Bigus - Polsha va Litvadagi mashhur taom. Bigus Rossiya va boshqa mamlakatlarda tayyorlanadi. Bigus karam bilan pishiriladi. Har bir mamlakat va har bir uyning o'ziga xos, tasdiqlangan retsept mavjud.

Ko'pikkali klassik

Ushbu taomni tayyorlash uchun bir nechta variant mavjud: siz pechkada, pechda, shuningdek, rus pechkasida, shuningdek, sekin pishirgichda. So'nggi variant bizga eng mos keladi, keling ishlashga boramiz.

Mahsulotlardan nima tayyorlanish kerak:

• mol go'shti - 400 g;
• kolbasa, pyuresi, kolbasa, jambon, 350 g;
• yangi karam - 300 g;
• nordon karam - 350 g;
• qovurilgan moy - 2 osh qoshiq;
• pomidor pastasi - 2 osh qoshiq;
• piyoz - 1 bosh;
• tuz, ziravorlar - iroda.

Bigusni sekin pishirgichda pishirish:

1. Birinchi qadam - mol go'shti tayyorlash: tomirsiz bir parcha yuvilishi kerak (va oqayotgan suvni ushlab turish yaxshiroq), o'tkir pichoq bilan keskin pichoq bilan kesilgan.
2. Piyoz - toza, uzuk yoki yarim halqa bilan kesing.
3. Kolbasa mahsulotlari: bir xil o'lchamdagi kublarga yoki chiziqlarga kesilgan.
4. Yangi karamni maydalang, karamga tayyorlang - idishga quying.
5. O'simlik moyida sekin pishirgichda siz mol go'shtini qovurasiz, keyin piyoz, kolbasa, pomidor pastasini qo'shing. "Qovurish" rejimi, 20 daqiqa.
6. Keyin biz yopiq qopqog'ida ingredientlarni berish uchun qurilmani "o'chirish" dasturiga o'tamiz. Ushbu dasturga o'tishdan oldin, siz ham karamning ikkala turini qo'shishingiz kerak. Pishirish vaqti 15 daqiqa.
7. Signaldan keyin siz taomni tatib ko'rish uchun sinab ko'rishingiz mumkin - agar hamma narsa kostyum bo'lsa, begonni plitalarda sekin pishirishda to'kib tashlang va bu g'ayrioddiy taomni sinab ko'ring.

Ushbu taomni tayyorlashning o'ziga xos xususiyati - bu pishirishning bir usuli hisoblanadi: Sekin pishirgichda katta pishirgichlar va qo'ziqorinlar bilan, sabzavot va hatto qizil sharob bilan tayyorlanishi mumkin! Mahsulotlarning boshqa kombinatsiyasi yangi ta'mlarni beradi.

Cho'chqa go'shti va sabzi bilan sekin pishirgichda

Biz sekin pishirgichda begusni sekin pishirgichda tayyorlash uchun yana bir variantni taqdim etamiz - bu safar cho'chqa go'shti bilan. Va siz allaqachon taxmin qilganingizdek, karam oq, ham yangi va sauer, ingredient o'zgarishsiz qoladi.

Ushbu retsept bo'yicha pishirish:

• yangi karam kerak bo'ladi - 250 g; Sauer - 500 g;
• cho'chqa go'shti - 400 g;
• sabzi - 2 dona .;
• piyoz - 2 dona .;
• tuz, ziravorlar - iroda;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• pomidor pastasi - 1 osh qoshiq;
• suv - 100 ml.

Sekin pishirgichda Bigusni qanday pishirish kerak:

1. Cho'chqa go'shti kub shaklida kesilishi kerak, piyozli sabzi tozalanadi. Piyoz - maydalangan sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tishi mumkin.
2. Multilakali idishga yog'ni to'kib tashlang, "qovurilgan" dasturini yoqing. Barcha mahsulotlarning qovurilgan vaqti taxminan 15 daqiqa.
3. Ushbu ketma-ketlikda xatcho'pda go'shtning oldindan yog 'ichiga kirib, 3 daqiqa qovurilgan, keyin piyozni aralashtiring, keyin siz sabzi qo'shishingiz mumkin.
4. Piyozli go'sht qovurilgan bo'lsa-da, tezda yangi karamni maydalang, karamni tayyorlang. Go'sht, piyoz va ozgina sabzi qovurilganda, biz ham ko'pikikakli idishga ikkala tarkibiy tarkibni ham joylashtiramiz.
5. Taymer signallari yangradi, bu siz qurilmani boshqa rejimga o'tkazishingiz kerak - "o'chirish" vaqtini 20 daqiqa davomida belgilang.
6. Siz ko'pikkali idishga 100 ml iliq suvda suyultirilgan pomidor pastasini qo'shishingiz kerak. Tuz va ziravorlar ta'mga.
7. Dasturni tugatgandan so'ng, 20 daqiqa davomida yopiq qopqog'ida katta pishirgichda katta pishirgichni tark etish tavsiya etiladi.

Toza sabzavotlardan tortib, qaltirash, tuzlangan yoki salatlar bilan issiq xizmat qilish maqsadga muvofiqdir. Yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda guruch bilan

Mahsulotlarning turli kombinatsiyasi g'ayrioddiy did va har bir retsept o'z-o'zidan yaxshi. Keling, begusni sekin pishiriqni tayyorlaylik: ingredientlar ro'yxatiga yangi mahsulot qo'shiladi - bu anjir.

Qanday mahsulotlar kerak:

• suyakdagi cho'chqa go'shti - 500 g;
• piyoz, sabzi - 1 dona .;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq;
• sauerkraut - 1,5 stakan; Yangi - 200 g;
• guruch yumaloq - 1 to'liq bo'lmagan shisha;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• suv - 1 stakan;
• tuz, qora qalampir, dafna barglari - iroda.

Sekin pishirgichda Bigusni qanday pishirish kerak:

1. Cho'chqa go'shtini bo'laklarga bo'ling, "qovurilgan" dasturidan foydalanib, moyni qovuring. Vaqt - 7 daqiqa.
2. Go'sht pishirilganda, biz nafaqat cho'chqa go'shtini vaqtincha burish uchun, balki sabzavotlarni tozalash uchun, uni tozalang. Piyoz kichik kubiklar bilan maydalangan, ingichka chiziqlar yoki panjara bo'lgan sabzi.
3. Go'shtga sabzavot qo'shing, dastur tugallanmaguncha qovuring.
4. Guruch - suv shaffof bo'lguncha bir necha marta yuving.
5. Sekin pishirgich o'chirilganida, guruchni idishga quying, tom ma'noda go'sht va sabzavotli oz guruchni qovuring.
6. Yangi karam iloji boricha ingichka maydalanishi kerak, karamni plitadan ortiqcha sharbat deb soling. Hammayoq peroksi bo'lsa, unda suv oqimida yuvilgan yoki chayqalib, yaxshilab siqilishi kerak.
7. Mabrokli idishga nordon karam qo'shing, aralashtiring. Yangi karamni tepasida yagona qatlam bilan joylashtiring.
8. Darhol ziravorlar va tuz qo'shing, "Sho'rva" dasturini yoqing. Qaynatish jarayonini kutish juda muhim, shunda siz qurilmani sokinroq ish holatiga o'tkazishingiz mumkin. Masalan, ektarizatsiya dasturini faollashtirish.
9. Ovqat 20 daqiqa davomida tayyorlanadi, keyin yana 5 daqiqa "pishirish" ustiga.

Go'l guruch qaynatilganda tayyor. Va keyin plitalardagi xushbo'y taomni qo'yish uchun qurilmani o'chirib qo'yishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda katta. Bolalar menyusi uchun retsept

Ba'zan men barcha oila a'zolari uchun biron bir narsani tayyorlamoqchiman. Bigus - bu faqat hamma yoqadigan taom, faqat bolalar chekilgan go'sht berishlari kerak emas, shuning uchun biz soddalashtirilgan variantni tayyorlashni taklif etamiz.

Nima tayyorlash kerak:

• past - yalpi mol go'shti - 300 g;
• piyoz - yarmi;
• yangi oq karam - 250 g;
• tuz - kerak bo'lsa, ziravorlar;
• suv to'liq bo'lmagan oyna.

Sekin pishirgichda Bigusni qanday pishirish kerak:

1. Ushbu retsept barcha zararli mahsulotlardan mahrum va biz go'sht va piyozni qovurmaymiz. Ushbu ingredientlarga toqat qilish kifoya.
2. Go'shtni tayyorlang: quruq yuving, kub shaklida kesing.
3. Biz piyozni 2 qismga ajratamiz, mayda maydalang.
4. Biz karamni iloji boricha ingichka qazib olamiz.
5. Go'sht, karam va piyozni qurilma idishga soling, suv quying, bolalarga berilishi mumkin bo'lgan tuz, ziravorlar qo'shing. Agar yangi pomidor bo'lsa, pomidor (terini olib tashlang), shuningdek, yangi ko'katlar qo'shing.
6. Hammasi, ko'p plitalarning qopqog'ini pastga tushirish tugmachasini tushiring, Dasturni tanlang. "O'chirish" rejimida tayyorlanamiz. Vaqt o'tishi bilan, 60 daqiqadan so'ng, "dam olish" uchun yana 20 ga e'tibor qarating.
7. Hammayoq yumshoq bo'lishi juda muhim, tom ma'noda og'izda eriydi. Aytgancha, go'sht bir xil, chunki bolalar qattiq go'shtni yoqtirmaydilar.

Bigus sekin pishirgichda tayyorlanish bilanoq, siz ushbu taomni plitalarga quyish, biroz kutib turing. Krikonlar va yangi sabzavotlarning salati bilan iliq xizmat qiling. Hamma!

Qo'ziqorin bilan sekin pishirgichda

Va yana qo'ziqorin qo'shilishi bilan qiziqroq retsept. Agar siz oshxonada ajoyib xushbo'y qo'ziqorin kiygan holda kiying? Do'konda sotib olingan oddiy shampiglar, shuningdek, qo'ziqorinlarning atrofidagi barcha ingredientlar bilan bo'lishadi. Ushbu taomni ro'za tutish mumkin.

Pishirish mahsulotlari:

• yangi oq karam - 250 g;
• campignonlar - 300 g;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• pomidor pastasi - 2 osh qoshiq;
• tuz, quruq ziravorlar, dafna bargi - ta'mga;
• katta un - 1 osh qoshiq;
• piyoz - bosh;
• selflangan selderey ildizi - 2 osh qoshiq.

Tayyorgarlik:

1. Qo'ziqorinlarni kesib oling, yog 'bilan qovuring ("qovurilgan" dasturi).
2. Qo'ziqorinlar qovurilgan bo'lsa-da, lampochkani tozalash va chopish kerak, qo'ziqoringa qo'shing, aralashtiring.
3. Siz hali ham jarayonga amal qila olmaysiz, lekin bir necha daqiqadan so'ng karamni iloji boricha ingichka qilib maydalang.
4. Keyin qo'ziqorinlarga, shuningdek ziravorlar, tuz, dafna barglari, selderey ildizi, mix, pomidor pastasini quyish kerak.
5. Endi siz bizning yordamchimizni boshqa rejimga o'tishingiz mumkin bo'lgan payt keldi - "Shaydlash" va pishirish uchun vaqt ajrating. Va taom 40 daqiqa davomida "isitma" ustiga 20 daqiqa tayyorlanadi.

Sekin pishirgichda katta aromatik, mazali va eng muhimi - eshitish. Siz yoqimli tuyadi! Ushbu taomni pishiradiganlar uchun bu taom ro'za tutishda emas, biz sizga quyida keltirilgan ingredientlarga va tom ma'noda bir nechta maydalangan kolbasalarni qo'shib qo'yamiz (dudlangan kolbasa, jambon). Bu mazali va qoniqarli bo'ladi, sinab ko'ring!

"Vegetarianlar" ning ko'pikikasi

Go'sht yaxshi, lekin ba'zida men biron bir yorug'lik va mazali pishirishni xohlayman. 10 daqiqa davomida siz barcha ingredientlarni tayyorlaysiz va ko'pikkachi qolgan vazifani bajarishga yordam beradi.

Mahsulotlar:

• sauerkrutut - 200 g;
• kartoshka - 4 dona .;
• piyoz - 2 bosh;
• sabzi - 4 dona .;
• cheromosha - 4 dona .;
• pomidor pastasi - 1 osh qoshiq;
• suv - 100 ml;
• chang no'xat - 200 g;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
• tuz, qora qalampir - bu zamin, dafna yapzi, yahudiylar.

Sekin pishirgichda katta tayyorlang:

1. Barcha sabzavotlarni tayyorlash: sabzi, piyoz, kartoshka tozalash kerak. Kartoshkani kubik bilan kesib oling, 1 sm qalinligining qalinligi bilan 1 sm ni maydalashingiz mumkin. Kichkina piyoz, sabzi (o'rtadagi notchi bilan).
2. Hammayoqni pozitsiyasiz bo'lsa, unda siz karamni suv oqimiga aylantirish, uni filtrga tashlasangiz, uni siqib chiqaring.
3. Neftni quying, "qovurish" dasturini aylantiring, bir necha daqiqa qizib ketaylik, so'ngra bir necha daqiqadan so'ng qovuring, so'ngra 5 daqiqa davomida qovuring.
4. Hammayoq qorong'i bo'lmaguncha, qovurilgan tarkibiy qismlarga Sauerkrautni qo'shing.
5. Shu bilan birga, qolgan ingredientlarni tayyorlash uchun bizda etarli vaqt kerak: kiyim va yangi ko'katlar tug'ralishi kerak.
6. Biz kartoshka, ziravorlar, tuz, axlat va ko'katlarni yuqori sabzavotlarga, shuningdek, pomidor pastasi (suv bilan aralashtiramiz).
7. Biz 40 daqiqa davomida "o'chiruvchi" dasturini o'rnatamiz. Va signalni eshitganingizda, Beigni sekin pishirgichda sinab ko'rish uchun qopqoqni xavfsiz ochishingiz mumkin. Tayyormi? Yoqdimi? Uyga qo'ng'iroq qilish va stolni o'rnatish vaqti keldi. Har bir ishtahani yoqtiring!

"Armanistonda" ko'pikkali

Hamma yollash bilan bog'liq bo'lgan juda yaxshi taomni sinab ko'rmoqchimisiz? Ha, bu juda katta yoki uning soddalashtirilgan versiyasi. Majburiy tarkibiy qismlar mavjud, ular sizsiz qila olmaydilar, boshqa mavjud mahsulotlar qo'shiladi.

Biz quyidagilardan nimani tayyorlaymiz:

• sAUKRRAUTdan 0,5 kg;
• mol go'shti - 1 bank;
• kartoshka - 0,5 kg;
• luqo - 1 dona .;
• qalampir, dafna barglari, yangi daraxtlar, ozgina tuz - har narsa ta'mga.

Qanday pishirish kerak:

1. Idishni pishirish imkoniyati, agar muzlatgichning qolgan kolbasa yoki qaynatilgan go'sht bo'lsa, siz qo'shishingiz mumkin - bu tezroq bo'ladi.
2. Bundan tashqari, siz shirin va hatto o'tkir qalampir qo'shishingiz mumkin (havaskor), qovoq, pomidor va pomidor pastasi.
3. Odatdagidek biz piyoz, chop, qovurmoqdamiz ("qovurilgan" dasturi).
4. Biz karerga tolali sharbatdir, shunda karerga tashlaymiz. Biz juda kislotali bo'lsak, agar bardoshli bo'lsa, ko'pikkaning idishga qo'shing, agar ko'pikli idishga qo'shing, taxminan 10 daqiqa davomida qovuring.
5. Oxirida, dastur tugashgach, biz yog 'bilan bo'lgan hamma narsani qo'shamiz, yog' bilan hamma narsani qo'shamiz.
6. Biz kartoshkani tozalab, odatdagidek kub shaklida kesmoqdamiz. Kartoshka siz uni karam bilan go'sht bilan to'kishingiz kerak, ozgina suv qo'shing.
7. Qaynatgandan keyin tuz, quruq ziravorlar qo'shilishi mumkin. "Sho'rva" dasturini yoqamiz, biz hali ham qopqog'ini tushirmaymiz. Siz eng muhim jarayonni kutishingiz kerak - qaynab turganingizda, siz tuz qo'shishingiz mumkin va qalampir - bu zamin va quritilgan dafna barglari, agar kerak bo'lsa, hatto o'tkir pate.
8. Bu dastur 20 daqiqa vaqtni belgilaydi. Biz barcha mahsulotlarni tayyorlashni kutmoqdamiz. Agar kartoshka allaqachon yumshoq bo'lsa, siz qurilmani belgilangan vaqtdan oldin o'chirib qo'yishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda katta boy, xushbo'ylikka chiqdi. Siz ushbu armiya idishni sinab ko'rishingiz kerak. Siz tozalangan chuchuk ko'katlarni plastinka, shuningdek qoshiq smetana qo'shishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda katta. Video

‘]