Les légumes tels que le chou et les courgettes contiennent des fibres et de nombreux autres éléments utiles pour le corps. Ces produits sont souvent inclus dans le menu du régime. Mais utile ne signifie pas insipide. À l'aide d'une mijoteuse, vous pouvez préparer un plat avec un goût d'origine et une sauce aromatique à partir de légumes.

Cabbage avec courgettes dans une mijoteuse - Préparation de produits

• Les jeunes courgettes peuvent être utilisées avec la peau, car elle est douce. Avant de couper, rincez soigneusement le légume dans l'eau courante et séchez avec des serviettes. Si vous voulez faire cuire de grandes courgettes, alors la peeille en est retirée. Dans les fruits mûrs, il est solide et peut ruiner le goût du plat.
• La coupe des courgettes peut être n'importe laquelle. Le plus souvent, les femmes au foyer l'ont coupé avec un cube, mais vous pouvez également hacher en bandes. Si le légume est petit, il est coupé par des tranches ou des moitiés du cercle.
• Le chou va bien au goût avec les courgettes. En même temps, son apparence peut être n'importe laquelle: blanche (fraîche et sauter), colorée ou brocoli. Si vous utilisez ce chou ou ce chou, considérez les caractéristiques de sa préparation.
• En plus du chou, d'autres légumes sont ajoutés aux courgettes. Par exemple, le poivron, les tomates, les aubergines et les oignons avec des carottes. Ils sont pré-frieurs ou utilisés sous forme brute. Mais comme chaque légume est nécessaire pour un temps de préparation différent, observez strictement la séquence de leur pose dans le bol indiqué dans la recette.
• Pour la sauce parfumé, les tomates, la crème, la mayonnaise ou la crème sure sont utilisées. Lorsque vous ajoutez des tomates, assurez-vous de retirer la peau, sinon elle se séparera de la pulpe pendant l'extinction et gâchera le goût du plat.
• Si vous souhaitez ajouter des ingrédients de viande aux légumes, traitez-le correctement et considérez le temps de cuisson. La viande est préfrieure quel que soit le type, puis les légumes y sont ajoutés. Cette séquence n'est pas aléatoire, car les légumes ont besoin de moins de temps pour la cuisson.
• Faites frire les légumes avec un couvercle multicore ouvert et mijoter uniquement avec fermé. Pour préparer une sauce épaisse, laissez un trou pour la vapeur ouverte, de sorte que l'excès d'humidité s'évaporera. Et pour obtenir une sauce liquide, fermez le trou sur le couvercle multicore.
• Les légumes peuvent être cuits tous ensemble ou séparément: certains sont cuits dans le bol, et d'autres sont cuits à la vapeur. Dans le même temps, vous pouvez utiliser non seulement le mode «Steam», mais aussi «ragoût» ou «langueur».

Chou avec courgettes dans une mijoteuse - une recette simple

Un tel plat de légumes plaira aux végétariens ou aux personnes qui adhèrent au poste. Il est très simple de le faire cuire dans une mijoteuse. Pour diversifier le goût du chou et des courgettes, ajoutez des oignons avec des carottes.

Le nombre d'ingrédients:

• cabbage blanc - 350 g.;
• petites courgettes - 1 pc.;
• carottes et oignons fraîches - 1 pc.
• un mélange d'assaisonnement-tuneaux de houblon-0,5 cuillère à café;
• sel et épices au goût;
• ail brut - 2 tranches;
• persil - 10 g.;
• feuille à laurier - 2 PC.;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe. L.;
• eau bouillie - 50 ml.;
• tomatnaya Paste - 2 cuillères à soupe. l.

Comment faire cuire le chou et les courgettes dans une mijoteuse:

1. Pour un plat, il est préférable d'utiliser de jeunes fruits de courgette. Ils ont une peau mince qui ne peut pas être coupée. Les graines sont très petites, donc la pulpe peut être utilisée avec eux. Lavez-vous soigneusement sous l'eau courante, puis essuyez avec des serviettes en papier. Coupez les fruits d'abord minces, puis hachez-les en bandes.
2. Coupez le chou aussi plus petit que possible. Nettoyez les oignons, coupez en demi-anneaux. Lavez les carottes, enlevez la peau et râpez-la. Vous pouvez également le couper de quelque manière que ce soit, mais seulement finement.
3. Versez de l'huile végétale au fond du bol multicore. Il est préférable d'utiliser l'huile d'olive, car elle est plus aromatique que le tournesol. Choisissez un type d'huile raffiné car il n'a pas une forte odeur. Allumez la technique du mode "Frying" et laissez bien l'huile se réchauffer.
4. Mettez les oignons avec des carottes dans de l'huile chaude. Faites frire les légumes pendant 3 minutes, remuez-les constamment. Chargez ensuite les courgettes et continuez à cuire encore 7 minutes. Les courgettes sécrèteront du jus pendant la friture. Il n'a pas besoin d'être drainé ou préparé des légumes jusqu'à ce qu'il soit complètement évaporé. Il est bien adapté comme une sauce pour un plat.
5. Éteignez le mode de friture et sélectionnez «l'extinction». N'oubliez pas le chou légèrement avec vos mains, donc il commencera à donner son jus. Téléchargez-le dans un bol multicore. Ajouter les épices, les feuilles de laurier et le sel. Dans l'eau tiède, diluez la pâte de tomate, versez-la dans le récipient, puis mélangez bien les légumes.
6. Couper un couvercle multicore, laisser une paire de vapeur également fermée. Le temps réglé pendant 20 minutes et appuyez sur le "démarrage". Décollez l'ail, traversez la presse. 5 minutes avant la préparation du plat, ajoutez-le aux légumes. Remuer, fermer le couvercle et cuire au signal multi-maisons.
7. Après avoir cuisiné des légumes, assurez-vous de retirer une feuille de laurier, sinon cela rendra les ingrédients amer. Rince le persil, laissez-le sécher. Coupez les verts grands et saupoudrez le plat fini. Vous pouvez servir des légumes mijotés comme plat séparé ou comme un ajout à la viande ou aux pommes de terre.

Chou coloré avec des courgettes dans une mijoteuse sans éteindre

Vous pouvez cuisiner des légumes dans une mijoteuse non seulement en ragoût. Étant donné que ces ingrédients ont besoin de peu de temps pour cuire, ils ne seront que suffisants. Avec cette méthode de traitement des légumes, une croûte appétissante apparaît sur eux. Utilisez de l'huile d'olive pour améliorer le goût.

Préparer ces ingrédients:

• jeunes fruits de courgettes - 1 pc.;
• petites carottes - 1 pc .;
• couleur chou - 300 g.;
• grands oignons - 1 pc.;
• poivre bulgare - 1 pc.;
• tomates fraîches - 2 pcs.;
• Épices sèches - au goût;
• huile de friture;
• sauce de soja - 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson des légumes dans une mijoteuse:

1. Préparez les légumes au traitement. Coupez les courgettes en demi-anneaux, bandes de carottes et oignons sont des quartiers. Le poivre coupe d'abord en deux, coupez la tige et retirez les graines. Broyer la pulpe en bandes.
2. Si vous aimez le chou-fleur croustillant dans le plat fini, utilisez-le cru. Désasmettez-le en inflorescences, si nécessaire, coupés en deux le long d'un morceau. Pour rendre le chou doux, pré-bouille, mais ajoutez le légume à la toute fin de la friture.
3. Allumez le multi-maisons sur la fonction «frire» ou «cuisson», laissez le couvercle ouvert. Versez de l'huile d'olive, laissez-la se réchauffer pendant 3 à 5 minutes. Puis chargez les légumes. Disposez d'abord l'oignon, faites-le frire pendant 2 minutes, ajoutez des carottes et faites cuire encore 3 minutes.
4. Mettez les courgettes hachées dans le bol multicore. Mélanger les légumes, continuer à faire frire pendant 7 à 10 minutes. Pendant ce temps, les courgettes libèrent du jus. S'il y en a trop, alors pressez-le ou continuez à préparer les ingrédients jusqu'à ce qu'il soit complètement évaporé. Cette recette n'a pas besoin d'une sauce.
5. Après les courgettes, ajoutez du poivre et du chou-fleur cru. Si vous utilisez du chou bouilli, à ce stade, seul le poivre. Faites frire les ingrédients pendant 5 minutes. Le chou coloré sous forme bouillie doit être ajouté après la friture du poivre.
6. Retirez la peau des tomates. Une petite astuce vous aidera rapidement. Faire bouillir de l'eau, abaisser les tomates pendant quelques secondes. Ensuite, sortez-les avec une cuillère à fentes et retirez le film. Coupez la pulpe sans graines avec un cube et transférez dans le bol.
7. Ajouter les épices, verser la sauce de soja. Les légumes ne peuvent pas être salés, car la sauce est très salée. Mélanger bien les ingrédients, fermez le couvercle multicore, puis passez-le à l'option «chauffage». Laissez le plat pour manger du jus pendant 10 à 15 minutes.
8. Selon cette recette, les légumes ne sont pas obscurcis et conservent leur forme. Dans ce cas, le goût de chaque légume diffère et il n'y a pas de sauce. Vous pouvez servir le plat à la table sous forme chaude ou réfrigérée.

Chou avec courgettes et pommes de terre dans une mijoteuse

Les plats de Carême doivent être copieux et nutritifs. Les principaux ingrédients pour un tel menu sont les légumes. Si vous ajoutez des pommes de terre au chou et aux courgettes, vous obtiendrez un plat plein plié pour lequel vous n'avez pas besoin de préparer séparément un plat d'accompagnement. Utilisez des tomates pour une délicieuse sauce.

Vous aurez besoin des produits suivants:

• petites courgettes - 1 pc.;
• pommes de terre moyennes - 5 pcs.;
• cabbage blanc - 300 g.;
• carottes, oignons - 1 pc.;
• ail cru - 2 dents;
• petites tomates - 2 pcs.;
• assaisonnements et sel - au goût;
• eau purifiée - 200 ml.;
• huile de friture - 3 cuillères à soupe. l.

Le processus de cuisson des plats dans une mijoteuse:

1. Broyez finement l'oignon, frottez les carottes sur une râpe. Allumez la mijoteuse, sélectionnez le mode "Frying". Faites chauffer l'huile dans le bol et faites frire l'oignon d'abord à une couleur transparente, puis ajoutez les carottes. Faire des légumes pendant encore 5 minutes.
2. Rincer soigneusement les jeunes courgettes, sécher avec des serviettes, coupées en petits cubes. Téléchargez le bol multicore. Faites frire les légumes ensemble pendant 5 minutes. Pendant ce temps, les courgettes deviendront mous et libèrent du jus. Laissez le liquide.
3. Hachez le chou aussi finement que possible, transférez dans un récipient séparé. Sel et souviens-toi bien avec tes mains. Le chou commencera donc à donner son jus, ce qui rendra le plat juteux et aromatique. Ajoutez-le aux courgettes. Continuez à faire frire les légumes pendant encore 5-7 minutes. Placer souvent les ingrédients afin qu'ils soient uniformément recouverts d'une croûte.
4. Décollez les pommes de terre, coupées dans un cube. Mettez quelques minutes dans l'eau froide. Cela éliminera l'amidon de la surface du légume. Téléchargez les pommes de terre dans le bol, passez la mijoteuse à l'option «d'extinction». Élargissez le temps pendant 20 minutes.
5. Dissolvez les épices dans l'eau, ajoutez du sel et versez-la aux légumes. Mélangez soigneusement, fermez le couvercle et appuyez sur le "démarrage". Après 10 minutes, ajoutez une pulpe de tomate sans graines et peau. Coupez l'ail pelé avec des tranches ou coupez finement avec un couteau. 15 minutes après le début de l'extinction, chargez-la dans le bol. Donnez le plat fini pour reposer 10 à 15 minutes et servir.

Chou avec courgettes, champignons et gingembre dans une mijoteuse

Les ruckers avec des champignons peuvent devenir la base du ragoût. Il peut lui donner tous les goûts, par exemple, les plats asiatiques. Pour ce faire, utilisez du gingembre dans la recette, de la sauce soja et d'autres assaisonnements qui sont inhérents à la cuisine chinoise. Si vous choisissez un autre moment de cuisson dans une mijoteuse, vous pouvez rendre les légumes nets ou complètement doux.

Pour la recette, vous aurez besoin des produits suivants:

• cabbage blanc - 0,5 kg;
• courgettes ou tsukini - 2 pcs.;
• petites carottes - 1 pc.;
• arc moyen - 1 pc.;
• champignons séchés tous - 100 g.;
• ail brut - 1 tranche;
• racine de gingembre - 10 g.;
• pasta Tomate ou Sauce - 1 cuillère à soupe. L.;
• huile de tournesol - 2 cuillères à soupe. L.;
• chili ou piment de poivre - au goût;
• la sauce de soja est classique - 1 cuillère à soupe. L.;
• sucre brun - 1 c.
• sel et autres épices au goût;
• verts - pour servir.

Une recette étape par étape pour cuisiner dans une mijoteuse:

1. Champignons séchés, vous pouvez en prendre. Ils doivent être préparés pour une utilisation ultérieure dans le plat. Versez d'abord de l'eau bouillante, puis rincez et versez de l'eau froide. Laissez les champignons se préparer pendant environ une heure. Pendant ce temps, ils augmenteront en taille.
2. Coupez le chou de manière pratique, versez-le de sel et serrez-le bien. Ceci est nécessaire pour que le jus commence à se démarquer du légume. Laissez le chou seul pendant 10 à 15 minutes. Au lieu du chou blanc, vous pouvez utiliser la variété de Pékin ou chinoise. Dans ce cas, elle n'a pas besoin de préparation préliminaire. Il est nécessaire d'ajouter du chou à d'autres ingrédients 7 à 10 minutes avant la fin de l'extinction, car il a des feuilles douces.
3. Retirez la balle de l'arc, coupez-la en demi-anneaux. Versez de l'huile dans le bol multicore. Allumez-le sur l'option «frire» ou «cuisson». Après une minute, lorsque l'huile devient chaude, versez l'oignon et faites-le frire sur une couleur transparente. Peler les carottes, couper en bandes ou frotter sur une râpe artistique. Transférer dans l'oignon et faire frire les légumes ensemble pendant 5 minutes. Rincez les courgettes bien sous l'eau courante, essuyez avec les lingettes. Si vous utilisez de grands fruits, coupez la peau. Sur les jeunes courgettes, il peut être laissé, car la couche supérieure est douce. Coupez la pulpe en deux le long du fœtus, retirez les graines avec une cuillère, coupée avec des tranches. Puis chargez-vous dans une mijoteuse. Faites frire les ingrédients pendant 5 minutes supplémentaires. En même temps, essayez d'interférer plus souvent avec les légumes afin qu'ils soient uniformément frits.
4. Pressez les champignons de l'excès d'humidité, mais ne versez pas d'eau. Si les champignons sont grands, coupez-les en plusieurs parties ou utilisez-les dans son ensemble avec une petite taille. Mélanger avec le chou, transférer dans le réservoir et bien mélanger. Continuez des produits à frire pendant 5-7 minutes.
5. Versez la sauce tomate dans l'eau à partir des champignons de trempage. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser la pâte de tomate. Ajoutez également la sauce de soja, le sucre, l'ail haché et le piment. Soyez prudent avec le sel, n'oubliez pas que vous l'avez ajouté au chou et à la sauce de soja salée. Verser le versement dans le bol multicore.
6. Dans le menu, réorganisez le mode pour «l'extinction», réglez le temps pendant 25 minutes, fermez le couvercle et préparez le plat au signal. Si vous aimez les légumes croustillants dans le plat fini, réduisez le temps de cuisson à 15 minutes. Après avoir été éteint, laissez les légumes infliger 10 minutes avec un couvercle multicore fermé. Saupoudrer avant de servir avec des herbes hachées.

Chou avec courgette et poulet dans une mijoteuse

Pour augmenter la satiété des plats de courgettes et de chou, ajouter le poulet. Pour la recette, vous pouvez prendre une partie de la carcasse, mais comme les légumes sont cuits rapidement, l'oiseau doit être finement haché. Si vous utilisez uniquement du filet de poulet, ajoutez de la crème ou de la crème sure à la sauce. Ainsi, la viande ne deviendra pas sèche pendant la cuisson, et vous obtiendrez également une sauce avec un goût crémeux.

Préparez les produits suivants:

• viande de poulet - 1 kg;
• zucchini ou Patisson - 2 pcs.;
• cabbage ordinaire - 400 g.;
• oignon sec de taille moyenne - 1 pc.;
• carottes moyennes - 1 pc.;
• poivre sucré - 1 pc.;
• porter, poivre noir - 1 c.
• crème sure avec une teneur en matières grasses de 20% - 3 cuillères à soupe. L.;
• sel et autres assaisonnements - au goût;
• huile légère - 2 cuillères à soupe. L.;
• greens frais - 30 g.

Comment faire cuire les courgettes et le chou dans une mijoteuse:

1. Préparez d'abord la viande de volaille. Il est préférable d'acheter des parties séparées de la carcasse, par exemple, des ailes ou des jambes. Mais vous pouvez prendre un poulet entier et le couper vous-même. Coupez la viande en petites pièces, trempez dans de l'eau froide pendant 30 à 40 minutes, puis mettez un torchon.
2. Donnez l'humidité pour absorber le matériau et sécher légèrement le poulet. Si cela n'est pas fait, les épices lorsque le décapage ne restera pas à la peau, ce qui aggravera le goût du plat fini. Mettez le poulet séché dans un récipient séparé, ajoutez le transport et d'autres épices (sans sel), mélangez, couvrez avec un film alimentaire et laissez 30 minutes pour corniser.
3. Petit le chou, ajoutez-y du sel et frottez-le avec vos mains. Laissez-le pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le jus apparaisse. Pour que le chou ne soit pas altéré pendant cette période, couvrez-le d'une serviette ou d'un couvercle.
4. Peler les oignons et les carottes, coupez de quelque manière que ce soit. Lavez le poivre, coupez, retirez les graines et coupez-les en bandes. Réchauffez l'huile végétale dans le bol multicore en mode "Frying". Transférez le poulet dedans, faites-le frire sur une croûte dorée légère. Pendant longtemps, ne faites pas cuire la viande afin de ne pas la sécher.
5. Des oignons lâches, du poivre et des carottes à l'oiseau. Incorporer avec une spatule et des produits de frite pendant 5-7 minutes. Lavez les courgettes, coupez dans un cube et passez dans un bol multicore. Continuez à faire frire les ingrédients jusqu'à ce que le jus de courgettes. Vous aurez besoin d'environ 5 minutes pour cela. Après ces processus, éteignez l'équipement.
6. Mettez le chou dans le bol, ajoutez de la crème sure. Bien mélanger les légumes. De plus, il n'est pas nécessaire d'ajouter du liquide, car les légumes auront suffisamment de jus qui sera libéré pendant l'extinction. Allumez le multi-maisons sur l'option «d'extinction», définissez l'heure pendant 20 minutes.
7. Les légumes verts doivent être bien lavés, secs et hachés grossièrement. Vous devez le charger dans une mijoteuse 5 minutes avant la fin de la cuisson. Pour le moment, vous pouvez ajouter de l'ail haché si vous le souhaitez.

Chou avec courgettes dans une mijoteuse - secrets de cuisson

• Lorsque vous utilisez des céréales dans le plat, calculez correctement la quantité de liquide, car les courgettes émettent du jus pendant la cuisson. Cette règle s'applique à l'ajout de tomates.
• Les aubergines sont souvent utilisées avec les courgettes et le chou. Ils goûtent les champignons. Pour éliminer l'amertume de l'aubergine, il est nécessaire de salé la pulpe hachée, de laisser une demi-heure, puis de rincer à l'eau froide, de transférer sur un tamis et de laisser 10 à 15 minutes en excès de liquide en verre.
• Lorsque de la choucroute est ajoutée, le plat peut acheter un goût aigre. Pour vous en débarrasser, pré-élaborez le chou à Sauer pendant une heure à l'eau froide. Pour accélérer ce processus, utilisez de l'eau bouillante.
• L'ail dans le plat doit être ajouté à la fin de la cuisson, car avec une extinction prolongée, elle acquiert l'amertume. Une feuille de laurier d'un plat fini doit être retirée. Si vous le quittez, le goût des légumes se détériorera.
• Des légumes verts frais sont posés dans un bol multicore 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Cette fois sera suffisante pour donner votre parfum à d'autres ingrédients. Mais en même temps, les verts conserveront sa forme et sa couleur.
• Les légumes verts séchés, comme les autres assaisonnements secs, doivent être ajoutés au milieu du temps de cuisson. Ceci est nécessaire pour qu'ils puissent révéler leur arôme. Mais le sel n'est utilisé qu'à la toute fin de l'extinction, car certains ingrédients (en particulier la viande) peuvent devenir secs.
• Si votre modèle multicore n'a pas de mode «frire», utilisez des «pâtisseries». De plus, l'option «d'extinction» peut être remplacée par une «langueur» ou une «bouillie» lors de l'ajout de céréales au plat.

À la maison, vous pouvez faire cuire les courgettes avec du chou de plusieurs manières. Pour rendre le plat parfumé et en même temps, les ingrédients ont conservé le maximum de composants utiles, utilisez une mijoteuse. Bon appétit!

Ragoût avec chou et courgette dans une mijoteuse, vidéo