakao w proszku - 30 g (w cieście) i 25 g (na śmietanę);
• cukier - 160 g;
• mąka - 125 g;
• masło - 45 g w ciasta i kremu 380 g, do podlewania 110 g zimnego oleju;
• dżem moreli - 65 g;
• skondensowane mleko - 235 g;
• gorky Chocolate - 110 g;
• oczyszczona woda - 35 g;
• cukier waniliowy lub wanilina do smaku.

O przygotowaniu ciasta praskiego w powolnej kuchence:

1. Zaangażujmy się w ciasto. Na początek przygotujemy wszystkie niezbędne składniki. Przede wszystkim oddzielamy białka od żółtka. Będziesz potrzebował 6 jaj.
2. Wlej cukier do żółtka, dobrze pokonaj mikserem z dużą prędkością, aż masa się rozjaśni. Cukier powinien się rozpuścić.
3. Wiewiórki - wskazane jest pobieranie jaj z lodówki, aby białka były chłodzone. Dodajemy dosłownie szczyptę drobnej soli do białek, ubijamy trzepaczką lub mikserem (tylko bez dysz po biczowaniu żółtka należy myć, wytrzeć suche).
4. Białka należy pobić, aż masa będzie jasna i gęsta. Ten stan białek „stabilne piki” jest nazywane.
5. Teraz musisz łączyć białka i żółtka z cukrem. Należy to zrobić tak ostrożnie, jak to możliwe, aby niczego nie zepsuć. Odbywa się to w następujący sposób: ostrożnie przenosimy bita białka do stołowych na żółtka, mieszaj się wyłącznie z silikonową szpatułką, poruszaj się wzdłuż dna. Energiczne jest ingerowanie, a nawet bardziej wstrząsnąć masą!
6. Gdy białka z żółtkami są połączone, musisz dodać wstępnie mąkę i mieszać z proszkiem kakaowym. Powoli bardzo ostrożnie ugniatamy ciasto.
7. Położyliśmy małą patelnię na kuchence, aby stopić masło. Można to zrobić w powolnej kuchence za pomocą programu „ogrzewania”.
8. Staramy się nie przegrzewać oleju, aby nie zaciemniać. Musisz tylko poczekać, aż olej zacznie się topić. Płynne masło należy wlać do ciasta, natychmiast wymieszać. Delikatnie wymieszaj ciasto. Powinno okazać się jednorodne, bez grudek, czekoladowy odcień.
9. Przygotowujemy miskę multicooker: jeśli olej został stopiony w misce multicooker, nie ma potrzeby mycia pojemnika, wystarczy przycinać dno i ściany dobrą mąką lub zmiażdżonymi krakersami.
10. Teraz wlewamy ciasto czekoladowe do miski urządzenia. Równomiernie dystrybuuj na szczycie silikonowej szpatułki, aby górna część była równa i piękna.
11. W ciągu godziny przygotowujemy ciastka na ciasto praski w wolnym kuchence w trybie „pieczenia”.
12. Kiedy usłyszysz sygnał, zalecamy nie spieszenie i nie od razu położyć gotowego ciasta na talerzu. Daj Biscove możliwość „odzyskania” nieco pierwszego, pozwól mu stać pod zamkniętą pokrywką przez 5-7 minut, a następnie możesz otworzyć pokrywkę, poczekać 5 minut. Po przerwie, za pomocą parującej miski, możesz obrócić ciasto.
13. Pozostawiamy chłodzenie ciastka na parowaniu barów.
14. W międzyczasie wykonamy inną pracę: zrobimy pyszny krem. Do tych celów musisz przygotować głęboką miskę, pokonać 2 żółtka, dodać skondensowane mleko i wodę. Wyczyścimy wodę z filtra.
15. Położyliśmy miskę na małym ogniu, mieszając, czekamy na gotowanie mieszanki. Nadal gotujemy śmietanę, aż zgęstnieje. Krem powinien być w konsystencji, jak gruby kwaśna śmietana. Podgrzewanie płyt jest minimalne. Ciągle mieszamy, aby krem \u200b\u200bsię nie płonął.
16. Odłożyliśmy miskę z kremem na bok, pozwala mu ostygnąć. Teraz musisz pokonać masło w przestronnym pojemniku, położyć chłodzoną śmietanę, dobrze wymieszaj z masłem.
17. Użyjemy miksera do bicia śmietany, aż będzie gładka, dodaj proszek kakaowy. Nawiasem mówiąc, aby równomiernie dystrybuować kakao, możesz dodać ten składnik na początkowym etapie wraz z mlekiem skondensowanym.
18. Robimy lukier czekoladowy w następujący sposób: Wetnij schłodzone masło w miskę w misce, rozbij czekoladę na kawałki. Topniemy na bardzo małym ogniu. Możesz stopić czekoladę w kuchence mikrofalowej. Będziesz musiał włączyć piec maksimum, umieścić zegar na 3 minuty. Gotujemy w ten sposób: minutę przy maksimum, wyjęła miskę, mieszaną, kolejną minutę - mieszaną i ostatnią minutę.
19. Przygotowując krem \u200b\u200bi lukier czekoladowy, ciastka ostygnęła. Należy ostrożnie pokroić na 3 równe części ostrym nożem, aby uzyskać 3 ciasta.
20. Przygotowujemy wygodną płaską talerz, na której zbierzemy ciasto. Umieść pierwsze ciasto, wlej parę łyżek śmietany na wierzch, równomiernie rozkład kremu.
21. Krem jest dobrze wyrównany na powierzchni. Nie żałujemy kremu. Zalecamy podzielenie kremu na 2 równe części i dobrze smarować każde ciasto.
22. Zbieramy ciasto praski w wolnym kuchence, każde dobrze rozmazanie ciasta kremem. Wyrównujemy powierzchnię z nożem, rozkładamy resztki śmietany po bokach ciasta.
23. Oprócz ostatniego ciasta, którego nie smarujemy kremem, mamy jeden nieużywany składnik - to jest dżem moreli. Rozkładamy na całej powierzchni ostatniego ciasta. Umieszczamy ciasto w lodówce, aby złapać dżem.
24. Po pół godziny można dostać ciasto, przygotować lukier czekoladowy (stopić), wlać górną część ciasta praskiego przygotowanego w wolnym kuchence.
25. Nie spiesz się, aby wyrzucić resztki kremu, ponieważ możesz zrobić piękną dekorację. Pokaż swoją wyobraźnię, udekoruj ciasto tak, jak chcesz.
26. Przygotowało się ciasto praskie w powolnej kuchence, tylko możesz go skosztować następnego dnia. Daj możliwość warzenia w zimnym miejscu. Idealny - umieść ciasto na noc w lodówce, a jeśli przygotujesz ciasto praski w powolnej kuchence rano, a następnie zostaw gości przed przybyciem, to znaczy do wieczora.

Ciasto okaże się smaczne, miękkie. Właśnie to, czego potrzebujesz do herbaty. Przyjemna przyjęcie w przyjemnej firmie!

Ciasto praskie w powolnej kuchence. Przepis 2

Przepis na pieczenie jest nieco inny. Jeśli zauważyłeś, prawdopodobnie zauważyłeś, że w pierwszym przepisie nie ma proszku do pieczenia, sody ani kwasu cytrynowego. Biczowane białka były odpowiedzialne za przestrzeń ciast. Było ich wiele, więc nic więcej nie trzeba było dodać. Ta opcja tworzenia ciasta praskiego w powolnej kuchence dla tych, którzy chcą trochę zaoszczędzić na produktach i nie martwić się, że nic nie zadziała.

Do herbatnika potrzebujesz:

• cukier - 1 szklanka;
• jajka - 2 szt.;
• kwaśna śmietana - 1 szklanka;
• skondensowane mleko - połowa słoika;
• soda - 1 łyżeczka;
• sól - szczypta;
• proszek kakaowy - 1 łyżka.

Dla kremu przygotuj:

• masło - 150 g;
• skondensowane mleko - połowa słoika.

Zrobimy glazurę z:

• cukier - pół szklanki;
• proszek kakaowy - 2 łyżki;
• masło - 50 g;
• kwaśna śmietana - 2 łyżki;
• woda - 1 łyżka. (może nie być potrzebne).

Przeczytaj więcej o tym, jak zrobić ciasto praski w powolnej kuchence:

1. Robimy ciasto: ubijaj jaja (bez dzielenia na białka i żółtka). Stopniowo, jako biczowanie, dodaj odrobinę cukru. Ubij, aż cukier zostanie całkowicie rozpuszczony, aby nie było kryształów.
2. Ostatecznie dodaj pozostałe składniki do ubitych jaj w następującej sekwencji: Soda, następnie skondensowane mleko, wymieszaj. Ostatni, który przymocował mąkę (Sift, wymieszaj z proszkiem kakaowym).
3. Ciasto jest gotowe, wskazane jest nastary miski multicooker miękkim masłem, posyp mąką (można zmiażdżone krakersy).
4. Wszystko, miska jest przygotowana, możesz wlać ciasto. Będziemy gotować w trybie „pieczenia” przez 50-60 minut.
5. Biszkopt jest gotowy, zostaw go na razie w odłączonym multicookerze, aż do całkowitego ostygnięcia. I możesz ostrożnie usunąć go za pomocą steamera parowca, ważne jest, aby poczekać, aż herbatnik całkowicie się ostygnie.
6. Następnie ochłodzony ciastka należy wyciąć ostrym nożem na 2 części. Okazuje się, że 2 ciasta.
7. Gotujemy śmietanę z bitego masła (bierzemy zmiękczone), dodajemy mleko skondensowane (temperatura pokojowa), dobrze ubij. Krem jest gotowy, możesz rozmazywać ciasta.
8. Robimy glazurę ze śmietany, kakao, dodajemy wodę (w razie potrzeby). Dostajemy do wrzenia na słabe ogrzewanie płyty, ciągle mieszamy. Gotuj, aż glazura zgęstnieje, dodaj masło na końcu, dobrze ugniataj.
9. Na bieżącym ciasto, gotowane w powolnym kuchence, rozmazać śmietaną cienką warstwą, poczekaj 5-7 minut, pozwól kremowi trochę wchłonąć.
10. Teraz podlewamy szczyt szkliwem i wkładamy zimne miejsce, aby ciasto było nasycone. Dość 5 godzin, możesz zostawić go w lodówce w nocy.

Gotowy, przyjemny przyjęcie herbaciane! Ciasto jest równie połączone zarówno z gorącymi napojami: herbatę, kawę, kakao z mlekiem lub gorącą czekoladą, a z zimnymi napojami: mleko, jogurt, kompot suszonych owoców, soków.

Ciasto praskie w powolnej kuchence. Wideo