Un multi-maisons est un appareil universel avec lequel même les idées les plus incroyables peuvent être incarnées dans la réalité. Avez-vous déjà préparé de la vraie huile dans une mijoteuse? Vous avez maintenant la chance de cuire de l'huile utile dans une mijoteuse. Ce ne sera pas le beurre habituel, mais ghee.

L'huile fondu a gagné en popularité dans les temps anciens, puis les paysannes ont dû passer près d'une demi-journée au four pour faire fondre correctement l'huile. Maintenant, afin d'obtenir un produit délicieux et sain, il suffit d'avoir une mijoteuse - elle fera face à n'importe quelle tâche.

Huile fondu dans une mijoteuse

L'huile fondu est une huile liquide obtenue en roulant du beurre. À la suite d'un chauffage lent de l'huile, l'excès de liquide s'évapore, ainsi que d'autres impuretés, et le produit fini sera complètement dépourvu de protéines. L'huile gélifiée ne se compose que de graisse. Vous pouvez parler des propriétés de guérison incroyables de ce produit pendant des heures. Par exemple, les Indiens considèrent le ghee avec de l'or liquide et ne représentent pas la cuisine sans ce produit. Dans la cuisine russe, Ghee a été largement utilisé il y a plusieurs siècles, mais progressivement, ils ont commencé à l'oublier. Par conséquent, il y a peu de recettes pour faire du ghee. Préplions le ghee dans une mijoteuse selon une vieille recette.

Quels produits sont nécessaires:

• huile à la crème de bonne qualité, avec une teneur en matières grasses d'au moins 82% (il est préférable de ramener à la maison) - 1 kg.

Si vous prévoyez de fabriquer de l'huile fondu à partir d'un produit de magasin, vous n'êtes pas recommandé d'utiliser de l'huile marquée, car elle contient beaucoup d'impuretés étrangères qui, à la suite du chauffage, gâcheront le produit.

Comment faire cuire l'huile dans une mijoteuse:

1. Prenez un kilogramme de beurre (non salé) avec un pourcentage élevé de teneur en matières grasses. Si vous avez réussi à acheter de la vraie huile maison, ce sera merveilleux.
2. Coupez l'huile en morceaux et placez-le dans une casserole. Nous avons réglé la mijoteuse à 860 watts, le programme "Multivar" - 120 C pendant 5 minutes.
3. Nous attendons que l'huile fonde complètement et commence à bouillir. Ce moment ne peut pas être manqué. Au moment de l'ébullition, réduisez la température à 110 degrés et continuez à cuire dans le même mode pendant 2,5 à 3 heures.
4. Pendant la préparation de l'huile dans la mijoteuse, nous nous assurons constamment qu'elle ne bouille pas, car l'encouragement intensif de l'huile peut nuire - le liquide s'assombrira et produira une odeur désagréable. Si vous voyez que l'huile commence à bouillir dans la mijoteuse, abaissez la température à 100 C.
5. L'huile fondu dans une mijoteuse est préparée avec un couvercle ouvert. Un film mince se formera sur une huile liquide d'en haut, il doit être périodiquement retiré.
6. Lorsqu'un signal de notification sonne, l'huile chaude peut être soigneusement drainée dans des plats en céramique ou en verre sans sédiments.

Avec 1 kg de beurre se produira environ 750 gr. ghee. Le produit fini doit être refroidi, fermé étroitement avec un couvercle et stocké dans un endroit sombre et frais. Soit dit en passant, s'il n'y a pas de réfrigérateur, le ghee à température ambiante ne se détériore pas aussi rapidement que crémeux. Si après refroidissement, votre huile est devenue granulaire, cela indique que vous avez tout fait correctement et qu'un véritable produit utile est devant vous.

Quels sont les avantages du ghee:

• l'huile fondu ne retiendra pas les cancérogènes formés lorsqu'ils sont chauffés. Dans l'huile, vous pouvez éteindre et faire frire les aliments sans nuire à la santé humaine;
• vous pouvez stocker de l'huile pendant très longtemps et sans réfrigérateur. La condition principale est que l'humidité ne pénètre pas dans l'huile;
• dans Ghee, vous pouvez faire frire à plusieurs reprises et éteindre tous les produits. Après la cuisson, l'huile est filtrée à travers de la gaze pour éliminer les restes des produits et versée dans un récipient sec propre. Comment comprendre que l'huile a «servi» son terme: si le liquide s'est assombri, une odeur désagréable est apparue, et lors de la cuisson, il est temps de préparer une portion fraîche d'huile fondu dans une mijoteuse;
• l'huile fondu convient aux personnes souffrant d'intolérance aux protéines et au sucre de lait;
• l'huile fondu améliorera la digestion et renforcera l'immunité.

Huile dans le ghey multicore

Pendant de nombreux siècles consécutifs en Inde, le ghee de ghee ou gi est considéré comme «l'or jaune» et indique la richesse. Si le propriétaire de la maison avait une bonne réserve de Gho, il était considéré comme non seulement riche, mais aussi intelligent, car Ghee, en plus de sa force de guérison, nourrit le cerveau. Les Indiens font cuire les aliments de préférence dans l'huile fondu. Il n'y a pas de secrets de sa préparation, la principale exigence est les plats avec des murs épais et un fond, de l'huile de haute qualité et un peu de patience. Ayant une mijoteuse dans la maison, nous pourrons également toucher la tradition védique et préparer la véritable huile fondue du ghee.

L'ingrédient de cette recette n'est qu'un:

• beurre de ferme (sans sel) - 2 kg.

Comment faire cuire l'huile dans une mijoteuse:

1. Un produit précieux de haute qualité ne peut être préparé que à partir de l'huile domestique réelle d'une teneur élevée en matières grasses par évaporation lente.
2. Mettez un morceau d'huile dans le bol multicore et activez le mode «cuisson» pendant 10 minutes. Pendant ce temps, l'huile doit fondre complètement et commencer à bouillir. En aucun cas, vous ne devez faire bouillir de l'huile!
3. Le petit secret du ghee délicieux dans une mijoteuse - vous pouvez mettre autant d'huile dans le récipient, mais lorsqu'il est chauffé, il ne doit pas atteindre le bord de la vaisselle. L'espace libre au-dessus de la surface de l'huile reste d'au moins 8 cm.
4. Le processus d'huile de cuisson dans une mijoteuse ne devrait se produire que sous un couvercle ouvert.
5. Lorsque l'huile est sur le point de faire bouillir, passez la mijoteuse au mode "d'extinction" pendant 1,5 heure. Retirez périodiquement le film de la surface.
6. Pendant la cuisson de l'huile, la plaque et les protéines seront libérées, qui tomberont partiellement au fond et se forment partiellement à la surface sous la forme d'un film mince. Vous n'avez pas besoin de mélanger le contenu.
7. Après 1,5 heure, faites attention à la couleur de l'huile, si le film ne se forme plus et que la couleur de l'huile est devenue transparente, alors la mijoteuse peut être désactivée.
8. Versez doucement le contenu dans un récipient propre et sec (bocal en verre ou pot d'argile) à travers la gaze, plié en plusieurs couches. Ainsi, vous filtrerez le ghee et ne jetez pas les sédiments et la mousse, ajouterez des tartes, des petits pains ou du pain à la pâte pour la cuisson. Les Indiens recommandent du ravitaillement des salades de "sédiments" comme remplaçant la crème sure. Vous pouvez stocker en mousse pendant 3 jours dans un endroit frais.

Nous avons obtenu 1,5 kg d'huile fondu dans une mijoteuse - c'est un produit précieux qui favorise l'élimination des toxines et améliore le teint. Essayez de faire cuire votre plat préféré avec du ghee et vous abandonnerez l'huile végétale habituelle.

Huile dans un multi-maisons avec câbles

Avez-vous déjà essayé Ghee avec des épices? Une méthode si intéressante pour aromatiser les aliments a longtemps été utilisé dans la cuisine orientale. Si vous ajoutez un peu de cumin au ghee, il acquiert un goût inhabituel et le «partagera» avec d'autres produits.

Ingrédients:

• beurre - 82% de matières grasses, maison ou magasin sans impuretés - 1,5 kg;
• jira (Indian Caraway Seeds) - 3 PC;
• curry - 6 feuilles.

Préparation d'huile étape par étape dans une mijoteuse avec des épices:

1. Prenez une petite coupe de gaze et pliez-la en plusieurs couches. Mettez les épices à l'intérieur et attachez-la.
2. Allumez la mijoteuse dans le mode "d'extinction" pendant 15 minutes. Mettez le beurre.
3. Dès que l'huile commence à fondre, mettez les épices à l'intérieur de la casserole.
4. Continuez à préparer du ghee dans le mode «d'extinction» pendant 1,5 heure.
5. Après la préparation, le sac peut être retiré et l'huile est la pression à travers la gaze.
6. Versez le produit fini dans le récipient et fermez fermement le couvercle.
7. Vous pouvez stocker du ghee dans une mijoteuse dans un placard sur une étagère ou au réfrigérateur. Dans le froid, ça durcit.

Huile dans une mijoteuse avec poivre noir

Nous ajoutons souvent du poivre ou du poivre haché ou écrasé à différents plats. Ayant une mijoteuse, vous pouvez combiner deux composants et préparer du ghee avec du poivre noir. Selon le type de poivre, vous pouvez obtenir de l'huile aromatique avec un léger degré de netteté.

Produits pour fabriquer de l'huile aromatique:

• beurre frais - 1,5 kg;
• poivre noir, blanc ou vert foncé avec des pois à 2 cuillères à soupe.

Préparation de l'huile dans une mijoteuse avec poivre:

1. Prenez une section propre de tissu de coton sans motif et enveloppez-y le poivre.
2. Activez le mode "Frying" pendant 5 minutes. Mettez l'huile dans une casserole. Pour le faire fondre rapidement, il peut être coupé en morceaux.
3. Dès que l'huile commence à bouillir, mettez un sac de poivre dans une casserole et basculez le multi-maisons en mode «d'extinction» pendant 1,5 à 2 heures. Son goût dépendra de la durée de la cuisson du ghee dans la mijoteuse.
4. Lorsque l'huile est évaporée, assurez-vous qu'elle ne fait pas bouillir. Si nécessaire, vous pouvez réduire la température à 100 degrés.
5. Retirez périodiquement le film formé à la surface.
6. Dès que le liquide acquiert une teinte d'ambre transparente - l'huile est prête. Il doit être versé dans un récipient à sec et laissé jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.
7. Le goût de l'huile sera inhabituel, avec une légère nuance d'épices.

Huile dans le multicore "parfumé"

Cette huile a un arôme exquis qui donne aux plats de légumes un goût spécial. Essayez de préparer de l'huile avec des clous de girofle et d'autres épices, puis assaisonnez la salade des haricots patch avec des épinards ou des asperges. Votre famille aimera certainement une telle salade.

Des produits:

• beurre - 1,5 kg;
• clous de séchée - 25 PC;
• graines de sésame - 2 cuillères à soupe;
• Écrou musculaire - 1/4 d'un écrou.

Préparation de l'huile dans une mijoteuse:

1. Préparez une coupe de gaze et pliez-la en trois couches.
2. Coupez la muscade avec de fines bandes, mettez les épices dans le sac de gaze et nouez-la dans un nœud.
3. Allumez la mijoteuse dans le mode "cuisson" pendant 5 minutes et placez le beurre sur le bas de la casserole. Il n'est pas recommandé d'utiliser un produit congelé, l'huile doit être fraîche.
4. Une fois l'huile qui a commencé à se réchauffer, mettez le sac avec des épices et basculez le multicore en mode «d'extinction» pendant 1,5 heure.
5. Pendant la préparation de l'huile aromatique, ne fermez pas le couvercle multicore et retirez le film résultant avec une spatule.
6. Passer l'huile finie par la gaze et verser dans un récipient propre.

Huile dans un multi-maisons avec du gingembre

Il est habituel d'ajouter du gingembre à de nombreux plats, et si vous faites frire des tartes ou d'autres produits de pâte dans l'huile de gingembre, le goût et l'arôme des pâtisseries seront spéciaux. Nous proposons d'utiliser la recette et de cuisiner de l'huile aromatique dans une mijoteuse.

Des produits:

• beurre frais - 1,5 kg;
• racine de gingembre - 5 cm.

Comment faire cuire l'huile dans une mijoteuse:

1. Peler le gingembre et couper en parties égales.
2. Mettez l'huile dans le bol multicore, activez le mode «d'extinction» pendant 10 minutes.
3. Lorsque l'huile se réchauffe bien, ajoutez du gingembre et continuez à cuire dans le mode «d'extinction» pendant 1,5 heure.
4. L'huile finie doit être filtrée et versée dans un récipient en verre.

Vous pouvez enrichir le goût de l'huile avec d'autres épices préférées. Bon appétit!