Рулька – это часть свиного окорока, состоящая в основном из соединительных тканей и мышц. Правильно приготовленная, она способна стать украшением и главным блюдом любого стола: как праздничного, так и повседневного. С помощью мультиварки приготовить вкусную, сочную и ароматную рульку не составит труда. В данной статье мы рассмотрим несколько простых рецептов приготовления рульки в мультиварке.

Рулька с чесноком в мультиварке

Рулька, приготовленная с добавлением чеснока, полностью отвечает немецким традициям готовки этого продукта. Поэтому если вы любите хорошее вкусное мясо, а из напитков предпочитаете пиво возьмите на вооружение именно этот рецепт.

Для приготовления рульки с чесноком в мультиварке понадобятся такие ингредиенты:

• свиная рулька – 1,5 кг;
• чеснок – 5 зубчиков;
• лимон – 1 шт;
• розмарин сушеный – 1 ст.л.;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• красный молотый перец – 0,5 ч.л.;
• вода – 100 мл;
• растительное масло;
• соль, перец по вкусу.

Стоит отметить, что рецепт предполагает использование пищевой пленки.

Готовим свиную рульку с чесноком в мультиварке.

1. Рульку вымыть, поскоблить ножом шкуру.
2. Очистить чеснок, промыть. Отрезать половинку лимона. Чеснок и половину лимона измельчить в блендере, переложить в отдельную емкость.
3. Добавить в кашицу из чеснока и лимона розмарин, красный перец, оливковое масло и соль, перец по вкусу. Массу перемешать.
4. Получившейся заправкой обильно натереть рульку со всех сторон.
5. Окорок завернуть в пищевую пленку, отправить в холодильник на 2 часа. За это время мясо замаринуется и приобретет необходимые вкусовые качества.
6. По истечении 2 часов рульку вынуть из холодильника, освободить от пленки отправить в емкость мультиварки.
7. В чашу прибора влить воду.
8. Устройство плотно закрыть крышкой, выставить режим «Тушение» на 1 час.
9. По происшествию часа мультиварку открыть, рульку перевернуть на другой бок.
10. Устройство снова закрыть крышкой, продлить готовку в режиме тушения еще на 1 час.
11. По истечении времени, мультиварку снова открыть, рульку перевернуть. Продлить готовку в режиме «Тушение» еще на 1 час.
12. Проверить готовность блюда можно проколов мясо ножом. Если пойдет прозрачный сок – рулька полностью готова.
13. По приготовлению блюда, рульку достать из чаши прибора, слить воду.
14. В емкость мультиварки влить небольшое количество растительного масла, прибор включить в режим «Жарка», обжарить рульку с обеих сторон до румяной корочки.

Рулька в пиве в мультиварке

Рулька в пиве – отличное блюдо для Новогоднего или Рождественского стола. Это блюдо имеет изысканный пикантный вкус, а непревзойденный аромат готовой рульки способен вскружить голову даже самому взыскательному гостю.

Чтобы приготовить рульку в пиве в мультиварке нужны такие продукты:

• свиная рулька – 1 кг;
• репчатый лук – 3 шт;
• морковь – 1 шт;
• пиво темное – 1 л;
• чеснок – 5 зубчиков;
• лавровый лист – 2 шт;
• гвоздика – 0,5 ч.л.;
• мед – 1 ст.л.;
• горчица – 1 ст.л.;
• соль, перец по вкусу.

Готовим рульку в пиве в мультиварке.

1. Рульку залить холодной водой, оставить на 2 часа.
2. По истечении 2 часов продукт обскоблить ножом, вымыть, просушить бумажным полотенцем и отправить в емкость мультиварки.
3. В чашу прибора налить пиво.
4. Очистить лук, не разрезая отправить в мультиварку.
5. Морковь очистить от кожуры, порезать на несколько крупных частей, добавить к содержимому мультиварки.
6. Очистить чеснок, целые зубчики положить в чашу прибора.
7. В мультиварку добавить гвоздику, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
8. Прибор плотно закрыть крышкой, выставить режим «Тушение» и готовить блюдо 3 часа.
9. Когда программа завершится, достать рульку с мультиварки, дать мясу остыть.
10. В отдельной емкости смешать мед, 2 ст.л. получившегося пивного бульона и горчицу.
11. Обмазать получившейся массой остывшую рульку со всех сторон.
12. Из чаши прибора слить пивной бульон, положить в емкость, обмазанную соусом рульку.
13. Мультиварку включить в режим «Выпечка» и обжарить мясо со всех сторон до румяной корочки.

Рулька с зеленью в мультиварке

Любители сытной пищи наверняка оценят рецепт рульки с зеленью в мультиварке. Это простое, но в то же время необычайно вкусное блюдо способно приятно удивить каждого члена вашей семьи.

Список ингредиентов, которые потребуются для приготовления свиной рульки с зеленью в мультиварке:

• свиная рулька – 1 кг;
• перья зеленого лука – 50 гр;
• укроп – 30 гр;
• базилик – 30 гр;
• чеснок – 3 зубчика;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• лимонный сок — 1 ч.л.;
• соль, перец по вкусу.

Стоит отметить, что рецепт предполагает использование фольги.

Способ приготовления рульки с зеленью в мультиварке.

1. Рульку промыть холодной водой, обскоблить ножом и сделать в мясе глубокие надрезы.
2. Очистить чеснок, порезать на небольшие дольки.
3. Дольки чеснока заложить в надрезы.
4. Лук, укроп и базилик промыть, мелко нарезать.
5. Смешать измельченную зелень с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.
6. Натереть рульку заправкой из зелени и специй.
7. Завернуть рульку в фольгу, отправить в холодильник на сутки. За это время мясо хорошо промаринуется и приобретет необходимый вкус.
8. По истечении времени достать рульку из холодильника, убрать фольгу.
9. Ингредиент отправить в чашу мультиварки, выставить режим «Выпечка» на 3 часа. Во время готовки продукт периодически переворачивать.

Пикантная рулька в мультиварке

Рулька, приготовленная по данному рецепту, придется по вкусу любителям острых и пикантных блюд. Подайте ее на стол во время шумной вечеринки и ваши гости непременно оценят изысканный вкус свиного окорока.

Для приготовления пикантной рульки в мультиварке запаситесь следующими продуктами:

• свиная рулька – 1 кг;
• репчатый лук – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• жгучий перец – 2 стручка;
• паприка – 1 ч.л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• розмарин – 1 веточка;
• лавровый лист – 2 шт;
• соль, перец по вкусу.

Стоит отметить, что рецепт предполагает использование пищевой пленки.

Способ приготовления пикантной свиной рульки в мультиварке.

1. Окорок оскоблить ножом, тщательно вымыть, отправить в чашу мультиварки.
2. Очистить морковь, положить в мультиварку.
3. Вымыть лук, но не чистить, положить в емкость прибора.
4. В емкость мультиварки добавить розмарин и лавровый лист.
5. Содержимое мультиварки залить водой до верха.
6. Прибор закрыть крышкой, выставить режим «Медленный повар» на 6 часов.
7. Чеснок пропустить через пресс.
8. Мелко нарезать жгучий перец.
9. В отдельной емкости смешать чеснок, соль, перец по вкусу, паприку и измельченный жгучий перец.
10. Готовую рульку разрезать вдоль, вынуть кость.
11. Расстелить пищевую пленку, выложить на нее приготовленный ранее соус, на соус положить рульку. Остатки соуса распределить по всей поверхности мяса.
12. Окорок плотно свернуть в рулет, положите под гнет и отправьте в холодильник на 5 часов.

Рулет из рульки в мультиварке

Рулет из свиной рульки в мультиварке станет отличной альтернативой магазинной колбасе и полюбившейся многим ветчине. К тому же, благодаря особой термической обработке мультиварка не только придаст блюду изысканный вкус, но и сохранит все питательные вещества.

Для приготовления  свиной рульки в мультиварке нужны следующие продукты:

• свиная рулька – 1 кг;
• сушеный корень петрушки – 1 ст.л.;
• репчатый лук -1 шт;
• морковь – 1 шт;
• перец горошком – 5 шт;
• лавровый лист – 2 шт;
• вода – 3,5 л;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, перец по вкусу.

Рецепт приготовления рулета из свиной рульки в мультиварке.

1. Рульку залить холодной водой, оставить на 2 часа.
2. По истечении времени продукт оскоблить ножом, тщательно вымыть.
3. Лук и морковь очистить от кожуры, промыть.
4. Рульку положить в емкость мультиварки вместе с луковицей и морковью, залить водой. Выставить режим «Варка», дождаться кипения, посолить и добавить петрушку.
5. Томить продукт в режиме «Тушение» 2 часа.
6. По истечении двух часов, добавить к содержимому мультиварки горошинки перца и лавровый лист. Продлить готовку в режиме тушения на 1 час.
7. Вареную рульку переложить в отдельную емкость, сделать продольный надрез, вынуть кость.
8. Чеснок пропустить через пресс, смешать с солью и перцем.
9. Измельченным чесноком натереть рульку с обеих сторон, свернуть продукт в плотный рулет.
10. Свернутый рулет положить под гнет и отправить в холодильник на 5 часов.

Стоит отметить, что рулет также можно нафаршировать. Отлично подойдут такие начинки:

• сыр;
• грибы;
• маринованные огурцы;
• тушеная капуста и др.

Приятного аппетита!

Приготовление рульки в мультиварке. Видео