Često koristimo sir u pripremi raznih jela, i baš tako možete ga jesti s velikim zadovoljstvom. Nažalost, po prilično visokoj cijeni za ovaj proizvod, ne možete uvijek biti sigurni u njegovu dobru kvalitetu. Druga je stvar ako ste sami napravili sir i sigurno znate koje su komponente uključene u njegov sastav i točno vrijeme kuhanja. U ovom ćemo vam članku reći kako napraviti sir od kefira u sporom štednjaku.

Sir "Philadelphia" iz kefira i mlijeka u sporim štednjacima

Analog skupog filadelphia sira može se pripremiti vlastitom rukom, a ako imate višestrukog proizvođača, to uopće neće biti teško. A naj ugodnije je da će se komponente za kuhanje koristiti vrlo jednostavne. Da bismo pripremili sir od kefira u sporoj štednjaku, treba nam ovo:

• kefir - 0,5 L;
• limunska kiselina - 1 prstohvat;
• jaje - 1 PC.;
• sol - 1 žličica;
• Šećer - 1 žličica;
• puno mlijeko - 1 litra.

Sir "Philadelphia" iz Kefira u sporom štednjaku radi se na ovaj način:

1. Pukovno mlijeko ulijevamo u višestruki oblik i na ploču stavljamo program "grijanja". Koristeći ovu opciju, mlijeko zagrijavamo 10-15 minuta, neprestano ga miješajući plastičnom žlicom.
2. Sada bacamo šećer i sol u mlijeko, čekamo dok se ne otope, ne prestajući miješati.
3. Sada mijenjamo program u opciju "kuhanje" i čekamo da mlijeko prokuha bez zatvaranja poklopca.
4. Uvodimo kefir s tankim tokom, nastavljajući miješati sadržaj zdjele. Dakle, ometajući mlijeko s kefirom, slijedimo kada se proces savijanja započne i serum se počinje odvajati od sira.
5. Isključite spor štednjak i zatvorite komponente u zdjeli zatvorenim poklopcem.
6. U kolunderu s skewerom, nekoliko slojeva čiste gaze i odbacite sir. Vežemo čvor i suspendiramo ga 1-3 sata kako bismo isušili tekućinu.
7. U ovom trenutku uzimamo pileće jaje i kucamo ga umetanjem ili ga umutite u maloj zdjeli, sipamo limunsku kiselinu i pomiješajte.
8. Premještamo stakleni sir u blender, dodamo jaje i tuku sve dok konzistencija ne postane osjetljiva, fino grickana.
9. Skrivamo sir od kefira, pripremljenog u sporoj štednjaku, u sušnom čistom spremniku i stavimo ga u hladnjak.

Kafir zelenilo u sporom štednjaku

Tako da vam sir ne čini dosadan, može se raznolikim komponentama. Na primjer, aroma gotovo svakog zelenila savršeno je kombinirana s mliječnim okusom sira. Kefir sir u višestranicu prema ovom receptu kuhat ćemo iz ovih proizvoda:

• kefir - 1 l;
• mlijeko - 1 l;
• jaja - 3 PC.;
• bilo koje svježe zelenilo - 1 veliki snop;
• sol je ukus.

Evo detaljnog algoritma za izradu kefirskog sira u sporom štednjaku:

1. Mlijeko ulijevamo u zdjelu multicookera i dodajemo sol po ukusu. Uključujemo način "kuhanja", čekamo vrenje.
2. Umutite jaja i pomiješajte s kefirom. Kad mlijeko počne kuhati, umiješajte ga plastičnom žlicom i sipajte kefir urednom tankom strujom.
3. Preusmjeravamo način rada za program "Mliječna kaša" ili program za gašenje, čekamo da se serum počne odvajati od tvrdih komponenti.
4. Ohladite našu smjesu. Sitno nasjeckajte zelenilo, nužno isprano. Dodajte ga u budući sir.
5. Sada preklopite gazu u nekoliko slojeva i u nju ulijte sadržaj zdjele. Prikladnije je uroniti gazu u kolunder. Kutastu sir prekrivamo gazom i stavimo nešto teško na vrh.
6. Ispod tiska sir bi trebao biti najmanje 5 sati. Tada se može ukloniti iz gaze i izrezati na kriške. Kefir sir u multicookeru je spreman.

Sir s kefirom paprikom u sporoj štednjaku

Kućni sir kuha se vrlo brzo, a nakon što ga učinite jednom, ne možete se brinuti o kuhanju doručka nekoliko dana. Sir sira, zavarivan u sporim štednjacima, nisko -kalorijski, koristan je, hranjen i jednostavno ima izvrstan ukus, savršeno se apsorbira i dugo je naplaćuje tijelo s potrebnom energijom. Kuhat ćemo ga prema ovom receptu s ovog popisa proizvoda:

• kefir - 2 l;
• pileće jaje - 1 PC.;
• soda - ½ žličice;
• sol - okusiti;
• maslac - 50 g;
• zemlja paprika - 1 žličica

Provjerite je li jednostavan postupak izrade kefir sira u sporoj štednjaku:

1. Ulijte kefir u čistu zdjelu i odaberite bilo koji program na ploči na kojem će spor štednjak raditi na temperaturi od oko 80-95 ° C. Takav program može biti "Mliječna kaša", "trošenje" ili "gašenje".
2. Sol kefir i pripremite sir u sporoj štednjaku dok se sadržaj zdjele ne počne savijati. Pričekajte kada se serum konačno odvoji od sira, a zatim isključite uređaj i ohladite sadržaj spremnika ispod zatvorenog poklopca.
3. Otopite maslac, pomiješajte ga s mljevenom paprikom, sodom i jajetom tučenim umućenim.
4. Preklopite gazu u nekoliko slojeva, položite je u kolunder i bacite je. Ostavite da se prosuje kroz gazu, prebacite je u zdjelu, izlijte smjesu ulja i pomiješajte.
5. Vratite ovu masu natrag u spor štednjak, ponovo uključite opciju "gašenje" i promiješajte sir iz sira u zdjeli dok se ne počne topiti.
6. Pripremite prikladan oblik, podmažite ga uljem, tamo prebacite sir, zatvorite i stavite na hladno nekoliko sati.

Kefir sir i kiseli vrh

Ovaj recept za kefir sir, koji ćemo kuhati u sporoj štednjaku, tu je kiselo vrhnje. Zahvaljujući njemu, gotov će proizvod ispasti malo deblja nego ako smo koristili jednostavan kefir. A sam popis sastojaka vrlo je kratak i sastoji se od samo nekoliko točaka:

• mlijeko - 2 l;
• kefir - 1 l;
• kisela vrhnja - 100 g;
• sol je ukus.

Proces izrade sira od kefira, mlijeka i kiselog vrhnja u sporoj štednjaku jednostavan je kao popis proizvoda:

1. Pomiješajte mlijeko s kefirom izravno u višestruku zdjelu, odmah dodajte pravu količinu soli, usredotočujući se na naš ukus.
2. Sada interveniramo u tekućem kiselom vrhnju. Uključujemo spor štednjak i tražimo odgovarajuću opciju, na primjer, "Mliječna kaša" ili "gašenje".
3. Bez zatvaranja poklopca, razmazimo smjesu mlijeka-kefir dok se ne počne uvijati.
4. Kad sve mlijeko radi u potpunosti, dok bez ključanja, isključite uređaj, spustite poklopac i pričekajte da se masa ohladi.
5. Bacili smo sir na kolač, prekriveni nekoliko slojeva čiste gaze. Tkaninu vežemo u čvor i družimo se 1-2 sata.
6. Zatim stavimo ovaj čvor u odgovarajuću zdjelu, prekrivamo tanjurom i stavimo na vrh ugnjetavanja u obliku staklenke vode ili drugog teška objekta.
7. Sir treba pritisnuti ispod jarma od 6-8 sati. U ovoj će fazi biti spreman kefir sir, zavaren u sporom štednjaku. Može se pohraniti u hladnjaku, a prije posluživanja izrezati na kriške.

Kefir sir sa sjemenkama papra i bundeve u sporoj štednjaku

Začinjeni sir je uvijek relevantna zalogaja na bilo kojem stolu. Prema ovom receptu, prilikom pripreme sira iz kefira u višestrukoj proizvođaču, u njega ćemo dodati začine u obliku sušenog talijanskog bilja i začinjene paprike, kao i ukrasiti okus sjemenki bundeve. Evo što ćemo napraviti takvo jelo od:

• kefir - 2 l;
• Čili paprika - 1 pod;
• oguljena sjemenki bundeve - 5 žlica;
• sol - okusiti;
• talijansko bilje - 2 žlice.

Napravit ćemo kuhanje oštar sir od kefira u sporoj štednjaku:

1. U zdjelu ulijevamo kefir, sol po našem ukusu, aktiviramo program "gašenje" ili "mliječne kaše". Čekamo grijanje kefira bez zatvaranja poklopca, a slijedimo kad se počne uvijati.
2. Zatim iscrpljujemo sadržaj zdjele kroz gazu, presavijenu u nekoliko slojeva, vežemo je i ostavljamo dok se serum ne isuši.
3. Sjemenke bundeve malo su pržene u suhoj tavi. Čistimo papar i vrlo fino ga izrežemo.
4. Pomiješajte papar, sjemenke i talijansko bilje, a zatim ih dodajte u sir, stavite ga u udobno jelo i stavite ga ispod preše. Nakon nekoliko sati bit će spreman za sir od sira za zavarivanje sira.

Sir od sira, mlijeka i vrhnja u sporoj štednjaku

Krema koja se koristi u ovom receptu za sir dodati će izvanrednu aromu mlijeka i dodatni sadržaj masti u gotovom jelu. Takav kefir sir, napravljen u sporom štednjaku, imat će nježnu i meku konzistenciju, a mi ćemo ga koristiti za pripremu:

• mlijeko - 1 l;
• kefir - 0,5 L;
• masna krema - 0,5 litara.

Iz ovog malog skupa proizvoda napravit ćemo svoj sir, a postupak kuhanja izgleda ovako:

1. Ulijte mlijeko, kefir i vrhnje u spor štednjak, pomiješajte sve s plastičnom žlicom.
2. Odaberite odgovarajuću opciju, na primjer, "gašenje" ili "mliječna kaša".
3. Bez zatvaranja poklopca, slijedimo kada se mlijeko počne uvijati. Čim se serum odvaja od tvrdih komponenti, isključite uređaj i ohladite sadržaj spremnika.
4. Prekrivamo colunder gazom, bacamo sir na nju, omotajte rubove, prebacite ga u prikladno jelo. Stavili smo tanjur na vrh i stavili nešto teško.
5. Nakon nekoliko sati, kefir sir napravljen u sporom štednjaku može se smatrati sprenim.