ตับนึ่งในหม้อหุงช้า วิธีการปรุงตับในหม้อหุงช้า: สูตรอาหาร

ตับครองตำแหน่งผู้นำในรายการผลิตภัณฑ์เพื่อพลังงานและความแข็งแรง นี่เป็นแหล่งที่มาขององค์ประกอบการติดตามและวิตามินที่มีค่า คุณสมบัติทางชีวภาพที่เป็นเอกลักษณ์ของ Offal ถูกนำมาใช้ในการต่อสู้กับโรคโลหิตจางเช่นเดียวกับในโปรแกรมการฟื้นฟูสมรรถภาพหลังจากโรคยืดเยื้อ มารดาที่คาดหวังไม่สามารถทำได้หากไม่มีตับเลย - เนื้อสัตว์ที่มีสุขภาพดีช่วยให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยเหล็กซึ่งดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็ว วันนี้เราจะเตรียมตับในหม้อหุงช้า

เนื้อหาของบทความ

ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหารเราได้รับอาหารเพื่อสุขภาพโดยไม่ต้องใช้ไขมันและน้ำมัน อย่างที่คุณทราบผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นข้อห้ามสำหรับผู้ติดตามอาหารเพื่อสุขภาพ

ก่อนทำอาหารให้ตรวจสอบตับอย่างระมัดระวังเพื่อตรวจสอบความสดใหม่ ผลิตภัณฑ์มีน้ำจำนวนมากดังนั้นอายุการเก็บรักษาไม่ยาว - เพียง 2 วันที่อุณหภูมิ +6 ° C การเตรียมการเบื้องต้นของตับมีความสำคัญอย่างยิ่ง: ภาพยนตร์ทุกเรื่องจะถูกลบออกจากชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์และท่อน้ำดีจะถูกลบออก ของที่ผิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณแช่ในนมก่อนทำอาหาร ในนมแช่ตับและ kefir เหมาะสำหรับหมู โปรดทราบว่าตับหมูมักจะขมเล็กน้อย

ตับที่มีแครอทและหัวหอมในหม้อหุงช้า

ในวันนี้ไม่มีมัลติคิคเกอร์เหมือนไม่มีมือ เทคนิคมัลติฟังก์ชั่นไม่เพียง แต่รู้วิธีการปรุงอาหารในรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่ยังรักษารสชาติที่ดีที่สุดไว้อย่างเต็มที่ มาทำงานกันเถอะ

รายการผลิตภัณฑ์:

ตับเนื้อ - 1 กิโลกรัม;
หัวหอมสีขาว - 1 หัว;
แครอทขนาดใหญ่ - 1 พีซี;
เกลือ, พริกไทยดำ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมตับในหม้อหุงช้าเป็นกระบวนการเบื้องต้น:

ก่อนอื่นให้ล้างตับให้สะอาดในน้ำไหลและตัดส่วนเกินทั้งหมดออกจากผลิตภัณฑ์ ด้วยมีดที่คมชัดแบ่งชิ้นส่วนของเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางเท่ากัน ใส่นมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เวลานี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับตับที่จะให้ความขมขื่นทั้งหมดและในรูปแบบที่เสร็จสิ้นจะนุ่มกว่า
ตัดหัวหอมด้วยแหวนขนาดใหญ่ขนาดใหญ่และบดแครอทบนขูดด้วยเซลล์ขนาดใหญ่
ใส่หม้อหุงช้าลงในโปรแกรม "อุ่น -อัพ" เรามี 45 - 50 นาที เติมน้ำให้กับกระทะมากจนไม่ถึงภาชนะไอน้ำเล็กน้อย แทนที่จะเป็นน้ำคุณสามารถใช้น้ำซุปผักจากนั้นจานเสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอมผิดปกติ
จัดวางชิ้นส่วนของตับไปตามภาชนะจัดวางเลเยอร์ของหัวหอมด้านบน หัวหอมเกลือและพริกไทย เลเยอร์ถัดไปคือแครอท เพิ่มเกลือด้วยพริกไทยและที่นี่ โปรดทราบว่าตับนั้นไม่จำเป็นต้องเกลือมิฉะนั้นจะรุนแรง
ปิดหม้อหุงช้าด้วยฝาเวลา 15 - 20 นาที จากนั้นเปิดอุปกรณ์และผสมส่วนผสม ทำเช่นเดียวกันหลังจาก 10 นาที ดังนั้นตับดูดซับน้ำผักด้วยเกลือ แต่มันจะยังคงนุ่มและละเอียดอ่อน

ใส่ตับเสร็จจากหม้อหุงช้าลงในจาน ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับอาหารจานนี้หลายคนเห็นสลัดผักสดข้าวหรือมันฝรั่ง

ตับนึ่งในหม้อหุงช้า: เตรียมหม้อตุ๋นสำหรับเด็ก

อาหารจานนี้สามารถรวมอยู่ในเมนูเด็กได้อย่างปลอดภัย หม้อตุ๋นตับจำนวนมากถูกเสนอให้กับเด็ก ๆ ตั้งแต่อายุประมาณ 1 ปีหากพวกเขาประสบความสำเร็จในการทานอาหารเสริมครั้งแรก การประมวลผลของผลิตภัณฑ์ของเรือข้ามฟากยังคงรักษาวิตามินสูงสุดไว้ในจานสำเร็จรูป

เราจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ตับไก่ - 100 กรัม;
semolina - 2 ช้อนชา;
เนย - 1 ช้อนชา;
ไข่แดง - 1 พีซี

ความคืบหน้า:

ใช้ตับไก่ในน้ำลบทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นจากชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์และหั่นเป็นชิ้น ๆ
พับตัดเป็นเครื่องปั่นจากนั้นใส่เนยไข่แดงและเซโมลินา ข้ามผลิตภัณฑ์ไปสู่ส่วนผสมของความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ใส่มวลที่คุณได้ไปที่แม่พิมพ์อบซิลิโคน เติมน้ำใส่น้ำใส่แม่พิมพ์ในภาชนะไอน้ำของมัลติคิคเกอร์และเรียกใช้โหมด“ ไอน้ำเชื่อม” เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

Gourmets เล็ก ๆ น้อย ๆ จะชื่นชมหม้อตุ๋นจากตับสำหรับไอน้ำในหม้อหุงช้า!

ตับไอน้ำในหม้อหุงช้า: Suffle "อ่อนโยน"

ในการเตรียมจานตับใด ๆ ที่เหมาะสำหรับสูตรนี้: ไก่, เนื้อวัว, หมู หากคุณเตรียมอาหารให้กับเด็กให้ให้ความสำคัญกับไก่หรือตับกระต่ายในขณะที่ผู้ใหญ่จะชอบเนื้อวัวมากขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ตับ - 0.5 กิโลกรัม;
กระบอง - 1/4;
ไข่ - 5 ชิ้น;
นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
นมเพื่อแช่ขนมปัง
เกลือเครื่องเทศ

ขั้นตอน -ขั้นตอนขั้นตอนสำหรับการนึ่งไอน้ำในหม้อหุงช้า:

เรียกใช้ Offal ในน้ำไหลทำความสะอาดจากฟิล์มและเส้นเลือดตัดเป็นชิ้นส่วนเล็ก ๆ
พับชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ในธนูของเครื่องปั่นใต้น้ำ
แช่ขนมปังเศษนมในนมจากนั้นบีบเล็กน้อยแล้วบีบเข้าไปในตับ
แยกไข่แดงจากโปรตีน ทิ้งโปรตีนไว้ในชามและเพิ่มไข่แดงลงในชามลงในส่วนที่เหลือของส่วนผสม เกลือและพริกไทยผลิตภัณฑ์จากนั้นข้ามทุกอย่างไปยังสถานะของส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน อย่าตื่นตระหนกถ้ามวลเป็นของเหลวมาก - มันควรจะเป็นเช่นนั้น
ตอนนี้มาทำโปรตีนกันเถอะ เอาชนะพวกเขาให้เป็นโฟมที่มีเสถียรภาพ ค่อยๆใส่เข้าไปในของเหลวในตับและคนให้สม่ำเสมอ ชื่นชมความงดงามของมวล!
ใส่หม้อหุงช้าในโหมด“ Steam” และตั้งเวลาทำงานเป็นเวลา 45 - 50 นาที เติมหม้อของอุปกรณ์ 1 ลิตร
ในการอบ souffle เราจะต้องมีแม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษ ผู้ที่มักใช้ในการอบมัฟฟินนั้นเหมาะสม หล่อลื่นรูปแบบด้วยเนยโรยด้วยพื้นผิวด้านในด้วย semolina หรือ cracker crumb หากต้องการ
วางตับว่างเปล่าบนแม่พิมพ์จากนั้นติดตั้งภาชนะไอน้ำบน multicash และจัดเรียงซิลิโคนที่เติมใหม่ที่นั่น
ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดจนกว่าอุปกรณ์จะให้สัญญาณเกี่ยวกับการเสร็จสิ้นของโปรแกรมการทำงาน
นำแม่พิมพ์ออกจากภาชนะสำหรับทำอาหารและรอให้ souffle เย็นลงเล็กน้อย
นำ souffle ออกจากแม่พิมพ์และเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยผักสดหรืออบ ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงเป็นโจ๊กบัควีทที่ดีหรือมันฝรั่งพัวre กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

ตับไอน้ำในหม้อหุงช้า: เสิร์ฟคัตเล็ตไอน้ำ

อาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยและอร่อยมากจะดึงดูดเด็กและพ่อแม่ของพวกเขา

ชุดของผลิตภัณฑ์คือ:

ตับตุรกี - 600 กรัม;
หัวหอม 2 หัว;
แครอท - 2 พีซี;
ไข่ - 2 ชิ้น
กระเทียม - 3 ชิ้น;
ชีสแข็ง - 100 กรัม;
apple - 2 ชิ้น
ผงลูกจันทน์เทศ - 0.25 ช้อนชา;
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ L.;
แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ L.;
เกลือ.

เขียนวิธีการปรุงอาหารคัตเล็ตไอน้ำจากไก่งวง:

ล้างชิ้นส่วนของเนื้อใต้ก๊อกน้ำเย็น หารออกด้วยมีดด้วยขนาดกลาง
ถอดแกลบออกจากธนูและตัดแต่ละหัวออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน
จากแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วตัดเปลือกแล้วถอดแกนออกด้วยพาร์ติชันและกระดูก
ตัดแครอทบริสุทธิ์เป็นชิ้นใหญ่
แบ่งชิ้นส่วนของกระเทียมครึ่ง
พับผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดในภาชนะเดียวและบดเป็นมวลเดียวโดยใช้เครื่องปั่น
ใส่เกลือลูกจันทน์เทศและแป้งด้วยแป้งในตับว่าง ผสมและทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อระยำ
ตะแกรงชีสด้วยเซลล์ขนาดใหญ่
เพิ่มชิปชีสและไข่ลงในเนื้อสับตับและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
ก่อตัวเล็ก ๆ จากเนื้อสับ
เริ่มต้นด้วยการทอดคัตเล็ตเล็กน้อยในกระทะทั่วไปแล้วถ่ายโอนไปยังภาชนะไอน้ำของมัลติคิคเกอร์และนำพวกเขาไปสู่ความพร้อม