Yogurt uzoq vaqtdan beri bolalar va kattalar uchun eng foydali fermer xo'jaligidan biri sifatida tan olingan. Yogurtning bunday sevgisi, ko'plab maishiy texnika ishlab chiqaruvchilari potentsial mijozlarni turli xil yogurtlar bilan ta'minlaydilar. Albatta, bu qulay va to'g'ri va to'g'ri ishlab chiqarilgan qurilmada to'ldirilishi kerak, ammo agar sizning uyingizda ko'pikik bo'lsa, oshxonada qo'shimcha uskunalar boshlash kerak. Ushbu maqolada, biz sizlarga ko'p pilipda, bu uchun maxsus rejimdan foydalanib, ko'pikikali pilipda qanday qilib yogurtni batafsil aytib beramiz.

Multicooker Fips-da klassik yogurt retsepti

Deyarli barcha yogurtlar bitta tamoyilga muvofiq tayyorlanadi. Siz allaqachon tayyor mahsulotga, keyinchalik biron bir narsani qo'shishingiz mumkin: yangi yoki konservalangan mevalar, rezavorlar, shokolad, kakao va boshqalar. Ko'pikkali yogurtni tayyorlash uchun asosiy retseptimiz sizga jarayonning asosiy nozik ma'nolarini tushunishga yordam beradi. Shunday qilib, bu kerakli ingredientlarning qisqa ro'yxati:

• sut - 1 l;
• do'kon yoki quruq xamirturushdan tayyor yogurt - 1 kavanoz.

Ko'pikak bilan asosiy yogurtni tayyorlash bosqichlari ko'pikka tushdi:

1. Agar siz bozorda sut sotib olsangiz, unda ko'pikakli filtsda yogurtni tayyorlashdan oldin, mahsulotni qaynatishingiz kerak. Agar siz paketlarda pasterizatsiya qilingan sutni afzal ko'rsangiz, unda siz qaynatmasdan qila olasiz. Xaritaxonaga kelsak, eng oson varaq tayyor - -20addagi do'kon yogurtidan foydalanish. Biroq, maxsus ishlab chiqarilgan quruq xamirturushni sotib olish juda xavfsizdir - shuning uchun faqat zarur bakteriyalar va boshqa patogen organizmlar sizning uy qaturangizga tushishiga amin bo'lasiz.
2. Shunday qilib, agar siz quruq xamirturushdan foydalansangiz, unda yogurt tayyorlashdan oldin, banka qopqog'ini oching va ichkariga ozgina iliq suv quying. Qopqoqni yoping va aralashmani quruq massa to'liq eritib yuborishi uchun aralashtiring. Agar siz tayyor yogurtdan foydalansangiz, uni xona haroratida bir necha soat davomida sotib olishni oldindan aytib berishni unutmang. Hech qanday holatda mikroto'lqinli pechda yogurtni qizdirmang, aks holda barcha zarur bakteriyalar o'ladi.
3. Sut tayyorlang. Tastastedurizatsiya qilingan mahsulot kesib o'tilgan va 40 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratga sovushdir. Pasterizatsiya qilingan sut shunchaki kerakli haroratga qizdirilishi mumkin. Shuni yodda tutingki, sutni isitishingiz kerak bo'lgan idishlar sterilly tozalanishi kerak.
4. Tayyorlangan sut tayyorlangan sutga nordon yoki sotib olingan yogurtni quying. Hammasini yaxshilab aralashtiring.
5. Ko'pikkali idishni tozalab, qaynoq suvni bir necha marta yuving. Sutni nordon bilan to'kib tashlang. Panelda yogurt dasturini yoqing va qopqog'ini yoping.
6. Ko'pikakli phipsda yogurt standart 8 soat davomida tayyorlanmoqda. Bu vaqt ichida siz mahsulotni saqlaydigan idishlarni tayyorlashingiz kerak. Kichik bankalarni toping, ularni iloji boricha yaxshilab yuving, quruq sochiq bilan artib oling va sterilizatsiya qiling. Siz qaynoq suv qopqog'ini teshib qo'yishingiz mumkin yoki siz bandalarni oldindan qizdirilgan pechkaga 30 daqiqa davomida qaynatishingiz va qopqoqlarni qaynatishingiz mumkin.
7. Ko'pikozdagi yogurt tayyor bo'lganda, uni bankalarga quying va qopqoq bilan mahkam yoping. Mahsulotni sovutgichga saqlash uchun joylashtiring.

Shakar, mevalar, yong'oq va boshqa narsalar mahsulotni ishlatishdan oldin ularni yoqtirishga qo'shilishi mumkin. Agar siz ko'p pilipda yogurt tayyorlashni davom ettirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, siz kichik miqdordagi pishirilgan mahsulotdan starter sifatida foydalanishingiz mumkin. Shuni yodda tutingki, bunday xamirturushni juda uzoq vaqt saqlab bo'lmaydi, aks holda patogenlar joylashishi mumkin.

Ko'pikakli phayplarda qahva yogurt

Oddiy yogurt er eruvchan qahva tufayli g'ayrioddiy doz bo'lishi mumkin. Albatta, bunday retsept bolalar uchun mos emas, ammo kattalar bunday idishni o'zlari uchun tayyorlashlari mumkin. Ko'pikakli phayplarda qahva yogurtini tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• sut - 1 l;
• shakar - 100 g;
• xamirturush - 1 kamaslik;
• eriydigan qahva - 4 osh qoshiq.

Ko'pikakli phayplarda kofe yogurtosi quyidagicha tayyorlangan:

1. Birinchi tayyor sut tayyorlang. Uni pechkada va ichiga qaynatgich va ichiga qaynatgichda qaynatib oling. Ingredientlarni aralashtiring va sutni 37-40 ° C haroratgacha sovishini kuting.
2. Bu vaqtda mahsulotni saqlaydigan idishlarga g'amxo'rlik qiling. Kichik shisha bankalarni yaxshilab yuving va qopqoq bilan sterilizatsiya qiling.
3. Xamirturushni quruq xamirturush uchun ozgina iliq qaynatilgan suv qo'shing va idishning tarkibini silkiting va xamirturush bir hil bo'ladi.
4. Sut soviganida, boshlang'ichni ichiga quying va yaxshilab aralashtiring.
5. Kelajakdagi yogurtni toza bankalarga quying, idish bilan idishni yoping. Ko'plab aralashib ketgan, yumshoq matoning bir qismini yotqiz. Idishni mato ustiga qo'ying, ichakka suv quying, uning harorati 40 ° C ga teng bo'lishi kerak. Qurilma tankidagi suyuqlik bankalarga sut darajasiga etib borishi kerak.
6. Yogurt variantini qurilma panelida qo'ying.
7. Ko'pikakli phittipsda 8-10 soatda kofe yogurt pishur pishiring. Dastur tugaganidan keyin mahsulotni ta'mga sinab ko'ring. Agar siz ta'mdan qoniqsangiz, idishlarni iddan olib tashlang va xona haroratida sovushini olib tashlang. Keyin yogurtni sovutgichda saqlash uchun olib tashlang.

Ko'p pilipda Soliq vanile yogurt

Yogurtning o'zi parhez mahsulotidir. Ammo agar biron bir sababga ko'ra idishdagi kaloriya tarkibini ko'paytirmoqchi bo'lsangiz, bu sizga ko'p pilipida past semiz yogurt uchun retseptimizda yordam beradi. Uni tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlar bilan zaxiralash:

• 0,5% dan oshmaydigan yog 'suti - 1 litr;
• quruq sut - 6 osh qoshiq;
• vanilin - pichoqning uchida;
• sucrotor - 15 g;
• quruq xamirturush - 1 kavanoz.

Ko'p rangli phelplarda parhez yogurtni tayyorlash jarayoni quyidagi bosqichlardan iborat:

1. Sutni toza idishlarga quying, quyida, quruq sut va vanilin qo'shing, suyuqlikni aralashtiring va qaynatib oling. Keyin sutni 37-40 ° C haroratgacha sovutib oling va suv bilan suyultirilgan yogurt uchun quruq liga qo'shing.
2. Bir nechta kichik bankalarni yuving va ularni qopqoqli qaynoq suv bilan yuving.
3. Sutni yaxshilab aralashtiring va kelajakdagi yogurtni bankalarga aylantiring.
4. Ko'pikiqkaning pastki qismida yumshoq mato qo'ying, idishlarni idishga solib, iliq suv quying, shunda uning darajasi konteynerdagi sut darajasiga to'g'ri keladi. Suv harorati taxminan 40 ° C bo'lishi kerak.
5. Qurilmaning qopqog'ini yoping, panelda yogurt rejimini burab, ko'pikkapgi fanlardagi yogurtni 8-10 soatda tayyorlang.

Mahsulot bilan bankalarni muzlatgichda saqlash kerak. Yoqimli ishtaha.

Ko'pikkali phipslarda krem \u200b\u200bbilan yogurt

Sut va qaymoq aralashmasidan tayyorlangan yogurt parhez deb ata olmaydi, lekin uning ta'mi juda yaxshi. Ko'pikakli Fipsda bunday yogurtni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• sut - 0,5 l;
• yog 'miqdori 10% - 0,5 l;
• xamirturush - 1 kamaslik;
• shakar-3-4 osh qoshiq.

Ko'pikakli filtlarda yogurt tayyorlash jarayoni quyidagi harakatlardan iborat:

1. Yogurtni saqlashingiz mumkin bo'lgan idishlarni tayyorlang. Ularni yuving, artib oling va sterilizatsiya qiling. Kaps bilan bir xil qiling.
2. Sutni krem \u200b\u200bbilan alohida panada qaynatib oling, shakar qo'shing va aralashtiring. Kichkina xamirturush uchun ozgina qaynatilgan salqin suv qo'shing va changni eritmaguncha silkiting.
3. Sut 40 ° C haroratga soviganida, xamirturushni to'kib tashlang va aralashtiring.
4. Suyuqlikni bankalarga quying, ularni qopqoq bilan yoping. Ko'pikli shaklda yumshoq to'qima qo'ying. Kanslarni tepaga qo'ying va ularni suv bilan to'king. Suv harorati 40 ° C ga teng bo'lishi kerak, uning darajasi bankalardagi sut darajasiga to'g'ri kelishi kerak.
5. Qurilma panelidagi yogurt rejimini yoqing. Ko'pikkali filiplarda qopqog'ini yoping va pishiring 8-10 soat.
6. Tayyor mahsulotni stolda xona haroratigacha sovutib oling va keyin muzlatgichda yashiring.

Pishirish yogurtining sirlari

1. Agar tayyor sutni kichik bankalarga quyishsangiz, yogurt qalinroq bo'lishi mumkin.
2. Mevalar, yong'oq yoki quritilgan mevalar to'liq tayyorgarlikdan so'ng qo'shilishi mumkin, aks holda patogen mikroflorani sutni urish jarayonida ishlab chiqarishi mumkin.
3. Yogurtni yanada tayyorlash uchun quruq norodondan yasalgan mahsulot yana 2 baravar ko'p ishlatilishi mumkin. Agar siz pishirilgan yogurtni keyingi nordon sifatida qabul qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni 3 kundan ortiq saqlamang.
4. Yogurtning zichligi sutning yog 'tarkibiga bog'liq. Eng mazali mahsulot sut va qaymoq aralashmasidan olinadi.
5. Tayyorlash jarayonida, zardob odatda yogurt yuzida hosil bo'ladi - bu normal jarayon - bu sutning to'g'ri tashlanganligini ko'rsatadi.

Ko'pikoz pilipda yogurt. Video