Ciasto herbatników jest podstawą większości deserów. Można go również podawać bez śmietany i wypełnień, ponieważ ciasto jest lekkie, powietrzne, a co najważniejsze - smaczne. Ciasto biszkoptowe jest przygotowywane na podstawie tylko 3 składników, ale jednocześnie nie wszystkie gospodynie domowe są pieczone. Aby upiec bujny, użyj powolnej kuchenki i wyraźnie postępuj zgodnie z technologiami gotowania.

Bujny herbatnik w powolnej kuchence - klasyczny przepis

Istnieje kilka przepisów na ciasto biszkoptowe z różnymi składnikami. Ale aby nauczyć się piec bujne ciasta, najpierw dokładnie przestudiuj klasyczny przepis na jego przygotowanie. W przypadku herbatników ważne jest, aby zaobserwować stosunek liczby składników. Dlatego jeśli chcesz przygotować duże ciasto, proporcjonalnie zwiększ je zgodnie z przepisem.

Niezbędne produkty:

• duże jajka kurczaka - 4 szt.;
• biały cukier - 200 G.;
• mąka pszenna - 160 G.;
• sól - szczypta;
• ekstrakt wanlinowy - 0,5 łyżeczki;
• olej do smarowania kształtu.

Jak ugotować ciastko powietrzne:

1. Zmierz wszystkie produkty w określonej objętości. Wszystkie muszą mieć tę samą temperaturę, najlepiej blisko miejsca. Ta sama zasada dotyczy potraw, w których będziesz ugniatać ciasto. Ponadto powinien mieć absolutnie czystą i niską powierzchnię. Aby to zrobić, wytrzyj ściany pojemnika z ręcznikiem kuchennym zwilżonym w occie.
2. Główną trudnością występującą podczas ugniatania testu, jest biczowanie jaj. Tradycyjny przepis zapewnia rozdział białek i żółtka, ale niektórym gospodyniom domowym udaje się upiec herbatnik z ciasta z całego jajka.
3. Wiewiórki powinny być bardzo ostrożnie rozdzielone, nie pozwól nawet na najmniejszą spadek żółtka. W przeciwnym razie masa białka nie stanie się elastyczna podczas biczowania. Tymczasem postaw białka do ochłodzenia, weź żółtka.
4. Drugim tajemnicą przy przygotowaniu bujnego ciastka w wolnym kuchence jest prawidłowa sekwencja układania składników w cieście. Najpierw podziel cukier na 2 części. Wcieraj jedną żółtka i wanilię, aż do uzyskania białej masy. Powinno przynajmniej podwoić się. Odłożyć na bok.
5. Usuń białka, dodaj szczyptę soli i zacznij je biczować. Użyj do tego miksera, ale najpierw ustaw go ze średnią prędkością. Kiedy masa zaczyna wybielać, zacznij wprowadzać drugą część cukru. Dodaj go do białek w małych porcjach, ale teraz zwiększ prędkość miksera do maksymalnego znaku. Kontynuuj je, aż do uzyskania stabilnych pików.
6. Aby ciasto wzrosło podczas pieczenia, mąka powinna być kilkakrotnie przesiana. Spowoduje to usunięcie gęstych cząstek z masy i wzbogaci proszek tlenem. Oddziel jedną trzecią masy białkowej i połącz ją z żółtkami. W tym samym czasie ostrożnie wymieszaj mieszaninę, przesuwając szpatułkę od dołu do góry. Nie używaj miksera, ugniataj ciasto tylko ręcznie.
7. Teraz zacznij dodawać mąkę. Przedstaw go jak w małych porcjach, za każdym razem mieszając ciasto. Po dodaniu mąki, przesuń resztę białek i szybko, ale delikatnie ugniataj ciasto. Jednocześnie nie powinieneś się z nim zakłócać przez długi czas, w przeciwnym razie pęcherzyki powietrza wyjdą, a ciasto nie wzrośnie podczas gotowania.
8. Aby upiec herbatnik, użyj pergaminu, który powinien być nasmarowany masłem po obu stronach. Nie nakładaj oleju roślinnego na ściany formy. Jest wchłaniany w ciasto, które może zrujnować smak herbatników. Jeśli nie chcesz pokryć kształtu pergaminu, to oprócz masła wlej semolinę na dno. I aby dostać karmelową skórkę na ciasto, dodaj granulowany cukier zamiast Semoliny.
9. Zainstaluj miskę w powolnej kuchence, włącz autopodnogrev na 10 minut. Naczynia powinny być ciepłe, gdy wlejesz do niego ciasto. Po wskazanym czasie szybko wypełnij pojemnik ciastem herbatnikiem, zamknij pokrywkę i wybierz funkcję „pieczenia” w menu. Wykręcić czas na 40 minut.
10. Jeśli twój multicooker nie przewiduje tego trybu, wybierz „multiper” lub „zupę”. W takim przypadku temperatura powinna być ustawiona na znak 140 stopni. Wyjdź w tym samym czasie - 40 minut. Otwór pary należy zamknąć. Nie otwieraj też pokrywki podczas pieczenia, w przeciwnym razie się uspokoi.
11. Gotowość pieczenia należy sprawdzić za pomocą wykałaczki. Jeśli jego powierzchnia pozostaje sucha po nakłucie, ciasto jest gotowe. Ale nie otrzymuj go natychmiast z formularza, pozwól mu się ochłodzić.
12. Aby przeciąć ciastka na cienkie warstwy i nie zmiażdżić go, ciasto musi odpocząć i całkowicie ostygnąć przez około godzinę. Dopiero potem konieczne jest rozpoczęcie impregnowania ciasta i nakładania kremu.

Jak upiec czekoladowy bujnik w powolnej kuchence

Możesz nadać ciasto czekoladowe smak, jeśli dodasz proszek kakaowy do ciasta. Ale ten składnik jest bardzo kapryśny, ponieważ przy niewłaściwej proporcji z mąką przyczynia się do pieczenia zagęszczania. Główną zasadą jest odejmowanie ciężaru kakao od całkowitej ilości mąki i nie używaj go do ugniatania ciasta lub ściśle obserwowania przepisu.

Lista składników:

• jajko kurczaka - 5 szt.;
• mąka pszenna - 90 G.;
• proszek kakaowy - 35 g.;
• biały cukier - 170 G.;
• vanilin - 0,5 łyżeczki.

Proces gotowania herbatników:

1. W tym przepisie ważne jest, aby obserwować nie tylko stosunek mąki z kakao, ale także liczbę jaj. Będziesz potrzebował 5 dużych jaj kurze lub 6 szt. mały. Oddziel białka i umieść je w lodówce.
2. Zmierz mąkę i kakao, wymieszaj. Jeśli nie używasz herbatnika ciasta do herbatnika, suche składniki powinny być kilkakrotne przez małe sito. Tak więc mieszanina zostanie wzbogacona tlenem, co spowoduje pieczenie powietrza.
3. W oddzielnym pojemniku zacznij biczować białka ze szczyptą soli. Stopniowo dodawaj cukier i zwiększaj prędkość miksera. Kontynuuj biczowanie masy, aż do uzyskania gęstej spójności. W tym przypadku ziarna cukru powinny całkowicie się rozpuścić. Zamiast tego możesz użyć cukru proszku z białkami, ale tylko jego ilość jest zwiększona o jedną trzecią z masy cukru wskazanego w przepisie.
4. Teraz dodaj żółtka i ekstrakt waniliny do białek. Zmniejsz prędkość miksera, wymieszaj masę, aż będzie gładka. Kontynuuj biczowanie jaj przez 3 minuty. Nie będziesz już potrzebować technologii.
5. Podziel mąkę na 3 części i stopniowo wejdź do ciasta. Szybko wymieszaj go ze szpatułką i, podnosząc dolną warstwę masy. Dokładnie wymieszaj mąkę, aby wszystkie grudki były rozproszone. Powinieneś dostać jednorodne ciasto czekoladowe.
6. Przykryj dno miski pergaminem i posmaruj ściany masłem. Jeśli całkowicie zostawisz papier, fałdy mogą utworzyć na bocznych częściach herbatników. Wlej ciasto do pojemnika.
7. Włącz powolną kuchenkę dla trybu „pieczenia”, ustaw czas na 45 minut. W takim przypadku temperatura gotowania nie powinna przekraczać 140 stopni, w przeciwnym razie ciasto szybko się wyschnie i może nie wzrosnąć.
8. Po gotowości do czekoladowego ciastka, pozwól mu ostygnąć w misce przez około pół godziny, a następnie wyjmij go za pomocą pojemnika na parze. Posyp ciasto na proszku cukru i podawaj.

Jak ugotować miód bujny ciastka w powolnej kuchence

Nie tylko dzieci, ale także dorośli uwielbiają oficera miodu. Ciasto biszkoptowe może również mieć smak miodu. Właśnie to okazuje się bujne, miód musi być używany płyn i dokładnie ubij go innymi składnikami.

Lista produktów przepisów:

• średnie jajko kurczowe - 6 szt.;
• biały cukier - 180;
• płynny miód - 2 łyżki. L.;
• mąka pszenna - 190;
• proszek do pieczenia do testu - 1 łyżeczka;
• dodatkowa sól to szczypta;
• olej kremowy do smarowania miski.

Przepis na robienie ciastka z miodem:

1. W przypadku bujnego ciasta jajka muszą być świeże i temperatura pokojowa. Oddziel żółtka od białek i pocieraj połową cukru. Podgrzej miód w kąpieli wodnej, ale nie wdarj się w pojawienie się bąbelków. W cienkim strumieniu wprowadź go do żółtka i dokładnie ubij mikserem.
2. Pokonaj schłodzone białka przy minimalnej prędkości solą, dodaj drugą połowę cukru. Zwiększyć prędkość. Wiewiórki powinny zamieniać się w elastyczną piankę. Połącz je z żółtkami. Ale teraz ugniataj ciasto silikonową szpatułką.
3. Dobrze wymieszaj proszek do pieczenia z mąką, aby równomiernie rozprzestrzenił się w masie. Następnie zszyj proszek 2 razy i wejdź do ciasta w małych porcjach. Zniszcz ciasto, aż będzie gładkie.
4. Miskę należy smarować masłem i posypać rankiną. Powoli wlej do niego ciasto herbatników i zainstaluj w powolnej kuchence. Piec ciasto przez 50 minut w trybie „pieczenia”.
5. Jeśli chcesz pokroić ciastka w ciasta i smarować śmietaną, należy go schłodzić na kratce przez około 2 godziny. Następnie nałóż śmietanę i pozostaw, aby zanurzyć ciasto na kolejne 3-4 godziny.

Jak ugotować szyfonowy biszkopt w powolnej kuchence

Korzh otrzymał tę nazwę za delikatność smaku i specjalnego blasku. Ale jednocześnie herbatnik staje się mokry w środku. Osiąga się to dzięki obecności oleju roślinnego w przepisie i zwiększonej ilości białka w stosunku do żółtka.

Niezbędne składniki:

• gotowana woda - 175 ml.;
• Żółtko - 4 szt.;
• białko - 8 szt.;
• mąka pszenna - 225 G.;
• cukier - 180 G.;
• proszek kakaowy - 60 g.;
• olej roślinny - 125 ml.;
• proszek do pieczenia ciasta - 10 g.;
• soda wiertła i sól - ¼ łyżeczki.

Przepis:

1. Podgrzej wodę, rozcieńczyć w nim proszek kakaowy, zagotuj i gotuj przez 5 minut. Następnie ostudź ciecz, obciążyć. Pokłaj żółtka z 180 g. Cukier i ubij do bujnej masy.
2. Wlej olej roślinny wraz z kakao do żółtka, dokładnie ubij mieszankę. Wymieszaj sodę, sól i proszek do pieczenia z mąką, przesiej 2 razy. Wlej całą masę do ciasta jednocześnie, wymieszaj.
3. Pokonaj zimne białka z resztą cukru (45 g), aż pojawią się piki. Oddziel czwartą część i wejdź do mieszanki mąki. Następnie przesuń resztę białek i ugniataj masę przez składanie.
4. Ponieważ w teście jest olej roślinny, miski nie można smarować przed pieczeniem. Wypełnij go ciastem i ustaw, aby przygotować się w trybie „pieczenia”, ale zwiększ czas do 50 minut. Corge pozwalał mu ochłodzić się przed podaniem. Możesz ozdobić ciasto na wierzchu lukrem czekoladowym lub jagodami.

Jak ugotować bujny herbatnik w multicooker Lemonade

Współczesne gospodynie domowe tak bardzo poprawiły klasyczny przepis na herbatniki, które dodaje do niego nawet lemoniada. Dzięki kwasowi cytrynowi i bąbelkom w napoju ciasto jest powietrza i szybko jest zaimpregnowane. Ponadto możesz nadać nietypowy smak i kolor do pieczenia, jeśli używasz duszka, fantomu lub łopatki.

Lista niezbędnych składników:

• wysoka mąka pszenna - 3 łyżki;
• rafinowany olej roślinny - 1 łyżka;
• cukier biały - 1,5 łyżki.;
• lemoniada - 1 łyżka;
• soda spożywcza - 1 łyżeczka;
• jajka kurczaka są duże - 4 szt.

Opis przygotowania ciastek:

1. Rozbij temperaturę pokojową do miski, dodaj cukier i ubij, aż kolor płynu się zmieni. Dodaj do jajek lemoniadę i olej roślinny. Dokładnie ubij mieszankę mikserem, aż będzie gładka. Urządzenie należy wziąć bez zapachu, aby nie zepsuć smaku pieczenia. I ilość cukru należy dostosować w zależności od rodzaju napoju, w przeciwnym razie ciastka może stać się zbyt słodka. Użyj również lemoniady z otwartej butelki.
2. Dobrze wymieszaj sodę z mąką i wyznacz masę 2-3 razy. Wprowadź go do ciasta i wymieszaj mikserem. Jednocześnie okazujesz się płynną, podobną do Semoliny.
3. Przykryj miskę pergaminem, nie trzeba go dodatkowo smarować. Wlej do niego ciasto. Zainstaluj powolną kuchenkę w funkcji „pieczenie”. Ale czas należy zwiększyć do 60 minut. Jeśli po określonym czasie ciasto nie jest jeszcze gotowe w centrum, zwiększ czas o kolejne 20 minut.

Jak ugotować bujny herbatnik w mleku w powolnej kuchence

Podstawą herbatników mogą być nie tylko jaja. Zamiast tego gospodynie domowe używają mleka. Ponadto, jeśli zastąpisz go soją, deser jest odpowiedni dla wegetarian lub osób na diecie. Ciasto herbatników jest przygotowywane jest bardzo proste, ponieważ nie musisz bić jaj osobno.

Komponenty przepisu:

• pasteryzowane mleko - 1 łyżka;
• cukier - 1 łyżka;
• mąka dowolnego rodzaju - 1,5 łyżki.;
• soda spożywcza - 1 łyżeczka;
• ocet 6% - 0,5 łyżeczki;
• olej do smarowania miski.

Jak upiec herbatnik bez jaj:

1. Podgrzej mleko do temperatury pokojowej, wlej do pojemnika. Wlać do niego cukier. Wymieszaj płyn łyżką. Kontynuuj biczowanie masy, aż cukier całkowicie się rozpuści.
2. Odłóż ocet soda i dodaj do mleka. Do zobaczenia mąkę, wejdź do ciasta. Ostrożnie ugniataj, aby nie było guzków. Natychmiast wlej multicooker do miski wstępnie zmysłowej z masłem.
3. Piec ciasto w wysokości 140 stopni przez 45 minut. Pamiętaj, aby sprawdzić gotowość za pomocą wykałaczki. Po upieczeniu zostaw ciasto, aby ostygnąć w misce. Biszkopt w mleku dobrze pasuje do kremu i owoców w karmelu.

Jak szybko ugotować bujny ciastka w powolnej kuchence

Nie wszystkim gospodynie domowym udaje się upiec ciasto z herbatnikiem z oddzieleniem białek i żółtka. W takim przypadku spróbuj przygotować herbatnik zgodnie z szybkim przepisem, w którym wystarczy wymieszać wszystkie składniki, ale w pewnej sekwencji.

Weź następujące produkty:

• satted mąka - 180;
• biały cukier - 180;
• jajka kurczaka - 4 szt.;
• smak owoców - 3 krople;
• soda jest paskudnym octem - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowywania szybkiego ciastek:

1. W przeciwieństwie do większości przepisów ciasta ciastka, w tym przypadku jaja powinny być całkowicie schłodzone. Zmierz inne składniki zgodnie z przepisem.
2. W głębokim pojemniku ubij jajka cukrem, aż uzyskano bujną piankę. W tym samym czasie masa stanie się gruba i zyska lekki odcień.
3. Wlać mąkę do jajek, natychmiast wylej sodę gamu, smak i ubij mieszankę mikserem. Kontynuuj ugniatanie ciasta, aż grudki mąki zostaną całkowicie rozpuszczone.
4. Nasmaruj miskę dowolnym masłem lub przykryj pergamin. Wlej ciasto do kontenera multicookera, zamknij pokrywkę i wybierz menu „pieczenia”. Zwiększ czas do 50 minut. Pamiętaj, aby ostudzić gotowe ciasto, zanim je dostaniesz.

Jak ugotować wspaniały herbatnik na kwaśnej śmietanie w powolnej kuchence

Pieczenie na kwaśnej śmietanie jest najbardziej delikatne. Możesz upiec herbatnik na jego podstawie, który stanie się podstawą świątecznego ciasta lub ciast. Najbardziej pyszny deser otrzymuje się za pomocą kremu olejowego.

Lista komponentów przepisów:

• senior mąka - 2 łyżki;
• duże jajka kurczaka - 6 szt.;
• cukier - 1 łyżka;
• kwaśna śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu - 1 łyżka;
• soda spożywcza - 0,5 łyżeczki;
• masło - 20 g.

Proces gotowania:

1. Wyjmij jaja z góry z lodówki, oddziel żółtka od białek. Włóż je do miski, wlej cukier i ubij się dobrze, zanim masa zacznie wybiegać. Dodaj śmietanę do żółtka. Teraz ciasto należy bardzo pokonać z mikserem z najwyższą prędkością.
2. SUT mąkę kilka razy. Więc ciasto wzrośnie podczas pieczenia i stanie się przestronne. Połącz mąkę z żółtkami, ale teraz wymieszaj mieszankę z łyżką.
3. Wytrzyj osobny pojemnik z ręcznikiem papierowym, przenieś białka do niego i ostrożnie. Następnie dodaj szczyptę soli i ubij ze średnią prędkością miksera, aż pojawi się stabilna masa.
4. W małych porcjach wejdź do białek do ciasta. Wymieszaj go od dołu z silikonową szpatułką. Po ostatniej części białek dodaj sodę szczekania octu i ponownie ugniataj ciasto.
5. Smaruj dno i ściany miski masłem, wypełnij ciasto i ustaw, aby przygotować się w trybie „pieczenia”. Będzie wystarczająco dużo czasu gotowania na kwaśny biszkopt przez 45 minut. Przed użyciem ciastek, pozwól im się dobrze schłodzić.

Jak ugotować wspaniały herbatnik na Kefir w powolnej kuchence

Produkty kwaśne są podstawą większości ciastek. Ciastka nie było wyjątkiem. Jeśli kwaśna śmietana ma gęstą konsystencję, wówczas kefir jest płynny. Ze względu na tę cechę produktu liczba jaj należy zmniejszyć, aby nie naruszać stosunku płynnych składników w teście.

Produkty do przepisu:

• średnie jajko kurczowe - 3 szt.;
• masło - 100 g.;
• cukier biały - 1 łyżka;
• vanilin - na końcu noża;
• mąka pszenna - 2 łyżki;
• kefir o wysokiej zawartości tłuszczu - 1 łyżka;
• soda jest podbita octem - 0,5 łyżeczki.

Jak ugotować pudełko w powolnej kuchence:

1. Włóż jajka do miski miksera, dodaj do nich cukier wanilią i zmiękczone masło. Pokonaj masę przez 5-7 minut.
2. Umieść sodę octu lub kwasu cytrynowym, a następnie połącz z mieszaniną jaj. Ziemij mąkę i wprowadź łyżkę do ciasta, ciągle ją mieszać.
3. Na koniec wlej kefir w temperaturze pokojowej i dokładnie ugniataj herbatnik. Gotuj go natychmiast po partii w trybie „pieczenia”. Pozostaw temperaturę i czas, jak wskazano w programie. Po upieczeniu nie od razu otrzymuj ciasto z herbatników z miski, ale pozwól mu się ochłodzić.

Jak gotować wrzącą wodę w powolnej kuchence

Ciasto ciastka na wrzącej wodzie jest bujne i dobrze unosi się, ale pozostaje mokre w środku, co oznacza, że \u200b\u200bjest dobrze impregnowane syropem. Dlatego cukiernicy wolą wykorzystywać ten przepis jako podstawę kremowych ciast.

Lista niezbędnych składników:

• duże jajka kurczaka - 4 szt.;
• mąka seniorów - 1,5 łyżki;
• mały cukier biały - 1 łyżka;
• olej roślinny bez zapachu - 3 łyżki. L.;
• ocet stołowy 6 % i soda - 1 łyżeczka;
• gorąca woda - 3 łyżki. L.;
• wanilina - do smaku;
• masło - 50 g.

Posłuchaj przepisu na ciastko:

1. Nie dziel jaj na białka i żółtka, ale pozostaw na 20-30 minut w temperaturze pokojowej. Rozbij je w głęboki pojemnik i ubij mi blenderem z dużą prędkością. Następnie wlej cukier do miski i kontynuuj biczowanie masy, aż do utworzenia pianki.
2. Zmierz mąkę, poszukaj jej prosto do jaj, dodaj wanilinę. Wymieszaj mieszaninę. Weź sodę do łyżki, gasisz octem i wejdź do ciasta. Dodaj do niego olej roślinny z wrzącą wodą. Dokładnie pokonaj składniki. Ciasto okaże się płynem.
3. Nasmaruj pojemność multicooker masłem lub margaryną kremową. Wlej do niego ciastko i ustaw tryb „pieczenia”. Zwiększ czas do 65 minut. Przed wycięciem ciasta i przykryj je śmietanem, ciasto powinno ostygnąć przez 2-3 godziny.

Przygotowanie bujnego ciastka w powolnej kuchence jest dość proste. Ale w tym celu musisz znać technologię partii ciasta i wyraźnie obserwować określoną ilość składników w przepisie. Smacznego!

Prosty przepis na pieczenie ciastka w powolnej kuchence bez oddzielenia żółtka od białek obejrzyj na filmie