Les boulettes de viande de poulet ne nécessitent pas de préparation à long terme. Juité avec une délicieuse sauce, ils ne se trouvent que dans une mijoteuse. Mais en même temps, il est nécessaire de prendre en compte plusieurs nuances non seulement lors de l'extinction, mais aussi de la préparation des ingrédients. Ce n'est que dans ce cas, le plat réussira toujours.

Boulettes de viande de poulet dans une mijoteuse - une recette traditionnelle

Pour rendre les boulettes de viande juteuses, utilisez du poulet à partir de différentes parties de la carcasse. Un jambon est bon. La partie de fichier est mieux utilisée pour les boulettes de viande à la vapeur. La viande hachée du filet de poulet devient rapidement sèche, donc elle ne peut pas être cuite pendant longtemps. Pour un grain parfumé, utilisez des tomates et des oignons.

Selon la recette, préparez autant d'ingrédients:

• viande hachée au poulet - 0,5 kg;
• grand oignon oignon - 1 pc.;
• groat de riz - 200 g.;
• farine de blé - pour panoramique;
• Œufs de poulet - 2 pcs.;
• tomates mûres - 0,5 kg;
• toute huile végétale - 3 cuillères à soupe. L.;
• ail - 2 lobules;
• greens frais - 20 g.;
• épices pour poulet, sel - au goût.

Comment faire cuire des boulettes de viande de poulet dans une mijoteuse:

1. Pour la recette, vous pouvez prendre la viande de poulet faite prête, mais il est préférable d'utiliser les jambes et de la broyer manuellement avec la graisse. La viande hachée finie est bien grondée par vos mains. Faites partie de la viande hachée dans la main et abaissez-la avec force dans le récipient. Ajouter les épices, bien mélanger, réserver 15-20 minutes.
2. Pendant ce temps, préparez le reste des produits. Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que la couleur du liquide devienne transparente, puis faites-la bouillir jusqu'à la moitié de la pièce. Les céréales crues ne sont pas recommandées pour être ajoutées à la viande hachée, car le poulet est cuit rapidement et le riz n'aura pas le temps de se réunir. Porridge frais, mélanger avec de la viande hachée.
3. Coupez l'oignon très finement avec un cube. Les tomates seront utilisées pour la sauce, ils devraient donc en retirer la peau. De l'eau bouillante de l'eau vous aidera facilement. Faites une petite incision au sommet de chaque fruit, puis abaissez-la dans un liquide chaud pendant 3 à 5 secondes. Retirez les tomates avec une cuillère à fentes, laissez refroidir et retirez la peau avec vos mains. Coupez les tomates en deux, coupez la tige, coupez la pulpe en petites parties.
4. Ajouter l'oignon à la viande hachée, conduire les œufs. Saltez la masse et pétrissez très attentivement avec vos mains afin que les ingrédients soient répartis uniformément le long de la viande hachée. Mouillez vos mains, les boules aveugles de la viande hachée au poulet. La taille de chacun devrait être plus qu'une balle de tennis.
5. Allumez le multi-maisons sur l'option «frire» ou «cuisson», versez de l'huile végétale dans le bol. Faites frire chaque joug avec un couvercle multicore ouvert à la croûte souhaitée de tous les côtés. N'utilisez pas de beurre pour la friture, car il brûlera rapidement.
6. Téléchargez des tomates dans des boulettes de viande frites. Au lieu de cela, vous pouvez ajouter du jus de tomate, des tomates fermées dans votre propre jus ou pâte de tomate. Dans ce dernier cas, reproduire 3 cuillères à soupe. l. La pâte concentrée suit tous les 250 ml. l'eau. Versez le liquide dans le bol uniquement en état chaud.
7. Passez le menu multi-maisons à la fonction d'extinction. Fermez le couvercle, réglez le temps pendant 30 minutes. Cuire le plat pendant 20 minutes, puis ajouter des légumes verts hachés et de l'ail. Continuez à éteindre les boulettes de viande au son du multi-maisons.
8. Étant donné que les boulettes de viande contiennent déjà de la bouillie de riz, elles peuvent devenir un plat indépendant. Vous pouvez le servir avec une salade de légumes ou des concombres marinés. N'oubliez pas d'arroser abondamment les boulettes de viande avec la sauce dans laquelle ils se préparaient.

Boulettes de viande de poulet dans un multi-maisons de filet à la sauce tomate

Les boulettes de viande de la partie de dossier de la carcasse sont les plus tendres. Afin de ne pas sécher la viande, suivez clairement la recette spécifiée et utilisez la mijoteuse pour le ragoût. En plus du plat de viande, préparez une sauce parfumé avec du basilic et de l'aneth.

Pour la recette, prenez les ingrédients:

• filet de poulet - 500 g.;
• panking Crackers - 5 cuillères à soupe. L.;
• œuf de poulet - 1 pc.;
• courfore ou huile d'olive - 3 cuillères à soupe. L.;
• jus de tomate - 500 ml.;
• oignons en ligne - 2 pcs.;
• gousses d'ail - 3 pcs .;
• basilic et aneth frais - au goût;
• un mélange de poivrons est le sol, le sel au goût.

Étape-par description de la préparation des boulettes de viande dans une mijoteuse:

1. Lavez bien le filet de poulet dans de l'eau froide, assurez-vous de couper le film et les veines. Étant donné que vous ferez de la viande hachée à la viande, ces pièces doivent être retirées. Sinon, ils gâcheront le goût du plat et sa consistance. Séchez le poulet des restes d'humidité, coupés en grandes parties.
2. Retirez la coque des oignons, coupez 1 oignon en 3-4 parties et déplacez-vous sur un moulin à viande avec le filet de poulet. Essayez d'alterner de la viande avec des parties d'oignons pour obtenir une consistance homogène.
3. Versez des craquelins avec une petite quantité d'eau bouillante, laissez-vous gonfler pendant 5 à 7 minutes. Ensuite transférer vers la viande hachée avec des oignons. Tirez l'œuf là-bas, ajoutez des épices et du sel. Mélangez bien la farce, fermez le récipient ou serrez avec un film alimentaire. Mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes afin que la masse soit concentrée sur les arômes et les épices.
4. Le jus de tomate pour la gravité ne doit pas être cru. Si vous venez de tordre des tomates, faites bouillir le jus pendant 15 à 20 minutes sur le poêle. Ajoutez-y des épices, de l'ail et du sel finement hachés. Si vous utilisez du basilic et de l'aneth sous forme séchée, ajoutez l'herbe au jus de tomate à ce stade.
5. Coupez le deuxième oignon en 4 parties, puis en rayures. Chauffer l'huile végétale dans un bol multicore en mode "Frying". Au lieu de cela, vous pouvez activer l'option de cuisson. Faites frire l'oignon dans l'huile à une couleur transparente, puis versez la tomate avec des épices dans le Mulchan. Dans ce mode, amenez le liquide à un état d'ébullition.
6. À l'aide de mains humides, former de grandes boules du poulet, transférez-les doucement dans le bol. Fermez le couvercle multicore, passez-le à la fonction d'extinction. Les boulettes de viande ne doivent pas être préparées pendant 30 minutes au maximum, car vous avez utilisé du filet de poulet pour la viande hachée.
7. Pour obtenir une sauce plus épaisse pour les boulettes de viande, ouvrez un trou de paire pendant la préparation. Ainsi, le liquide s'évaporera plus rapidement. Si vous souhaitez ajouter des légumes verts frais, non séchés, alors chargez-le dans un bol à multiplescentes 5 à 7 minutes avant la fin de l'extinction au lieu d'ajouter à la viande hachée. Le plat de viande ne contient pas de céréales dans la composition, alors préparez les pommes de terre ou la bouillie de riz pour cela.

Boulettes de viande de poulet dans un multicore pour un couple

La plupart des multicoars modernes ont une paire de paires. Avec cette méthode de préparation, les boulettes de viande de poulet deviennent tendres et conservent la jutosité de la viande. Simultanément avec les boulettes de viande, vous pouvez préparer une sauce dans un bol multicore. Mais dans ce cas, la quantité de liquide doit être augmentée de sorte qu'elle suffit à la fois pour la sauce et la formation de vapeur.

Ingrédients de recette pour 6 portions:

• poulet - CUTS - 800 g.;
• farine d'avoine rapide -cook - 5 cuillères à soupe. L.;
• les œufs de poulet sont grands - 2 pcs.;
• poivre sucré et carottes - 1 pc. chaque légume;
• oignon moyen sec - 2 pcs.;
• pâte de tomate - 70 g.;
• eau bouillie - 4 Multistacan;
• oignons verts - au goût;
• toute farine - 2 cuillères à soupe. L.;
• huile végétale - pour la friture;
• la coriandre moulue, le paprika et le sel - au goût.

Installer quelques boulettes de viande pour cuire à la vapeur:

1. Prenez d'abord soin de la préparation de la viande hachée. Lavez soigneusement les jambes, mettez-vous des serviettes de cuisine. Laissez le poulet sur la table pour qu'il sèche d'un excès d'humidité. Ensuite, séparez soigneusement la viande des os, coupez dans un moulin à viande ou dans une moissonneuse-batteuse.
2. Décollez un oignon, coupez en 4 parties, hachez et ajoutez à la viande hachée. Versez des épices, du sel, conduisez des œufs. Versez de la farine d'avoine avec de l'eau bouillante, laissez gonfler pendant 7 à 10 minutes. Ensuite, ajoutez-les à la masse et mélangez bien avec vos mains. Serrez le récipient avec un film, laissez la viande hachée au réfrigérateur pendant 1 heure. Cette fois est nécessaire pour que la viande soit nourrie par les épices et le goût des oignons.
3. Pendant que la viande hachée est infusée, préparez tous les ingrédients pour la sauce. Nettoyez les carottes et les seconds oignons, coupez-vous en bandes. Coupez le poivre bulgare lavé, retirez les graines avec les membranes et coupez la queue. Coupez la pulpe en bandes.
4. Allumez la mijoteuse, dans le menu, cliquez sur la fonction "Frying". Versez de l'huile dans le bol, laissez-le bien se réchauffer et faites frire les légumes. Mais les charger dans le bol doit être séquentiellement. Alors, faites-vous d'abord frire l'oignon pendant 5 minutes, puis les carottes, après les 7 minutes suivantes, versez du poivre sucré. Faites frire des légumes pendant encore 3 minutes, mélangez-les constamment.
5. Diluer la pâte de tomate à l'eau chaude. Il est nécessaire d'ajouter de l'eau bouillante dans le bol afin que l'eau froide ne gâche pas sa surface. Versez la farine dans la sauce, dissolvez-la complètement. Il ne devrait pas y avoir de grumeaux. Versez le mélange dans le Multichan, mélanger avec une spatule.
6. Capinez le plateau pour la vapeur sur le dessus, graissez-le avec de l'huile végétale. Faites de grandes boules à partir de viande hachée, transférez-les dans le récipient. De plus, le tissage de boulettes de viande dans la farine ou les biscuits panoramiques n'est pas nécessaire. Le panoramique pendant la cuisson créera une surface collante sur les boulettes de viande et rendra leur apparence peu attrayante.
7. Gardez le trou pour la vapeur ouverte, car il est nécessaire de fournir une sortie de vapeur. Le couvercle doit être fermé, régler l'heure pendant 40 minutes et démarrer le programme. Après le signal, ouvrez soigneusement la mijoteuse afin de ne pas brûler avec de la vapeur chaude. Retirez le plateau, retirez les boulettes de viande, versez la sauce dans un autre récipient. Servir les boules de viande, versées de sauce et d'oignons verts écrasés.

Boulettes de viande de poulet dans une mijoteuse avec sauce à la crème

Les tomates donnent la source de sauce. Si vous voulez le rendre plus tendre avec des notes crémeuses, utilisez de la crème, de la crème sure ou du lait. Au lieu du riz, ajoutez les gruaux de sarrasin, il donnera les boulettes de viande du goût d'origine et renforcera la texture.

Préparez les ingrédients pour la recette:

• viande ou jambes hachées de Kurin - 600 g.;
• carottes, oignons - 1 pc.;
• le sarrasin - 200 g.;
• crème sure de tout pourcentage de contenu en matières grasses - 200 ml;
• eau chaude - 2 Multistakan;
• pain blanc - 2 tranches;
• lait pour trempage de pain - 50 ml.;
• œuf de poulet - 1 pc.;
• beurre - 20 g.;
• toute farine - 3 cuillères à soupe. L.;
• sel, un mélange d'assaisonnement pour le poulet.

Instructions pour cuisiner des plats dans une mijoteuse:

1. Préparez la viande hachée de la viande ou prenez un ingrédient prêt à prêt. Si votre viande hachée est gelée, elle doit être décongelée à l'avance. Faites cela sur le plateau du réfrigérateur ou laissez la viande à température ambiante pour accélérer le processus.
2. Versez les céréales de sarrasin dans le bol multicore, séchez-la pendant 5 minutes en mode "Frying". Versez ensuite 1 eau bouillante multistakan et faites cuire le sarrasin sur l'option «bouillie». Après le signal multi-maisons, disposez la bouillie, lavez le bol, séchez avec des serviettes en papier et installez-la.
3. Le pain est utilisé dans la viande hachée afin de maintenir l'humidité à l'intérieur des boulettes de viande. Il est auparavant trempé dans du lait pendant 15 à 20 minutes, puis haché de viande hachée ou écrasé par une fourchette.
4. Mélanger le poulet avec du sarrasin, du pain, des œufs et des épices. Broyer les carottes et les oignons purifiés de quelque manière que ce soit. Faites frire les légumes jusqu'à la croûte dorée dans l'huile de tournesol. Utilisez l'option Frying MultiCooker pour cela.
5. Divisez la viande hachée préparée en parties, en formez les boules en taille de la balle de tennis. Faites fondre le beurre sur le poêle, laissez-les refroidir et graisser.
6. Afin de réduire la saturation du plat, ajoutez de la crème sure avec un faible pourcentage de contenu graisseuse à la sauce ou diluez-le avec de l'eau. Utilisez simplement du liquide chaud pour cela, sinon la crème sure se recroqueviendra dans de l'eau bouillante. Mélanger avec un verre d'eau, ajouter de la farine. Dissolvez la crème sure dans le liquide afin qu'il n'y ait pas de grumeaux.
7. Versez la sauce dans le bol sur les légumes frits. Mettez les boulettes de viande dedans. Sur la mijoteuse, définissez le mode «d'extinction», le temps est de 40 minutes. Cuire le plat avec un couvercle fermé. Pour servir abondamment de la sauce aigre aux boulettes de viande.

Boulettes de viande de poulet dans un multicocour

Pour adoucir le goût aigre de la sauce tomate, il devrait y être ajouté de la crème sure. Dans cette recette, utilisez un produit laitier fermenté avec un grand pourcentage de teneur en matières grasses, car le liquide sera ajouté à la sauce. Les boulettes de viande sont préparées sans ajouter de céréales, de purée de pommes de terre ou de la bouillie de riz qui leur conviennent.

Prenez autant d'ingrédients:

• kurin Kurin Mountain - 450 G.;
• tête d'oignon - 1 pc .;
• oeuf de poulet moyen - 1 pc.;
• épices de viande, poivre moulu noir, sel - une pincée;
• crackers pour panoramique - 3 cuillères à soupe. L.;
• huile d'olive - autant qu'il le faut;
• eau chaude - 2 Multistakan;
• tomatnaya Paste - 2 cuillères à soupe. L.;
• crème sure - 170 ml;
• farine de blé - 2 cuillères à soupe. l.

Un procédé étape par étape de cuisson des boulettes de viande dans une mijoteuse:

1. Broyer l'oignon avec un moulin à viande, transférer vers la viande hachée. Tirez l'œuf sur le mélange, ajoutez des épices, des craquelins et du sel. Mélangez bien la viande hachée avec vos mains et battez 5-7 minutes. Laissez-le se tenir dans un endroit frais pendant 30 minutes, puis faites les boulettes de viande. Pour que la viande ne colle pas à vos mains, humidifiez-les avec de l'eau avant la formation de balles.
2. Exécutez les boulettes de viande finies avec de la farine, puis faites frire dans une mijoteuse dans l'huile végétale jusqu'à ce que la croûte apparaisse. Utilisez la fonction «cuisson» ou «frire» pour cela. Pendant que les boulettes de viande sont préparées, mélanger les ingrédients de la sauce. Versez de l'eau dans un récipient profond, ajoutez de la crème sure avec de la pâte de tomate. Salez la sauce au goût.
3. Versez le gaspillage dans la multicash, réorganisez le mode pour «l'extinction». Cuire le joug de poulet pendant 40 minutes. Pour obtenir une sauce épaisse, ouvrez un trou de paire pendant l'extinction. Après le signal, laissez le plat à être encrassé par des épices pendant 10 à 15 minutes avec une couverture fermée. Servir les boulettes de viande avec des légumes et des herbes fraîches.

Les boulettes de viande de poulet, cuites à la vapeur ou en utilisant l'extinction peuvent devenir un délicieux ajout au dîner à domicile. Avec eux, préparez une sauce à la tomate, à la crème ou à la crème sure. Bon appétit!

Boulettes de viande de poulet dans un multi-maisons avec sauce tomate-céréale, vidéo