É tão aceito que, em qualquer data solene, é aconselhável tratar os hóspedes com algo saboroso. Apenas um bolo de chocolate muito saboroso - Praga é adequado para chá. Pode ser preparado no forno e em uma panela lenta. Além disso, a última opção é mais conveniente para muitas donas de casa.

Bolo de Praga em uma panela lenta. Receita clássica

Esta receita para assar é familiar para muitas donas de casa, porque é uma receita básica para fazer um bolo. Ele também é chamado de "de acordo com Gost". Apenas prepararemos um bolo de Praga em uma panela lenta de acordo com esta receita.

Baking Products:

• gema quantidade total de 8 pcs. (Para o creme, você precisará de 2 gemas, para a massa - 6 pcs.);
• proteína - 6 pcs.;
• cacau em pó - 30 g (em massa) e 25 g (para creme);
• açúcar - 160 g;
• farinha - 125 g;
• manteiga - 45 g na massa e para creme 380 g, para regar 110 g de óleo frio;
• jam de damasco - 65 g;
• leite condensado - 235 g;
• chocolate Gorky - 110 g;
• água purificada - 35 g;
• açúcar de baunilha ou vanilina a gosto.

Sobre a preparação do bolo de Praga em uma panela lenta:

1. Vamos nos envolver na massa. Para começar, prepararemos todos os ingredientes necessários. Primeiro de tudo, separamos as proteínas das gemas. Você precisará de 6 ovos.
2. Despeje o açúcar nas gemas, bata bem com uma batedeira em alta velocidade até que a massa ilumine. O açúcar deve se dissolver.
3. Esquilos - é aconselhável pegar ovos da geladeira para que as proteínas sejam resfriadas. Adicionamos literalmente uma pitada de sal fino às proteínas, batendo com um batedor ou misturador (apenas sem bocais depois de chicotear as gemas precisam ser lavadas e limpas).
4. As proteínas precisam ser espancadas até que a massa seja brilhante e densa. Essa condição das proteínas "picos estáveis" é chamada.
5. Agora você precisa combinar proteínas e gema com açúcar. Isso deve ser feito da maneira mais cuidadosa possível para não estragar nada. Isso é feito da seguinte forma: transferimos cuidadosamente proteínas chicoteadas para as colheres de sopa para as gemas, misturamos exclusivamente com espátula de silicone, nos movem pela parte inferior. É vigoroso interferir e ainda mais agitar a massa!
6. Quando as proteínas com as gemas são conectadas, você precisa adicionar a farinha pré -compostada e misturada com cacau em pó. Amasxamos a massa com muito cuidado, lentamente.
7. Colocamos uma pequena frigideira no fogão para derreter a manteiga. Isso pode ser feito em uma panela lenta usando o programa "aquecimento".
8. Tentamos não superaquecer o óleo para não escurecer. Você só precisa esperar até que o óleo comece a derreter. A manteiga líquida deve ser derramada na massa, misture imediatamente. Misture a massa suavemente. Deve ser homogêneo, sem caroços, sombra de chocolate.
9. Preparamos uma tigela multicooker: se o óleo foi derretido em uma tigela multicooker, não há necessidade de lavar o recipiente, você só precisa aparar o fundo e as paredes com uma boa farinha ou bolachas esmagadas.
10. Agora derramamos massa de chocolate na tigela do dispositivo. Distribua uniformemente no topo da espátula de silicone para que o topo seja par e bonito.
11. Preparamos um biscoito para um bolo de Praga em uma panela lenta no modo de "cozimento" em uma hora.
12. Quando você ouve o sinal, recomendamos não se apressar e não deitar imediatamente o bolo acabado no prato. Dê ao Biscove a oportunidade de "recuperar" um pouco o primeiro, deixe-o ficar sob uma tampa fechada por 5-7 minutos, então você pode abrir a tampa, aguarde 5 minutos. Depois de uma pausa, usando uma tigela fumegante, você pode virar o bolo.
13. Deixamos o biscoito esfriando em um par de bares.
14. Enquanto isso, faremos outro trabalho: faremos um creme delicioso. Para esses propósitos, você precisa preparar uma tigela profunda, bater em 2 gemas, adicionar leite e água condensados. Tomamos água do filtro, limpa.
15. Colocamos uma tigela em fogo baixo, mexendo, aguardamos a mistura ferver. Continuamos cozinhando o creme até que ele espete. O creme deve estar em consistência, como creme de leite grosso. O aquecimento das lajes é mínimo. Nós mexemos constantemente para que o creme não queime.
16. Refrigamos uma tigela com creme para o lado, deixe -o esfriar. Agora você precisa bater a manteiga em um recipiente espaçoso, colocar um creme resfriado, misture bem com manteiga.
17. Usaremos a batedeira para bater o creme até ficar homogêneo, adicione o cacau em pó. A propósito, para distribuir o cacau uniformemente, você pode adicionar este ingrediente no estágio inicial junto com o leite condensado.
18. Fazemos cobertura de chocolate da seguinte forma: Corte a manteiga resfriada em uma tigela em uma tigela, quebre o chocolate em pedaços. Derretemos em fogo muito baixo. Você pode derreter o chocolate no microondas. Você precisará ligar o fogão no máximo, colocar o cronômetro por 3 minutos. Cozinhamos assim: um minuto no máximo, pegamos uma tigela, misturada, mais um minuto - misturado e o último minuto.
19. Enquanto preparava o creme e a cobertura de chocolate, o biscoito esfriou. Ele precisa ser cuidadosamente cortado em 3 partes iguais com uma faca afiada para obter 3 bolos.
20. Preparamos uma placa plana conveniente na qual coletaremos o bolo. Coloque o primeiro bolo, despeje um par de colheres de sopa de creme por cima, distribua uniformemente o creme.
21. O creme está bem nivelado na superfície. Não nos arrependemos do creme. Recomendamos dividir o creme em 2 partes iguais e lubrificar bem cada bolo.
22. Coletamos um bolo de praga em uma panela lenta, cada bolo bem mancha com creme. Alinhamos a superfície com uma faca, distribuímos os remanescentes do creme nas laterais do bolo.
23. No topo do último bolo, não lubrifiquemos com creme, temos um ingrediente não utilizado - este é um atolamento de damasco. Distribuímos por toda a superfície do último bolo. Colocamos o bolo na geladeira para agarrar a geléia.
24. Após meia hora, você pode pegar o bolo, preparar a cobertura de chocolate (derreter), despeje a parte superior do bolo de Praga preparado em uma panela lenta.
25. Não se apresse em jogar fora os remanescentes do creme, porque você pode fazer uma bela decoração. Aqui, mostre sua imaginação, decore o bolo como você mais gosta.
26. O bolo de Praga em uma panela lenta preparou, apenas você pode provar no dia seguinte. Dê a oportunidade de preparar em um lugar frio. Ideal - Coloque o bolo para a noite na geladeira e, se você preparar um bolo de Praga em uma panela lenta pela manhã, deixe os convidados antes da chegada, isto é, até a noite.

O bolo ficará saboroso, macio. Apenas o que você precisa para o chá. Uma agradável festa do chá em uma companhia agradável!

Bolo de Praga em uma panela lenta. Receita 2

A receita de cozimento é um pouco diferente. Se você notou, provavelmente observou que na primeira receita não há fermento em pó, refrigerante ou ácido cítrico. As proteínas chicoteadas eram responsáveis \u200b\u200bpela arejamento dos bolos. Havia muitos deles, então nada mais precisava ser adicionado. Esta opção para fazer um bolo de Praga em uma panela lenta para quem deseja economizar um pouco em produtos e não se preocupar que nada funcione.

Para um biscoito, você precisará:

• açúcar - 1 xícara;
• ovos - 2 PCs.;
• creme de leite - 1 xícara;
• leite condensado - metade da jarra;
• refrigerante - 1 colher de chá;
• sal - uma pitada;
• cacau em pó - 1 colher de sopa.

Para o creme, prepare -se:

• manteiga - 150 g;
• leite condensado - metade da jarra.

Vamos fazer o esmalte de:

• açúcar - meio copo;
• cacau em pó - 2 colheres de sopa;
• manteiga - 50 g;
• creme de leite - 2 colheres de sopa;
• Água - 1 colher de sopa. (pode não ser necessário).

Leia mais sobre como fazer um bolo de Praga em uma panela lenta:

1. Fazemos a massa: bata os ovos (sem se dividir em proteínas e gemas). Gradualmente, como chicoteando, adicione um pouco de açúcar. Bata até o açúcar ficar completamente dissolvido para que não haja cristais.
2. No final, adicione os ingredientes restantes aos ovos batidos na seguinte sequência: refrigerante, depois o leite condensado, misture. O último para prender a farinha (peneirar, misture com cacau em pó).
3. A massa está pronta, é aconselhável lubrificar a tigela multicooker com manteiga macia, polvilhe com farinha (você pode esmagar bolachas).
4. Tudo, a tigela está preparada, você pode derramar a massa. Vamos cozinhar no modo de "panificação" por 50-60 minutos.
5. O biscoito está pronto, deixe -o por enquanto na multicooker desconectada até esfriar completamente. E você pode removê-lo cuidadosamente com um vaporizador de vapor, é importante esperar até que o biscoito tenha esfriado completamente.
6. Em seguida, o biscoito resfriado deve ser cortado com uma faca afiada em 2 partes. Acontece que 2 bolos.
7. Cozinhamos o creme da manteiga chicoteada (pegamos amolecidos), adicionamos leite condensado (temperatura ambiente), bata bem. O creme está pronto, você pode manchar bolos.
8. Fazemos esmaltes de creme de leite, cacau, adicionamos água (se necessário). Deixamos ferver em um aquecimento fraco da laje, mexa constantemente. Cozinhe até o esmalte engrossar, adicione a manteiga no final, amasse bem.
9. Em cima do bolo de Praga, cozido em uma panela lenta, mancha com um creme com uma camada fina, aguarde 5-7 minutos, deixe o creme absorver um pouco.
10. Agora, regamos o topo com esmalte e colocamos um lugar frio para que o bolo fique saturado. Chega de 5 horas, você pode deixá -lo na geladeira à noite.

Pronto, agradável Tea Party! O bolo é igualmente combinado com bebidas quentes: chá, café, cacau com leite ou chocolate quente e com bebidas frias: leite, iogurte, compota de frutas secas, sucos.

Bolo de Praga em uma panela lenta. Vídeo