De nombreuses femmes au foyer adorent cuisiner des plats de viande en utilisant le processus d'extinction. Avec cette méthode de transformation, la viande est douce et juteuse. Si vous le faites cuire avec des légumes, vous obtiendrez un plat avec le plat d'accompagnement. Un multi-maisons, qui conservera également la quantité maximale d'éléments utiles dans les produits, vous aidera à faciliter les inquiétudes dans la cuisine.

Viande mijotée dans une mijoteuse - les bases de la recette et la préparation des produits

• Toute viande doit être préparée avant d'éteindre. Tout d'abord, il doit être lavé dans l'eau courante, couper le film et les veines. Assurez-vous de sécher la viande avec des serviettes en papier. Ensuite, la pièce est coupée en parties plus petites en fonction de la recette. Si vous utilisez un produit congelé, décongelez-le précédemment à température ambiante. Ne remplissez pas d'eau chaude! Vous ne gâtez donc que l'ingrédient.
• Pour préparer le plat par ragoût, vous pouvez utiliser n'importe quel type de viande. Mais selon le produit choisi, calculez le temps de la cuisson correctement. Ainsi, l'agneau et le bœuf nécessitent plus de temps pour un traitement thermique qu'un poulet avec un lapin.
• Il est préférable d'utiliser la partie de fichier de la viande pour la vaisselle mijotée, il est plus pratique de manger un produit. Mais il est également autorisé à faire cuire de la viande sur les os, tout dépend de la recette que vous avez choisie.
• Les épices sont ajoutées soit lors de la décapage de la viande, soit 10-15 minutes avant la fin de la cuisson. Il ne doit être du sel qu'à la fin, ainsi que des légumes verts afin qu'il conserve sa forme et donne son arôme.
• Des légumes doivent être ajoutés lorsque le plat est préparé ou en fonction de l'heure de leur extinction. Dans le plat fini, le goût de chaque ingrédient doit être ressenti. Leur amende préliminaire est autorisé.
• Les produits de viande sont souvent frits avant de s'éteindre, mais le poulet peut être posé dans un bol sous forme crue. Après avoir connecté tous les ingrédients en fonction de la recette, de l'eau purifiée ou n'importe quel bouillon est nécessairement ajoutée.
• Pendant l'extinction, la viande diminue dans un volume allant jusqu'à 40%, calculez donc correctement le nombre de légumes dans le plat. Il est également important d'observer la recette spécifiée, sinon d'autres ingrédients «surmonteront» le goût de la viande.

Viande mijotée dans une mijoteuse - une recette simple pour le bœuf cuit

Entre autres types de viande, le bœuf est considéré comme le plus populaire, car il contient un grand nombre de nutriments et est recommandé pour un régime. L'éteindre dans une mijoteuse est simple, mais assez longue.

Préparez les ingrédients suivants:

• pulp de bœuf - 1 kg.;
• arc sec - 2 pcs.;
• carottes brutes - 2 pcs.;
• cins séchés - 1 c.
• sel avec épices - au goût;
• eau filtrée - 1 L.;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe. l.

Le processus de cuisson progressif:

1. Le bœuf doit être lavé dans de l'eau froide, séché avec des serviettes en papier. Si nécessaire, coupez les veines avec un film. Coupez le filet en gros morceaux.
2. Versez de l'huile végétale au fond du bol. Si vous faites frire dans l'huile de tournesol, prenez raffiné sans odeur. Allumez la technique du mode "Frying", réglez le temps pendant 10 minutes. S'il n'y a pas une telle option sur votre technique, utilisez la cuisson.
3. Lorsque l'huile se réchauffe bien, posez le bœuf dans le bol. Faites-le frire de tous les côtés. Assurez-vous qu'il ne brûle pas. Pour ce faire, interférez périodiquement avec la viande avec une spatule. Pendant la friture, vos formes liquides. La viande doit être frite jusqu'à ce que le jus s'évapore. Si nécessaire, augmentez le temps de 5 minutes supplémentaires, mais ne surmontez pas l'ingrédient.
4. Après la friture, passez l'équipement à la fonction «d'extinction» pendant 60 minutes. Versez de l'eau filtrée, versez des épices avec du sel. Fermez le couvercle multicore et faites cuire la viande pendant 40 minutes.
5. Pendant ce temps, préparez les légumes. Décollez les carottes avec des oignons et coupez de quelque manière que ce soit. Après l'heure indiquée, chargez les produits dans le bol, mélangez et laissez mijoter le bœuf pendant encore 20 minutes.
6. Cette séparation dans la préparation des ingrédients n'est pas accidentelle. La viande est nécessaire pendant longtemps pour l'extinction, pour lesquelles les légumes seront divorcés et ont perdu leur apparence et leur goût. Ils doivent être ajoutés 20 à 30 minutes avant la fin de l'extinction. Ils auront donc le temps de préparer, de conserver la forme et de nourrir la viande avec leur goût.
7. Après la déconnexion, laissez la mijoteuse sur le radiateur pendant environ 10 minutes. Ensuite, vous pouvez servir le plat à la table avec le plat d'accompagnement et les légumes frais.

Ragoût dans une mijoteuse avec du poivron et des aubergines

La viande dans le ragoût peut être servie très souvent à la table, car son goût juteux et délicat ne sera jamais fatigué. Les légumes donnent à la viande cuite l'arôme et rendent le plat plus saturé. En plus des oignons avec des carottes, vous pouvez ajouter du poivron pour l'arôme et le goût, ainsi que l'aubergine. Dans cette recette, utilisez du bœuf ou du porc.

Liste des produits nécessaires:

• pulpe de bœuf ou de porc - 700 g.;
• poivre sucré - 2 pcs.;
• aubergine - 3 pcs.;
• arc sec - 1 pc.;
• petites carottes - 1 pc .;
• starch de pomme de terre - 1 cuillère à soupe. L.;
• huile d'olive - 2 cuillères à soupe. L.;
• bouillon de viande - 500 ml.;
• sel de mer et assaisonnements - au goût;
• parsie ou aneth - 1 faisceau.

Méthode de préparation du ragoût dans une mijoteuse:

1. Peler les carottes, rincer dans l'eau et râper sur une râpe grossière. Retirez la coque de l'oignon, coupez en demi-anneaux. Ces légumes doivent être frits dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'une couleur transparente apparaisse dans les oignons. Pour ce faire, utilisez une option pour le multicore de friture pendant 5 à 10 minutes. N'oubliez pas de mélanger constamment la masse.
2. Rincez la pulpe de viande, coupée en petits morceaux. Mettez un torchon, donnez un excès d'humidité à absorber. Ensuite, transférez dans un récipient sec, ajoutez l'amidon et mélangez avec vos mains. Chaque pièce doit être recouverte de poudre.
3. Mettez la viande dans le bol multicore 10 minutes après les légumes. Continuez à faire frire les produits pendant le même temps. Essayez d'interférer souvent avec eux afin qu'une croûte se forme uniformément sur des morceaux.
4. Lavez le poivre, coupez en 2 parties. Retirez les graines avec une tige. Broyer la pulpe du légume en bandes. Retirez la peau de l'aubergine, coupez-vous en petit cube.
5. Sur une mijoteuse, installez la fonction «d'extinction». Le temps de cuisson dépendra du type de viande. Ainsi, pour le bœuf est nécessaire pendant 40 à 45 minutes, et le porc se préparera en 25-30 minutes.
6. Mettez les légumes hachés dans le bol, le sel et l'assistance. Versez le bouillon de viande. Si vous le souhaitez, vous pouvez diluer dans le bouillon 2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate. Mélanger bien les ingrédients, fermer le couvercle de l'équipement et sélectionner "Démarrer".
7. Rincez soigneusement les verts, séchez et hachez. Ajoutez-le à la viande 10 minutes avant la fin du temps d'extinction. Vous pouvez servir le ragoût dans une mijoteuse avec une purée de pommes de terre ou du riz.

Viande mijotée dans une mijoteuse - poitrine de poulet avec oranges

La viande de poulet délicate restera de la justice si vous la faites cuire dans une mijoteuse. Les filets avec des oranges sont particulièrement délicieux. En plus de la viande, vous pouvez cuire la sauce à la crème.

Prenez les produits suivants:

• filet de poulet - 600 g.;
• orange mûr - 1 pc.;
• crème sure d'une teneur élevée en graisses - 200 g.;
• sauce de soja - 1 cuillère à soupe. L.;
• fine Paprika - 0,5 cuillère à café;
• ail cru - 1 dent.;
• beurre - 100 g.;
• graines de carvi, origan, un mélange de poivrons au goût;
• sel - 1 cuillère à café.

Étape-par description de la recette:

1. Préparez tous les ingrédients nécessaires. La poitrine de poulet doit être lavée et nécessairement séchée avec un torchon. Coupez-le ensuite en gros morceaux, mais pas plus de 3 cm d'épaisseur. Transférer dans un conteneur séparé, ajouter des épices sauf le sel. Couvrir avec un film alimentaire, mettre au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.
2. Après l'heure spécifiée, allumez le multi-maisons sur l'option «frire», mettez le beurre dans le bol. Lorsqu'il acquiert une teinte transparente, mettez le poulet. Faites frire pendant 7 à 10 minutes. Incorporer constamment la viande pour qu'une croûte dorée se forme sur les morceaux de tous les côtés.
3. Pendant ce temps, pressez le jus de l'orange. Il est important d'utiliser un fruit mûr avec un goût sucré qui complétera le goût aigre de la sauce à la crème sure. Après faire frire le filet, verser du jus d'orange dans le bol.
4. Ajouter la crème sure au jus. Il doit être choisi avec un pourcentage élevé de teneur en matières grasses. Un tel ingrédient ne laissera pas le poulet se sec dans le plat. Remuer les produits, fermer le couvercle. Sur une mijoteuse, définissez l'option «extinction». Pour le sein, il suffira de se préparer pendant 20 minutes.
5. Après 10 minutes, versez de la sauce de soja à la viande, ajoutez l'ail haché et remuez à nouveau. Pour souligner le goût de l'orange dans le plat, utilisez la sauce de soja avec un goût classique. À ce stade, vous devez salé le plat, mais le faire soigneusement, car la sauce soja est salée. Continuez à éteindre le poulet jusqu'à la fin de l'heure définie.
6. La poitrine mijotée de poulet avec des oranges et de la sauce crémeuse va bien avec un plat d'accompagnement comme des pâtes ou des spaghettis. Servez également une salade de légumes au plat.

Viande mijotée dans une mijoteuse - Secrets de cuisson

• Chaque recette de vaisselle peut être préparée plus savoureuse si vous connaissez les petites astuces de la préparation des produits et leur extinction. Ainsi, la viande acquiert un goût original lorsqu'il est pré-tournant dans un bol multicore en mode «frire» ou «cuisson». Dans ce cas, utilisez de l'huile d'olive ou de la crème pour la friture.
• Pour faire une croûte croustillante sur la viande, avant de la faire frire, chaque pièce doit être séchée avec des serviettes ou des serviettes en papier. Vous pouvez également lancer le produit en farine.
• Pour obtenir un goût et un arôme supplémentaires dans le plat, la viande est pré-piquée en épices. Mais en même temps, n'utilisez pas de sel, car il tire l'humidité, à la suite de laquelle la viande deviendra rapidement sèche. Le temps minimum pour le décapage est de 30 minutes.
• Après avoir préparé le ragoût, passez la mijoteuse en mode "Autopodnow -GOOSRE". Le plat est donc nourri par les arômes et les jus de tous les ingrédients. Servir uniquement une forme chaude.
• Si vous aimez la sauce de la viande cuite, en plus du bouillon, ajoutez la pâte de tomate, le citron ou le jus de grenade. Si la pâte peut être diluée avec du bouillon, le jus doit être ajouté au plat 15-20 minutes avant sa préparation.
• Magas la viande uniquement avec un couvercle multicore fermé. Le plat sera donc parfumé et la sauce est plus saturée. Mais les produits doivent faire frire le contraire, avec le couvercle ouvert, pour contrôler le processus et remuer les ingrédients.
• Pour la friture uniforme de la viande, les morceaux ne doivent pas entrer en contact les uns avec les autres. Si vous avez une grande quantité de produit, faites-la frire en plusieurs costumes.

Le ragoût juteux et parfumé dans une mijoteuse est très simple à cuisiner. Pour ce faire, prenez en compte non seulement le nombre d'ingrédients indiqués, mais aussi la séquence de produits de pose dans le bol. Bon appétit!

Comment cuisiner le ragoût dans une mijoteuse qui fond dans votre bouche, vidéo