O bolo de veludo vermelho justifica totalmente seu nome solene - não há igual na sofisticação e originalidade da deliciosa sobremesa. Uma confeitaria incomum é incrível a imaginação com uma combinação de enormes bolos vermelhos e creme de ar -brancos de neve de ar. O mais interessante é que qualquer multicooker dominará os doces incríveis; portanto, se você quiser surpreender amigos e parentes com seu talento culinário - ouse!

O bolo vermelho destina -se a eventos solenes: um aniversário de casamento com uma família ou um dia de todos os amantes em uma empresa calorosa. O maravilhoso confeitaria tem todas as chances de se tornar um atributo tradicional de um feriado romântico.

A autoria da receita original é atribuída aos confeiteiros americanos, embora não se saiba quem e quando uma idéia tão extravagante chegou - para assar bolo vermelho. Com confiança, só podemos dizer que o Red Velvet agora conhece e ama em todo o mundo. As guloseimas adoram bolos para uma aparência solene, bolos molhados e porosos e um creme de creme incomumente delicado.

Nos Estados Unidos, muitas famílias à moda antiga uma sobremesa deliciosa para um banquete de casamento, um bolo vermelho é conhecido lá como bolo de um noivo. Bem, nós, doces, para assar algo saboroso, não precisamos de uma ocasião, então para os negócios!

Veludo vermelho em uma panela lenta: Prepare um corante de comida com nossas próprias mãos

Para dar a bolos uma cor vermelha rica, eles costumavam usar carmine. Essa substância para colorir foi extraída durante o processamento de pulgões koshenicos das Ilhas Canárias. Com o tempo, o corante sintético E120 foi desenvolvido com base em sua base e eles se recusaram a usar carmin puro. Atualmente, é difícil imaginar a indústria de alimentos sem corantes, mas em casa é melhor procurar uma alternativa para eles. Além disso, isso é importante se você tratar a criança - corantes do E, geralmente causar alergias com seu bolo.

Para que nosso veludo vermelho seja realmente vermelho, prepararemos-o com o uso de suco de beterraba simples, confiável e, o mais importante, inofensivo! Para fazer isso, pegue uma grande beterraba vermelha e moa com um ralador grosso. Encha com lascas de beterraba uma tigela esmaltada e despeje esta massa com água fria, para que ela cubra as beterrabas em 1 a 2 cm.

Agora coloque uma tigela no fogo, aguarde a água ferver e ferva por mais 3 a 4 minutos, caia lá ao mesmo tempo 2 - 3 gotículas de vinagre de mesa. Quando você remove a tigela do fogo, primeiro esfrie seu conteúdo e depois coe a massa da beterraba e esprema -a. Todos - o corante vermelho natural está pronto para uso.

Veludo vermelho com um corante natural em uma panela lenta

Produtos dos quais amassamos a massa:

• corante de beterraba vermelha - 1 colher de sopa.;
• cacau feio - 2 colheres de sopa. eu.;
• extrato de baunilha - 1,5 colher de chá;
• qualquer óleo vegetal - ¼ colher de sopa.;
• sugar-Sand-1,5 Tbsp.;
• ovos de galinha grandes - 2 pcs.;
• sal - 1 colher de chá. nenhuma colina;
• farinha de trigo - 2,5 colheres de sopa.;
• icfir ou iogurte natural - 1 colher de sopa.;
• vinagre branco destilado - 1 colher de chá;
• refrigerante ou assadeira - 1 colher de chá.

Creme de queijo para o esmalte que misturamos com esses ingredientes:

• creme macio queijo cottage - 1 xícara;
• manteiga sem sal - ½ colher de sopa.;
• açúcar - 2 colheres de sopa.;
• vanilin - 1 colher de chá.

Se você quiser experimentar a preparação de produtos de confeitaria elaborados, o Red Velvet em uma panela lenta é um ótimo começo.

1. Primeiro, lidaremos com a base do bolo e amassamos a massa do bolo. Despeje o cacau em pó em uma tigela profunda e adicione um copo de corante de beterraba e extrato de baunilha. Misture os ingredientes em uma massa perfumada homogênea.
2. Em uma tigela separada, conecte o óleo com açúcar e bata por cerca de 5 minutos até que uma massa leve e exuberante apareça.
3. Adicione um ovo primeiro à mistura doce, misture bem, depois o segundo ovo e misture os produtos novamente.
4. Agora conecte e misture o conteúdo das duas tigelas - coloque a mistura para colorir na massa futura. Adicione sal.
5. Vejo você farinha para que fique saturada com oxigênio e, alternando -o com kefir, adicione os ingredientes em pequenas porções à massa. Você deve obter aproximadamente 4 punhados de farinha e 3 partes de kefir. Comece o suplemento com farinha e termine.
6. Combine vinagre e refrigerante (a espuma deve aparecer) e, sem misturar os ingredientes, coloque -os rapidamente em uma massa líquida. Apenas agora misture. Divida a massa em 2 porções idênticas.
7. Lubrifique o multiquene, polvilhe o fundo e as paredes com farinha e coloque uma parte da massa lá. Asse um bolo para um bolo vermelho por 50 minutos no modo de "assar". Quando o tempo de cozimento expirar, não aumente a tampa imediatamente, mas deixe o bolo no multiplicar por mais 20 minutos, executando o programa de "aquecimento".
8. Depois de garantir que o bolo fosse assado uniformemente (a partida estava seca ao piercing), transfira -o do fogão lento para a grade e aguarde completamente o assado. Levará cerca de 1,5 a 2 horas.
9. Da mesma maneira, asse a segunda parte da massa.
10. Quando os dois bolos para um bolo vermelho estiverem prontos, use uma faca especial com zazubins e corte cada uma delas horizontalmente em duas metades iguais.
11. É hora de fazer esmalte. Conecte -se em uma tigela profunda e bata o queijo cottage com manteiga. Após 1 minuto, você receberá uma densa massa homogênea.
12. Adicione o açúcar à mistura de coalhada e gaste mais 4 minutos para vencer a massa e dê -lhe esplendor. Por fim, adicione a vanilina e misture bem.
13. O bolo vermelho está quase pronto - continua sendo apenas para colecioná -lo! Coloque o primeiro bolo no prato e lubrifique generosamente com cobertura. Dobre todos os bolos um no outro, aplicando uniformemente a impregnação de gelo neles. O topo e o lado da sobremesa também cobrem com esmalte. O veludo vermelho preparado em uma panela lento pode ser armazenado na geladeira por 5 a 6 dias.

Veludo vermelho com um licor de cereja em um multicooker

Esta receita usa corante alimentar comprado.

Ingredientes para o teste:

• ovos grandes - 2 pcs.;
• açúcar-ar-250 g;
• Óleo vegetal - 250 ml;
• kefir - 250 ml;
• farinha - 400 ml;
• corante alimentar líquido (na forma de pó ou gel) - 2 colheres de chá;
• cacau em pó - 1 colher de sopa. eu.;
• soda de alimentos - ¾ h. L.;
• sal - ¼ colher de chá;
• sugar de baunilha - 1 colher de chá.

Ingredientes envidraçados:

• creme de queijo - 400 g;
• manteiga macia - 150 g;
• açúcar em pó - 400 g;
• sugar de baunilha - 1 colher de chá.

Para impregnação, você precisará de 100 ml de um licor de cereja.

Para criar um veludo vermelho em uma panela lenta, leia instruções detalhadas:

1. Primeiro, prepararemos um biscoito. Para fazer isso, encha a tigela profunda com kefir, óleo, ovos, areia e açúcar de baunilha. Bata os produtos com um liquidificador para obter muita consistência homogênea. Em seguida, adicione a quantidade necessária de corante alimentar lá e bata novamente.
2. Vejo você farinha, despeje em uma tigela junto com refrigerante, sal e cacau em pó e amasse uma massa grossa.
3. Lubrifique a superfície interna dos multicanes com uma pequena quantidade de óleo e coloque a massa lá. Asse o bolo ligando o programa de cozimento por 1 hora e 30 minutos. Quando o bolo de veludo vermelho na panela lento estiver pronto, remova -o e esfrie.
4. Enquanto isso, prepararemos o creme. Misture a manteiga macia e o queijo com um liquidificador. Quando você recebe uma mistura homogênea, complemente -a com açúcar em pó e açúcar de baunilha. Continue a chicotear a massa até adquirir uma textura suave.
5. Se você seguir exatamente a receita, o bolo é muito alto, por isso é facilmente dividido em 4 bolos idênticos mais finos. Inclua cada bolo uniformemente com um licor de cereja e depois aplique o creme neles. A parte superior e lateral do bolo também mancham com creme.
6. Decore o veludo vermelho a seu critério. Pequeno truque: não jogue fora as migalhas que você recebe ao cortar bolos. Eles podem polvilhar o bolo nas laterais e cobrir a parte superior com um chapéu de chocolate ralado.

Veludo vermelho em uma panela lenta: tome uma nota

1. Para conectar quatro bolos de sobremesa, existem muitos cremes. Lembre -se disso quando você amassar a cereja. Se necessário, aumente a parte do creme em 1,5 vezes.
2. O biscoito pode ser assado e cortado em bolos para o futuro. Quando o cozimento estiver esfriado, enrole -o firmemente no filme de alimentos e deixe -o para armazenamento: 2 dias à temperatura ambiente, 2 meses no freezer.
3. A duração do biscoito para veludo vermelho em uma panela lenta varia dependendo do modelo e da potência do dispositivo "inteligente". Quanto maior o diâmetro da tigela, menor a camada de massa, bolo mais fino e, portanto, menos tempo de cozimento.
4. A massa e o creme para a sobremesa devem ser amassados \u200b\u200bcom cuidados específicos. Quanto mais densa e mais sólida sua estrutura será, mais a iguaria acabada será.
5. Segure a tentação de chamar seu guloso para a mesa imediatamente após montar o bolo. O veludo vermelho precisará de cerca de 3 a 4 horas para impregnação e hidratação. Somente então o sabor desse cozimento maravilhoso pode ser apreciado.

Veludo vermelho em uma panela lenta. Vídeo