L'un des produits utiles de l'alimentation humaine est le fromage cottage. Même les jeunes enfants l'ont déjà donné au cours de la première année de vie, et il agit très favorablement sur un organisme adulte. Les fabricants de fromages cottage, que nous achetons dans le magasin, ajoutent souvent toutes sortes de conservateurs et de stabilisateurs, et si vous voulez obtenir un produit domestique complètement naturel, préparez-le vous-même. Recettes de fromage cottage dans une mijoteuse, nous partagerons avec vous dans ce matériau.

Caractéristiques du fromage cottage de cuisson

Le fromage cottage a une très longue histoire, nos anciens ancêtres ont également consommé ce précieux produit riche en vitamines A et B, phosphore, calcium, protéines. La présence de fromage cottage dans une alimentation constante est considérée comme la meilleure prévention de l'athérosclérose, de l'obésité, des maladies rénales et du foie et des maladies de l'appareil osseux. Pour les enfants, ce produit est complètement indispensable, car ses composants sont directement impliqués dans la construction de muscles et de squelettes.

Parmi les qualités positives du fromage cottage peut être appelée sa capacité à absorber facilement. Un tel produit ne provoque pratiquement pas d'allergies, convient aux personnes atteintes de défaillance de la lactase et de problèmes digestifs. Pour être sûr que le fromage cottage en bénéficiera, il est important de ne manger qu'un produit naturel et frais, il est donc préférable de le faire vous-même. Il y a plusieurs secrets de la cuisson du bon fromage cottage:

1. Une condition importante pour un excellent résultat est l'utilisation de matières premières initiales à haute qualité. Le lait, le kéfir, la crème sure ou d'autres composants à partir desquels vous prévoyez de faire du fromage cottage doivent être frais, naturels et gras.
2. Le meilleur fromage cottage est fait de lait entier. Lors de l'achat de lait avec des mains, faites attention à la collecte de la crème à sa surface. Plus il y en a, plus le plat fini, plus délicat, gras et savoureux.
3. Ceux qui préfèrent les aliments alimentaires peuvent utiliser du lait à faible teneur en matières grasses, à partir de laquelle vous pouvez également faire cuire un bon fromage cottage. L'essentiel est de ne pas utiliser le lait en poudre, car le résultat final peut vous bouleverser.
4. Il est préférable d'acheter du lait auprès de personnes de confiance qui ont tous les documents nécessaires sur la qualité de leurs produits, l'absence de maladies et les infections chez les vaches.
5. Le lait de fruits pour le fromage cottage doit être à température ambiante et non au réfrigérateur.
6. Si vous cuisinez du yaourt pour le fromage cottage, ne le mélangez pas tant qu'il n'est pas complètement aigre.
7. Les produits en guerre pour cuisiner du fromage cottage dans des plats émaillés ne sont pas souhaitables.
8. Pour chauffer le lait aigre, vous devez également connaître la mesure. Ne laissez pas les liquides bouillants, sinon le fromage cottage sera trop dur et sec.

Recette de fromage de cottage inférieur dans une mijoteuse

Le fromage cottage fabriqué dans une mijoteuse selon une telle recette sera quelque peu épicé en raison des épices que nous ajoutons à sa composition. Mais vous pouvez donc diversifier le goût habituel du produit habituel. Par la suite, le fromage cottage peut être utilisé dans la cuisson ou dans d'autres plats, mais ce sera le plus savoureux en fraîcheur. Ainsi, notre recette de fromage cottage dans une mijoteuse implique l'utilisation de ces produits:

• lait - 1 L;
• airon - 1 L;
• sauce de soja - 1 cuillère à soupe;
• miel - 1 cuillère à soupe;
• anise Astérisque - 1 pc.;
• stick à la cannelle - 1 pc.

La recette de fromage cottage d'un fermenté dans une mijoteuse est très facile à effectuer et consiste en les actions suivantes:

1. Mélanger un litre de lait avec la même quantité de lait cuit au four fermenté et verser dans le bol de l'appareil.
2. Nous sélectionnons un mode à basse température, qui ne dépassera pas 80 à 95 ° C, par exemple, le «chauffage», la «bouillie de lait» ou «l'extinction». Notre mélange ne doit pas bouillir, sinon le fromage cottage sera difficile.
3. Dans un mode donné, chauffer un mélange de lait et de lait fermentés, en regardant lorsque le sérum commence à se séparer. Soit dit en passant, nous ne recommandons pas de verser du sérum lors de la préparation du fromage cottage, il fera par la suite des crêpes ou de l'Okroshka.
4. Lorsque le processus de pliage du lait commence, nous y jetons l'anis et la cannelle, versons un peu de sauce de soja, mélangez doucement avec une spatule en plastique.
5. Ajouter une cuillerée de miel au plat, mélanger jusqu'à ce qu'elle soit dissoute, fermer la mijoteuse et éteindre. Nous n'ouvrons pas le couvercle jusqu'à ce que le contenu du bol fraîche complètement.
6. Ensuite, une brochette dans une passoire, pliée en plusieurs couches et draine le fromage cottage avec le sérum. Nous attachons la gaze par les coins et donnons les liquides pour égoutter. Nous transférons le fromage cottage fini dans un plat confortable et mettons le réfrigérateur.

Recette de fromage de cottage inférieur dans une mijoteuse

Les meilleures matières premières source pour la préparation du fromage cottage sont le simple lait aigre. Vous pouvez acheter du lait frais sur le marché en choisissant un produit de contenu de matières grasses parfait, puis partir dans la chaleur jusqu'à ce qu'il soit du yaourt. N'oubliez pas de mélanger le lait dans le processus d'aigrants. Voyons en détail la recette de fromage cottage dans une mijoteuse pour laquelle nous utiliserons:

• yogourt - 2 L;
• gaze.

Nous décrivons le processus de cuisine par étapes:

1. Le lait pré-proloculé est versé dans un bol plus multiple.
2. Installez un mode approprié sur le panneau. «Chauffage», «Extinction», «Porridge de lait» - Toute option convient dans laquelle la température n'atteint pas un point d'ébullition.
3. Nous allumons le programme approprié, fermons le couvercle et laissons le yaourt pendant 30 à 50 minutes, selon la cohérence du produit que nous voulons obtenir.
4. Dans une passoire, nous avons de la gaze en acier. Lorsque le fromage cottage est préparé dans la mijoteuse, laissez-la refroidir, puis jetez-la sur de la gaze et laissez-la jusqu'à ce que le sérum s'écoule.
5. Le fromage cottage du yaourt dans une mijoteuse selon notre recette est prêt. Il peut être mangé avec des noix, du miel, des baies, une utilisation pour la cuisson, les gâteaux au fromage, les salades, etc.

Recette de fond avec pakhta dans une mijoteuse

En tant que composants principaux pour la fabrication du fromage cottage dans une mijoteuse, selon cette recette, nous utiliserons du lait, une petite quantité de crème sure et de yaourt naturel, ainsi que de la crème à faible teneur en matière de brouillard - une pâte. Si nécessaire, il peut être remplacé par un simple kéfir. Voici une liste de produits dont nous avons besoin:

• lait - 1,3 L;
• yogourt naturel non sucré - 2 cuillères à soupe;
• crème sure - 2 cuillères à soupe;
• pachta - 1 tasse.

Si nous considérons la recette de cuisiner du fromage cottage dans une mijoteuse étape par étape, alors cela ressemble à ceci:

1. Nous versons le lait dans un bol multicore propre et allumons le mode "bouillie de lait". S'il n'y a pas une telle option sur votre technique, vous pouvez utiliser toute autre qui ne portera pas le liquide à ébullition.
2. Dans un bol séparé, mélanger la rainure, la crème sure et le yaourt.
3. Lorsque le lait se réchauffe, versez notre masse dedans, éteignez l'appareil, fermez le couvercle et laissez au moins une journée. Nous vérifions périodiquement si la masse a commencé à s'éteindre.
4. Lorsque le lait est stupide, activez à nouveau l'appareil et, en utilisant le mode «d'extinction», préparez le fromage cottage dans une mijoteuse pendant 40 à 50 minutes. Pendant ce temps, le sérum devrait se séparer des composants durs.
5. Ensuite, nous versons le contenu du bol sur de la gaze, plié plusieurs fois, laissons le sérum à égoutter. Il est conseillé de lier et de suspendre la gaze pour cela. Pour obtenir un fromage cottage sec, laissez-le drainer toute la nuit, si vous voulez plus doux, alors 4 heures seront suffisantes.

Fromage cottage avec des légumes verts dans une mijoteuse

Le fromage cottage, comme de nombreux autres produits aigres-milk, est idéalement combiné avec des herbes. Une combinaison de fromage cottage et d'aneth est particulièrement savoureuse, bien que vous puissiez ajouter des oignons verts, du persil, de la coriandre, des feuilles d'ail finement hachées, des épinards, etc. au produit. Notre recette de fromage cottage dans une mijoteuse offre l'utilisation de ces ingrédients principaux:

• lait - 1 L;
• kéfir - 250 ml;
• crème - 70 ml;
• verts - 1 faisceau.

Nous allons comprendre en détail le processus de cuisine étape par étape:

1. Mélanger le lait avec du kéfir et de la crème, verser dans une mijoteuse.
2. Nous activons le programme "Milk Porridge" ou le mode "Extinction". Il est souhaitable de préparer du fromage cottage en fonction de notre recette dans une mijoteuse avec un couvercle ouvert de l'appareil afin de contrôler le processus et de ne pas laisser bouillir le lait.
3. Dans le processus de chauffage, le lait commencera à s'éteindre et les composants durs se sépareront du sérum.
4. Lorsque cela se produit, nous fermons le couvercle et désactivons l'appareil. Refroidissez le futur fromage cottage dans une mijoteuse.
5. Nous nous transformons en plusieurs couches de gaze et une brochette au fond de la passoire. Il rejette le fromage cottage, attachez le tissu, accrochez le sac pour égoutter.
6. Greens lavés finement s'effondrer. Après quelques heures, nous transférons le fromage cottage dans l'assiette, mélangez avec des légumes verts, naisons légèrement. Le fromage cottage dans une mijoteuse selon notre recette est prêt.

Recette de fromage cottage avec de l'ail dans une mijoteuse

Comment pouvez-vous diversifier le goût habituel du fromage cottage pour le rendre plus appétissant? Un excellent moyen est d'ajouter de l'ail au plat. Nous essaierons de faire cuire du fromage cottage dans une mijoteuse, ce qui le rend non seulement parfumé, mais aussi un peu pointu, pour lequel nous ajoutons un peu de poivre de kayen. Une liste complète de produits pour cette recette est la suivante:

• lait - 1,8 L;
• kéfir - 1 tasse;
• jus de citron - 100 ml;
• ail séché moulu - 1 c.
• poivre kayen - 1 pincement;
• le sel est au goût.

Nous décrivons la recette pour faire du fromage cottage aigu dans une mijoteuse:

1. Versez le lait avec du kéfir dans un bol multicore et mélanger. Nous sélectionnons le programme adapté à la température sur le panneau, par exemple, le mode «d'extinction» ou «Porridge lait».
2. Nous allumons l'appareil et attendons que le liquide soit divisé en une partie dure et du sérum. Éteignez ensuite la mijoteuse, baissez le couvercle et laissez le fromage cottage jusqu'à ce qu'il refroidisse.
3. Il y a plusieurs couches de gaze pure dans une passoire dans une passoire, verser le contenu du bol dessus, attacher les bords dans un nœud et le suspendre pendant plusieurs heures.
4. Lorsque le sérum s'écoule, le fromage cottage fini est transféré dans le mélangeur, ajoutez l'ail, le sel et le poivre de kayen et interrompre dans une masse homogène.

Fromage de chalet épicé dans une mijoteuse

Le fromage cottage préparé en fonction de cette recette est préférable de manger comme ça, car il se révélera épicé, parfumé et savoureux. Nous ajouterons beaucoup d'épices au plat, ainsi que du jus d'orange et du zeste. Vous pouvez en savoir plus avec la liste des produits, nous aurons donc besoin:

• lait - 1 L;
• kefir - 1 L.;
• orange Zest - 1 cuillère à soupe;
• jus d'orange - 2 cuillères à soupe;
• cLOVES - 8 PCS.;
• cardamon - 8 pcs.;
• stick à la cannelle - 1 pc.;
• sauce balsamik - 2 cuillères à soupe.

Maintenant, faisons connaître une recette détaillée pour cuisiner du fromage cottage épicé dans une mijoteuse:

1. Versez le lait avec du kéfir dans une mijoteuse et mélanger avec une cuillère en plastique.
2. Parmi les programmes, nous recherchons un mode approprié dans lequel la mijoteuse ne chauffera pas à 95 ° C. Ce régime, par exemple, sera la «bouillie de lait» ou «l'extinction».
3. Ajouter la sauce balsamik au lait, mettre la minuterie pendant 1 heure et suivre lorsque le fromage cottage commence à se séparer du sérum.
4. Ensuite, nous jetons de la cannelle, de la cardamome et du clou de girofle dans le bol, versons du jus d'orange et ajoutant le zeste. Mélanger tout, fermer le couvercle et refroidir le fromage cottage dans une mijoteuse.
5. Nous le renvoyons sur de la gaze, plié en plusieurs couches et nous nous sommes couchés dans une colonie. Lorsque le premier sérum s'écoule, nous attachons un sac de gaze et l'accrochons pendant plusieurs heures afin que les verres du liquide soient le verre.
6. Le fromage au chalet épicé selon notre recette dans une mijoteuse est prêt.

Recette de fromage cottage dans une mijoteuse. Vidéo